淺析運(yùn)動營養(yǎng)和運(yùn)動養(yǎng)生的關(guān)系

中圖分類號：G806 文獻(xiàn)標(biāo)識：A 文章編號：1009-9328（2015）06-000-01

摘 要 目前，運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的重要性逐漸被人們所認(rèn)可，人們也逐漸認(rèn)識到運(yùn)動與營養(yǎng)相結(jié)合對延緩運(yùn)動性疲勞的發(fā)生、促進(jìn)疲勞的恢復(fù)和增進(jìn)機(jī)體健康的重要作用。適量運(yùn)動是增強(qiáng)人體機(jī)能的有效途徑，直接影響機(jī)體的物質(zhì)代謝和能量代謝，科學(xué)合理的膳食能有效地增進(jìn)人們的身體健康和運(yùn)動水平。

關(guān)鍵詞 運(yùn)動營養(yǎng) 健康 運(yùn)動養(yǎng)生

一、綜述

運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢歸納為：針對不同訓(xùn)練級別、訓(xùn)練時期、年齡階段和性別的群體制定出不同的膳食標(biāo)準(zhǔn)。與運(yùn)動訓(xùn)練相結(jié)合制定膳食計劃，進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)的措施還需要進(jìn)一步研究，對膳食攝入不足的運(yùn)動人群骨骼肌代謝方面做更深入的研究，運(yùn)動營養(yǎng)的研究對象應(yīng)面向大眾水平。

人類正在步入以高科技為基礎(chǔ)的知識經(jīng)濟(jì)時代，21世紀(jì)的競爭既是知識的競爭更是人才的競爭。營養(yǎng)是高素質(zhì)人才的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此大學(xué)生具有健康的飲食行為與良好的營養(yǎng)狀況，是適應(yīng)未來社會競爭的必要前提和基礎(chǔ)。近幾年來城鎮(zhèn)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏癥逐漸下降。但由于種種原因，如膳食的知識水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營養(yǎng)失衡，即某些群體營養(yǎng)攝入過多或過快，另一些人營養(yǎng)攝入不足或缺失。然而，科學(xué)合理的營養(yǎng)對改善身體營養(yǎng)況、促進(jìn)人體的健康起到非常重要的作用。平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)的制定，合理補(bǔ)充微量元素的研究有待發(fā)展；針對不同的運(yùn)動人群制定詳細(xì)、具體的營養(yǎng)素，每日推薦標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫；另外，生物工程技術(shù)、基因工程技術(shù)、先進(jìn)的食品加工技術(shù)、納米技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)和計算機(jī)科學(xué)等在運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)中應(yīng)得到廣泛應(yīng)用。

二、運(yùn)動營養(yǎng)的現(xiàn)狀

營養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)與體質(zhì)狀況也是反映一個國家和社會進(jìn)步的重要標(biāo)志。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的文化、教育等都發(fā)生了很大的變化，膳食營養(yǎng)與體質(zhì)狀況也隨之發(fā)生著深刻的變化。近年來，飲食無規(guī)律成為形成大學(xué)生亞健康現(xiàn)狀主要因素之一。長期無規(guī)律的飲食，不僅會引起營養(yǎng)不良，影響睡眠質(zhì)量，甚至?xí)绊懭梭w神經(jīng)體液調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，對人的身體健康產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。開展積極有效的營養(yǎng)知識教育，定期進(jìn)行營養(yǎng)知識的專題講座、出版營養(yǎng)報、開設(shè)有關(guān)營養(yǎng)知識的選修課等形式，加強(qiáng)營養(yǎng)知識的宣傳和教育，以提高社會人口的身體素質(zhì)。

三、運(yùn)動營養(yǎng)的誤區(qū)

飲食的均衡健康是非常重要的，我們不能走向素食或肉食兩個極端，二者都要有適當(dāng)?shù)臄z入量，每種食物都有其特有的營養(yǎng)成分，科學(xué)地食用將使我們的身體更加健康。為了維持健康的身體，人每天必須攝取各種營養(yǎng)，蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、各種礦物質(zhì)及微量元素都是人類保持健康必須的營養(yǎng)成分。單靠一種營養(yǎng)素是無法維持健康的，雖然我們知道某些營養(yǎng)素對身體的某些器官比較重要，但這些營養(yǎng)素并不能單獨(dú)發(fā)揮作用，必須配合其他營養(yǎng)素才能產(chǎn)生最佳效果。因此，每天都應(yīng)該攝取適當(dāng)和均衡的營養(yǎng)成分。另外，應(yīng)該盡量少吃零食，零食吃得太多會影響正餐的進(jìn)食量，容易造成營養(yǎng)不平衡。開展積極有效的營養(yǎng)知識教育，定期進(jìn)行營養(yǎng)知識的專題講座、出版營養(yǎng)報、開設(shè)有關(guān)營養(yǎng)知識的選修課等形式，加強(qiáng)營養(yǎng)知識的宣傳和教育，是十分必要的。人們可以從這些教育活動中，逐漸樹立科學(xué)的、健康的飲食習(xí)慣。好身體相當(dāng)一部分是吃出來的，結(jié)合合理的體育鍛煉，那么無論對于社會、家庭還是自己本身，都是具有積極意義的事情。

四、運(yùn)動營養(yǎng)和運(yùn)動養(yǎng)生

體育運(yùn)動保健方法強(qiáng)調(diào)內(nèi)外兼修，它由肢體運(yùn)動、呼吸鍛煉、意念運(yùn)用三個部分組成。肢體運(yùn)動表現(xiàn)于外，但要集中注意力，情緒安定，并根據(jù)動作變化配合適當(dāng)?shù)暮粑椒āＴ谶M(jìn)行體育運(yùn)動保健時，可直接作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)及植物神經(jīng)系統(tǒng)，緩沖不良情緒對大腦的刺激引起大腦應(yīng)急性反應(yīng)降低，從而維持人體內(nèi)環(huán)境的相對平衡，預(yù)防疾病的產(chǎn)生。用活動身體的方式維護(hù)健康、增強(qiáng)體質(zhì)、延長壽命、延緩衰老的養(yǎng)生方法。隨著社會精神和物質(zhì)文明變遷和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類的平均壽命不斷延長。

我國傳統(tǒng)的運(yùn)動養(yǎng)生法之所以能健身、治病，益壽延年，是因為它有一套較為系統(tǒng)的理論，原則和方法，注重和強(qiáng)調(diào)機(jī)體內(nèi)外的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，和諧適度。從鍛煉角度來看，歸納起來有以下幾點(diǎn)：要掌握運(yùn)動養(yǎng)生的要領(lǐng)，傳統(tǒng)運(yùn)動養(yǎng)生的練功要領(lǐng)就是意守、調(diào)息，動形的統(tǒng)一；強(qiáng)調(diào)適度，不宜過量運(yùn)動。養(yǎng)生是通過鍛煉以達(dá)到健身的目的，因此要注意掌握運(yùn)動量的大小，運(yùn)動量太小則達(dá)不到鍛煉目的，起不到健身作用，太大則超過了機(jī)體耐受的限度，反而會使身體因過勞而受損。劇烈運(yùn)動會破壞人體內(nèi)外運(yùn)動平衡，加速某些器官的磨損和生理功能的失調(diào)，結(jié)果縮短生命進(jìn)程，出現(xiàn)早衰和早夭。所以，運(yùn)動健身強(qiáng)調(diào)適量的鍛煉，要循序漸進(jìn)，往往欲速而不達(dá)。

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