優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化方向

陳顏瓊

摘 要 板栗作為一種干果，在國內(nèi)和國際干果市場中占有非常重要的地位。結(jié)合實際，分析了板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問題，然后探討了板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向及對策，以供同行進行參考借鑒。

關(guān)鍵詞 板栗；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢；發(fā)展對策

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）12-111-02

在近10 a中，各個國家都加大了對板栗的科研投資，加快了對板栗生產(chǎn)的步伐，這種情況在我國尤為明顯。我國板栗的種植面積和產(chǎn)量都遠遠超過了世界上的其它國家。目前，板栗產(chǎn)業(yè)雖然存在一些問題，但發(fā)展前景很好，各國的板栗產(chǎn)業(yè)都競相進入了新的發(fā)展階段。

1 板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問題

1.1 板栗產(chǎn)業(yè)面臨的市場競爭問題

據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)階段，關(guān)于板栗的人均占有量，日本為0.58 kg，意大利為125 kg，我國僅為0.21 kg。預計到21世紀中期，我國的板栗總產(chǎn)量可以達到50萬t，但由于我國人口基數(shù)大，人均的占有量只有0.4 kg。由此可知，板栗產(chǎn)業(yè)在我國發(fā)展前景廣闊，有很大的需求市場有待開拓。但這其中存在一些問題，各個地區(qū)的經(jīng)濟水平不同，消費水平不同，板栗的市場分布也就存在較大差異。此外，與其他國家相比，我國的消費能力還比較低，導致了中低檔類型的產(chǎn)品成為國內(nèi)市場的主要需求，板栗產(chǎn)品的整體質(zhì)量相對意大利日本等其他國家不是很高。在國際貿(mào)易上，果型大，果仁飽滿，品種優(yōu)良，易脫皮的板栗占有絕對優(yōu)勢，這也成為了板栗在出口競爭中的關(guān)鍵指標。但我國的板栗優(yōu)良品種的選育工作相對滯后，果型較小，國際市場競爭力相對較弱。

1.2 板栗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的栽培利用問題

我國的板栗種植量大，產(chǎn)量也多，但在栽培管理上卻顯得較為粗放。科技創(chuàng)新能力在板栗的栽培管理上起著至關(guān)重要的作用，科技創(chuàng)新已經(jīng)成為板栗在國際市場競爭中的關(guān)鍵，但我國對板栗的科學研究投入的財力物力較少，研究基礎(chǔ)相對薄弱，栽培管理技術(shù)有很大的提升空間，有待系統(tǒng)化，科學化，合理化。在綜合利用的問題上，板栗主要對其果仁進行加工包裝，其果皮和果殼沒有被利用起來，這就造成了資源的浪費。我國大部分板栗沒有通過精細的深層次的加工，直接將果仁出口，導致產(chǎn)品缺乏附加值，這也成為板栗在國際競爭中的一大問題。

1.3 山區(qū)栗園開墾面臨的生態(tài)問題

資源的合理利用和環(huán)境保護一直被國內(nèi)外高度重視，在山區(qū)種植板栗，建立栗園，不僅充分利用了山區(qū)的土地資源，還帶動了山區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。然而大面積種植板栗，過度開墾次生林，將其改造成新栗園，勢必會導致山地的水土流失問題。這就需要科學的管理方法和栽培模式，嘗試利用原木資源就地嫁接的方法，既可以達到提高經(jīng)濟效益的目的，又可以很好地保護生態(tài)環(huán)境。此外，鑒于板栗這種樹種具有遺傳多樣性和高度雜合性的特點，良種需要不斷的推廣，在一些老的產(chǎn)區(qū)，如果沒有科學的選種栽培方法，盲目的更新?lián)Q種將會導致種性的退化和種質(zhì)的流失。

2 板栗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢

2.1 栽培面積不斷擴大

由于板栗的種植是一種中投資相對少、效益比較高的產(chǎn)業(yè)，加上農(nóng)村經(jīng)濟體制進一步改革，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的機構(gòu)得到了相應(yīng)的調(diào)整，我國政府對板栗的產(chǎn)業(yè)化高度重視。據(jù)報道，我國將一步擴大板栗的栽培面積，不僅在一些老基地，如安徽、山東、遼寧、浙江等地擴大板栗的栽培面積，也會因地制宜的在廣東、四川、云南等地區(qū)實現(xiàn)板栗的種植生產(chǎn)。

2.2 產(chǎn)業(yè)化程度將不斷提高

只有講板栗的種植產(chǎn)業(yè)化，并不斷將產(chǎn)業(yè)化的程度提高，才能更好地滿足社會的需求，獲得更好的效益。從合理種植，到科學管理，到深度加工，再到充分利用開拓其資源，走產(chǎn)業(yè)化道路，實現(xiàn)種植、加工、市場三者直接的共同促進和發(fā)展。盡量做到育苗專業(yè)化，建園基地化，加工貯藏化、營銷市場化。

2.3 良好的出口前景

通過科學的管理方法和栽培技術(shù)，我國板栗的生產(chǎn)質(zhì)量和得到了很大提高，相關(guān)的加工水平也迅速發(fā)展，相應(yīng)的儲存包裝水平也顯著改善，產(chǎn)量又相當大，因而出口競爭越來越占優(yōu)勢，在國際市場上供應(yīng)形勢非常好，前景廣闊。

3 板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的相關(guān)對策

3.1 加強領(lǐng)導，增強認識

板栗的老生產(chǎn)基地，如陜西省的一些縣城已經(jīng)將板栗的生產(chǎn)作為主要的經(jīng)濟來源，一些山區(qū)也因為種植生產(chǎn)板栗而發(fā)家致富。為此，各級政府已經(jīng)認識到了板栗種植生產(chǎn)在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)中占有非常重要的地位，并對板栗產(chǎn)業(yè)的認識不斷增強。這就需要進一步領(lǐng)導，通過一些具體的措施，來確保板栗產(chǎn)業(yè)的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的發(fā)展。越來越多的人意識到板栗生產(chǎn)不僅可以保護環(huán)境，使得荒山得到綠化，使得生態(tài)得到改善，還可以充分利用山地資源，增加居民收入，振興農(nóng)村和山區(qū)的經(jīng)濟，縮小兩極分化，促進我國人民的和諧發(fā)展。板栗的生產(chǎn)發(fā)展，需要在增強認識的基礎(chǔ)上，進一步的加強領(lǐng)導作用，因而各級政府需要加大督查和宏觀指導，做好整體規(guī)劃，使得板栗產(chǎn)業(yè)得到合理、有序、高效的發(fā)展。

3.2 加大科技創(chuàng)新力度

科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，板栗的生產(chǎn)也不例外。通過加大科技創(chuàng)新力度，增加相關(guān)投入，并對相應(yīng)的機制不斷完善，為了實現(xiàn)培育出優(yōu)良的品種的目的，就要突破品種改良的關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)出果型大，果皮容易剝離的板栗，提高我國板栗在國際上的競爭力。此外，還應(yīng)加大板栗的儲藏保鮮技術(shù)，發(fā)展綜合利用板栗資源的技術(shù)，使板栗的資源得到充分合理的利用。此外，相關(guān)的技術(shù)部門應(yīng)因地制宜，結(jié)合實際，發(fā)展實驗技術(shù)，相互交流，開展技術(shù)咨詢，充分把其主力軍的作用發(fā)揮出來。

3.3 不斷推進科學管理

通過科學的管理，得到優(yōu)良品種，再經(jīng)過科學的育苗，科學的栽培方法，得到優(yōu)質(zhì)的板栗，得到更好的效益。首先，應(yīng)對苗圃基地的建立進行良好的選址和規(guī)劃。其次，對種苗的質(zhì)量要精細的選擇，把好質(zhì)量關(guān)，對外來品種不要盲目發(fā)展，要精心篩選，謹慎甄別。再次，要科學對種苗栽培進行管理，讓其茁壯成長。最后，要把生產(chǎn)和銷售結(jié)合起來，實現(xiàn)科學的市場營銷化、產(chǎn)業(yè)化，通過完善營銷機制，使板栗產(chǎn)業(yè)在國際市場中的競爭力大大提高。

參考文獻

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（責任編輯：趙中正）