一種新型智能化民航送餐車的設計

摘 要：通過對目前中國國內民航客機中送餐工具實用性的分析，為了改善送餐方式提高機上服務整體水平，創造低成本，人性化，高收益的運營方式，增強企業核心競爭力，實現企業健康快速發展戰略目標。本產品的設計符合這一發展理念的實施。利用智能化送餐車，能夠達到在短時間內向旅客提供舒適的服務，降低人員使用成本，提高工作效率，并且對整個航空業的發展起到了極大的促進作用，從而提高航空企業在市場下的競爭力，順應了整個航空領域的發展方向，有利于大面積推廣。

關鍵詞：智能化；人性化；低成本；高效率

一、研究背景與現狀分析

目前在中國民航的航班中，航空公司向旅客提供的送餐方式比較單一化，基本都是采取傳統手推送餐車進行工作。民航客機上的餐車一般分為餐車，餐具車，飲料車，垃圾車。雖然種類眾多，但它們的結構都是相同的。并且一般情況下，乘務員會在飛機爬升到巡航高度并且飛行情況平穩的情況下，向旅客提供餐飲服務。但傳統的手推送餐車常常有以下幾點缺點。第一，手推送餐車所占空間過大，由于民航客機上供人們行走的走廊大小有限，當乘務員向乘客提供機上服務時，手推送餐車會占去走廊的全部空間，此時整個機艙就會變得十分擁擠。從而導致乘客無法正常起身行走，只能等待送餐結束。第二，當在乘務員提供送餐服務的過程中，如果飛機發生顛簸，為了保證飛行安全，乘務員會先用腳踩下裝在手推送餐車底部的制動踏板，此踏板可以暫時限制車輛的移動。但如果飛機顛簸程度過大，乘務員會終止機上服務，并將送餐車收回機上指定停放位置。當飛機過程安全后，再重新向旅客提供服務。第三，這種傳統送餐車能夠承載的餐盒數量有限，有時一個餐車不能夠一次性向機上所有乘客提供服務，往往需要重新裝載一次食品才能完成全部過程。第四，前面已經提過民航客機上的餐車是分為很多不同的品種，每輛車承擔著不同的功能，但當乘務員向旅客提供飲品服務時，卻不能同時做到向旅客提供餐食服務。

以上所列四點是民航客機的餐車在使用過程中會造成的一定影響。這些影響大大降低了機上服務的高效性，不能真正的向旅客提供一站式的服務。不但降低了旅客乘坐飛機時的舒適感，而且在消耗了大量的人力資源的同時增加了時間成本。最終造成航空公司和旅客的利益受到了一定影響。

二、產品功能介紹

該產品我們稱之為智能化餐車。此餐車為實現簡易而高效的功能，將原來不同種餐車所能實現的功能結合在一起，為旅客提供一個舒適而高效的服務。首先，它采用新型巖棉板、酚醛板、泡沫玻璃板構成的高強度輕型保溫材料制成。這種材料不僅輕質，成本低廉而且美觀，在使用過程中增加美觀感。由于材料的重量較輕與目前餐車所用鋁合金材料相比可以大大降低飛機的整體重量，達到節省燃料的目的。同時它的保溫性能較好，能夠保證在飛行過程中食品的新鮮度。

其次智能化餐車的整體寬度較目前餐車寬度相比減少了40%，并且它固定在鋪有軌道的走廊上，整個軌道從機艙前部延生到機艙尾部，位于走廊中央。采用這種鋪設方式可以減少餐車在運送過程中占據走廊的空間，方便乘客在機艙中行走。同時此餐車在其底部裝有重力平衡裝置，當飛機遇到氣流發生顛簸時，此裝置可以自動檢測平衡度，當水平夾角大于10個水平度時，此裝置會通過51單片機發送鎖死軌道的命令，達到暫時限制餐車運行的目的，從而防止因餐車運行不穩定而形成安全隱患。

此新型智能化餐車最大的不同在于它的內部分為上下兩層結構。上層的空間用于存放需要提供給旅客的餐食，下層的空間用于存放垃圾和一些使用后需要回收的餐盒。并且上下兩層都裝有自動傳送餐盒的傳送帶。當乘務員從頂層取走一個餐盒時，傳送帶會自動向前輸送一個新的餐盒以填補空缺。當乘務員將使用后的餐盒放入下層的傳送帶上時，傳送帶會自動將餐盒運送到餐車底部存放起來。這樣的功能可以方便乘務員向旅客提供快捷的服務。無需彎腰去取放餐盒，這種設計不僅縮短了送餐時間而且也為乘務員提供了一個舒適的工作環境，更加的人性化。（圖1）

三、產品優勢

新型智能化餐車的優勢在于它采用新型輕質保溫材料作為整體結構，在保證送餐質量的前提下，降低的飛行過程中的客機的整體重量，達到了節省燃油的目的，符合綠色經濟的發展戰略。由于它首次采用在機艙內部鋪設軌道的方式來運送餐食的方式，因此極大地增加了送餐速度，并且它的運行是由智能儀器直接控制，這樣可以減少空乘人員的工作量，此做法更加的人性化，符合航空公司經濟高效的發展戰略目標。

該新型產品的采用，能夠完全符合目前航空領域的發展。就目前中國國內航空業的高速發展，在今后的十年，甚至更長的經濟周期中，中國經濟會繼續保持平穩快速發展，國際交流和貿易會繼續增加，旅游業的發展會較目前有較大的提高。伴隨著中國關于“一帶一路”發展戰略的實施，2015年9月23日，中國航空器材集團等三家公司與美國波音公司簽署了價值380億美元的經貿合作大單。這一舉措也是中美在航空領域合作的一次突破性進展，這一合作將進一步拉動航空運輸產業的發展，中國航空產業鏈的地位也相應得到了極大提高，中國民航業也將迎來一個新的發展周期。航空市場會變得更加開放，大量外航會加入到中國發展航空業的過程中來，通用航空的快速發展也會在未來得到實現。因此，航空公司之間的競爭會越發的激勵，為了不斷提高企業的核心能力和核心競爭力，就必須對目前企業所存在問題進行分析并制定相關方案進行優化改革。此新型智能化送餐車不僅可以提高航空公司對旅客的服務水平，制造舒適的旅途環境，而且堅持了航空公司長期的發展目標。同時利用創新型技術可以實現企業的健康快速發展，使企業做強做大。