幼兒園如何培養幼兒良好的進餐習慣

趙艷麗臨城縣縣直幼兒園

幼兒園如何培養幼兒良好的進餐習慣

趙艷麗
臨城縣縣直幼兒園

幼兒期是孩子生長發育的關鍵期，攝取豐富的營養是保證身體健康發育的前提，讓每一位孩子生活有規律，定時定量進餐是幼兒園教學重要內容。但是，由于很多孩子在家養成了挑食、偏食、邊吃邊玩等不良的進餐習慣，進入幼兒園后，生活衛生習慣的變化，口味的變化，環境的變化，致使出現了各種各樣的進餐問題。作為小班教師要學會觀察每個幼兒的進餐表現，采取不同的方法來糾正幼兒偏食、挑食及不良進餐行為，幫助每一個幼兒養成自覺良好的進餐習慣。

在小班的一學年里，我嘗試著運用以下幾種方法，逐步培養幼兒進餐時的良好習慣。

一、餐前活動準備

1.餐前安靜活動。

餐前誘導法，從快樂的游戲到安靜的進餐，這中間幼兒需要一個心理適應過程，我就利用餐前誘導作一個過渡。如，有一天午餐吃的是火腿青菜，對于很多小朋友來說，都不愛吃，吃完飯剩下的只是青菜。這是，我就借助“小白兔“來幫忙了，我以”小白兔“的口吻與幼兒談話，以生動的語言告訴幼兒，使他們知道小白兔想讓小朋友更可愛，更聰明，所以帶來了一樣禮物——青菜，“小朋友能不能吃完？小朋友可來勁了，都想吃青菜，吃的可香了。利用幼兒喜歡的童話，兒歌，以生動的形式進行餐前誘導，效果勝于枯燥的說教。

情緒感染法，幼兒的情緒不穩定，極易受大人情緒感染。如進餐時，老師有意識的吸吸鼻子說：“哇，今天的菜真香，瞧，陳方正小朋友與老師一樣，也聞到香味了，吃的真香呀！”小朋友也學著我的“饞”樣。我還運用其他方式感染幼兒，如小熊請客，小貓過生日等，小朋友可饞了，吃的更多，吃的更香。

2.餐前洗手。

進餐前洗手是十分重要的。我們通過兒歌“小手真有用”、“小手洗一洗”，讓幼兒了解小手的作用，并學習洗手的方法。在教幼兒洗手時，根據小班孩子的特點，我們特地在墻上張貼了一組洗手步驟圖，并且在每張圖片上配上了一些簡短的字，將洗手方法分解成相互聯系的幾個步驟：卷衣袖，把手打濕，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，沖洗干凈，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我們讓孩子一個動作一個動作地學，還將這些動作編成朗朗上口的兒歌，“嘩嘩流水清又清，洗洗小手講衛生，卷起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，兩只手兒甩一甩，小手變得白又白。”在多次的反復練習中，幼兒逐步掌握了正確的洗手的順序及方法，養成了餐前洗手的好習慣。

二、進餐過程中的組織

1.創設寬松、愉快的用餐氛圍。

進餐時為幼兒播放輕音樂，使幼兒在優美輕松的音樂中安定、愉快的進餐。對進餐表現好的幼兒，教師用眼神投給他們贊許的目光，用親切的摸頭等形式表示贊揚，激勵幼兒積極用餐。對進餐中有過失的幼兒一定要寬容，如有的孩子掉飯菜、剩飯、不小心把飯倒在地上，當出現這種情況時，我們不訓斥、命令、批評，而要采用親切、關心的態度，寬容、諒解孩子。

幼兒進餐是否有食欲與情緒好壞緊密相關。因此，教師在幼兒進餐前后不要批評孩子。比如：有的孩子打了人，或做錯了事，老師要等他吃完飯再做處理，以免影響幼兒進餐的情緒。在進餐過程中，絕對不能讓幼兒哭叫，以免將食物吸進氣管。寬松和諧的精神環境，平等親切的師生關系，能使幼兒身心愉悅放松，有利于增進幼兒食欲。

2.糾正幼兒偏食、挑食的情況。

（1）餐前誘導法。根據小班幼兒喜模仿的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。在進餐前，教師有意識的吸吸鼻子，夸張的說：“哇，今天的菜好香啊，看，還有木耳炒肉片呢，多香啊！營養很豐富，肯定好吃極了”教師熱情、親切的語氣引發了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學著我的“饞”樣，動手吃起飯來。

（2）榜樣示范法。模仿是幼兒的天性，小班幼兒的思維又以具體形象為主，生活經驗有限，只有以具體生動的形象提供給幼兒，才能引起幼兒注意，激發幼兒模仿的興趣。所以，午餐時，常常樹立一些正面的形象，如速度快，不挑食的幼兒，以一個正面的榜樣去感染和教育幼兒，這時，幼兒會努力模仿乖孩子吃飯的樣子。

（3）留余法——少盛多添。我給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，留一點菜和飯等到吃完再添，這時我作出及時的表揚或獎勵，如：“宋恬恬小朋友真能干，竟然吃了兩碗”，或獎勵小紅花等，給予幼兒“補強”的效果。這些及時補強，使幼兒滿意的行為得到強化而加以鞏固下來。

（4）貼圖表樣法。利用教室的內環境，把表張貼在墻上，調動幼兒的積極性。例如：使用餐具（貼圖示）、不挑食不偏食（貼圖示）、細嚼慢咽（貼圖示）、三凈習慣（貼圖示）、按時吃完（貼圖示）。在我提示下，讓幼兒自己去貼“★”，自己觀察，每周評比兩次，看誰得的“★”多，我連續觀察了幾周，每天得五個“★”的小朋友越來越多。這種鼓勵的方法對幼兒起了很大的作用。

三、餐后培養活動

引導孩子吃完后將自己餐桌上、碗里的事物殘渣清理干凈，倒在指定的地方，并把碗輕輕地放放在固定的地方，養成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習慣，告訴幼兒餐后漱口、擦嘴不僅能使幼兒的牙齒得到保護，而且也會養成整潔、干凈的好習慣。我利用兒歌教幼兒正確漱口的方法：“喝口水，轉三轉，吐出來，牙齒好。”洗臉時讓孩子攤開兩只小手放上毛巾，邊擦邊念兒歌：“這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦……”，雖然他們的動作還不是那么的協調，但都能饒有興趣地完成整個洗臉過程，良好的習慣在不知不覺中養成。