啤酒游戲在物流企業管理教學中的應用

摘 要：作為供應鏈中不可或缺的一份子，物流企業降低供應鏈總成本的效用越來越明顯。因此，在物流企業管理中引入供應鏈的概念是非常有必要的。啤酒游戲是供應鏈管理中非常著名的一個游戲，將啤酒游戲帶入物流企業管理的課堂教學，能讓學生感受到，在制定企業決策時會面臨很多實際的管理沖突，需要分析和研究遇到的各種問題，利用相關的知識進行決策和判斷，采取必要和有效的方法解決問題。

關鍵詞：啤酒游戲;物流企業管理;供應鏈

物流企業管理課程使學生在具備物流基礎業務操作能力的基礎上，實現職業提升，能夠從事基層管理崗位的相關工作。該課程要求充分培養學生解決各種管理實際問題的應變能力。啤酒游戲是供應鏈管理中非常著名的一個游戲，在物流企業管理教學中非常值得推廣。

一、游戲教學過程

1.游戲準備

（1）游戲前的準備。教師提前編寫好《啤酒游戲操作手冊》，并以教室為游戲地點布置游戲場景。在教學過程中，教師首先要向學生介紹啤酒游戲的實施背景及游戲規則，并下發操作手冊及記錄單。目的是使學生充分了解游戲，并準備發揮。

（2）人員準備。學生被分成若干個決策組，每個小組扮演一條供應鏈，供應鏈中包括1個分銷商（此處將制造商換為分銷商，因為前期條件假設制造商的上游供應商是理想化的，不會存在缺貨等狀況，故換成分銷商，可以練習該組學生的訂貨決策能力）、2個批發商與4個零售商。游戲中以組為單位展開競爭。教師扮演消費者、承運人以及制造商的角色，負責下訂單、貨物在各組之間運送等工作。

（3）道具準備。游戲需要的道具包括啤酒（用豆子代替，一顆豆子代表一箱啤酒）與記錄單（分為零售商記錄單、批發商記錄單、分銷商記錄單）。每組一張對應自己角色的記錄單，用于每輪決策的記錄，還有發貨單、收貨單及庫存曲線坐標圖。期初每個組都有12箱啤酒的初始庫存。

2.游戲實施

教師監督整個游戲的操作，要求每個組完成總共20個周期的操作。每個組在每一輪游戲中都要完成以下工作：接到下游企業的訂單，并根據自身庫存進行發貨;發貨完畢之后，收到上游企業運送來的貨物，并進行盤點和記錄;盤點記錄完畢之后，每組做出本期是否訂貨及訂貨數量的決策;將訂單交給上游供應商;計算本期的總費用。

游戲規則中規定出訂貨提前期，為t+2，即該組本期發出訂單，2周之后才能收到其供應商的發貨。規則還指出，如果零售商一旦缺貨，就意味著失銷。而其他成員無此規定，也就是說必須將本期未滿足的訂單記錄下來，并累計到下一期，如還未能完成則繼續累積到下一期，直到最終使之得到滿足。

3.勝出條件

在這個游戲中，各個組的成本只涉及到兩個：庫存持有成本（$1.00/箱/周）和過期交貨成本（$2.00/箱/周）。每組成員的目標就是通過平衡庫存持有成本和過期交貨成本，實現總成本的最小化。

二、游戲的效果

將游戲引入課堂是教師在教學過程中一種新的嘗試。在游戲過程中，因為上下游之間不能有過多的信息交流，因此導致了每個組復雜、微妙的思維決策過程，這才是啤酒游戲最精妙的地方。消費者做出的訂貨決策相對比較穩定。但是一個微小的訂貨變化在游戲中會被放大若干倍，而最終這種連鎖反應會體現在供應鏈中的各級企業。當每個組自己繪出本組的庫存變化曲線圖并對比之后，都對于結果大呼吃驚。消費者的需求曲線圖非常平緩，但是到了分銷商那里曲線圖就呈現巨大的波動。

三、游戲對于教學的作用

在課堂上引入啤酒游戲的教學方法，對于學生掌握庫存管理是非常有幫助的。它有以下幾個方面的影響：

1.鍛煉學生獨立思考的能力

為了使自己的組在游戲中勝出，每個組必須做出正確的決策。在游戲過程中，物流成本僅僅有兩個，不會涉及太多變量，因此，降低物流總成本相對來講不是一件很難的事，所以決策相對簡單。但是即便如此，每個組的結果還是大相徑庭。

2.培養學生溝通及合作的意識

某些學生在游戲過程中，每當出現決策失誤時，首先就是埋怨同組的成員，或者上下游的企業，認為他們不按規則出牌，經常無緣由增加或減少訂貨，所以導致本組不是經常缺貨就是庫存量居高不下。每個人都認為他們做的都是正確的決策，之所以出現問題是因為別人的失誤導致，這種想法在實際企業運作中是非常不可取的。事實上，做出決策的不是別人，正是自己。在游戲過后，學生的反饋如下：（1）教師在游戲之前聲明不允許上下游之間有交流，因此導致信息流通不暢。我組成員在不了解市場環境及其他企業決策的情況下，貿然做出訂貨決策，導致失誤。（2）我組成員所做出的決策是我組的機密，如此重大的機密怎么能讓別的組知曉？（3）游戲規則中表明，勝出條件是哪個組總成本最小哪個組獲勝。如此一來，為降低我組成本不惜將成本風險轉嫁到其他組中，最后導致了供應鏈上下游企業信息不暢，每家企業庫存都居高不下。

3.激發學生全局意識

英國一位經濟學家說過，現在的市場競爭，不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。在啤酒游戲中，成功的關鍵在于團隊合作和全局意識。游戲過后，學生明白，凡事要從大局出發，從整體結構出發考慮問題。