基于“行動導向”的高職旅游英語教學改革①

[摘 " " " " "要] "日益增進的國際交流帶動了中國旅游業的蓬勃發展，應勢而生的旅游英語課程卻因存在的各種問題發展停滯。本文針對高職旅游英語教學的現存問題，基于“行動導向”理論，提出切實有效的教學改革建議。

[關 " 鍵 " "詞] "行動導向;旅游專業;高職英語;教學改革

[中圖分類號] "G712 " " " " " " " [文獻標志碼] "A " " " " " [文章編號] "2096-0603（2015）01-0037-03

一、前言

隨著中國經濟的持續穩定發展和國內旅游環境的不斷改善，中國入境和出境旅游的人數在近幾年突飛猛漲。根據國家統計局統計結果顯示，目前我國旅游業從業人員為600萬人，而實際需要專業旅游人才在800萬以上，市場需求很大。以上數據表明，中國的旅游業在迅速發展，也反映出當前對專業能力強的涉外導游人才的迫切需求。當前高職旅游英語教學的首要任務就是培養一大批掌握扎實的旅游專業知識和具有流利的英語口語交際能力的復合型涉外導游從業人員。然而，現階段大部分的高職院校在旅游英語課程的教學中存在諸多問題，導致學生的職業能力缺失，無法迎合旅游業的崗位需求。目前，高職旅游英語教學存在的問題有：教學目標不明確，教學內容陳舊，與實際崗位應用脫節;教學模式重理論輕實踐，教學方法單一;教學手段守舊;忽視對學生跨文化交際能力的培養;課程評價方式缺乏科學性和創新性。為解決當前旅游英語教學存在的問題，筆者提出以“行動導向”為理論指導，即以能力本位為教學目標，以工作任務導向安排為教學內容，創設真實和模擬相結合的教學環境，切實提高高職旅游英語教學的成效。

二、基于“行動導向”的高職旅游英語教學改革

（一）確定教學目標，提高教學內容的針對性

旅游英語是一門實用性強的應用型課程，該課程重在培養學生在以后的實際工作中的聽說交際能力。但很多教師在教學過程中，只重視對單詞、詞匯、句型的教學，停留在對英語系統知識的教授上，忽視了對學生語言運用能力的培養和職業能力的滲透。因此，旅游英語課程的教學改革首先要明確教學目標，即以培養學生能力本位為目標，針對旅游各職業崗位群，真正加強學生對與職業相關的語言技能及實踐能力的培養。通過對旅行社、酒店人員、我院旅游專業畢業生的訪談和調查問卷分析，確定具體的教學目標如下：（1）學生應該掌握與涉外旅游專業相關的核心英語詞匯，并能熟練運用，做到對話問答脫口而出;（2）能看懂與旅游管理職業相關的英文材料，能與國外旅行社進行業務對接，主要涉及客戶的簽證申請，旅游團的信息處理，導游個人簡歷的撰寫等;（3）能用英語進行與旅游相關的業務對話，如迎接賓客、導游講解、安排酒店入住等。

鑒于以上的教學目標，有必要進一步提高教學內容的針對性。現在所沿用的很多教材內容陳舊，缺少新意，一味地側重于書面練習和繁雜的課文，沒有生動的實際口語模仿訓練，使英語教學中的聽說、讀、寫相脫節。很多教材在編寫時沒有注重各地旅游文化的前景和旅游環境的變遷，內容缺乏旅游行業的前沿信息。因此高職旅游英語教學者在選擇教材時，可以選兩套教材：一套是基礎知識教材，主要包括旅游行業實際工作項目的基本流程的情景口語，如迎接賓客、賓館入住、餐廳就餐、乘車旅行、觀光游覽、商店購物、娛樂活動等;另一套是注重旅游景點介紹的特色教材，包括各地著名景點的英語講解、特色產品、飲食習慣、宗教信仰等。同時，還可以利用網絡平臺收集整理各種最新的前沿知識，彌補教材內容滯后的不足。

（二）轉變教學模式，采用多種教學方法

要想轉變旅游英語重理論輕實踐的教學模式，就應在教學設置上增加實訓課時，始終貫穿“行動導向”理論指導。具體教學安排如下：旅游英語課程應分3個學期開設，每學期分別為64個課時。第一學期注重對基礎知識的學習，即各個崗位情景英語學習和各景點的特色介紹學習;第二學期，在各種實訓室或旅游接待室、酒店前臺、餐廳等安排學生分角色模擬實際工作場景對話;第三學期，帶學生到當地的旅游景點進行模擬導游講解實訓。這種教學模式以循序漸進的方式全面培養學生各種職業技能，強化實踐能力，提高應用能力。

轉變教學模式的同時，還應采用多種教學方法提高教學的成效，激發學生的學習動機。

1.交際教學法

旅游英語的教學目標之一是使學生能夠在現實生活中，如導游講解、酒店住宿等具體工作中，與英語本族語者進行有效的交流。交際教學法是達到這種交流的最有效的一種教學方法。交際法強調使用最真實的語言環境，因此，在旅游英語的教學課堂中，可以使用課本里真實的情景口語作為語言材料，或者通過播放某一段有關旅游英語的視頻，在經過必要的講解和帶讀后，要求學生進行角色扮演，模擬情景對話。在交際法的教學中，教師還可以通過各種教學手段激勵學生更加積極地參與情景對話的練習，如增加平時成績、小禮品獎勵、小組競賽、課前表演活動等。

2.模擬教學法

模擬教學法指的是在真實的或模擬的工作環境下，學生模擬職業工作者以工作的方式完成學習任務。交際法鍛煉的是學生的口頭表達能力，而模擬教學法則在這個基礎上通過在課堂教學中創設一定的旅游管理職業情境來開展旅游英語教學，真實的情境可以幫助學生迅速融入崗位工作，提升學生的職業核心能力。具體操作時，首先，可以把教學環境設計為旅游咨詢、出入海關、旅游交通、食宿服務、觀光游覽、娛樂活動、會展服務、旅游購物、旅行安全、旅游投訴等場景。其次，在模擬每個場景對話時，應盡量把學生帶到具體的模擬實訓室進行演練。最后，在每次演練之前，教師要提前交代演練的具體內容和每個學生的任務。比如，要進行酒店入住服務的模擬教學，教師要提前給學生分配任務，學生可以分別模擬酒店前臺服務員、導游、挑剔的游客等，并把他們可能要用到的英語對話提前演練。整個模擬演練應該在酒店前臺模擬實訓室進行，并盡可能做到與真實工作環境相符。教師還應鼓勵學生在對話時自由發揮。

3.項目教學法

項目教學法，即學生在教師的指導下親自處理一個項目的全過程，在這一過程中學習掌握教學計劃內的教學內容。項目教學法主要用于教學安排的第三學期，即到當地的旅游景點進行模擬導游講解實訓。教師把每個景點的模擬導游規劃成具體的一個項目，把整個班級分成幾個小組，每個小組負責一個景點項目的策劃。項目策劃包括用于吸引旅游者景點的特色展覽海報，旅游項目的具體安排和費用，外出交通工具的聯系以及旅途游客的安全保障，景點的導游講解，安排食宿等一系列工作。該項目策劃基本按照真實的旅行社崗位工作開展，為學生即將進入實習崗位提前操練，鍛煉學生的綜合職業能力。并且，在學生全部或部分獨立組織、安排項目的過程中，或在解決項目中遇到困難時，潛移默化地把書本的理論知識轉換為實踐能力，自然能調動學生的積極性和有效性。

（三）有效利用多媒體教學

隨著科技的發展和進步，以多媒體為代表的一大批現代化的教學工具和設備登上了教學舞臺。多媒體教學的特點在于形象、逼真、生動、有趣，同時，利用多媒體教學傳授的信息量大。首先，教師在制作課件時可以綜合運用圖形圖像、動畫視頻和音樂錄像等資源豐富課堂內容，充分發揮多媒體教學形象、生動、有趣的優勢，營造更加適合學習的和諧氣氛。同時，教師也可以讓學生觀看有關旅游景點介紹的英語視頻，比如，“國家地理”頻道有關中國旅游景點的介紹，如秦始皇陵兵馬俑、萬里長城等，“Discovery”探索頻道拍攝的一系列中國篇視頻，如《中國七大奇觀：秦始皇陵兵馬俑》等。學生可以從視聽上直接感受到用英語進行景點講解的各種用詞，同時接觸到旅游專業術語和地道的英語表達。此外，教師還可以利用多媒體進行模擬實訓或情景對話的視頻回放，讓學生通過觀摩自己的視頻直觀地發現自身的不足，如英語發音不夠標準，語言表達不流暢，體態不夠優雅等，從而自發地爭取改進。

（四）培養學生的跨文化交際能力

跨文化交際指本族語者與非本族語者之間的交際，也指任何在語言和文化背景方面有差異的人們之間的交際。在與外國游客交流時，經常會由于文化差異而使人產生誤解。導致誤解的因素有兩方面，一方面是英語口語表達上的語用錯誤，另一方面是文化習俗的差異性。旅游工作者與外國人進行溝通交流，不僅需要流利的語言表達能力，更需要豐富的社會和歷史文化等相關知識。旅游工作者不僅要通曉中國上下五千年的文化，也要通曉客源國的文化，這樣才能在接待游客的全程中進行兩種或多種文化的比較。因此，在旅游英語的教學中要培養學生的跨文化交際素養。

（五）構建多元化考核評價手段

在教學模式和教學方法不斷改進的形勢下，考核方式勢必也要進行相應的改善。單一的期末筆試考核方式已不能全面地調動學生的主動性、積極性和創造性。因此，考核方式要多樣化，包括筆試（核心旅游英語詞匯和必要的應用文的撰寫）、口試（旅游英語的情景口語）、實訓操作。考核內容包括期中期末考試、單元小測、課堂參與度（課堂討論、角色扮演等）、項目策劃、模擬實訓、專業技能證書等。這樣的考核方式更注重于階段性的成果，能全面評估學生的綜合能力。

三、結論

本文分析了旅游英語教學中存在的問題，并基于“行動導向”理論基礎，提出了對教學目標、教學內容、教學模式、教學方法、教學手段、考核方式的改革建議，主張以培養學生的職業能力為核心進行教學。這些改革措施能使學生更加積極主動地參與旅游英語學習，同時使學生的英語知識技能和職業能力得到鍛煉和提高，讓他們更好地投身于我國旅游業的發展。

參考文獻：

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