泰安市三星級酒店SWOT分析

王燕

[摘要]伴隨著泰安市“十二五”規劃“打造國際旅游名城”“推進富民強市”工作的進展，以及泰山優厚的旅游資源，吸引了越來越多的游客。這些都是泰安市發展酒店業的優勢。但是，高檔酒店和經濟型酒店數量的增長，使三星級酒店為主體的中檔酒店的發展遭遇了瓶頸。本文在對泰安市星級飯店發展現狀進行綜合考察的基礎上，重點從優勢、劣勢、機會、威脅四個方面對其中的三星級飯店進行了SWOT分析，提出加入明確客戶群體、創新經營理念、打造新型營銷策略等改革發展對策。

[關鍵詞]泰安市星級飯店;三星級飯店;SWOT 分析;發展對策

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.13.191

近幾年，隨經濟的發展和社會的進步，我國旅游業有了突飛猛進的發展。與此同時，我國2007年的假日改革，也讓更多有可支配收入的人群有了閑暇時間進行旅游，越來越多的人成為三星級酒店消費人群，這對旅游動機的產生帶來了一定作用。旅游的發展帶動著酒店行業持續快速發展。伴隨著泰安市“十二五”規劃“打造國際旅游名城”“推進富民強市”工作的進展，以及泰山優厚的旅游資源，吸引了越來越多的游客。這些都是泰安市發展酒店業的優勢。但是，高檔酒店和經濟型酒店數量的增長，以三星級酒店為主體的中檔酒店的發展之路遭遇了瓶頸。本文試根據泰安市三星級酒店的特點和狀況，對其進行SWOT分析，并提出泰安市三星級酒店的發展對策。

1泰安市星級飯店的發展現狀

泰安是中國華東地區重要的對外開放旅游城市，地處山東省中部，北依山東省會濟南，南臨儒家文化創始人孔子故里曲阜，東連鋼城萊蕪，西瀕黃河。是泰山、曲阜、濟南“山水圣人旅游線”和濟南、青島、淄博、泰安、曲阜“齊魯文化旅游線”兩條黃金旅游線的重要交會點。近幾年，“龍之旅”的發展思路打造了“龍形”旅游產業集群，形成了以城市為中心，以資源為依托，以項目為支撐，以觀光旅游為基礎、休閑度假旅游為主導、特色旅游為輔助的旅游發展模式，推動泰安旅游業逐步由“泰山時代”向“山城時代”跨越，吸引了國內外大量的旅游者。

1.1泰安市星級飯店的發展階段和整體態勢

旅游業的繁榮發展帶動了泰安市飯店業的發展。改革開放以來，泰安市飯店業在經歷了20世紀80年代的發展平穩期、90年代的投資期、21世紀最初5年的淘金期后，現在進入到理性發展時期。

截至2013年1月，泰安市星級酒店數量為52家，客房總數為 6146間，其中三星級酒店數為30家，客房數為2815間;五星級酒店數為1家，客房數為328 間;四星級酒店6家，客房總數為1003 間;二星級酒店19家，客房總數為2000 間。從圖1中可以看出，泰安酒店業市場呈現出兩頭小、中間大的局面。

在飯店行業的快速發展經營管理方法日趨成熟的同時，行業在發展中也出現了一系列問題。如飯店產品的同質化、飯店數量的快速增長帶來的全行業利潤下滑等。泰安市飯店業兩頭大、中間小的狀態，作為“中間”的三星級酒店在硬件設施、服務水準上，都無法和定位高端客戶的四五星級酒店抗衡;在成本控制、營銷渠道和房價上又比不上經濟型酒店，形成了供給斷層。這一現象對行業的整體發展是不利的。由于全社會經濟水平的提高，老百姓有了更多的可自由支配收入，他們愿意、也有能力以較高的價格購買高品質的飯店產品，高端飯店憑借豪華的設施和優質的服務吸引了越來越多原三星級飯店的客源;另外，是因為經濟型飯店業擁有高性價比的客房產品，許多對飯店產品需求單一的原三星級飯店的客源流失到了經濟型飯店中（據統計，經濟型飯店現在吸引了三星級飯店20%的客源）。而隨著旅游飯店業市場競爭的日趨激烈，泰安市三星級飯店的客房價格也在持續走低。這些都使得三星級飯店發展速度變慢，并且出現了嚴重虧損。

2泰安市三星級飯店發展的SWOT分析

以下試從優勢、劣勢、機會、威脅4個方面對泰安市三星級飯店進行SWOT分析。

2.1優勢

隨著國家帶薪假期時間的增加和人民生活水平的提高，越來越多的人開始走出家門，開展旅游活動，泰安作為文化古城，吸引了海內外的大量游客。近幾年旅游業發展勢頭強勁促進了飯店業的發展。據統計調查測算，2012年全市共接待境內外游客4357.1萬人次，實現旅游總收入387.5億元，分別增長16.9%和21.7%。其中接待國內游客4316.5萬人次，實現國內旅游收入371.3億元，分別增長16.9%和21.9%。接待入境游客40.6萬人次，實現外匯收入2.6億美元，分別增長15.1%和17.8%。方特歡樂世界、花樣年年和水滸影視城接待游客分別達到155.6萬人次、51.0萬人次和210.6萬人次，增長7.3%、13.3%和30.2%，實現門票收入2.7億元、3050萬元和3150萬元，增長11.9%、60.3%和29.5%，星級飯店平均客房出租率100%泰安市旅游政務網，http：//www.tata.gov.cn/lvyouju/。。如圖2和圖3所示。

2.2劣勢

2.2.1經營機制轉換距現代企業制度仍有一段距離

目前，泰安仍有一部分老三星級酒店隸屬于政府，企業或事業單位，雖然通過近幾年的改革，基本上都實行了總經理負責制，酒店自身擁有了相當的人、財、物的決策權，增強了活力，提高了經濟效益。但在組織管理制度方面還未形成一整套系統化，規范化，制度化和標準化規范，在酒店經營從事業型管理向企業型管理的轉化過程中，還不能適應市場經濟的主動性，開放性和有效性為特征的要求。這表明，酒店還要鑒別和吸取國內外先進管理經驗，實現制度創新。

2.2.2設施設備陳舊落后

泰安市現有三星級飯店大部分建于20世紀80年代到90年代，建設之初，建筑規模較小，樓層高度較低，房間面積小，內部設施設備陳舊，無法吸引客源。

2.3機會

在山東省一圈一帶的《省會城市群經濟圈發展規劃》 中，泰安定位為世界著名的風景文化旅游勝地，泰安市成為濟南都市圈三強之一，必將促進泰安城市經濟社會和環境的和諧快速發展。

京滬高鐵的開通、山東省“一圈一帶”區域發展戰略啟動，為泰安飯店業的繁榮創造了契機。泰安作為京滬高鐵線上的重要站點，3小時內連接全國政治和經濟中心北京、上海、連通長三角和環渤海地區?！肮换边\行改變旅游市場結構，越來越多的海外游客來泰安休閑度假。泰安旅游存量資源被盤活利用，激活旅游開發的內生力?？驮词袌鰧⒂墒燃爸苓吺袌鲋饾u轉變為以京津唐和“江浙滬”市場為主的中遠距離旅游市場結構;客源以大中城市的中高層人士為主，高端旅游客源比重將逐步上升，使泰安市的二線景區和末梢景區煥發新的生機活力，形成泰安市新的旅游經濟增長極。

2.4威脅

2.4.1飯店業新業態酒店的沖擊

隨著中國飯店業的不斷發展，在星級飯店發展了三十年后逐步出現并形成了一些新業態——經濟型酒店、精品酒店。這些形態的酒店以其進入門檻低、特色突出等優勢被投資經營者所熱衷。目前泰安市擁有的國內經濟型飯店一線品牌有“格林豪泰”“如家快捷”“漢庭”，以及當地自有品牌“銀座佳驛”“魯科88” 等及單體經濟型酒店。這些酒店在房價、設施設備、房間特色等方面更易為顧客接受。同時，泰安市高星級酒店的投資建設力度也在加大，除了現有的1家五星級飯店外，即將建成的“藍海國際大酒店”“寶盛大酒店”均按照四至五星級別建設。以“價格一般，服務一般，氛圍一般，服務一般”，沒有相對突出的特色的三星級酒店面對經濟型酒店的強勢壓力，高星級酒店的威脅性競爭力，這些都將成為泰安市三星級酒店未來生存發展中的威脅。

2.4.2宏觀政策影響

2013年年初，自飯店服務業深入貫徹中央“厲行節約，反對鋪張浪費”及八項規定等政策的精神以來，高星級飯店客源迅速減少，經濟效益大幅下滑。泰安市三星級酒店所受影響雖不及高星級酒店明顯，但經營狀況不容樂觀。

3泰安市三星級酒店發展對策

3.1轉方式調結構，重新明確客戶群體

星級酒店講究專業管理，追求規范服務。但是，在競爭激烈、需求多樣的情況下，旅游酒店僅有專業與規范是遠遠不夠的，必須具有與眾不同的特色，才能避免千店一面的同質化現象，以一個酒店小額市場占有率獲取比較高的利潤，對于單體酒店而言也是在市場競爭中贏得勝利的一個策略。根據波特的“專一化戰略”競爭理論特色理論，特色酒店以其在設計、質量、文化等多方面產品屬性獨特的內涵，能夠有助于形成產品競爭力的酒店產品，通過引入獨特的自然、文化資源以及現代科技成果賦予酒店外型、氛圍或者服務產品某種與傳統酒店相區別，能夠給消費者帶來獨特感受的酒店，其產品的特色可以說是產品所賴以生存的要素。定位是做好酒店的基礎，也是最重要的一個環節。三星級酒店的定位要根據酒店周邊情況，運用差異化競爭戰略和補缺營銷的思想為各個細分市場設計了不同的產品，分析周邊的客戶群能否為酒店帶來經濟效益。所以三星級酒店只有在持續經營的過程中不斷地更新挖掘自己的特色形成系列特色產品，掌握顧客的消費需求。

3.2搞好產品創新，提升服務品質

星級旅游飯店的特色和優勢在于其擁有嚴謹規范的“星級標準”和品質卓越的“星級服務”，同時更加強調服務要有內涵、品位和格調。面對國家厲行節約的政策積極進行產品轉型把原來以公務、企業消費為主，社會消費為補充的市場結構轉變為主攻企業和社會大眾消費市場，發揮酒店品牌優勢，進行多元化經營策略。結合酒店文化及本土特色，為本地消費群體設計有吸引力的專門產品如“百姓豆腐宴”等餐飲產品。同時，改進飯店的服務文化，重視員工培訓、加強服務監測和標準落實要全面提升服務管理的專業化、科學化、智能化管理水平。進一步加強行業監督，通過第三方機構對飯店服務質量和顧客滿意度進行專題調查，查出問題及時整改，鞏固飯店的市場優勢。

3.3創新經營理念，打造新型營銷模式

分銷渠道是飯店的脈搏，酒店產品就像飛機座位，是不能儲藏的，這就要求飯店管理者在分銷渠道上多想辦法和創新。泰安市三星級飯店應避開價格戰，借助現代信息技術，通過使用自建網站、搭載旅游搜索引擎直銷平臺、微信等網絡營銷策略，提供差異化、個性化的產品和服務，強化地區和地域優勢，在高層面上開展營銷工作，進而提升競爭優勢，創造經濟效益。

4結語

傳統型三星級酒店要想擺脫“兩頭熱，中間涼”的局面，通過轉型提高業內競爭力，就應立足優勢、緊跟時代脈搏，讓酒店經營特色盡快融入城市現代生活的方式中去，讓三星級酒店成為現代人生活方式需要的酒店，這樣才能在競爭中求得突破，創出自己獨具特色的服務品牌。

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