品有智慧和充滿化學味的課堂教學

初中化學教育以提高學生的科學素養為宗旨，課堂教學必須超越對具體知識本身的追求，從傳授事實、掌握知識轉變為應用知識、發展觀念，即要從知識為本的教學轉向觀念建構的教學，這就要求課堂教學要有智慧，教師要構建富有化學味的課堂?；诖?，龍巖市初中化學名師工作室確定了“課堂教學如何體現化學學科特色”的科研課題。

項目負責人陳美釵老師在“堿的化學性質”課堂教學示范課中，在課程資源的選擇與利用、教學過程的設計、課堂教學活動的組織與引導等方面進行了精心、全面的規劃。凸顯化學實驗的探究功能，在知識教學中傳遞觀察、對比、類推等化學方法研習，解決核心問題思維瓶頸，傳遞物質的兩面性、性質決定應用、宏觀—微觀—符號三重表征等化學學科觀念，使學生從化學學科觀念的視角看待問題、分析問題、解決問題，將知識內化為本身的能力。作為觀察者，我們認為本節課是有智慧和充滿化學味的課堂教學，在課堂教學中體現了化學學科的特色。

一、設置恰當的實驗探究核心問題

本節課的學習內容是堿的化學性質。學生在二氧化碳的學習中已經認識到二氧化碳能與石灰水反應，對氫氧化鈣的化學性質有了一定的認知基礎，在學習了酸的性質之后，從“物質類屬”角度出發，對學習堿的化學性質在學習方法上也有了認知基礎，從“二氧化碳能與石灰水反應”轉到“大家能不能猜測一下CO2與NaOH溶液是否也能反應呢？你依據什么做猜測的？如果能夠反應，請試著寫出化學方程式”核心問題也就水到渠成。

課堂中首先設計了3個實驗。【實驗1】將NaOH溶液倒入盛有CO2的集氣體瓶中，先讓學生觀察“兩者混合接觸后沒有現象”，進而引出“如何設計實驗證明CO2與NaOH溶液確實發生了化學反應”?！緦嶒?】將去殼熟雞蛋放在盛有CO2的集氣體瓶口，將NaOH溶液倒入集氣體瓶中并振蕩的“瓶吞雞蛋”實驗?！緦嶒?】將NaOH溶液倒入盛有CO2的燒瓶中，將導管綁有氣球的單孔橡皮塞塞緊燒瓶并振蕩的“氣球膨脹”實驗，通過“明顯的實驗現象”引導學生從“壓強減小”反推到“氣體減少”，進而讓學生初步判斷NaOH溶液與CO2發生了反應。

3個實驗緊緊圍繞“CO2與NaOH溶液是否也能反應？”的問題開展，從“沒有現象”到設計一定實驗觀察到“明顯現象”，一方面調動了學生積極參與課堂實驗觀察與思考的高漲情緒，另一方面為問題的解決到知識的產生創設了探究的體驗和感悟。當學生初步認識到CO2與NaOH溶液能反應時，呈現“多樣化的實驗設計”方案圖，讓學生體驗化學實驗與知識聯系的美妙之處。

在進行實驗設計時，有一位學生把他的方案“往溶液里滴加紫色石蕊試液，溶液變紅，再將溶液加熱，若溶液仍為紅色，則證明有發生化學反應”寫在黑板上，這位學生的思路是錯的。但陳老師并沒有置之不理，而是進行了“這位同學想用指示劑設計實驗方案的思路”的點評，順勢提問：“檢驗堿性是用石蕊試液更好，還是用酚酞試液更好？”引導學生用更明顯的現象進行設計，通過對比實驗“酚酞試液分別滴入到氫氧化鈉溶液、【實驗1】完成后的溶液”，讓學生認識到實驗設計的不科學之處，修正學生知識與思維的認識。

二、開展方法研習，打破思維瓶頸

對于問題“CO2與NaOH溶液是否也能反應呢？你依據什么做猜測的？”陳老師做了“通過前面鹽酸、硫酸的學習，都屬于酸，性質很相似，氫氧化鈉和氫氧化鈣都是同類物質，因此可以類推氫氧化鈉也能與二氧化碳反應”，“今天我們認識氫氧化鈉、氫氧化鈣的化學性質，也是運用對比的學習方法”的引導，從學生已有的認識出發，從方法研習入手進行學法指導，引導學生從類推方法進行知識的遷移與應用。呈現“多樣化的實驗設計”方案圖后，拋出“對這些方案證明CO2與NaOH確實發生了反應，你會有什么質疑的嗎？”的問題，讓學生進行深層次的思考?！岸趸紩c水反應”，學生這樣回答。“二氧化碳還會溶于水”，陳老師這樣補充。思維的和諧在課堂中這樣得到體現。

基于質疑呈現問題組：因為CO2會溶于水，所以還必須設置對照實驗，即用 代替燒堿溶液進行實驗，如果觀察到軟塑料瓶變癟程度 （填“增大”或“減小”），才能最終證明CO2與NaOH確實發生了反應。基于質疑開展對比實驗：取【實驗1】集氣瓶中的溶液適量倒入一試管中，往其中滴入稀鹽酸，觀察到大量氣泡產生；取氫氧化鈉溶液適量倒入一試管中，往其中滴入稀鹽酸，觀察不到現象?！芭袛喽趸寄芘c氫氧化鈉溶液反應，是采用氣壓變化更可靠，還是檢驗生成物更可靠？”問題組的設計與對比實驗進行方案的評價，使學生更清晰地認識到探究“CO2與NaOH溶液是否也能反應呢？”的知識的產生和發展。方法的研習、思維的突破、問題的解決及知識的產生，能讓學生在學習中進行自我調節、修正，內化為自身的學習能力。

三、建構化學觀念，促進知識向能力轉化

以“知識為本”的教學轉向“觀念建構”的教學正逐漸被一線教師接受。化學基本觀念不以現成的結論呈現在教材中，它內隱于課程教材體系中。本節課中陳老師以具體化學知識的學習為載體，進行化學觀念建構。呈現“泡過氫氧化鈉的雞爪”圖片，讓學生認識到氫氧化鈉的腐蝕性，呈現氫氧化鈉常用于制人造絲、造紙等圖片，讓學生認識氫氧化鈉的應用，“如果我們合理利用它，它就能夠為我們的生產生活起促進作用”，通過對比、解釋，引導學生認識“物質的兩面性”。

當學生寫了往澄清石灰水通入二氧化碳的化學方程式后，設計了問題串。（請通過觀察化學方程式思考以下問題：1.要檢驗某氣體是否為二氧化碳，可利用什么試劑？2.盛裝石灰水的試劑瓶用久后瓶壁上會附有一層白色的膜，該白膜的成分是什么？3.用石灰漿粉刷墻壁，干后能形成堅硬的墻面。這是為什么？4.請解釋用石灰漿抹的墻壁剛開始為什么會有水珠？）?！罢J真觀察化學方程式，與同學們交換一下我的觀察方法，如果從反應物的角度觀察，從CO2角度觀察，可以獲得這是CO2的一種化學性質，所以可以解釋可以用石灰水檢驗二氧化碳，從反應物氫氧化鈣角度觀察，可以獲得氫氧化鈣的一種化學性質，從而找到應用的一些依據”，“化學符號不管是化學式，還是化學方程式，都是我們學習化學強大的思維工具”，問題不僅承載解決知識的功能，還傳遞“物質的性質決定用途”的觀念，挖掘化學符號的價值觀還使學習觀念從無形到有形，以“知識為本”的教學轉向“觀念建構”的教學在這里得到充分的展示。

堿作為化合物知識的學習，離不開進行實驗、觀察現象、符號表達。進行【實驗4】，在氫氧化鈉溶液、石灰水中分別滴加硫酸銅溶液后，先根據實驗現象寫出氫氧化鈉與硫酸銅反應的化學方程式，“請大家從反應物、生成物物質分類的角度，生成物和反應物的組成，觀察有什么特征？”陳老師和學生一起找尋反應規律和書寫方法，學生嘗試書寫氫氧化鈣與硫酸銅反應的化學方程式，化學方程式的書寫從模仿到建構，體現化學學科符號表達特有的思維觀念。通過前面問題的設計、實驗的探究，學生對氫氧化鈉、氫氧化鈣具有相似的化學性質有了知識的認知，在對比氫氧化鈉、氫氧化鈣知識的學習中，學生認識到組成上有相似性，引導學生建立“組成決定性質”的觀念，“溶液中都存在OH-”，揭示兩種堿的水溶液有共同的化學性質的微觀本質，構建“宏觀現象—微觀解釋—符號表達”三重表征觀念。

本節課以有智慧的教學設計，對兩種常見的堿的化學知識進行深入挖掘，以化學觀念教學為引領，以活動促發展，讓學生經歷知識的探索、發現過程，在深層次的思維活動中獲得清晰的知識認識，也讓學生在化學課堂教學中體驗到濃厚的化學味所帶來的情感愉悅。當然，這也讓課堂觀察者明白了如何開展有化學味的課堂教學，課堂教學如何體現化學學科特征。