中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)特點(diǎn)分析

曹文昊 胡尊龍

摘要 運(yùn)用SPSS軟件對(duì)商務(wù)部調(diào)查統(tǒng)計(jì)的2013年成交額在1 000萬元以上的全國800多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果表明：我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營結(jié)構(gòu)多樣，以綜合市場(chǎng)為主；市場(chǎng)交易規(guī)模大幅提升，集散功能突出；行業(yè)集中度加強(qiáng)；得到了政府大力支持，市場(chǎng)逐步承擔(dān)社會(huì)責(zé)任；配套設(shè)施建設(shè)發(fā)展迅速，升級(jí)改造進(jìn)程加快；現(xiàn)代化水平提升，品牌化經(jīng)營已現(xiàn)雛形；市場(chǎng)發(fā)展更加注重功能提升；市場(chǎng)積極探索電子商務(wù)，搭建跨境貿(mào)易新平臺(tái)。

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)；年成交額；描述性統(tǒng)計(jì)分析

中圖分類號(hào) S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）27-303-02

Analysis on Agricultural Products Wholesale Market Characteristics in China

CAO Wen-hao， HU Zun-long

（Beijing Wuzi University， Beijing 101149）

Abstract By using SPSS software， the descriptive statistical survey was conducted for more than 800 agricultural product wholesale markets in China with turnover above ten million yuan in 2013. The results showed that management structure is diversify， with comprehensive market as the main force； market trading volume has been greatly improved， the distribution function is outstanding； industry concentration is strengthened； the government strongly support， market gradually assume social responsibility； infrastructure construction has developed rapidly， standardized degree increasing； modernization level has gradually improved， brand management has shape； pay more attention to the function of market development； actively explore e-commerce market， build a new platform for cross-border trade.

Key words Agricultural products wholesale market； Annual turnover； Descriptive statistical analysis

1 我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自20世紀(jì)80年代初在我國出現(xiàn)后，迄今已有30年的發(fā)展歷史，伴隨著經(jīng)濟(jì)體制改革與發(fā)展進(jìn)程，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)歷了自發(fā)萌芽（1978～1984年）、快速發(fā)展（1985～1990年）、盲目發(fā)展（1991～1995年）、規(guī)范發(fā)展（1996～2001年）、質(zhì)的提升（2002～2008年）和集團(tuán)化發(fā)展（2008年至今）6個(gè)階段。近年來，政府不斷出臺(tái)利好政策扶持農(nóng)產(chǎn)品流通建設(shè)，中央一號(hào)文件連續(xù)5年關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品流通問題，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)共出臺(tái)140多項(xiàng)政策及工作通知，從稅收、用地、運(yùn)輸、水電、冷鏈物流、公益性建設(shè)等10多個(gè)方面為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的發(fā)展機(jī)會(huì)。2013年中央一號(hào)文件明確提出，鼓勵(lì)和引導(dǎo)城市工商資本到農(nóng)村發(fā)展，一些工商資本亦開始投資農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)資本擴(kuò)張，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)紛紛加快了發(fā)展的腳步。

商務(wù)部《2013年農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告》顯示，截至2013年底，全國共有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)4 476家，年成交總額37 414.4億元，同比增長18.6%；市場(chǎng)總攤位數(shù)246.8萬個(gè)，同比增長11.7%，其中非固定攤位75.1萬個(gè)，固定攤位170.7萬個(gè)；總交易面積15 268.5萬m2，同比增長12.5%，其中露天交易面積5 644.1萬m2，交易廳棚面積9 623.4萬m2；從業(yè)人員646.4萬，同比增長9.1%，經(jīng)銷商共計(jì)213.9萬個(gè)，同比增長7.8%[1]。

2 我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)特點(diǎn)

該研究針對(duì)年成交額1 000萬元以上的全國800多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行研究（港澳臺(tái)除外），數(shù)據(jù)來源于2013年國家商務(wù)部調(diào)查統(tǒng)計(jì)，運(yùn)用SPSS軟件對(duì)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析，得出以下結(jié)論。

2.1 經(jīng)營結(jié)構(gòu)多樣，綜合市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的主力軍

2013年，全國800多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中，綜合市場(chǎng)數(shù)量達(dá)到448家，占全部市場(chǎng)總數(shù)量的53.9%，是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)的主力軍。其中，年交易額在200億元以內(nèi)的綜合市場(chǎng)有430個(gè)，占市場(chǎng)總數(shù)的53.0%，年交易額在350億元以上的綜合市場(chǎng)有4家；果蔬市場(chǎng)237家，占市場(chǎng)總數(shù)量的28.5%；水產(chǎn)品市場(chǎng)34家，占市場(chǎng)總數(shù)量的4.1%；肉禽蛋市場(chǎng)有21家，占市場(chǎng)總數(shù)量的2.5%；花卉、茶葉、調(diào)味品、藥材等專業(yè)市場(chǎng)合計(jì)約占市場(chǎng)總數(shù)量的11.0%。

2.2 市場(chǎng)交易規(guī)模大幅提升，集散功能突出

我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易規(guī)模逐年上升，2013年成交總額已達(dá)37 414.4億元，比2012年上漲近20%，年成交量78 138.7萬t，漲幅近10%。我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體系已初步形成，如云南省通過開展“南菜北運(yùn)”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)，完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系，已累計(jì)向北方銷區(qū)城市外調(diào)蔬菜650萬t，有效地發(fā)揮了集散作用，保障市場(chǎng)供應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)民增收[2]。大型集散地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)由于具有交通便利、功能齊全、輻射范圍廣等特點(diǎn)，有效發(fā)揮了遠(yuǎn)距離運(yùn)輸集貨和中轉(zhuǎn)批發(fā)作用，例如長沙馬王堆股份有限公司，匯集湖北、河南、山東等地的果蔬、水產(chǎn)品銷往全國各地，發(fā)揮了不可替代的“集貨”和“散貨”功能。

2.3 政府大力支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)逐步承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

近幾年國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)的發(fā)展日益重視，持續(xù)出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行大力扶持。截至2013年，35.7%的市場(chǎng)受到政府財(cái)政資金支持升級(jí)改造，其中有限責(zé)任公司和國有企業(yè)占比最大，達(dá)到21.4%；14.7%的市場(chǎng)享受市場(chǎng)費(fèi)用減免政策；5.3%的市場(chǎng)享有應(yīng)急補(bǔ)助；并有92家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是政府直接或間接投資入股所建。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不僅僅在商品集散、價(jià)格形成和信息發(fā)布功能日趨完善，而且逐漸承擔(dān)起不可或缺的社會(huì)責(zé)任。目前，127家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)向商戶提供賣難救助服務(wù)，其中國有企業(yè)和有限責(zé)任公司占市場(chǎng)總數(shù)量的7.2%；將近36%的市場(chǎng)提供減免入場(chǎng)費(fèi)的優(yōu)惠；在農(nóng)產(chǎn)品賣難時(shí)承諾保護(hù)價(jià)收購的市場(chǎng)占市場(chǎng)總數(shù)的9.2%；30.5%的市場(chǎng)設(shè)立了農(nóng)民免費(fèi)交易專區(qū)，在改善民生、維系社會(huì)穩(wěn)定方面做出了積極貢獻(xiàn)。

2.4 配套設(shè)施建設(shè)發(fā)展迅速，升級(jí)改造進(jìn)程加快

2013年我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配套設(shè)施建設(shè)飛速發(fā)展，多數(shù)市場(chǎng)逐漸實(shí)現(xiàn)升級(jí)改造，市場(chǎng)逐漸向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，配套設(shè)施覆蓋率逐步提升，功能進(jìn)一步加強(qiáng)。468家有廢棄物處理中心，占市場(chǎng)總數(shù)的56.3%；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)共建設(shè)檢驗(yàn)檢測(cè)中心633家，建設(shè)率達(dá)76.2%；信息化建設(shè)方面快速發(fā)展，共計(jì)579家市場(chǎng)建有信息中心，建設(shè)率達(dá)69.6%。同時(shí)具有廢棄物處理中心、檢驗(yàn)檢測(cè)中心以及信息中心的批發(fā)市場(chǎng)有390家，占市場(chǎng)總數(shù)的46.9%。據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2013年全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)廢棄物處理中心的比例同比上升44.1%，建設(shè)檢驗(yàn)檢測(cè)和信息中心的比例分別同比上升24.2%和27.6%。然而，標(biāo)準(zhǔn)化銷售專區(qū)發(fā)展較為緩慢，樣本中僅有39個(gè)，占市場(chǎng)總數(shù)量不足5%[1]，成為未來需要加快建設(shè)的重點(diǎn)。

2.5 市場(chǎng)現(xiàn)代化水平提升，品牌化經(jīng)營已現(xiàn)雛形

2013年全國各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在提升市場(chǎng)規(guī)范化水平，塑造農(nóng)產(chǎn)品品牌化等方面取得了一定成績(jī)。交易廳（棚）面積率、電子結(jié)算交易比例顯著上升，超過一半的市場(chǎng)交易廳（棚）面積率達(dá)到50%以上，9.1%的市場(chǎng)使用電子結(jié)算交易。從20世紀(jì)90 年代末開始，我國已陸續(xù)有深圳福田、山東壽光、廣州花卉、北京萊太花卉、上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等市場(chǎng)嘗試過拍賣交易。從目前情況來看，大多數(shù)試行拍賣交易的批發(fā)市場(chǎng)，要么已停止拍賣交易，要么慘淡經(jīng)營。我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上絕大多數(shù)經(jīng)銷商經(jīng)營規(guī)模都不大，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量等級(jí)化、重量標(biāo)準(zhǔn)化、包裝規(guī)范化等方面難以達(dá)到拍賣的最低要求，消費(fèi)水平、商業(yè)信譽(yù)及支付手段等方面也存在一系列問題，加上在試點(diǎn)拍賣交易的批發(fā)市場(chǎng)并行拍賣交易和對(duì)手交易，都是造成拍賣交易難以持續(xù)下去的重要原因[2]。以上試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)證明，在我國現(xiàn)階段大多數(shù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品不太適合采用拍賣交易方式。然而，目前有10家市場(chǎng)具有拍賣中心嘗試進(jìn)行拍賣交易，市場(chǎng)部分農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)用現(xiàn)代化拍賣的交易方式，在引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成上發(fā)揮作用，較為先進(jìn)的交易方式對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品流通向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的發(fā)展有很大的促進(jìn)作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，已有法人化經(jīng)銷商的市場(chǎng)約占市場(chǎng)總數(shù)量的17.3%，銷售出去的農(nóng)產(chǎn)品不僅可實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全追溯，而且便于經(jīng)銷商品牌化建設(shè)，提高產(chǎn)品的美譽(yù)度，并有利于實(shí)現(xiàn)同種農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.6 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展集中度加強(qiáng)

據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)調(diào)查，2012年“百強(qiáng)”市場(chǎng)總交易額為8 490.7億元，占行業(yè)整體交易量的27.0%，2013年“百強(qiáng)”市場(chǎng)總交易額為11 207.1億元，同比上漲31.9%，占行業(yè)整體交易額的30.1%，較2012年增長3.1%。全國4 400多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，僅“百強(qiáng)”的交易額就占到30%，并在逐年增加，這表明農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的行業(yè)集中度在進(jìn)一步增強(qiáng)，再加上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)集團(tuán)化發(fā)展迅速，多家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)歸于同一農(nóng)產(chǎn)品集體旗下，未來會(huì)促使行業(yè)集中度更高，也會(huì)帶來農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工進(jìn)一步集中，促進(jìn)大規(guī)模、跨區(qū)域、長距離的農(nóng)產(chǎn)品流通和物流的快速發(fā)展[3]。

2.7 市場(chǎng)發(fā)展更加注重功能提升

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)加速升級(jí)改造，不斷完善電子結(jié)算、冷鏈物流、加工運(yùn)輸配送和金融等方面的服務(wù)功能。截至2013年末，擁有（含在建）電子結(jié)算系統(tǒng)的市場(chǎng)達(dá)到358家，67.4%的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有冷庫，同時(shí)擁有配送中心、冷庫和電子結(jié)算系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)63家，約占市場(chǎng)總數(shù)的7.6%。此外，一批新建市場(chǎng)規(guī)劃，不僅全面覆蓋了農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)對(duì)電子結(jié)算、信息發(fā)布、冷鏈物流倉儲(chǔ)合理布局、垃圾處理的需要，同時(shí)借助互聯(lián)網(wǎng)信息集成系統(tǒng)，構(gòu)建商品質(zhì)量追溯體系，滿足線上電子商務(wù)的發(fā)展，市場(chǎng)整潔、管理現(xiàn)代化，令人耳目一新[4]。一些大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)還專門成立了融資擔(dān)保或小額貸款公司，為批發(fā)商提供貸款服務(wù)，緩解農(nóng)產(chǎn)品上市期集中采購帶來的資金壓力。同時(shí)通過配送中心為批發(fā)商提供清洗、包裝和配送服務(wù)，幫助批發(fā)商減少運(yùn)用和管理費(fèi)用，并使批發(fā)商與大型零售和餐飲集團(tuán)的對(duì)接成為可能。

2.8 市場(chǎng)積極探索電子商務(wù)，搭建跨境貿(mào)易新平臺(tái)

隨著農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波幅與頻率增長，企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)增大，客觀上產(chǎn)生了避險(xiǎn)需求，而現(xiàn)有期貨品種滿足不了現(xiàn)貨企業(yè)的需求，在需求拉動(dòng)和現(xiàn)代信息技術(shù)推動(dòng)下，訂單交易、招標(biāo)拍賣、遠(yuǎn)期合約交易、掛牌交易等中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨電子交易應(yīng)運(yùn)而生。各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)打造電商模式，深圳農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司成立了多家生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)：依谷、鮮果300、海吉星商城等提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)及B2C平臺(tái)；廣州江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)有限責(zé)任公司積極探索電子商務(wù)，與2009年成立易江南公司，開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易平臺(tái)；北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)股份公司也于2010 年12月正式啟動(dòng)了北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品電子交易中心。我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨電子交易涉及大蒜、玉米、花生、南瓜、辣椒、豬肉、普洱茶、核桃、蘋果等品種。為規(guī)范引導(dǎo)大宗商品現(xiàn)貨電子交易市場(chǎng)健康發(fā)展，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于清理整頓各類交易場(chǎng)所切實(shí)防范金融風(fēng)險(xiǎn)的決定》（ 國發(fā)〔2011〕38 號(hào)） ，各地對(duì)大宗商品現(xiàn)貨電子交易行業(yè)進(jìn)行了規(guī)范整頓，清除行業(yè)發(fā)展中產(chǎn)生的不利因素，確保行業(yè)持續(xù)健康有序發(fā)展。今后，電子商務(wù)在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)的發(fā)展還將更加深入，未來將會(huì)是線上線下協(xié)調(diào)發(fā)展的局面。

近年來，隨著對(duì)水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅的大幅度降低（尤其是對(duì)泰國、中國臺(tái)灣等地水果的“ 零關(guān)稅” 政策），廣州江南果菜市場(chǎng)、湛江霞山水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開始大規(guī)模經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易。2007 年北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新建進(jìn)口果品廳（在此之前，新發(fā)地就已經(jīng)開始大規(guī)模經(jīng)營進(jìn)口水果），到 2009 年已實(shí)現(xiàn)進(jìn)口果品交易約40 億元[2]，廣州江南果蔬市場(chǎng)是進(jìn)口水果的最大集散地，全國70%～80%的進(jìn)口水果都是從江南果蔬市場(chǎng)采購的。另外，我國有為數(shù)不少的具有資源優(yōu)勢(shì)和較高品質(zhì)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，加上有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，且多在大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)集散，有利于國際采購方從我國擴(kuò)大進(jìn)口。

3 結(jié)語

根據(jù)對(duì)全國800多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)描述性統(tǒng)計(jì)分析，得出我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具備以下特點(diǎn)：經(jīng)營結(jié)構(gòu)多樣，綜合市場(chǎng)成為主力軍；市場(chǎng)交易規(guī)模大幅提升，集散功能突出；

行業(yè)集中度加強(qiáng)；獲得了政府大力支持，市場(chǎng)逐步承擔(dān)社會(huì)責(zé)任；配套設(shè)施建設(shè)發(fā)展迅速，升級(jí)改造進(jìn)程加快；現(xiàn)代化水平提升，品牌化經(jīng)營已現(xiàn)雛形；市場(chǎng)發(fā)展更加注重功能提升；市場(chǎng)積極探索電子商務(wù)，搭建跨境貿(mào)易新平臺(tái)。

參考文獻(xiàn)

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