高職院校有機化學教學改革的探索

陽鐵建

摘 要： 本文就有機化學課程教學改革談了看法，主要就理論課改革、實驗實訓環節改革提出了相關意見。理論課和實驗教學必須相輔相成，通過多元化結合致力于提高學生的綜合能力。

關鍵詞： 有機化學教學 改革理論課 實驗實訓

有機化學是高職院校應用化工、精細化工、質量分析與檢測、化工制藥等專業的一門非常重要的核心專業課程，其學習效果直接影響到學生對后續專業課程（如物理化學、分析化學、藥理學、藥物合成）的學習，更間接地影響到學生畢業以后的崗位適應能力和發展能力。為了強化有機化學課程的教學效果，使其在培養創新型人才的過程中發揮更大的作用，必須對有機化學課程教學不斷進行改革。我總結了理論課改革、實驗環節改革等方面的經驗。

一、理論課改革

在當前和今后較長時間內，課堂教學（包括理論和實踐環節的教學）仍然是各類課程（尤其是基礎課程）培養學生知識能力、素質的主要途徑，所以搞好課堂教學非常關鍵。我們從以下方面對課堂教學進行了改進：

1.增加課堂教學講授的含金量。為了在有限的時間內使學生學習更多的有機化學知識，我們圍繞有機化學的主線——結構與性質的關系，組織適合于課堂講授的內容，分清主次，突出重點和要點，力求講深、講透。

2.重組教材重復內容。對教材重復內容進行重組，盡量避免重復，以節省時間。例如，教材每一章開頭都是有機化合物的命名。在第一章《烷烴》中，已詳細講述有機化合物的命名規則，所以，對于以后章節，此部分內容我們選出代表例子，特殊地方予以指出，其余以復習形式一帶而過。例如，講到烯烴命名時，只將烯烴的編號規則、順反異構（Z/E）指出。衍生物將官能團優先次序列出，排在前面的官能團做母體，其他的做取代基。例如，烯烴、炔烴、二烯烴的化學性質具有相似性，我們把適宜于混合的部分進行集中講授。再例如，有機物的物理性質，比如沸點、熔點、溶解度的遞變規律，做下總結。這樣，通過精選、精講授課內容，不僅減少了授課學時，而且提高了學生的學習興趣，變被動學習為主動學習。

3.講授內容適當聯系實際。有機化學是與生活聯系很密切的學科，聯系實際不僅有利于鞏固和加深基礎知識，調節課堂氣氛，激發學生興趣，而且是培養學生能力的重要途徑。例如，講到醇時，我們適當引出大家熟悉的木糖醇，讓學生知道木糖醇不僅可以保護牙齒，還具有治療糖尿病、護肝等作用。在這里問學生、得糖尿病的人不能吃糖，能否吃木糖醇？答案是能。學生不僅了解了生活常識，同時興奮點也被激發出來。在課堂上可以結合學生的專業舉例。另外，可以把化學史料恰當、適時地結合到不同的教學內容中，讓學生領略科學的嚴謹性和趣味性。

4.及時更新與有機化學工業相關的信息和數據，剔除一些近年來因毒性過大、污染嚴重而被淘汰的合成路線與工藝方法，強調有利環保的新型工藝與催化劑，體現有機化學教學向學生滲透發展低碳經濟的化學理念。例如，講乙炔與氯化氫反應制取氯乙烯時，介紹催化劑氯化汞的毒性，并已被淘汰，接下來學習以乙烯為原料的氧氯化法和這種工藝的優越性。

5.結合教學內容，穿插環保和綠色化學知識。有機化學中很多內容都與環保問題息息相關。因此在有機化學教學中結合教學內容穿插環保和綠色化學知識十分必要，將與教學內容相關的環保和綠色化學知識以幻燈片形式向學生展示，不但信息量大，還可以大大節省課堂時間。這種教學方式不僅能巧妙地將綠色化學理念融入教學過程，而且能完善學生的知識結構，引起學生的學習興趣，活躍課堂氣氛，強化教學效果。例如，在有機化學烴類教學中，融入石油煉制及有關能源危機的知識，介紹汽車尾氣是現代社會城市中的主要大氣污染物；在講解烯烴時，介紹白色污染，由于塑料袋、一次性塑料的大量使用，造成這些塑料垃圾廢棄后很難降解而對環境產生嚴重污染。在鹵代烴教學中，介紹臭氧層空洞的形成和危害，以及引起臭氧層被破壞的主要元兇——冰箱和空調中大量用作制冷劑的氟利昂。教學芳香烴時，在講多環芳烴時介紹目前已經查出的400多種主要致癌物中，一半以上都屬于多環芳烴類化合物，其中苯并芘是一種強致癌物；在醛酮類化合物教學中，簡要介紹室內空氣污染的主要來源——甲醛等。

6.結合教學內容，穿插食品安全知識。將食品專業中涉及的有機化合物的內容及結構與性質穿插進來，引起學生的興趣和思考。如講授醇時，可介紹甘油、丙二醇的結構特征，可能具備的性質，以及可以在食品中應用的原因。及時聯系實際，將與時事相關的一些食品安全的知識穿插于教學內容中，如在胺類化合物的學習中插入瘦肉精事件——2006年9月上海和2009年3月廣州都發生瘦肉精中毒事件：因食用豬內臟、豬肉，300多市民出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，最終被食品藥品監管部門確認為瘦肉精中毒。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現已禁用。在羧酸衍生物的學習中插入“起云劑”事件——2011年5月24日，臺灣地區有關方面向國家質檢總局通報，發現臺灣某公司制售的食品添加劑“起云劑”含有化學成分鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP），該“起云劑”已用于部分飲料等產品的生產加工。起云劑DEHP用于食品，其毒性比三聚氰胺還大，人體攝入后會影響生殖系統的發育。讓學生充分了解非法添加劑的危害，引起學習興趣。

二、實驗實訓改革

有機化學是在實驗中總結成長起來的學科。有機化學實驗是一門以實驗為基礎的技術性課程，其目的是要訓練學生有機化學實驗的基本操作、基本實驗技能，熟練掌握有機化學實驗的基本技術，為今后進行科學研究、生產活動打下扎實的技術基礎，并培養學生實事求是的科學態度，良好的科學素養和工作習慣。通過實驗，加深學生對有機化學基本理論與概念的理解，增強運用所學的理論解決實際問題的能力。

1.實驗的每個環節都要仔細完成，包括實驗前要認真預習，做到心中有數，實驗過程中要小心操作，膽大心細，每一步都準確嚴謹地完成，實驗后實驗報告要用心撰寫，完整總結。

2.除了基礎實驗以外，還要增開綜合性和設計性實驗技能初步訓練的實驗內容，增加綜合性、趣味性和研究性方面的訓練，建立培養創新思維和創新能力的有機化學實驗模式和實驗體系。某些老師的科研成果現已被收入到實驗教學項目中，更利于科研和教學工作的順利開展。

3.利用學校技能大賽和全國高職院校有機合成大賽等，積極鼓勵學生及早參與課外科研訓練活動，在科研實踐中激發學習和參與科研的主動性，提高學生科研素質。

以上從理論課教學和實驗實訓兩個方面初步探討了高職院校有機化學的教學改革。在理論課教學改革方面，結合實踐，力求突出重點，形成體系；在實驗實訓教學改革方面，力求以學生為中心，發揮學生主觀能動性。總之，既要將重點內容講透，又要滿足應用型人才的學習要求，最終激發學生的學習興趣，提高學生對有機化學知識掌握能力，以期促進有機化學教學的發展。

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