項目教學法在旅游英語教學中的適用性研究

武漢商貿職業學院外國語學院 楊紅征

項目教學法在旅游英語教學中的適用性研究

武漢商貿職業學院外國語學院 楊紅征

本研究通過對湖北省武漢市旅游企業管理人員、武漢商貿職業學院旅游英語專業學生和教師的訪談及問卷調查，了解湖北旅游企業對旅游英語人才需求、旅游英語專業課程職業能力培養現狀及存在的問題，指出項目教學法在我國高職旅游英語教學中的應用優勢。

項目教學法 高職院校 旅游英語教學 人才需求

一、項目教學法的概念界定

項目教學是將某門專業課程按類別分為若干技術或技能單元，每個技術或技能單元作為一個教學項目，實行理論、實踐一體化的單元式教學，每個單元教學都以應用該項技術或技能完成一個作業結束課程，然后進行下一個項目教學。簡而言之，項目教學是師生為完成某一具體的工作任務而展開的教學行動。項目教學是一種方法，更是一種方案。“項目教學法”的特點是：

1.在教學內容上不再以“知識點”為線索的教學方式，而是根據學生的接受能力及信息時代的需求，改用以“項目”為線索，以“子項目”為模塊，精心組織教學內容，符合學生的認知特點，特別是強調所學知識要與時代同步。

2.在教學方法上強調學生自主學習、探索，強調培養學生的自學能力。在教學過程中不斷根據“項目”的需求進行學習，變被動地接受知識為主動地尋求知識，改變學生傳統的學習觀，由“學會”到“會學”。

3.在能力培養上著重培養學生的創新精神和合作意識，學生在完成“項目”的過程中會積極地思考、探索。每個人的思路、想法不盡相同，教師可引導他們進行討論和交流，并適當地給予點評和鼓勵，引導學生取長補短，既調動了學生的學習積極性，又培養了學生的創新精神和合作意識。

二、湖北省旅游企業對旅游英語人才需求

從2012年9月開始到2012年12月，課題組以湖北省旅游英語專業人才旅游企業及武漢商貿職業學院旅游英語專業的畢業生為對象作了深入調研，獲得“旅游英語專業人才市場需求調研報告”。

1.調研設計

本調研分為旅游企業和旅游英語專業畢業生調研兩個部分，主要以問卷調查的形式展開，輔之以電話隨訪、現場訪談和網絡在線訪問的方式。

旅游企業問卷調查共發放問卷40份，有效問卷33份，有效率達 82.5%。調查對象涵蓋湖北省各類國營、民營或外資的旅游企業，大部分屬于民營中小型企業。對旅游企業的調查內容涉及企業對旅游英語人才的需求狀況與預測、企業對在崗旅游英語專業人才的整體質量與單項素質能力的評價、職業資格證書要求分析、專業對應的職業崗位群要求的專業知識及技能權重分析。

武漢商貿職業學院于2005年開設旅游英語專業，同年招收學生78人。自2005 年至今，本專業已累計培養畢業生277人，就業率約94%。對本校近四年的畢業生進行跟蹤調查，共發出問卷100份，有效問卷74份。調查了解他們的就業情況和在崗的工作狀況，并收集對本專業人才培養方案、專業設置等方面的建議。

2.調研結果

（1）企業需要的人才類型和能力要求

調研可知，旅游企業人才需求類型廣泛，包括導游、計調、前臺接待、電話營銷、出國領隊、旅游顧問、財務等。其中最緊缺人才是銷售人才，數據高達51.52%；其次是導游，占24.24%。對于人才業務技能，營銷和公關是最大需求，占75.76%，其次是導游及外語技能。同時，企業對旅游英語專業畢業生要求具備溝通能力、心理素質等綜合能力。由此可見，面對激烈的市場競爭，占湖北旅游市場主要地位的中小型旅游企業需要的是懂得營銷和公關的旅游專門人才。

（2）旅游企業對學歷和其他知識的要求

據調查，在學歷方面48.48%的用人單位要求以高職畢業生為主，同時72.73%的企業認為高職畢業生與其他重點或品牌學校的畢業生在旅游行業的相關知識能力水平差距不大。

（3）語言是旅游服務的重要工具

旅游從業人員除了要講好普通話，還要學會一門甚至幾門外語。由于旅游行業工作需要，旅游英語專業畢業生必須具有旅游英語聽說譯能力，專業證書方面取得英語導游證比大學英語四、六級證更有實用性。旅游從業人員的知識面要廣，除了旅游英語專業知識，還應具備電子商務、旅游相關知識（如跨文化交際，歷史文化）、會計統計、財務管理，如旅游從業人員知識貧乏，則很難為游客提供高質量的服務。

（4）旅游企業對人才素質的要求

在素質要求方面，綜合素質更為重要。綜合素質包括職業道德和責任感（42.42%）和業務素質（36.36%）。其中，企業對旅游英語專業畢業生的業務素質中更看重實際操作和獨立工作能力。在文化素質中，企業認為扎實的專業技術和外語水平都很重要。被調查企業普遍認為工作中最重要的心理素質分別是具易于投入、為人熱情工作、較強的自信心和開放樂觀的性格。

（5）旅游企業與旅游英語專業的校企合作

據調查，69.7%的旅游企業表示愿意與旅游英語專業院系合作，接納實習學生，加強實踐教學環節。

（6）旅游英語專業畢業生調研反饋

根據調研結果，其就業工作多為旅游相關崗位，占74.32%，其中旅行社管理占12.16%，導游崗位占14.86%，計調崗位占9.46%。這說明我院本專業畢業生還是基本能找到與專業對口的工作。其中，畢業生月收入在2000元～3000元之間居多，占33.78%。旅游英語專業課程中能滿足工作需要的，結果發現排名前三位的課程為：旅游英語（37.84%），旅游市場營銷(29.73%)，旅行社管理(20.27%)。這些數據表明高職高專旅游英語專業課程要加強實踐教學、強化對學生的交際能力的培養。當問及從事旅游方面的工作哪種職業素質最重要時，多數畢業生選擇了認真負責的態度（48.65%）和崗位的熱愛（31.80 %）。在與部分優秀畢業生的訪談中獲知，畢業生希望旅游英語專業教學中應該多給學生提供對口實習的機會，以理論為基礎，突出實踐教學，重視鍛煉實際操作能力。

調查表明，旅游英語專業人才培養應以市場需求為導向，符合區域經濟發展要求，面向生產、服務與管理第一線設置專業課程。根據整體的調查結果，我院旅游英語專業相關設置基本符合人才市場需求，但是也面臨旅游人才市場需求的新變化和畢業生考證難等現狀的挑戰。為了迎接挑戰，我院旅游英語專業將探索針對旅游顧問、旅游銷售和旅游電子商務等新的崗位需求做好相應課程設置的準備；加強培養教師教學與實訓指導能力、企業崗位職業能力、職教科研能力，建設一支高水平的雙師教師隊伍；積極探索與旅游企業合作建立產學研結合，實行聯合招生，定向培養，“訂單式”就業等模式，使招生就業更具針對性。總之，通過師資培訓、人才培養方案調整、教學方式方法改進等諸多方面提高我院旅游英語專業畢業生的市場競爭能力。

三、旅游英語專業人才培養現狀

為了了解旅游英語專業人才培養現狀及存在問題，課題組針對旅游英語專業課程進行了調查，調查對象為本校旅游英語專業畢業生和在校生，共發放問卷45份，收回有效問卷45份，回收率為100%。訪談內容涉及課程開設的實用性、課時安排的合理性、課程與職業發展的關聯性、英語課程與旅游專業知識結合的緊密性等。調查顯示，80%的訪談對象認為英語課程開設偏重理論，實踐性不強；70%的學生認為教材內容與現實結合不夠緊密；85%的學生建議增加實踐課程和實訓課時；75%的學生對教學建議是增加趣味性和實操性。綜合分析，主要存在以下幾個方面的原因：

1.人才培養目標定位不明確

人才目標兼顧導游、酒店管理、景區服務管理、外貿、文秘等多種崗位，寬泛的定位使課程設置多而雜，學生的實際操作技能無法滿足企業需要，必須構建基于崗位需求的課程體系，圍繞精準的人才培養目標和學生核心技能培養。

2.語言技能與專業技能缺乏有效融合

課程設置中，由于課程開設的實用性不強以及與行業結合度不夠，學生英語語言技能與旅游專業知識脫節，人才培養缺乏崗位競爭力。學校應將職業崗位所需的關鍵能力與專業課程體系相結合，設定以典型工作任務為主的旅游英語項目課程體系。

3.缺乏與企業的深度合作

項目課程體系要求在分析旅游行業工作過程的基礎上實現與市場無縫對接，與企業的合作不僅在于安排學生赴企業進行實訓、實習，而且應實現校企共同對專業相關技術領域崗位群進行分析，共同開發項目課程，設計以面向行業、以典型職業能力培養為目標的專業課程體系。

總的來說，高職旅游專業的教學目標就是為了培養符合旅游行業發展所需的專業人才，旅游英語課程的教學目標就是為了提升學生專業英語的綜合運用能力。旅游業作為涉外性較強的服務行業，對從業人員的英語水平提出了比較高的要求，特別是英語溝通技巧。然而，目前高職旅游教學培養出來的從業人員并沒有達到預期的培養目標，甚至與旅游市場的實際需求脫節。因此，從高職院校的培養目標來看，旅游英語教學需要改進，探索出新的教學方法十分必要。

四、項目教學法在旅游英語教學中的應用優勢

項目教學法是以探索問題引發和維持學生的學習興趣和動機，即讓學生到現實世界的真實環境中感受、體驗、實踐，而不是僅僅聆聽教師的講解，以期調動學生的學習積極性。

項目教學法中學生在教師的引導下開展探究性學習。通過參與任務解決的過程，發現問題、提出問題，激發學生自主學習的動力，從而由傳統的教師“教學”變為學生“求學”，注重培養學生的實際能力。

項目教學法的特征表現位：以項目為中心，以成果為驅動力，以交叉的知識為內容，以真實情景為學習環境。例如，導游英語聽說課程可以模擬景區或帶領學生深入景區，以探究活動為主要學習方式，以小組合作為主要組織形式，還原導游帶團和景點講解全過程。項目教學法體現了教學內容的特定性、項目內容的綜合性、工作過程的完整性、學生學習的自由與自主性、工作成果的多樣性與展示性、學習評價的多元性、工作成果實際應用性與價值性等特點。

項目教學法在旅游課程項目內容中涵蓋特殊的工作任務。項目的選取一般以完成一個具體作品（根據不同群體設定具體旅游線路）為“項目”任務；既可在本專業也可跨專業選取、實施單個或綜合型項目任務。項目教學法與企業實際生產過程的結合更加緊密，教學中使用的項目都來源于實際企業（景區景點、旅行社和酒店）的生產需要或模仿企業生產需要，以實際生產過程為中心，具有典型性和案例型的工作任務。

項目教學法指教師與學生通過實施一個完整的項目進行的教學活動，旅游英語相關課程是基礎課和專業課相結合的實踐性較強的課程，具備了能夠進行實際操作、模擬的項目教學內容。在旅游英語教學過程中，依據旅游行業的真實工作環境和工作環節，對教學內容進行項目化整合，實施旅行社經營、導游管理、酒店服務等項目，最終以項目化的形式呈現教學內容。

總之，通過對旅游市場、培養目標、教學現狀、學習需求以及教學內容的分析，高職院校特別是旅游英語教學的改革勢在必行。項目教學法憑借其綜合性、實踐性、創新性等特點，能夠滿足旅游英語教學的改革需求，同時旅游英語教學具備了實施項目教學法的相關條件。因此，項目教學法在高職旅游英語教學中的運用具有可行性和必要性。

ISSN2095-6711/Z01-2015-01-0176