VVMMII與品類管理在我國連鎖超市中的應用

趙 敏，張 輝

（1.山東管理學院，山東 濟南 250357；2.山東晨鳴融資租賃有限公司，山東 濟南 250000）

一、VVMMII

VMI全稱Vendor Managed Inventory，即供應商管理庫存。長期以來，庫存管理作為零售企業管理的一部分，都是按照用戶發出訂單進行補貨，由此保障物資的充足流動，但由于信息的不對稱或不完全，使得牛鞭效應經常存在，使庫存管理成為零售、服裝等類型企業的難題。VMI是一種在供應鏈環境下的庫存運作模式，其基本理念是由供應商來管理零售商的庫存，供應商依據實際或預測的消費需求和庫存量，來確定庫存補貨的解決方法，也就是供應商根據獲得的銷售資料判定消費需求信息，以更有效的計劃、更快速的市場反應滿足消費者的需求，實現供應商、零售商、消費者的共贏。

二、品類管理

品類管理（Category Management）的概念最早在20世紀80年代后期由Brian F.Harris提出，并成為當代零售業經營的核心模式，在越來越多的國內外企業中踐行。品類管理以消費者需求為根本出發點，分銷商與供應商通力合作，將品類視為一個基本的戰略經營單位，將相關或相互替代商品當作一類產品進行管理經營，以期更好的滿足消費者需求，并使企業提高運營效率而更有競爭力[1]。

通過對現有文獻的整理研究發現，目前分別對VMI和品類管理進行研究的成果較多，但將兩者結合起來研究其關系以及應用價值的較少。筆者認為品類管理是在VMI基礎之上，供應商通過銷售資料得到消費者需求信息，進行深層數據分析，開展品類優化、賣場的貨架陳列優化、確定零售商銷售的貨物價格、商品促銷策略、新品引進等一系列的決策活動，并在這些方面進行綜合管理，通過將各產品庫存水平控制在一個合理水平范圍的基礎上，及時將消費者需求的產品送上貨架，實現供應鏈高效快速的運轉。所以，品類管理是VMI的延伸，是供應商管理庫存更高層次的管理理念[2]。VMI與品類管理的結合使用對推動連鎖零售業的發展具有重大意義。

三、我國連鎖超市庫存管理、品類管理現狀

（一）信息傳遞不透明，沒有VMI、品類管理的應用基礎

我國連鎖超市與供應商之間組織關系的協調涉及到更多的利益，相互之間會更多考慮自身利益，使得信息傳遞不夠透明，在這種情況下，為了避免缺貨帶來的損失，連鎖超市往往選擇維持一個較高的安全庫存，并承擔高庫存帶來的高成本。這種理念使得VMI和品類管理失去了應用的前提條件。

（二）庫存管理系統不夠完善，品類管理尚處于摸索階段

目前許多連鎖超市的庫存管理系統（包括軟件和硬件）不夠完善。在軟件方面，許多連鎖超市的信息系統軟件不專業，功能不強，數據分析能力有限，各個區域系統相互獨立，口徑不統一，無法與供應商的信息系統進行有效的整合利用。在硬件方面，有些連鎖超市的庫房還不是立體倉庫，裝卸搬運多依賴人工，庫管人員的素質較低，專業性不強，工作隨意，貨物的碼放往往處于一種無序的狀態。品類管理最初由一些合資或外資超市（如沃爾瑪、家樂福、歐尚等）引入我國，我國的零售商已經意識到其優越性，但因軟件硬件條件的不足，對如何運用實施品類管理尚處于摸索階段，僅在產品關聯陳列方面有所應用。

（三）庫存管理、品類管理人才匱乏

我國許多連鎖零售企業的管理層受到國外VMI、品類管理運營成功案例的影響，對這些新鮮事物充滿熱情，匆忙上馬，但是這些人員多是基層業務員出身，實踐經驗豐富，理論知識、專業度不足，對VMI、品類管理理解不夠深入，隨著問題和困難的不斷出現，熱情也不斷衰退，最終使VMI、品類管理流于形式，目標也無法實現。例如，有的超市雖然引進了先進的信息系統，但因專業人才匱乏，在搜集、使用包括商品收退貨、銷售、庫存及財務對賬等信息時，效率非常有限，無法對品類現狀進行評估，無法從多個維度對品類管理進行考量，無法進行諸如關聯單品、購物籃分析、存貨投資回報率等深層次分析，導致品類管理的作用受到限制。

四、VVMMII與品類管理在我國連鎖超市的應用

雖然VMI、品類管理在我國扎根不久，在國內零售企業的成功推行案例不多，但是VMI以及品類管理對零售商、供應商以及消費者的益處都是顯而易見的。VMI和品類管理在我國連鎖超市的實施推行可從以下幾個方面著手。

（一）轉變觀念

VMI與品類管理實施的前提是信息共享，做到信息共享首先需要零售商和供應商轉變觀念，摒棄傳統的競爭關系觀念，建立友好的合作伙伴關系，使滿足一定服務質量要求的信息可以流暢地在供應鏈中傳遞，從而使整個供應鏈能夠跟用戶的要求步調一致，形成更為合理的供需關系，實現零售商、供應商、消費者的共贏。這種合作可以基于思想上達成的共識，以簽訂合作框架協議的形式展開，要求參與雙方在目標和行動上一致，并明確雙方的責任與義務。

（二）研發技術

信息共享與高效作業離不開技術的支持，零售商與供應商之間建立一套信息共享的管理系統和先進的庫存設施是VMI和品類管理實施的關鍵。

1.加強軟件技術的開發。研發一套專業的信息系統軟件，并實現與供應商信息系統的集成。創新條碼技術，將連鎖超市的銷售信息，實時傳遞到零售商與供應商的信息管理系統，供應商在對數據進行分析的基礎上，及時調整庫存作業，進行品類優化、改進促銷策略，提高商品收發作業的準確率，從而降低庫存水平，提高庫存周轉率。

2.注重現代化設施設備在庫存管理中的應用。設施設備是連鎖超市庫存管理的重要組成部分，建立現代化立體倉庫，加快內部物流設施設備的更新，加強條碼技術、RFID、自動分揀等高新技術在庫存管理中的推廣，同時要對設備進行必要的維護與保養，保證設備可以持續正常的運轉[3]。

（三）培養人才

實施VMI和品類管理對供應商和零售商來說，都是一次戰略調整，在實施過程中可能會存在阻力，所以在實施之前，應做好相應的計劃和準備工作。零售商和供應商可從多個部門的抽調各類拔尖人員組成多功能小組，多功能小組要進行VMI品類管理實施的可行性分析以及成本和效益分析，達成共識，并擬定雙方合作的協議框架。小組成員利用自己的專業知識和溝通能力，幫助供應商和連鎖超市識別潛在的問題，增進雙方的協調，為提高VMI和品類管理的運行效率提供長期支持。所以，培養或引進有經驗的庫管人員和品類經理是VMI和品類管理順利實施的必備條件[4]。

[1]王婧.零售企業應用品類管理問題與對策研究[J].管理觀察,2015，（2）.

[2]韓雯,劉何.VMI與供應商品類管理相結合的實施探索[J].新西部，2013，(20).

[3]戴朝忠.供應商管理庫存VMI的研究[J].商業評論,2013，（9）.

[4]沈文馥,陳典.連鎖企業品類管理在零售商業企業的應用研究[J].漳州職業技術學院學報,2014，（3）.