大棚菜心栽培技術要點

金玉忠

菜心又稱菜薹。十字花科蕓薹屬一、二年生草本。菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風味可口，當地能周年生產與供應。菜心營養豐富，每百克食用部分含維生素C79毫克，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。可炒食、湯用。近年來，廣東菜心我省各地均有少量栽培，供應蔬菜市場，被廣大消費者視為名貴蔬菜。滿足特定消費人群需要，大棚栽培菜心，一般是春茬黃瓜或番茄收獲后為了合理利用土地，種植一茬菜心，現將其栽培技術要點介紹如下：

1 品種選擇

選用抗病、優質、高產、商品性好（抽薹早，菜薹較小，腋芽萌發能力弱）、適合市場需求的早熟品種。如45菜心、四九菜心等。

2 整地施肥

一次性施足底肥，667平方米施腐熟有機肥2000～3000千克，磷酸二銨30～40千克，硫酸鉀15千克，耕翻20厘米深，平整耙細后，做成1.0～1.2米寬的畦。

3 適期播種、及時間苗

大棚栽培的菜心8月上中旬播種，一般采用直播畦內開溝淺種，播后澆透水，每畝播種量0.75千克左右。

出苗后，應及時疏苗。第一次間苗在2～3片真葉時進行，去掉小苗、弱苗，第2次可在5～6葉期進行，定苗。株行距為10厘米×10厘米。結合間苗，及時拔除雜草。

4 田間管理

一次性施足底肥后，后期不施肥，如幼苗生長發育不良，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。始終保持土壤濕潤，避免田間積水。空氣相對濕度控制在75%以下。大棚白天溫度以18～22℃，夜間12～15℃為宜。

5 采收

菜心從播種至采收為30～40天。菜心采收時，以菜薹花蕾初開——即“齊口開”時為好。采收時，可用小刀從莖伸長處切斷。收獲菜薹宜在早晨無露水后進行，收后在上面覆蓋一層濕氈布保持濕潤。