健康養(yǎng)生農(nóng)業(yè)新機(jī)遇

在道地中藥材、健康產(chǎn)品的主產(chǎn)地、原產(chǎn)地深耕，栽培出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并將之通過(guò)好的工藝深加工，生產(chǎn)出優(yōu)秀的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，并延伸產(chǎn)業(yè)鏈。或許是中國(guó)健康保健產(chǎn)品行業(yè)走出過(guò)去三十年來(lái)一直存在的“五年魔咒”（快速宣傳、快速發(fā)展、快速消亡）的不二法門(mén)。

瑪卡等新資源保健產(chǎn)品火爆亂象

瑪卡（西班牙語(yǔ)：Maca）是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，是一種純天然食品，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含高單位營(yíng)養(yǎng)素，因?qū)θ梭w有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，有“南美人參”之譽(yù)。

據(jù)說(shuō)，早在哥倫布到達(dá)美洲前，瑪卡就被印第安人視為秘魯王國(guó)的國(guó)寶，備受人們青睞。1999年，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成分，瑪卡酰胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），并確定這兩種物質(zhì)對(duì)平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為“天然荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)”。

由于原產(chǎn)于南美洲秘魯安第斯山脈高海拔山區(qū)，瑪卡適宜在高海拔、晝夜溫差大、陽(yáng)光充足的土地中生長(zhǎng)。過(guò)去主要分布于南美安第斯山脈，人工種植于秘魯中部和南部，被引進(jìn)到中國(guó)之后，專家認(rèn)為，云南和新疆等海拔在3000米以上的高原地區(qū)有較大面積的適種土地。

近幾十年來(lái)，由于瑪卡在日本、東南亞等國(guó)家的被熱捧，中國(guó)云南曲靖、香格里拉、麗江等高海拔地區(qū)開(kāi)始大規(guī)模引進(jìn)種植并出口到上述國(guó)家。云南的瑪卡產(chǎn)品也作為云南的一種特色旅游產(chǎn)品，逐漸成為了中國(guó)保健食品的一種新潮流。2011年5月，瑪卡經(jīng)原衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為新資源食品。

過(guò)去十幾年間，云南瑪卡的產(chǎn)量正呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2002年至今，瑪卡在云南的發(fā)展已逾10年。繼麗江之后，香格里拉、昭通（魯?shù)椤⒄殃?yáng)）、會(huì)澤、昆明（祿勸、東川）、劍川等地也紛紛種起了瑪卡。種植面積出現(xiàn)“井噴”。麗江的瑪卡種植面積從2012年的17000多畝增長(zhǎng)到現(xiàn)在的20000多畝，曲靖會(huì)澤縣瑪卡種植面積更是從2000多畝瘋狂增長(zhǎng)到10000多畝。

由于具有強(qiáng)身健體的功效，在北上廣等內(nèi)地大城市的藥店、保健品市場(chǎng)都能見(jiàn)到瑪卡的身影，相關(guān)專營(yíng)店也層出不窮。在線上網(wǎng)店，瑪卡銷售同樣火爆。隨意在百度、淘寶網(wǎng)檢索“瑪卡”，就會(huì)蹦出干果、精片、膠囊、藥酒等多種商品。按照表皮顏色，瑪卡干果還分為黑、紫和黃三種，其中普遍認(rèn)為黑瑪卡功效最好，價(jià)格也最高。

數(shù)據(jù)顯示，以各種瑪卡中最受追捧的黑瑪卡為例：據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，去年云南香格里拉直接收購(gòu)黑瑪卡的鮮果收購(gòu)價(jià)格為110～130元/公斤，而干果的成本在450～500元左右（根據(jù)瑪卡鮮果采出的日期，水分含量與日俱減，水分含量決定幾公斤鮮果曬一公斤干果，一般在3-5公斤左右）。但到了終端市場(chǎng)上，一公斤的黑瑪卡干果往往高于1000元，甚至能達(dá)到2000-2500元。

但是，隨著瑪卡的升溫，越來(lái)越多人投身種植，也導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)的魚(yú)龍混雜。據(jù)介紹，瑪卡需要在高海拔環(huán)境下充足的陽(yáng)光、水分及肥沃的土壤，在原生態(tài)條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分較高，但有些農(nóng)戶急功近利，不惜使用化肥及農(nóng)藥和膨大劑使瑪卡“外強(qiáng)中干”。

種植瑪卡多年，目前在新疆指導(dǎo)種植瑪卡的小馮告訴記者，瑪卡打過(guò)農(nóng)藥、施過(guò)化肥、膨大劑后，生長(zhǎng)周期可由原來(lái)的9個(gè)月縮短為半年甚至3個(gè)月，但速成的瑪卡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，甚至可能因農(nóng)藥殘留而有害。

此外，由于瑪卡對(duì)土壤肥料的需求很高，種過(guò)一年的土地必須休耕一至兩年以上才能再次種植，但隨著瑪卡種植區(qū)域的擴(kuò)大，有些種植區(qū)域由于土壤貧瘠，肥力不足。一些農(nóng)戶為求經(jīng)濟(jì)利益每年種植，甚至選擇工業(yè)污染、農(nóng)藥殘留的地區(qū)種植并大劑量施用化肥、膨大劑，導(dǎo)致瑪卡質(zhì)量大減。

新疆有機(jī)保健農(nóng)業(yè)品勃興

五一小長(zhǎng)假結(jié)束，在庫(kù)爾勒機(jī)場(chǎng)，正準(zhǔn)備返程回北京的周先生突然驚奇地在同行的旅客行李中發(fā)現(xiàn)了新疆天山尤魯都斯瑪卡的禮品裝。“新疆也產(chǎn)瑪卡？”帶著這份疑問(wèn)，他還特意留了該位客人禮品盒上的銷售電話，并詢問(wèn)了價(jià)格、產(chǎn)地和廠商。

事實(shí)上，在網(wǎng)絡(luò)上售賣吹噓秘魯原產(chǎn)地神奇功效瑪卡，以及使用化肥、膨大劑生產(chǎn)瑪卡被曝光之后，一些有識(shí)之士已經(jīng)開(kāi)始在海拔、氣溫等條件與南美秘魯瑪卡產(chǎn)地極為相近的新疆天山腳下巴音布魯克草原、伊犁河谷進(jìn)行有機(jī)種植。

在試圖扭轉(zhuǎn)中國(guó)瑪卡聲譽(yù)，在天山山脈中麓腳下的巴音布魯克大草原上栽種瑪卡之前，新疆隆益源生物科技發(fā)展有限公司的總經(jīng)理魏建軍在十余年間一直在巴音布魯克草原上尋求保護(hù)性開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)夭菰Y源的商機(jī)，探索特色種植。

2003年，二十多歲的魏建軍從庫(kù)爾勒當(dāng)?shù)乇鴪F(tuán)石油公司辭職下海，在庫(kù)爾勒美麗傳奇的巴音布魯克草原里一待就是十余年。最初他靠天然草場(chǎng)養(yǎng)殖蒙古羊。在當(dāng)?shù)厣盍藥装倌辏翣栰杼刈鍠|歸后代的蒙古牧民都漸漸喜歡上了這個(gè)耐得住寂寞，厚道且頭腦靈活的漢族小伙子。2010年，經(jīng)過(guò)和朋友一起去云南考察，魏建軍花了2000元買(mǎi)了20克瑪卡種子開(kāi)始在草原上試種育苗，并大獲成功。2012年他將試種面積擴(kuò)大到了兩畝地。經(jīng)新疆當(dāng)?shù)貦?quán)威藥檢研究機(jī)構(gòu)對(duì)其瑪卡原果的藥檢報(bào)告顯示，各種指標(biāo)均超過(guò)同類產(chǎn)品指標(biāo)的三至五倍。

這進(jìn)一步堅(jiān)定了魏建軍對(duì)在天山腳下美麗富饒的巴音布魯克大草原種植瑪卡的信心。實(shí)踐證明，巴音布魯克大草原的褐黑土不僅肥力強(qiáng)，而且土壤pH值經(jīng)過(guò)測(cè)量在6.5至7.0之間，呈弱堿性，酸堿度十分適合瑪卡種植。此外，巴音布魯克大草原海拔在2580米左右，晝夜溫差極大。再加之施用當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚣S發(fā)酵后的有機(jī)肥進(jìn)行有機(jī)種植，同時(shí)和當(dāng)?shù)匦陆赖靥禺a(chǎn)紫草（三年生）輪作。這些都是新疆瑪卡無(wú)與倫比的生長(zhǎng)環(huán)境。

新疆藥物研究所研究員賀金華認(rèn)為，由于新疆特殊的生存環(huán)境，很多道地的藥材有效成分含量高，品質(zhì)獨(dú)特，是新疆獨(dú)有的。比如新疆巴音布魯克草原的瑪卡、紫草便具有代表性。

目前魏建軍麾下的新疆隆益源生物科技發(fā)展有限公司在中科院生態(tài)與地理研究所巴音布魯克草原生態(tài)研究站的支持下，與其建立了合作開(kāi)發(fā)模式，在新疆和靜縣巴音布魯克草原生態(tài)研究站建立了自己的800畝種植基地，并已經(jīng)注冊(cè)了“尤魯都斯”新疆瑪卡商標(biāo)。

巴音布魯克草原位于新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣西北、天山山脈中部的山間盆地中，四周為常年積雪的天山中麓雪山環(huán)抱。巴音布魯克（古稱尤魯都斯）草原，突厥語(yǔ)為“星星平原”之意，蒙語(yǔ)是“永不枯竭的甘泉”的意思。當(dāng)?shù)夭菰貏?shì)平坦，水草豐茂，是典型的禾草草甸草原，也是新疆最重要的畜牧業(yè)基地之一。那里不但有雪山環(huán)抱下的世外桃源，還有“九曲十八彎”的開(kāi)都河、迷人的天鵝湖。

在中國(guó)第二大草原，也是中國(guó)最大的高山草原的巴音布魯克草原上種植瑪卡，魏建軍和他的團(tuán)隊(duì)依托當(dāng)?shù)乜蒲性核贫碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展計(jì)劃。而他注冊(cè)的“尤魯都斯”新疆瑪卡商標(biāo)，也寓意著新疆道地的有機(jī)瑪卡開(kāi)始在中國(guó)第二大草原生根發(fā)芽，并且果品優(yōu)異，經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)。

魏建軍告訴記者，未來(lái)僅巴音布魯克草原瑪卡種植就可以推廣到2萬(wàn)畝以上，實(shí)行“公司加基地，基地加農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，帶動(dòng)牧民改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)、生活方式，靠特色種植改善草原環(huán)境并逐步致富。

據(jù)記者在采訪中了解，目前除了巴音布魯克草原，新疆其他高海拔適宜地區(qū)也在大力推廣瑪卡種植。在新疆伊犁州昭蘇縣的伊犁河谷也開(kāi)始有大面積瑪卡種植。昭蘇縣七夕雪域瑪卡有機(jī)種植基地為了擴(kuò)大當(dāng)?shù)匦陆a(chǎn)地瑪卡的宣傳力度，正在與旅游部門(mén)籌劃當(dāng)?shù)氐钠呦Μ斂ㄎ幕?jié)。

新疆中藥民族藥研究所藥材室主任李曉瑾指出，巴音布魯克草原所在的新疆巴州和靜縣藥材資源豐富，未來(lái)中藥、民族藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展有很大空間。

國(guó)內(nèi)有機(jī)瑪卡行業(yè)亟待建立標(biāo)準(zhǔn)

伴隨著健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大趨勢(shì)，新疆等道地藥材的主產(chǎn)區(qū)將迎來(lái)健康養(yǎng)生等新資源產(chǎn)品、藥品發(fā)展的農(nóng)業(yè)新機(jī)遇。

近二三十年來(lái)，保健品行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入惡性膨脹和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的階段，具有代表性的是三株和太陽(yáng)神等保健行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的迅速崛起和消亡。與此同時(shí)，保健品市場(chǎng)容量一直都在增長(zhǎng)，并且在2014"年保健品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到500"億元。

中國(guó)保健品行業(yè)的企業(yè)也呈現(xiàn)出一個(gè)很顯著的特點(diǎn)——各領(lǐng)風(fēng)騷三五年，如腦黃金、三株、太陽(yáng)神、中華鱉精、西洋參等，都是在短時(shí)間內(nèi)在全國(guó)或區(qū)域范圍內(nèi)獲得極高的知名度和銷售額，但是很快從人們視野中消失，如同過(guò)眼云煙，轉(zhuǎn)瞬即逝。而相關(guān)調(diào)查顯示，登記在冊(cè)的中國(guó)保健品企業(yè)中，存活15"年以上的僅有5"家。

專家指出，缺乏誠(chéng)信，產(chǎn)品科技含量低是諸多保健產(chǎn)品短命的通病。由于新產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用巨大，企業(yè)一次只能重點(diǎn)推廣一個(gè)產(chǎn)品，希望它適應(yīng)所有健康狀況和身體條件各不相同的消費(fèi)人群，無(wú)限擴(kuò)大銷售人群，導(dǎo)致濫用和不良反應(yīng)。

有專家指出，中國(guó)健康保健產(chǎn)品行業(yè)要想走出過(guò)去三十年來(lái)一直存在的快速宣傳、快速發(fā)展、快速消亡“五年魔咒”，必須在道地中藥材、健康產(chǎn)品的主產(chǎn)地、原產(chǎn)地深耕，栽培出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并將之通過(guò)好的工藝深加工，生產(chǎn)出優(yōu)秀的健康養(yǎng)生產(chǎn)品、商品，并延伸其產(chǎn)業(yè)鏈。

有專家指出，瑪卡等產(chǎn)品作為一種保健食品原料，是天然產(chǎn)品，食用安全，完全符合上述條件。相對(duì)于人參、田七等植物，瑪卡種植難度低，具有易得性。但中國(guó)瑪卡的深度開(kāi)發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

“除了鮮食，瑪卡飲料、瑪卡果汁、瑪卡酒、瑪卡調(diào)料等產(chǎn)品國(guó)外已開(kāi)發(fā)了很多，國(guó)內(nèi)瑪卡產(chǎn)品種類就相對(duì)要單一得多。”魏建軍認(rèn)為，我國(guó)的瑪卡產(chǎn)業(yè)還比較低端，未來(lái)要把瑪卡作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。要加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，注重深加工，進(jìn)行系列瑪卡功能保健品、飲料、食品的開(kāi)發(fā)，豐富終端產(chǎn)品，滿足不同人群需求。同時(shí)，瑪卡莖葉和須根等副產(chǎn)物也可以綜合利用，比如瑪卡葉子可以培育成瑪卡芽菜。

相關(guān)專家認(rèn)為，要推動(dòng)瑪卡產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，除去科學(xué)定位和理性宣傳引導(dǎo)外，要合理規(guī)劃，加以控制，盡量讓瑪卡在最適宜區(qū)域集約發(fā)展，大力推進(jìn)規(guī)范化種植，力爭(zhēng)種出高品質(zhì)的瑪卡。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授王芳指出，目前的現(xiàn)狀是新疆有好的原料，卻沒(méi)有好的工藝。新疆的紫草、瑪卡等道地產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)都面臨這個(gè)瓶頸。

專家呼吁，要加快研究建立分級(jí)利用瑪卡地下部分和地上莖葉部分的生物煉制技術(shù)體系，建立瑪卡資源生物煉制示范生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)資源全利用，達(dá)到經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大化。

同時(shí)，專家也建議盡快成立中國(guó)瑪卡協(xié)會(huì)、國(guó)家瑪卡產(chǎn)業(yè)化技術(shù)聯(lián)盟、國(guó)家瑪卡工程技術(shù)研究中心，制定瑪卡種植及質(zhì)量國(guó)家（或行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)、瑪卡加工產(chǎn)品的系列國(guó)家（或行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范瑪卡種植、加工及產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。

據(jù)介紹，中國(guó)保健協(xié)會(huì)等單位已經(jīng)在協(xié)同有關(guān)部門(mén)和研究機(jī)構(gòu)，就瑪卡的規(guī)范化種植和原料的規(guī)范化加工進(jìn)行研究，希望能形成地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，乃至最后上升到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

隨著瑪卡研究的不斷深入，其相關(guān)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)已達(dá)300億元以上，秘魯瑪卡資源的不足已成為國(guó)際瑪卡產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)的瓶頸。我國(guó)已經(jīng)選育出多個(gè)適宜種植的瑪卡品種，并已成功實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化人工種植，且質(zhì)量與秘魯瑪卡相近。

有專家表示，如果能解決瑪卡種植、深加工和市場(chǎng)監(jiān)管所面臨的問(wèn)題，利用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)相關(guān)醫(yī)藥和保健新產(chǎn)品，將使瑪卡產(chǎn)業(yè)鏈得到進(jìn)一步延伸，中國(guó)將可能很快形成種植—加工—市場(chǎng)上百億元的瑪卡產(chǎn)業(yè)鏈。

責(zé)編：吳潔