中職旅游英語課程跨文化教學實踐探索

【摘 要】結合廣西當地的旅游情況，分析在中職旅游英語課程開展跨文化教學的必要性，提出提高中職旅游英語課程跨文化教學效果的實踐路徑。

【關鍵詞】中職 旅游英語課程 跨文化教學 實踐

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2015）03B-0106-02

近年來，我國出入境的旅游者不斷增多，越來越多的國外游客進入中國，加大了社會對國際化旅游人才的需求。中職旅游專業(yè)學生畢業(yè)后將工作在涉外旅游第一線，提高其跨文化意識，增強其跨文化交際能力是極為重要的。因此，在中職旅游英語課程教學中，如何開展科學有效的跨文化教學是英語老師面臨的重要課題。

一、中職旅游英語課程跨文化教學的必要性

進入21世紀以來，我國各領域與國外的交流和聯系日益密切，尤其是2008年北京奧運會和2010年上海世博會的圓滿落幕，大大提高了我國在國際上的地位，中華五千多年的文化和歷史不斷吸引著外國游客。據悉，2020年，我國的入境外國游客將會增至6181.25萬人。可見，我國成為旅游接待大國是發(fā)展必然趨勢。廣西是我國壯族的集中地區(qū)，不僅有美麗的自然景觀，如“桂林山水甲天下”，還有豐富的人文景觀，如靖江王府、靈渠、友誼關，等等。廣西首府南寧市作為中國—東盟博覽會的永久性會址，每年都會舉行一系列的國際性會議，這無疑對提高廣西在國際上的地位，吸引更多的國外游客是有益的。據相關數據統(tǒng)計，截至2012年，廣西南寧市共接待游客達5146萬人次，預計2015年將突破8000萬人次，且旅游總收入將增收到600億元。在不斷增多的旅游人數中，不乏慕名而來的外國游客，他們不僅被廣西美麗的風景所吸引，還對壯族獨特的人文和歷史所折服。在這樣一種旅游現狀下，對旅游人才的跨文化交際能力提出了更高的挑戰(zhàn)。中職學校是為我國輸送一線人才的主要陣地，在旅游英語教學中開展科學有效的跨文化教學是具有一定必要性的。

（一）跨文化元素是旅游英語的重要元素。旅游英語是建立在國際化背景下的旅游英語學習，由旅游市場、旅游文化、旅游景點、旅游產業(yè)等組成，這對學生學習跨文化和英語語言等提出了更高的挑戰(zhàn)。學習旅游英語會與外國的文化相聯系，學生能通過學習旅游英語來學到其他國家的文化，幫助涉外工作者更好地了解和掌握當地的文化理念和象征，體驗當地的風土民情，促進旅游業(yè)的發(fā)展。

（二）跨文化教學能提高旅游英語教學的實用性。旅游英語要求學生能通過學習旅游英語的相關課程來掌握酒店管理、大型旅游企業(yè)涉外導游等方面的知識，并能將這些知識運用到日常的生活和工作中，提高自身的旅游實踐能力。同時，能與國際游客更好地進行溝通，為國外游客提供專業(yè)的旅游服務。在旅游英語課程中開展跨文化教學，能幫助學生更好地明確學習目的，提高旅游英語的適應性。

（三）跨文化教學能增強旅游英語知識學習的趣味性。從內容上看，旅游英語是一門了解主客體旅游地方文化的課程，除了歷史文化和旅游文化外，還涉及跨國文化，如旅游國家或地區(qū)的政治、地理、風土民情等。從任務上看，旅游英語教學要幫助學生比較各個國家文化的異同，了解當地獨特的文化背景，這在一定程度上也體現了旅游英語的跨文化韻味。不管是內容還是任務，教師都能利用好這些跨文化因素，來滿足學生的好奇心，提高教學的趣味性。

二、中職旅游英語課程跨文化教學的實踐路徑

新形勢下，中職旅游英語教學的不斷改革和創(chuàng)新，取得了一定成果，但是跨文化教學仍然不受重視。一些中職學校旅游英語教材中涉及國外文化的“閱讀理解”材料也只是進行字句、語法的教學，而忽視了對“文化”的引導。因此，跨文化教學仍需要不斷地探索和實踐。

（一）創(chuàng)設情境，營造良好的跨文化教學環(huán)境。傳統(tǒng)的中職旅游英語跨文化課堂教學過于生硬，教師上課就直入主題，毫無鋪墊和過度，學生無法快速集中精神，影響了教學效果。在旅游英語跨文化教學中，教師必須明確中文和英文在語法、表述等方面上的差異性。例如，中國人一般在初次見面時會說“Have you had your meal？”（你吃了嗎？），這種問候方式對西方人而言是無法理解的，他們會把這種口語化的問候語理解成在邀請自己吃飯。這種表述上的錯誤經常會出現在中職學生中。為了有效解決這種問題，在教學中，教師必須加大跨文化教學的力度，幫助學生掌握和運用更為規(guī)范的旅游英語口語。為了獲得更好的教學效果，教師可以創(chuàng)設良好的課堂情境，營造良好的跨文化教學環(huán)境。如教師利用多媒體技術和網絡資源將一些規(guī)范的英語基本口語展示給學生，或者設置一段基本語對話，讓學生從這些對話中找到規(guī)范的口語，如“Nice to meet you”、“Welcome to…”等。或者教師可以從網上搜索一些負面案例事件，將一些涉外旅游工作者在與國外游客交流中出現的錯誤展示給學生，以實際案例進行教學，從而加深學生的記憶。通過開展這樣一種教學，學生在教師創(chuàng)設好的跨文化教學情境下，能很好地將自身的注意力投入到學習中，提高學習效果。

（二）豐富方法，提高學生的跨文化交際能力。教學方法的選擇和使用，直接關系著中職旅游英語跨文化教學效果的好壞。跨文化教學是在原有的旅游英語教學基礎上，滲透跨文化元素和知識，提高學生對跨文化旅游的理解，增強學生應用跨文化的能力。在實際教學中，旅游英語教師要在充分尊重學生的主體地位基礎上，不僅在課堂理論教學中選擇和使用多樣化的教學方法提高學生的跨文化交際能力，還應該在課外實踐活動中不斷鍛煉學生的跨文化交際能力和英語運用能力。如可以鼓勵和組織學生多參與到跨文化交流會、英語辯論賽、旅游英語口語演講比賽、旅游英語競猜、國際文化交流等活動中，讓學生在實踐活動中理解中西方文化的差異，學習和應用旅游英語跨文化知識。在教學中，教師可以增加Pair Acting環(huán)節(jié)，使用小組合作的教學方法，通過設置不同的旅游場景開展教學。如在教授機場商務交流的相關知識時，教師可以分別設置三個不同場景，讓學生分別扮演其中的角色，如學生1扮演機場乘務員、學生2扮演乘客、學生3扮演協(xié)警人員，然后根據模擬的場景開始教學演練，讓學生放佛身處實際工作狀態(tài)中。通過采取這樣的教學手段，不僅能發(fā)散學生的思維和想象力，還能有效提高學生的跨文化交際能力和旅游英語應用能力。

（三）強化合作，拓展跨文化教學的實踐渠道。“工學結合、校企合作”是職業(yè)教育的一項長效運行機制，中職旅游英語跨文化教學亦不例外。提高中職生的跨文化交際能力不能僅停留在課堂教學上，而應在不斷的實踐和實訓中完善和提高。中職學校必須加強與當地旅游企業(yè)或旅行社的長期穩(wěn)定合作，積極拓展旅游跨文化交流的渠道，盡量在不影響學生正常學習的前提下給學生提供更多的實習機會。同時，要盡量建設能提高學生旅游英語實踐能力和跨文化交際能力的實訓基地，教師也可以鼓勵學生自行到一些旅行社和酒店進行頂崗實習。如果情況允許，還可以組織學生到國外進行交流和學習，讓學生能在國外良好的英語環(huán)境下通過不斷地實踐來提高自身的英語應用和跨文化交際能力。或者可以加強與海外學校的合作，促進學生之間的跨文化交流和合作。通過加強與各方面力量的合作，中職生在校期間能結識更多的優(yōu)秀旅游文化工作者，為其畢業(yè)后能順利進入職業(yè)角色打下堅實的基礎。

（四）加強培訓，構建一支高素質的教師隊伍。教師是開展中職旅游英語跨文化教學的中堅力量，其素質的高低直接關系著教學質量的高低。因此，為了增強中職旅游英語跨文化教學的教學質量，提高學生的跨文化交際能力，必須加強對教師的專業(yè)知識和技能培訓，構建一支高素質的教師隊伍。首先，中職學校要給旅游英語教師提供一個良好的接受再教育平臺，鼓勵教師在教學之余完善自我價值，如果有條件，可以選送教師到國內外專業(yè)的旅游英語領域學習。其次，院校可以外聘一些專業(yè)的旅游專業(yè)、導游、國際旅游人才來給學生授課。通過這些旅游工作者的切身工作體驗來給學生分享其跨文化旅游的趣事，通過滲透自己的工作經驗，讓學生掌握跨文化旅游英語的學習和應用技巧，增加學生的學習興趣。可以將自己接待過的國外游客經歷講述給學生，如在面對國際游客時，一些學生會客套的問候“You must have been tired now”，從中文的角度來理解是一句關心的話語，但是以西方的文化理念會認為你瞧不起，認為自己弱不禁風，這種不同語言的差異性往往會產生不必要的誤會。因此，在教學中，教師要幫助學生明確這種語言文化的差異，幫助學生掌握和應用正確的問候方式。最后，旅游英語教師要加強自身知識和技能的完善和提高，了解各國旅游文化。同時，要在不斷的教學實踐中反思教學中存在的問題，在旅游英語教學中多層次、多角度地滲透跨文化元素，提高教學質量。

總之，新形勢下的中職旅游英語教學改革滿足了現代旅游業(yè)對涉外旅游人才的需求，基于跨文化理念開展的中職旅游英語跨文化教學必須從課堂教學和實踐教學等多方面入手。在實際教學中，教師可以通過創(chuàng)設良好的教學情境來激發(fā)學生學習英語的積極性，通過采用小組合作法、案例分析法等多樣化的教學方法來提高學生的跨文化交際能力，通過加強與旅游企業(yè)、國外學校的合作來拓展跨文化教學的實踐渠道。同時，要不斷加強對旅游英語專業(yè)教師的技能培訓，構建一支高素質的教師隊伍，以更好地服務于教學。將跨文化文元素引入中職旅游英語教學中，能不斷地完善學生的知識結構，提高其跨文化交際能力和英語應用能力，為其畢業(yè)后能順利就業(yè)打下堅實的基礎。

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（責編 劉 影）