“三個走進”帶孩子走出挑食、偏食的飲食習慣

摘要：培養幼兒良好的飲食習慣是健康教育的基本要求，幼兒正處于身心蓬勃發育的重要時期，合理的飲食和營養攝入對于維護幼兒的健康尤為重要。

關鍵詞：幼兒；良好飲食習慣；培養

中圖分類號：G625 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2015）08-103-001

王昱力，白白凈凈，個子不高的虎娃娃，9月剛上小班，十分的挑食，開學第一天，力力奶奶就在我耳邊悄悄說：老師，我家力力特別挑食，好多的菜都不喜歡吃，喜歡吃面條，但是面條里要放香油才愿意吃，如果實在不吃就給他沖奶粉吧。由于剛開學，怕因吃飯問題而影響孩子心情，從而不愿意來幼兒園上學。就這樣開學前幾天，力力每天中午都不愿意吃米飯，不愿吃任何菜，就算是吃他最喜歡的面條，他也不愿意吃，每天都是吵著沖奶粉。

《指南》明確指出教育目標：在大人的引導下，不偏食、不挑食；喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品。結合教育目標來評價力力，他偏食、挑食，不愿意飲用白開水。面對班里有這么個特殊的孩子，我尤為覺得自己責任的重大，如何科學合理安排幼兒飲食，讓幼兒養成良好的飲食習慣，促進幼兒生長發育呢？我深思……

一、走進心靈。營造氛圍，愉悅情緒

力力剛剛入園，對幼兒園的環境、老師、同伴都是陌生的，如果我們一味地強迫他吃自己不喜歡吃的菜，這樣會讓他更加厭惡吃飯，甚至對上幼兒園也會產生反抗。所以我們采取了表揚，帶幼兒玩玩手指游戲，聽聽輕音樂，講講有趣的故事……堅持每天用親切的口吻、熱情的態度向幼兒介紹飯菜以及它的營養，帶幼兒看一看、聞一聞、嘗一嘗。

我們每天這樣做著，一天、兩天、三天過去了，力力每天到吃飯時，都是坐著不動，喂他時一會兒說倒點香油，一會兒又說這個菜不喜歡，再說就哭鼻子，說給我沖奶粉…一第四天，我實在忍受不住了，看他不吃一點點米飯，我心急但更是心疼。那天，我帶力力來到教師食堂，與老師共進午餐，說來也巧，那天正巧吃的是力力喜歡的蔬菜，開始我為孩子只盛了一點點飯菜，力力很快就吃下去了，我立刻給予表揚，并鼓勵力力再吃一碗。第二次盛的時候比起第一次稍微多了一點，在老師們的表揚聲中，力力愉快地吃了一“碗”又一“碗”。我趁熱打鐵地問力力：“幼兒園的飯菜好不好吃？”此時的力力吃得香香的一個勁的點頭說：“好吃。”借此機會我大張旗鼓的把幼兒園的伙食“吹捧”了一番，告訴他我們幼兒園的每一道菜都是有營養的，每一道蔬菜都是人類不可缺少的朋友，這些蔬菜里都有不同的營養，每天堅持吃不同的蔬菜，小朋友才會越來越聰明，越來越帥氣……那天，我和力力手拉手一直從教師食堂聊天到教室，快到教室門口的時候，我和力力拉鉤約定，以后不沖奶粉，慢慢地去喜歡吃幼兒園的蔬菜，小家伙開心的接受了，第五天果真沒有提沖奶粉，現在他的挑食習慣已經有了明顯的改善。

作為教師，我們要走進孩子心靈，在糾正孩子挑食、偏食習慣時，我們要把握好度，不要施加過多的壓力。營造好的氛圍，多點表揚，正確引導，讓孩子擁有一份愉悅的心情，相信孩子會逐步改正不好的習慣。

二、走進家庭，了解原因，協同努力

著名教育家陳鶴琴指出：“良好習慣之養成與否，家庭教育應負重要責任。”

了解力力家庭的飲食習慣：是不是家庭中飯菜口味與幼兒園不同，幼兒在家吃慣了家中飯菜的口味，所以吃到幼兒園的飯菜感覺口味不合自己的胃口，便會出現“挑食”的假象？

了解力力家的教養方式：是不是幼兒對于自己喜歡吃的食物一般存有依賴性，一旦喜歡吃就不愿再品嘗其它沒有吃過的食物。是不是家長在幼兒飲食過程中因為擔心孩子吃不飽、缺乏營養，犯下了錯誤的營養觀念——讓幼兒吃自己愛吃的食物，對幼兒不愛吃的食物放棄引導，造成了孩子“挑食、偏食”的現象？

了解家長的飲食習慣：“榜樣作用”會給幼兒起到負面影響，影響到幼兒的飲食習慣。平時生活中是不是家長喜歡吃什么也會多給孩子做什么，孩子所吃到的也總是那些食物，導致幼兒出現了“偏食、挑食”？

為此，我通過來園與離園的機會，與力力奶奶進行了溝通，讓家長了解、認可并積極配合教育。在與力力奶奶交流時，我得知：力力家都是做力力喜歡吃的蔬菜，吃面條必須得有香油調味。每次吃飯力力都要奶奶喂，喂一口都要說好多好多好聽的話，勺子里要有他喜歡吃的菜，米飯藏在菜下。指導家長科學教養孩子，使家長了解、認可，會取得事半功倍的效果：

家庭食譜的變化

請家長注意關注幼兒園的食譜，并且告訴他們我們的食譜是經過專家研究，是十分科學、合理的，不妨請家長也參照我們園中的食譜表，回家為幼兒制定更完善、更健康的科學飲食，讓幼兒可以在家中吃到營養又可口的飯菜。

家庭教養方式的調整

與家長交流，不能因為孩子不喜歡吃的就不去吃，轉變家長觀念，每天與他們交流糾正挑食、偏食的方法，根據自己孩子的實際，運用正確的教育方法來改善自己孩子的飲食習慣，與老師形成合力，達到事半功倍的作用。

最后，鼓勵家長做好榜樣

作為孩子的家長，是一個很重要的角色，更應該給自己的孩子做好榜樣。在家中從自身做起，不能在孩子面前有不良的飲食習慣，假如出現飲食不良現象，孩子也會進行效仿，不利于對孩子的教育。另外，家長一定要給幼兒合理的搭配飯菜，不要以自己的胃口來衡量孩子的飲食，在孩子面前做一個什么都愛吃的好父母。

三、走進游戲，適量運動，增進食欲

俗話說：“玩得好才能吃得好。”幼兒期，適量的身體活動是十分必要的，能促進孩子消化系統加速運轉，同時也能使幼兒的挑食、偏食現象消失，增進食欲。《指南》中明確要求：幼兒每天的戶外活動時間一般不少于兩小時，其中體育活動時間不少于1小時，季節交替時要堅持。為此，我們嚴格要求自己，十分重視每天的室外游戲和體育活動。

小班幼兒的手部肌肉與神經肌肉運動還不協調，有時候會造成孩子吃飯慢。我們在班級區域游戲中，開展了“撕一撕，貼一貼”、“拼拼樂”、“串珠珠”等活動……便于孩子的神經肌肉得到不斷地練習，促進動作協調，發展幼兒的動手能力，鍛煉小手的靈活性，為孩子自己吃飯做好鋪墊。

幼兒挑食、偏食的習慣不是一朝一夕就能糾正的，是一個需要堅持的漫長過程，家長和老師的態度與堅持的原則對教育孩子是最有利的、最有效的行為。相信在我們的共同努力下，孩子們的飲食習慣會越來越好，“偏食、挑食”的現象會慢慢的消失……