龍泉市塔石鄉瞿源特色茶產業示范村茶葉生產存在的問題及對策

劉善紅

摘要 介紹龍泉市塔石鄉瞿源村茶產業發展基本情況，分析發展中存在問題，提出了培育茶產業對策與措施，以供茶產業發展參考。

關鍵詞 茶產業；問題；對策；浙江龍泉；塔石鄉

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0320-01

龍泉市塔石鄉瞿源村，位于龍泉東南部，離市區5 km，距高速路口2 km，總戶數208戶，人口686人，耕地面積64.15 hm2，森林721.13 hm2，總收入952萬元，人均收入4 869元。2007年全村發展金觀音茶葉基地逾66.67 hm2，2014年產量300 t，產值逾600萬元，成為具有良好發展前景的龍泉金觀音特色茶產業示范村。本文從瞿源村茶葉生產基本情況入手，通過對存在問題的分析，提出解決問題的建議與對策。

1 基本情況

瞿源村副書記吳興發于2007年下半年帶頭種植茶葉，短短的幾年時間，先后引進金觀音、金牡丹等茶樹良種，全村發展金觀音茶葉基地66.7 hm2，其中：金觀音品種40 hm2，鐵觀音20 hm2，金牡丹等其他品種6.67 hm2。新建金觀音標準化加工廠2個，年加工能力200 t，其中紅茶100 t，烏龍茶100 t。實現家門口就業200余人，為農戶增收80余萬元，成為龍泉發展農村經濟的新亮點。成立龍泉市金發茶葉專業合作社和浙江龍泉五龍山茶業有限公司與浙江天堂山生態農業開發有限公司，設計了自己的包裝，申請注冊了“五龍云間”“天塘山”等商標。基地產品2008年申報農業部無公害農產品認證，2012年被列入浙江省現代農業塔石茶葉精品園，現已生產龍泉金觀音烏龍茶、紅茶等產品，其龍泉金觀音烏龍茶在首屆龍泉金觀音品比中獲銀獎，并獲中茶杯評比一等獎，龍泉金觀音紅茶獲麗水市首屆養生福茶評比紅茶茶王、2013年、2014年度浙茶杯紅茶評比金獎，2013年第十屆中茶杯一等獎。在龍泉市區中山路設立了營銷窗口，年銷售龍泉金觀音烏龍茶、紅茶、綠茶超過10 t，年銷售額超過200萬元。

2 存在的問題

2.1 資金嚴重不足，面臨投入難

相比于綠茶生產，烏龍茶是一個集約化程度更高的產業，表現為產出效益高，同時對投入要求也較高。據計算，開墾種植金觀音至投產期的累計成本至少需6萬元/hm2，瞿源村66.67 hm2金觀音基地，需直接貨幣投入逾400萬元；建立金觀音加工廠，需投入250萬元，到全部投產2項合計就需要投資650萬元。這對一個年人均收入只有4 869元的村，是一筆龐大的開支，資金投入將是個大問題，特別是進機器、建廠房的資金投入缺口嚴重。浙江龍泉五龍山茶業有限公司先后在基地、加工、品牌包裝等方面投入已達300萬元，后續投入資金短缺。

2.2 加工能力滯后，面臨加工難

龍泉金觀音存在著加工能力滯后的問題。瞿源村66.67 hm2金觀音基地現已建立2家龍頭加工廠，但遠不能滿足加工要求，如果不及時增加投資，擴建廠房，引進加工生產線，提高加工能力，將面臨茶葉加工難的問題。龍泉金觀音加工技術也亟需普及，瞿源村2家企業生產金觀音紅茶、烏龍茶系列產品，加工技術缺乏，2014年通過各種方式培訓的較熟練加工技術人員不到3人，還需聘請外地加工師傅來組織生產，熟練加工技術人員很難滿足需要。

2.3 市場營銷能力弱，面臨產品銷售難

縱觀福建的安溪、浙江的新昌、松陽等地茶產業發展，其做大的關鍵在于市場的成功開拓。龍泉市沒有象松陽茶葉市場、龍泉香菇市場等這樣農產品產地交易市場，銷區缺乏窗口和經銷商，營銷隊伍薄弱。瞿源村雖以龍頭企業生產經營為主，但都是新入行的生產企業，品牌知名度較弱，還沒有建立穩定的市場銷售渠道，生產的產品還依賴禮品市場，或銷往松陽、福建安溪等茶葉市場。如不加強開拓市場，將面臨銷售難的問題[1]。

3 對策與措施

3.1 加大政策扶持力度，培育茶葉重點村

龍泉金觀音色、香、味俱佳，受到社會各界的一致好評，若沒有一定的數量保證，就不可能形成產業規模，更沒有產業層面上的意義。金觀音重點村培育正是規模擴張最好最快的途徑，其措施如下：一是充分發揮政策的激勵和引導作用，完善政策扶持。扶持資金向重點鄉鎮、重點村傾斜，大力扶持重點村的質量安全管理、產品加工及產后銷售等生產環節。在專業村茶葉基地的道路、綠化、灌溉系統、茶廠等基礎設施建設給予補助，提高茶葉標準化生產水平，提高龍泉金觀音的生產效益。二是提高重點村農戶參與茶產業發展的積極性，根據加入自愿、利益共享、風險共擔原則建立專業合作組織，以資金、土地、勞動力等資源入股合作社，引導規模化生產經營，逐步擴大基地規模[2-3]。三是加大新技術推廣力度，重點推廣生態循環種植模式及殺蟲燈、信息素等茶園病蟲害綠色防控技術。四是推廣茶葉機械化生產，主要推廣機采機剪和先進的加工機械與技術。降低勞動強度，減少勞動力，提高生產效率，提高產品質量，增加經濟效益。

3.2 壯大龍頭企業，提高加工能力

鼓勵龍頭企業加強與重點村茶葉種植戶的緊密聯合，優化資本與資源配置，形成互惠互利、風險共擔的運行機制，大力培育重點村合作組織，形成具有一定實力的合作組織與區域性規模企業，組織千家萬戶生產管理，用集團的規模優勢和合力，參與市場開發和競爭，逐步形成產、加、銷一（下轉第325頁）

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體化的產業化經營格局。開展招商引資工作，引進工商資本、優化改造茶廠、擴建加工廠房、引進加工生產線、提高加工能力與生產水平。積極與科研院校合作，開展科技攻關，研發“龍泉金觀音”系列化產品，同時，開展技術培訓，培養一批懂種植、加工、評茶、茶藝及市場營銷專業人才。采用各種方式，聘請各層次專家、技術能手，開展以生產技術為重點的技術培訓，同時聘請安溪等地加工能手，面對面學，手把手教，提高加工技術水平。為了產品的宣傳與推介，還要培養一批茶藝人員與懂得營銷的銷售隊伍。

3.3 拓寬銷售渠道，提高產品效益

市場營銷能力弱，銷售渠道單一，要多方拓寬銷售渠道，提高生產效益。產品要拓展市場，要采取以下幾項措施：一是要獲得市場準入（QS認證），擁有自己的商標及包裝，才能宣傳推介。二是加大宣傳和推廣力度，樹立品牌營銷理念。突出瞿源村生態環境優勢，融入村容村貌、村風民俗，樹立品牌形象，開展品牌宣傳和推介。三是確定產品目標市場，首先主推浙江、上海、江蘇等長三角地區市場，同時開拓北京、山東等茶葉市場[4]。以龍頭企業和專業合作社名義在龍泉市區建立營銷窗口，重點推銷瞿村茶葉，擴大市場份額。四是注重與旅游業、農家樂等結合，探索推銷模式。瞿源村離市區5 km，離高速路口2 km，山青水秀，海拔在500～800 m，生產的茶葉品質最優，可以結合農家樂、金觀音茶園生態觀光旅游等方式，推銷自己的產品。利用瞿源村清澈的小溪，建立休閑垂釣基地；利用瞿源村眾多古木古樹，古老村廟民間習俗，開辟古木尋蹤等系列活動。結合翠綠的標準茶園，開展金觀音茶園生態觀光旅游，提高茶葉文化品味。五是注重發展“茶具+茶葉”的銷售模式培育營銷隊伍。開發龍泉青瓷茶具、茶葉包裝，提升企業包裝口味，增加產品的附加值[5]。

4 參考文獻

[1] 封槐松，陳宗懋，林智，等.全球茶葉市場現狀和展望[J].中國茶葉，2010（8）：4-9.

[2] 郭吉春，楊如興，張文錦，等.茶樹雜交種金觀音與黃觀音的選育及應用[J].貴州科學，2008（2）：20-24.

[3] 金心怡，孫云，孫威江，等.清香型烏龍茶品質特征與發展現狀[J].中國茶葉，2007（1）：20-21.

[4] 吳奕兆.安吉白茶品牌建設與營銷戰略研究[D].北京：中國農業科學院，2010.

[5] 周淑蘭，周陳清.推進“龍泉金觀音”特色茶產業發展的思考[J].茶葉，2010（4）：240-242.endprint