淺談多媒體技術(shù)在生物化學(xué)教學(xué)中的運(yùn)用

鄺希 王建樹

摘要：生物化學(xué)是檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)一門重要的基礎(chǔ)課程，通過對這門學(xué)科的學(xué)習(xí)能夠幫助同學(xué)們從分子水平上認(rèn)識疾病的病因和發(fā)病機(jī)理，為后續(xù)的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)課程——生化檢驗(yàn)技術(shù)、臨床檢驗(yàn)、血液檢驗(yàn)等打下基礎(chǔ)。然而，由于生物化學(xué)理論抽象、代謝反應(yīng)復(fù)雜、調(diào)控機(jī)制繁瑣、內(nèi)容涉及眾多學(xué)科（如生理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、物理等），因而成為檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科中較難學(xué)習(xí)的課程之一。在當(dāng)前中專生物化學(xué)課時趨少，實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源有限的情況下，如何將抽象、深奧的理論知識以及復(fù)雜繁瑣實(shí)驗(yàn)步驟通過淺顯易懂的教學(xué)方法傳授給學(xué)生，一直是生物化學(xué)課程教學(xué)過程中探討的熱點(diǎn)和核心問題，所幸，在科學(xué)日新月異的今天，多媒體技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用，使得這一現(xiàn)狀有所改善，它不僅能擴(kuò)大知識量，而且能將最新的研究成果及時呈現(xiàn)，更能在視覺上把分子水平的微觀世界生動地帶到課堂教學(xué)中來，本文主要針對生物化學(xué)理論和實(shí)踐課程的特點(diǎn)，論述了多媒體技術(shù)如何運(yùn)用于生物化學(xué)理論與實(shí)踐教學(xué)中，從而更好地提高生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，進(jìn)一步完善對學(xué)生教與思的思維模式的培養(yǎng)。

【中圖分類號】Q5-4

做為檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)學(xué)科——生物化學(xué)，其以研究生物高分子物質(zhì)（即蛋白質(zhì)和核酸）的結(jié)構(gòu)組成與功能為主線，從分子水平詮釋了生物體內(nèi)物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、遺傳信息表達(dá)調(diào)控及細(xì)胞信號傳導(dǎo)等生命現(xiàn)象，從而為細(xì)胞學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、免疫學(xué)生理學(xué)等其它檢驗(yàn)相關(guān)學(xué)科的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。然而，生物化學(xué)的研究對象——微觀世界是人類憑借肉眼無法觀察到的，這使得其教學(xué)內(nèi)容變得抽象，加之物質(zhì)代謝途徑錯綜復(fù)雜且相互聯(lián)系、實(shí)驗(yàn)步驟繁瑣，不可避免地讓學(xué)習(xí)過程枯燥乏味又難以理解、記憶，加之目前學(xué)科發(fā)展之迅速，信息量與日俱增等，這些學(xué)科特點(diǎn)使得傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)不能滿足目前教學(xué)需要。所幸的是當(dāng)今多媒體技術(shù)的加入，為我們在教學(xué)過程中解決這些矛盾提供了有效的途徑。對與集理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性為一體的生物化學(xué)課程，在其教學(xué)過程中，合理實(shí)踐多媒體技術(shù)、創(chuàng)新教學(xué)方法具有重要示范作用。本文主要針對生物化學(xué)理論課和實(shí)驗(yàn)課的特點(diǎn)，對多媒體技術(shù)如何在這兩方面教學(xué)過程中的合理運(yùn)用進(jìn)行探討。

一、多媒體在生物化學(xué)理論課教學(xué)中的合理運(yùn)用

多媒體技術(shù)就是將文本、圖形、圖像、動畫、視頻和音頻等形式的信息，通過計(jì)算及處理，是多種媒體建立邏輯連接，集成為一個具有實(shí)時性和交互性的系統(tǒng)化表現(xiàn)信息的技術(shù)。由此可見，只要能將其恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用到生物化學(xué)的理論課教學(xué)中，必將拓寬內(nèi)容廣度，豐富教學(xué)手段，以到達(dá)激發(fā)學(xué)生主動思考、求知的熱情【1】。

（一）利用多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)拓展生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容

當(dāng)今生物研究與技術(shù)發(fā)展迅速，這使得生物化學(xué)所涵蓋的知識點(diǎn)也在不斷的更新、完善，教師在備課時如果局限于教材所提供的信息，必定會導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容滯后于學(xué)科發(fā)展，不利于知識的與時俱進(jìn)，甚至?xí)魅鯇W(xué)生的社會競爭力。而通過多媒體網(wǎng)絡(luò)資源的有效利用就能改善這一現(xiàn)狀，其優(yōu)勢主要表現(xiàn)在備課中，通過網(wǎng)絡(luò)不單可以及時更新學(xué)科發(fā)展信息，更能借鑒其他院校對生物化學(xué)這門學(xué)科教學(xué)手段的創(chuàng)新，尤其是幻燈片的制作技巧，在此以蛋白質(zhì)的生物合成為例，以往在講解時僅停留在硬生生地從文字水平上把其它劃分成四個步驟——氨基酸的活化、肽鏈合成起始、肽鏈的延長和合成終止，同學(xué)們聽來往往是一頭霧水，學(xué)習(xí)的信心與積極性蕩然無存，而自從通過借鑒，在幻燈中加入了Flash動畫后，整個蛋白質(zhì)合成過程的四個步驟，圖文并茂、系統(tǒng)生動地展現(xiàn)在同學(xué)們面前，學(xué)習(xí)由繁入簡，這是提高教學(xué)質(zhì)量的保障。此外，通過網(wǎng)絡(luò)搜索還能網(wǎng)羅到更多、更新的生物化學(xué)的考核題型，這有利于本學(xué)科題庫的建立和更新，以最終達(dá)到完備考核機(jī)制和手段的目的。

（二）利用多媒體技術(shù)活化生物化學(xué)教學(xué)組織

在傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)方法中，單純依靠書本、黑板和粉筆的模式局限了課堂中的教學(xué)組織。完全的依靠這些呆板的教學(xué)資源，要使學(xué)生理解一些較復(fù)雜的代謝過程，教師往往要花費(fèi)大量的時間去講解和板書繪圖，而且收效甚微，例如酶對底物的結(jié)合具有選擇性，教師需要花費(fèi)大量的時間去闡述酶的空間結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，而后是酶遇到底物后，二者如何相互影響在原本的空間結(jié)構(gòu)上相互作用發(fā)生變化，最終達(dá)到篩選結(jié)合的目的等，其過程不勝其煩，且不說學(xué)生早已備受折磨，又有何興趣可言，如此以來，即耗費(fèi)課堂時間，又壓制了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情，課堂效率大打折扣【2】。而多媒體技術(shù)的引入改變了傳統(tǒng)教學(xué)單一、僵硬的課堂模式，集其語言、圖形、圖像、聲音技術(shù)為一體，將最復(fù)雜的結(jié)構(gòu)用最明了的圖示呈現(xiàn)，加之動畫的生動效果，完美地將各種代謝途徑中由靜到動、又由動到靜的量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化過程一一展現(xiàn)，而且具有重復(fù)性，不受時間和空間的限制。例如酶促反應(yīng)的過程及特點(diǎn)、DNA的復(fù)雜和轉(zhuǎn)錄、生物氧化過程等通過清晰的圖片展示和Flash短片的演示，使學(xué)生在輕松生動的教學(xué)環(huán)境中形象直觀地掌握教學(xué)的重點(diǎn)難點(diǎn)，提高學(xué)習(xí)效率，由此才能使得教師從純粹地教材內(nèi)容講解中“解放”，多與同學(xué)們進(jìn)行課堂的互動與交流，從而凸顯靈活教學(xué)，真正發(fā)揮在教學(xué)中教師“教”的主導(dǎo)性，進(jìn)而發(fā)展學(xué)生在“學(xué)”中的主動性。

（三）利用多媒體構(gòu)建生物化學(xué)課后的教學(xué)交流平臺

身材這樣一個信息化的社會，校園網(wǎng)絡(luò)已屢見不鮮，網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的形成已是一種新趨勢。建立這樣一個網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的平臺，不單能幫助學(xué)生在課堂中獲取龐大的知識信息，回到宿舍后還能通過資源共享找到教師上傳的多媒體課件、習(xí)題、疑難解答等，甚至在平臺上與任課教師進(jìn)行交流，最終實(shí)現(xiàn)隨時隨地地課后學(xué)習(xí)指導(dǎo)和問題答疑，極大地拓展了教學(xué)時空范圍，提高教學(xué)質(zhì)量。

總之，在生物化學(xué)理論課的教學(xué)中，多媒體的運(yùn)用是在秉承傳統(tǒng)的教學(xué)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互，調(diào)動學(xué)生自主化，個性化學(xué)習(xí)，從被動化主動，從而提高課堂效率，優(yōu)化“教”與“學(xué)”的課堂構(gòu)建。

二、多媒體技術(shù)在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中的優(yōu)勢

實(shí)驗(yàn)課是生物化學(xué)課程中不可或缺的組成部分，只有通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生才能將理論課中所掌握的基本原理運(yùn)用于探索生命科學(xué)的研究和探索中。生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，隨著學(xué)科的發(fā)展，實(shí)驗(yàn)儀器和方法也在不斷更新，伴隨而來的是實(shí)驗(yàn)操作難度的增加。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師縱使花大力氣去講解，也很難讓學(xué)生從單調(diào)的文字?jǐn)⑹鲋腥フ嬲莆諏?shí)驗(yàn)具體操作和儀器設(shè)備的使用，對于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思維的培養(yǎng)更是無從談起，更多的是生硬地照著黑板上的操作步驟機(jī)械完成，而最終實(shí)驗(yàn)課竟變成最被學(xué)生所忽視的課，幸而有了多媒體技術(shù)的幫助，才使那些在傳統(tǒng)教學(xué)手段下無法觀察到的現(xiàn)象能形象具體、客觀生動、簡明快捷地顯示出來，達(dá)到了化繁為簡，化難為易、化抽象為具體的效果，從而加深學(xué)生對實(shí)驗(yàn)步驟的理解和對儀器設(shè)備性能的掌握，自然而然地就對實(shí)驗(yàn)教學(xué)中所提出的注意事項(xiàng)牢記于心，實(shí)踐于行，極大地提高了實(shí)驗(yàn)的成功率，加強(qiáng)了學(xué)生的信心也點(diǎn)燃了學(xué)習(xí)的熱情【3】。其次，多媒體能及時把最新的實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)技術(shù)向?qū)W生展示，拓展了學(xué)生的知識面，開闊了眼界，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

此外，個別有條件的院校開始通過網(wǎng)絡(luò)建立虛擬的實(shí)驗(yàn)方式以便更好地輔助學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能。虛擬實(shí)驗(yàn)室的設(shè)想是將實(shí)驗(yàn)室中大部分常用的實(shí)驗(yàn)儀器的操作過程視頻，操作的標(biāo)準(zhǔn)步驟，實(shí)驗(yàn)講義上傳，學(xué)生只要通過校園網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺點(diǎn)擊鏈接，就能對此進(jìn)行學(xué)習(xí)。虛擬實(shí)驗(yàn)平臺不但能幫助學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，并可節(jié)約大量的試劑和實(shí)驗(yàn)儀器損耗。

然而，虛擬的實(shí)驗(yàn)給教學(xué)所帶來的便利不能成為它完全替代真實(shí)實(shí)驗(yàn)的理由，當(dāng)然真實(shí)的實(shí)驗(yàn)也是不可取代的，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)的許多特性如物品的質(zhì)地、氣味和密度的大小等是學(xué)生不能通過多媒體技術(shù)的模擬所能感知到的，同時，實(shí)驗(yàn)裝置的組裝順序、可能會出現(xiàn)的與理論不符的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，這些都只能在實(shí)際的實(shí)驗(yàn)操作中才能體會到。總之，多媒體技術(shù)可以幫助我們認(rèn)知實(shí)驗(yàn)，但是要學(xué)會“做實(shí)驗(yàn)”還是要身體力行認(rèn)真去實(shí)際操作。

三、結(jié)語

多媒體體技術(shù)以其直觀性、形象性、生動性為特點(diǎn)正豐富著我們的課堂，合理利用多媒體技術(shù)進(jìn)行生物化學(xué)課程教學(xué)，無論是在理論課，亦或是實(shí)驗(yàn)課中，都可以使課程信息量大大增加，提高課堂效率，使得教學(xué)組織更靈活，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性也越來越高，這是在為生物化學(xué)的學(xué)習(xí)提供良好的氛圍，同時也培養(yǎng)了新型的教與學(xué)的思維方式。任何一種事物都有兩面性，多媒體作為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的輔助工具之一，只有將其科學(xué)、合理地運(yùn)用才能秉承傳統(tǒng)更創(chuàng)輝煌。

參考文獻(xiàn)：

【1】宮霞、陸文蔚、崔琳琳，利用多媒體技術(shù)創(chuàng)新生物化學(xué)教學(xué)方法的研究【J】，上海商學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（5）：200—235

【2】吳明彩、畢富勇，多媒體技術(shù)與板書結(jié)合在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用【J】，中國醫(yī)學(xué)教育技術(shù)，2006（12）：241-001

【3】彭帆、肖方祥、王艷林，多媒體應(yīng)用于生物化學(xué)實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)勢【J】，健康研究，2009（3）：236-237