河北省“十三五”旅游高校人才培養(yǎng)研究①

燕山大學經(jīng)濟管理學院 舒波 翟燕霞

河北省“十三五”旅游高校人才培養(yǎng)研究①

燕山大學經(jīng)濟管理學院 舒波 翟燕霞

摘 要：旅游人才培養(yǎng)供需錯位一直是困擾旅游高校教育的突出問題。本文通過從師資力量、培養(yǎng)模式、科研水平、社會實踐、國際合作、學術(shù)交流等五個方面對河北省目前旅游高校教育現(xiàn)狀以及問題進行系統(tǒng)說明，然后有針對性地提出建設(shè)性建議，以期在“十三五”即將到來之際，為河北省旅游高校人才培養(yǎng)提供戰(zhàn)略思路和基本舉措。

關(guān)鍵詞：旅游高校 人才培養(yǎng) 十三五 河北省

1 引言

“十三五”時期是我國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵期，新常態(tài)的火爆、眾創(chuàng)時代的熱潮、“互聯(lián)網(wǎng)+”的風浪等，必將需要一批高素質(zhì)、創(chuàng)新型、高技術(shù)等復(fù)合型旅游人才隊伍。為貫徹落實國家“515”戰(zhàn)略，明確提出加強旅游人才隊伍建設(shè)的重點舉措，國家旅游局于2015年7月下發(fā)“萬名旅游英才計劃”實施方案，為提升科研型和實踐型旅游人才質(zhì)量注入強心劑[1]。就河北省而言，旅游高校經(jīng)過多年的發(fā)展和完善，在師資隊伍、課程設(shè)置、硬件建設(shè)等方面明顯提升，但總體而言，河北省旅游高校教育仍然存在許多弊端，人才培養(yǎng)質(zhì)量仍然跟不上時代的需求，旅游高校人才培養(yǎng)模式需要作出及時調(diào)整。本研究在對河北省旅游高校進行調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前國家發(fā)展戰(zhàn)略背景，融合知名旅游高校多方面經(jīng)驗，為河北省旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升指明基本思路和發(fā)展方向。

2 河北省旅游高校發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析

據(jù)初步統(tǒng)計，目前開設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)高校有43所，本科院校23所，高職高專20所。位于石家莊市院校15所，保定市7所，秦皇島6所，唐山5所，滄州和廊坊3所，承德2所，張家口和邯鄲各1所。通過選取河北省43所旅游高等院校，結(jié)合實地調(diào)研以及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)的搜索整理，旅游相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求嚴重脫節(jié)成為凸顯的問題，本研究從師資力量、培養(yǎng)模式、科研水平、社會實踐、國際合作、學術(shù)交流等方面對河北省目前的旅游高校教育現(xiàn)狀以及問題進行系統(tǒng)說明。

2.1 師資力量薄弱，人才引進力度略小

本科院校師資力量相對具有很強的優(yōu)勢，燕山大學和河北師范大學相對擁有合理的梯隊結(jié)構(gòu)，燕山大學目前擁有專業(yè)教師17名，其中5名教授，擁有博士學位教師4名，畢業(yè)學校均為具有較高知名度的“985”院校，尚有4名教師正在攻讀博士學位，5名教師具有海外留學背景；河北師范大學旅游管理專業(yè)專任教師11名，擁有副高職稱以上教師有7人，達專任教師總數(shù)的63.7%；擁有中級職稱的有4人，達專任教師總數(shù)的36.3%。專科院校中，河北外國語職業(yè)學院具有較強的師資隊伍，旅游管理教研室、旅游英語教研室、旅游日語教研室共有教師19名，均具有碩士研究生以上學歷，部分教師畢業(yè)于南開大學、北京第二外國語學院、武漢大學、蘭州大學等具有較強實力的旅游院校。

本科院校相對而言對教師學歷、科研情況等要求嚴格，但是河北省目前本科院校師資力量薄弱，并且缺乏教學名師，教師出身背景許多均不是旅游相關(guān)專業(yè)。此外，近幾年人才引進力度逐漸降低，從2015年最新招聘信息中獲悉，僅燕山大學、河北師范大學、河北經(jīng)貿(mào)大學、唐山師范學院、邯鄲學院招聘旅游相關(guān)教師，僅北京交通大學海濱學院招聘學期專業(yè)課教師。招聘數(shù)量的大大縮減與目前高校教師基本飽和的狀態(tài)有關(guān)，但是高層次人才的引進是提升旅游相關(guān)人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2.2 培養(yǎng)模式雷同，學科定位特色單一

教學管理質(zhì)量很大程度上決定學生培養(yǎng)方向和就業(yè)質(zhì)量。近幾年，部分高校開展教學改革活動，并取得了顯著的成果。在教學活動、教學大綱設(shè)置、教學課程中理論課和實踐課等相關(guān)內(nèi)容進行改革。燕山大學在CDIO基礎(chǔ)上，創(chuàng)新型的進行教改活動，并開始執(zhí)行新的教學方案；河北師范大學建立了教師教學質(zhì)量評價、新任教師試講、學生學習質(zhì)量評價、教學信息反饋等教學管理制度，執(zhí)行情況較好；河北建材職業(yè)技術(shù)學院嘗試采取訂單式人才培養(yǎng)模式，專業(yè)課程強調(diào)專業(yè)特色和專業(yè)技能；河北工程技術(shù)學院分為訂單式培養(yǎng)和非訂單式培養(yǎng)兩種模式，訂單班學費由企業(yè)墊付，學生上學期間通過實踐教學過程中的勞務(wù)費沖抵學費，畢業(yè)之后到定向單位就業(yè)等。

但是，從目前43所旅游高校信息獲悉，培養(yǎng)模式單一，專業(yè)設(shè)置和院系歸屬仍然呈現(xiàn)混亂的局面。院系歸屬有經(jīng)濟管理學院、管理與科學工程系、財經(jīng)系、園林與旅游學院、歷史系、管理工程系、文法系、資源管理系、商務(wù)管理系、學前教育系等，院系設(shè)置客觀上模糊了旅游相關(guān)專業(yè)的定位，進而影響教學課程設(shè)置、教學效果等。部分院校專業(yè)設(shè)置多種，比如河北旅游職業(yè)學院劃分為旅行社管理系、旅游外語系、酒店管理系和旅游管理系，專業(yè)分為室外旅游、旅行社經(jīng)營管理、導游、旅游英語、旅游日語、休閑服務(wù)與管理、運動休閑與管理、景區(qū)開發(fā)與管理和旅游管理等將近20個專業(yè)。多種專業(yè)設(shè)置可以培養(yǎng)具有不同專業(yè)技能的人才，但是專業(yè)之間在哪些方面存在區(qū)別是值得關(guān)注的。針對智慧旅游如火如荼的發(fā)展，部分院校重新劃分專業(yè)方向，比如燕京理工學院依托于京津優(yōu)勢，將旅游管理專業(yè)劃分為旅游規(guī)劃與策劃、旅游信息化管理、郵輪經(jīng)濟與管理等方向，以迎合目前的市場需求。整體而言，專業(yè)定位仍然模糊，學科培養(yǎng)缺乏特色。

2.3 科研水平較低,旅游教育品牌模糊

通過對中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、外文相關(guān)數(shù)據(jù)庫進行整體搜索，科研成果相對較弱。本科院校教師在影響力較高領(lǐng)域期刊上發(fā)表一定數(shù)量文章，但是在國內(nèi)核心期刊發(fā)表論文質(zhì)量層次不齊、數(shù)量分布不均勻，在國外期刊發(fā)表文章以國際會議論文為主。少數(shù)教師承擔國家級課題和省部級課題較多，但是大部分教師課題項目仍然以廳局級和校級項目支撐為主。項目經(jīng)費的缺乏，在一定層面上制約了本科高校教師繼續(xù)深一步進行研究。專科教師論文成果基本聚集在普通期刊范圍內(nèi)，項目支撐甚少，這與專科院校本身學術(shù)氛圍以及培養(yǎng)方向等因素是有關(guān)聯(lián)的。此外，在全國尚未形成具有影響力的旅游學校品牌，目前雖然燕山大學旅游管理專業(yè)是河北省目前唯一國家級特色專業(yè)建設(shè)點，并且是唯一擁有MTA招生資格的學校。但是，河北省整體旅游教育品牌影響力亟需提升。

2.4 實踐單位相似,國際合作范圍狹小

部分學校在相關(guān)部門資金的支持下，校內(nèi)實訓實驗室正在趨于完善，建立客房模擬實驗室、餐廳實訓室、模擬導游實訓室、茶藝模擬實驗室等，但是就目前發(fā)展狀況而言，實訓室并沒有真正發(fā)揮應(yīng)有的作用。在校外實習基地建設(shè)方面，效果比較顯著，大多數(shù)院校已與省內(nèi)以及北京、廣州等地酒店、旅行社、景區(qū)等相關(guān)單位簽署協(xié)議，通過在星級酒店、旅行社等相關(guān)部門實習，提前灌輸學生實習認知能力，有利于指導今后擇業(yè)方向。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游高校合作單位以酒店、景區(qū)、旅行社為主，并且以基層崗位為主。從學生就業(yè)方向而言，就業(yè)層次低、社會認可度低、薪酬回報低、發(fā)展空間局限等問題，導致行業(yè)流失率極高，逐漸導致行業(yè)就業(yè)率降低的趨勢。在2014年教育部發(fā)布的15個最難就業(yè)專業(yè)，其中就包括旅游管理專業(yè)。此外，盡管2012年國家重新修訂《普通高等學校本科專業(yè)目錄》，將旅游管理從工商管理中獨立出來，并劃分為旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理三個專業(yè)，客觀上似乎是增強旅游管理專業(yè)的學科地位，但是實際上卻縮減了旅游相關(guān)專業(yè)就業(yè)范圍。

院校之間國際化合作范圍局限，部分院校逐漸與國際接軌，通過與國外院校進行合作，逐構(gòu)國際化專業(yè)教學。比如滄州師范學院歷史系設(shè)置中美合作酒店管理專業(yè)，與美國東北州立大學合作；河北旅游職業(yè)學院酒店管理設(shè)置國際班和中加班，國際班就業(yè)方向主要是港澳以及境外酒店服務(wù)與管理工作，中加班主要是與加拿大拉薩爾學院合作舉辦酒店管理教育項目，學習期滿3年后，可申請升入拉薩爾在美國和加拿大的協(xié)議大學，獲得學士學位。其他院校與國際接軌不是很明顯。

2.5 信息資源局限,學術(shù)交流渠道短缺

隨著信息化技術(shù)的不斷提升，通過圖書館新建與提升，部分本科院校改變了以往文獻資料獲取不便利、圖書資源不豐富的現(xiàn)狀。但是由于信息不對稱，以及各個高校之間缺乏交流與溝通，許多信息獲取并不是很便利，圖書館書籍陳列比較陳舊或者圖書館信息化建設(shè)水平低下等，導致教師以及學生錯過行業(yè)交流等相關(guān)信息，許多高校校園網(wǎng)并沒有完全覆蓋。此外，由于經(jīng)費、學科重視度等原因，許多高校極少參加行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)全國性會議，參加專業(yè)相關(guān)國際會議的機會甚少。渠道的短缺與信息的閉塞，客觀上阻礙了旅游相關(guān)專業(yè)進一步地前進與發(fā)展。

3 “十三五”河北省旅游高校發(fā)展改進策略

“十三五”是旅游業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型和提升旅游人才質(zhì)量的關(guān)鍵期，隨著國際化合作的加深，以及京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的落地，河北省在旅游人才培養(yǎng)方面亟需作出戰(zhàn)略行動，一方面是提升河北省旅游人才能力，拓寬旅游人才就業(yè)范圍，另一方面又是在響應(yīng)京津冀協(xié)同發(fā)展背景，為服務(wù)地方經(jīng)濟和區(qū)域效益貢獻力量。

3.1 提升師資力量水平，合理布局梯隊結(jié)構(gòu)

相關(guān)部門應(yīng)該給予經(jīng)費的支持，鼓勵在校教師繼續(xù)深造，尤其是中青年教師，要倡導其到著名旅游高校或者知名企業(yè)進行深入學習和考察，鼓勵教師向雙師型教師發(fā)展，并通過“訪問學者”“出國進修”“參加國際會議”等方式開闊教師國際化視野。此外，通過合理調(diào)配教師隊伍年齡結(jié)構(gòu)、學歷層次等，穩(wěn)定教師隊伍。另一方面，相關(guān)高校加大人才引進力度，可以聘請企業(yè)高層管理人員擔任兼職教師，并嘗試邀請行業(yè)知名學者進校舉辦相關(guān)學術(shù)講座，要多與地方高校進行合作交流，積極堅持“請進來”和“走出去”并行的舉措。

3.2 改進人才培養(yǎng)模式，有效凸顯專業(yè)定位

調(diào)整專業(yè)方向設(shè)置，擴大高層次旅游研究人才、旅游規(guī)劃策劃人才、旅游信息化人才等方面的人才培養(yǎng)規(guī)模；明確解析旅游人才素質(zhì)能力結(jié)構(gòu)，找準專業(yè)定位，重塑人才培養(yǎng)目標。即專科院校要鼓勵增強學生的實操能力，本科院校要重點培育學生科研創(chuàng)新能力，在旅游新業(yè)態(tài)不斷植入的前提下，鼓勵學生創(chuàng)業(yè)，支持大學畢業(yè)生返鄉(xiāng)通過鄉(xiāng)村旅游自主創(chuàng)業(yè)。要結(jié)合時代發(fā)展，及時調(diào)整教學計劃，確保課程設(shè)置的科學性和合理性。在實訓室建設(shè)方面，可以到其他學校進行考察學習，借鑒其成功經(jīng)驗。在教學方法和教學手段方面，可以借鑒像MOOC大型開放式網(wǎng)絡(luò)課程這種模式，將旅游相關(guān)課程更多地以在線課程形式呈現(xiàn)，并將傳統(tǒng)課堂教學和新型教學模式結(jié)合在一起。借助于云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)共同推進在線旅游教育的發(fā)展。

3.3 鼓勵科研項目申報，輻射高校品牌效應(yīng)

積極營造濃厚的科研學術(shù)氛圍，鼓勵青年教師申請課題項目，教師之間要公開透明地就申請課題項目進行分享，共商課題意見和建議，申請課題有經(jīng)驗的教師可以通過交流會的方式向中青年學者傳授經(jīng)驗和舉措，形成和諧的科研氛圍和團隊。并且在注重科研成果的同時，學生也要注重實踐能力的提升，將課堂實踐和社會實踐有機結(jié)合，形成“教學—實踐”一體化的教學模式[2]。在做好頂層設(shè)計的基礎(chǔ)上，高校之間可以結(jié)盟，通過政府、企業(yè)、高校以及行業(yè)協(xié)會等有效結(jié)合，通力打造河北省旅游教育品牌，形成廣泛的輻射力和影響力，共促河北旅游教育更穩(wěn)更快的發(fā)展。

3.4 提高實踐單位檔次，力促國際交流局勢

改變傳統(tǒng)合作基層單位不只局限在酒店、景區(qū)和旅行社這些基層崗位，還可以與旅游規(guī)劃公司、旅游在線網(wǎng)站等相關(guān)企業(yè)進行合作，提升實踐教學檔次，關(guān)注實踐效果。學生在實踐過程中可以增強外語能力和計算機能力以及其他技術(shù)能力。并逐漸形成課堂操作——觀摩考察——崗位實習——校內(nèi)模擬仿真實訓——畢業(yè)頂崗實習的實踐體系[3]。尤其是設(shè)置旅游規(guī)劃策劃方向的院校，在注重培養(yǎng)學生基本理論的同時，還應(yīng)該注重增強學生制圖能力，比如熟練掌握Photoshop、CAD、3ds max、CorelDRAW等制圖軟件，提升學生綜合能力。此外，嘗試與國際接軌，搭建國家合作交流的良好平臺，通過與境外單位合作，為學生提供實習機會，學生在增強專業(yè)實踐技能的同時，提升外語語言能力。

3.5 拓寬資源共享渠道，開闊學術(shù)溝通視野

鼓勵在校師生多參加與行業(yè)相關(guān)的全國性學術(shù)會議，比如由北京聯(lián)合大學舉辦的“《旅游學刊》中國旅游研究年會”、中國旅游研究院主辦的“中國旅游科學年會”等，并鼓勵參加專業(yè)技能大賽和素質(zhì)大賽，強化學生的專業(yè)技能[4]，比如“移動互聯(lián)+旅游創(chuàng)意”全國大學生創(chuàng)意大賽等賽事。2015年，秦皇島職業(yè)技術(shù)學院旅游系選派代表隊制作的智慧旅游創(chuàng)新項目“智慧酒店便捷入住解決方案”，在全國70支決賽代表隊中脫穎而出，榮獲全國一等獎，這說明河北省旅游高校有能力有實力在平臺上展示專業(yè)技能。通過參加學術(shù)會議以及行業(yè)競賽增加不同區(qū)域師生之間的交流機會，觸及教師學術(shù)前沿專題，激發(fā)學生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新動機。此外，針對研究生、本科生、專科生等不同層次學生，提倡通過學術(shù)論壇等方式加強區(qū)域間溝通交流。

4 結(jié)語

旅游人才培養(yǎng)任務(wù)任重道遠，河北省在高度重視旅游高校建設(shè)的基礎(chǔ)上，應(yīng)著力構(gòu)建可持續(xù)人才培養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)。在國家相關(guān)部門資金扶持和政策引領(lǐng)下，地方高校應(yīng)該積極做出行動，迎合目前市場就業(yè)人才需求，相關(guān)旅游企業(yè)更應(yīng)該主動地履行人才培養(yǎng)的社會責任。通過國家部門、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、高校的通力配合，群策群力，共促河北旅游高校教育向前發(fā)展，唱響河北旅游教育品牌。

參考文獻

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[2] 張楗讓.淺議應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)[J].教育與職業(yè), 2015,11(4).

[3] 袁麗華.高職旅游管理專業(yè)“三四七”模式的構(gòu)建[J].教育理論與實踐,2011,31(5).

[4] 張成玉.基于《旅游法》的高職旅游管理專業(yè)教學改革創(chuàng)新研究[J].教育與職業(yè),2015,14(5).

作者簡介：舒波(1971-)，女，滿族，遼寧海城人，博士，在站博士后，教授，主要從事旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方面的研究。翟燕霞(1988-)，河北石家莊人，燕山大學碩士研究生，主要從事旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方面的研究。

基金項目：①河北省高等教育學會高等教育科學研究課題一般課題(GJXH2013-45)。

中圖分類號：F590

文獻標識碼：A

文章編號：2096-0298(2015)06(b)-187-04