高職旅游管理專業頂崗實習全方位評價體系的建構

龍其林

摘 要 頂崗實習是高職專業人才培養的重要一環。廣州城市職業學院旅游管理專業依據系統性、發展性、易操作等原則，結合多年頂崗實習實踐經驗，將學校、企業、教師、學生四方全過程納入到考核評價，構建了“二角三段四方”的全方位頂崗實習教學評價體系，使頂崗實習的各環節置于360度閉環式的監控反饋中，以客觀反映學生的頂崗實習效果，切實提高學生頂崗實習質量。

關鍵詞 高職院校；頂崗實習；旅游管理專業；評價體系

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2015）02-0064-04

頂崗實習是高職實踐教學體系中極為重要的環節，承擔著培養學生在真實工作崗位條件下的學習能力、組織管理能力、職業崗位能力、職業規范、社會適應力等多方面素質的功能。近年來，廣州城市職業學院進行工學結合的人才培養模式改革，選擇校企合作廣泛、深入的旅游管理專業等5個專業試點推行“2+1”頂崗實習，即2年在校學習、1年在企業頂崗實習，在實踐中逐步完善運作模式和管理制度，構建了一套由學校、企業、教師、學生四方參與的全過程、全方位考核的評價體系，將頂崗實習的各環節置于360度閉環式的監控反饋中，保證了頂崗實習的有序進行，取得了顯著效果。

一、頂崗實習現行評價方法存在的主要問題

目前高職管理類專業學生頂崗實習因可量化的成果少，現行評價方法的主觀性、片面性問題突出，且不同的管理專業呈現出許多共同的問題，以高職旅游管理專業為例，問題如下：

第一，評價主體模糊。高職頂崗實習教學評價通常由學校帶隊教師或是企業指導教師對頂崗實習學生學習效果進行評價，而忽略了學校管理部門、實習企業用人部門、實習學生的意見，結果造成評價注重學的效果，而忽視教的過程，缺乏教學互動。頂崗實習教學評價不僅是學校教師對學生學習效果的評價，還應包括學校、企業和實習學生對指導教師教學理念、方法、過程的全面綜合評價，以及學生對學校頂崗實習管理和對頂崗實習企業的反饋意見。

第二，固守傳統的評價方式，缺乏立體的、豐富的頂崗實習過程監控與考核。對于大多數高職院校而言，傳統的頂崗實習評價方式，通常要求實習學生在頂崗實習結束后提交一份實習總結、實習報告以及由企業認可、蓋章的實習鑒定，然后由學校指導教師根據實習鑒定、實習總結、實習報告以及個人在指導過程中形成對于該學生的主觀印象，綜合給出學生頂崗實習的成績評定。“以簡單的總結報告或答辯代替評價，缺乏有效的過程考核，也因為所提問題與實習過程脫節而難以科學客觀地實現職業能力測評的目標。”[2]

第三，實習企業人員對頂崗實習學生的評價多是套話、空話。在一些高職院校學生的頂崗實習過程中，最終評價往往是指導教師給予學生實習效果的簡單評價，缺乏企業管理部門、企業指導人員等校外人員的參與。即便一些高職院校具有較為敏銳的意識，主動邀請企業指導人員、管理人員、招聘人員等參與到學生的頂崗實習評價過程中，但也因為高職院校缺乏科學、詳盡的評價指標體系而難以實施，最終只能以直觀感受總結頂崗實習學生的表現，導致評價的科學性大打折扣，評價結果存在片面性。

二、構建“二角三段四方”頂崗實習評價指標體系

針對上述頂崗實習評價中普遍存在的問題，廣州城市職業學院旅游系經過對2008級、2009級、2010級頂崗實習評價管理的實踐探索，逐步形成了一套獨具特色的學校、企業、教師、學生四方參與、全過程、全方位的考核評價體系，即“二角三段四方”頂崗實習評價指標體系，該體系將頂崗實習的各環節置于360度閉環式的監控反饋中，見圖1。

“二角”是指從兩個不同的考察中心和視角建立兩套評價指標，一套以學生為主體對象和中心的考核評價指標，包括對實習學生的素質、職業能力和績效的全面考核，見表1；另一套從考察管理者角度以整個專業頂崗實習的運作為考察內容的評價指標，見表2，對實習企業、指導教師、學校在實習條件、指導過程、實習管理等方面進行考核評價，兩套評價指標互為補充，從不同的視角考察頂崗實習的工作成效。

“三段”是將整個頂崗實習過程分解為三階段的工作進行考核，即前期準備工作、中期過程管理和后期總結交流，每一個階段的工作內容和成果將被細化、量化，確定評價指標和主要觀測點。一級指標明確評價環節，二級指標明確評價內容，三級指標為具體評價要素，四級則是評價的主要觀測點和量化標準，確保對頂崗實習全過程的各個環節進行系統的、長期的、反復的跟蹤評價，同時讓評價指標體系成為實時監控管理頂崗實習的工具。

“四方”即頂崗實習的全部參與主體及利益相關方包括學校、企業、教師、學生四方共同參與評價。這四方參與評價的主體由院系管理部門、專業指導教師、企業人事部門、企業用人部門、企業指導教師、實習學生等構成。其中，屬于企業范疇的包括企業人事部門、企業用人部門，屬于學校范疇的是院系管理部門，教師包括專業指導教師和企業指導教師，學生則包括實習學生及實習小組長，最大限度保證頂崗實習評價的全員參與，同時每個評價主體根據重要程度分別賦予不同比例的權重，力求評價結果的科學性和準確性。

“任何評價體系所設定的指標都需要能夠全面反映和衡量評價對象的實際質量水平，否則這種評價就有失偏頗，難以達到預期效果。”[3] 因此，對頂崗實習評價指標的選取要客觀、全面、準確反映頂崗實習的效果。為了對頂崗實習全過程進行實時監控和評價，評價指標還需體現動態性和可操作性原則。需要特別注意的是，雖然對頂崗實習各要素進行全面評價，但如果將所有因素都納入到評價體系中，會造成評價指標體系的復雜性和不可操作。因此，在指標選擇上要遵循普遍性和重要性的原則，選取能確實反映頂崗實習成效的要素。

總的來說，“二角三段四方”頂崗實習評價指標體系的確定經過四個步驟。第一步，通過校企合作的方式，組織由學校頂崗實習管理部門、頂崗實習企業、頂崗實習指導教師和頂崗實習學生代表對頂崗實習評價指標體系的構成和影響因素進行討論，在此基礎上擬定初步方案。第二步，將初步擬定的方案發放給各頂崗實習企業、頂崗實習指導教師和頂崗實習學生進行意見收集，同時咨詢相關專家的意見，根據反饋信息調整相關指標，確定各指標的權重。第三步，通過Delphi法組織學校、企業的專家對第二輪確定的指標進行評分。通過多輪反饋和調整，確定指標體系和權重。第四步，將確定的評價指標體系用于實踐，以檢驗其有效性，并在實踐中不斷修正完善，最終形成評價指標體系。

三、頂崗實習評價指標體系的運行成效

“二角三段四方”頂崗實習評價指標體系在廣州城市職業學院高職旅游管理專業近幾年的應用中，通過學校、企業、教師、學生四方互動的評價反饋，最終實現了校企合作、教學用相長的良性循環，迅速提升了學生頂崗實習的效果，具體表現在以下三個方面：

一是專業頂崗實習管理規范化和標準化，提高了實踐教學管理水平。這種工作內容明晰、權利、責任、義務分工明確、主體多元的評價指標體系有效改變了高職頂崗實習中經常出現的權責不分、管理走形式等弊病，充分調動了學校教學管理部門、企業用人部門、專業指導教師、企業兼職教師以及實習學生的積極性，評價指標激勵和鞭策師生努力落實一個個具體的工作要求和任務，確保了頂崗實習目標的實現，提高了學校的教學管理水平。

二是學生的職業素質和能力顯著提高。該評價體系對專業指導教師、企業兼職教師的指導和管理要求、對學生的崗位學習和實踐要求更全面、更細化、更量化，因此在高標準的評價壓力下，各方都盡了最大努力，學生的崗位素質和能力得到了更好的培養和鍛煉，如2010級、2011級大部分學生都得到輪崗訓練，與2008級、2009級學生相比，職業素質和能力得到了更大提高，與實習企業成功簽約率達到20%，成功就業率達到99.5%，為行業企業輸送了大量優秀的高素質高技能人才。

三是“雙師”結構得到優化，校企合作進一步深化，提高了人才培養水平。在頂崗實習全方位評價體系的實踐過程中，專業指導教師腳踏實地深入企業，及時掌握和調適學生心理，同時了解和掌握行業企業的最新發展動態、用人需求、崗位技能；企業能工巧匠積極參與頂崗實習計劃、大綱、指導書的撰寫，與校內專任教師共同指導、管理和評價學生；越來越多的行業專家加入到實踐教學的管理和評價過程中來。

總之，“二角三段四方”頂崗實習評價指標體系的建構彌補了以往頂崗實習評價的缺陷，在實踐中取得了很好成效，且具有可操作性、可復制性，可供高職院校各個專業參考借鑒。

參 考 文 獻

[1]國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）[N].人民日報，2010-07-30（13）.

[2]張雁平，成軍.高職學生頂崗實習評價體系的研究和實踐[J].中國職業教育，2008（15）：10-11，23.

[3]王金崗，李玉香.高職頂崗實習有效教學評價的研究與實踐[J].職業技術教育，2010（23）：57-60.

Abstract Internships is an important part of professional vocational training. Guangzhou City Polytechnic Tourism Management based on the principle of systematic， development， easy operation， combined with years of internship experience， will schools， businesses， teachers， students and the entire process into four appraisal， to build a“two corner three sections Quartet”the all-round internship teaching evaluation system， so that all aspects of internships placed in a 360-degree closed-loop feedback monitoring in order to objectively reflect the effect of student internships， and effectively improve the quality of student internships.

Key words higher vocational colleges； internship； tourism management specialty； evaluation system

Author Long Qilin， associate professor of Humanities College of Guangzhou University （Guangzhou 510006）