談化學(xué)實驗教學(xué)中的幾種做法

李愛玲

化學(xué)是一門具有實用性和創(chuàng)造性的中心科學(xué)，是人類了解世界和宇宙的基礎(chǔ)科學(xué)，在漫長社會發(fā)展過程中給人類帶來物質(zhì)文明和精神財富。當(dāng)今化學(xué)是中等教育一門重要課程，同時是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科。著名化學(xué)家戴安邦教授指出：“化學(xué)實驗是實施全面化學(xué)教育的一種最有效教學(xué)形式。”化學(xué)實驗現(xiàn)象有色、有聲、有形、有味、有光、有熱，豐富多變，容易引起學(xué)生的興趣，是提高教學(xué)質(zhì)量極為有利的因素。很多學(xué)生往往停留在實驗現(xiàn)象本身引起的感知興趣上，教師如何在保護這種興趣的同時，將學(xué)生看熱鬧的好奇心和強烈的期待逐步引導(dǎo)到規(guī)范操作和正確觀察現(xiàn)象上，捕捉反映本質(zhì)屬性的特征現(xiàn)象，結(jié)合現(xiàn)象啟迪學(xué)生科學(xué)思維，引導(dǎo)學(xué)生理解化學(xué)概念，掌握化學(xué)規(guī)律。這就要求教師教學(xué)實驗不能照搬教材，而要進行一些必要的處理、改進和創(chuàng)新。我綜合實際實驗教學(xué)得出一些做法，在這里跟各位同仁做些探討，以期共同進步。

一、實驗教學(xué)與“質(zhì)疑”相結(jié)合

古人云：學(xué)貴質(zhì)疑;學(xué)起于思，思源于疑。疑是思維之火花，思維總是從發(fā)現(xiàn)問題開始，以解決問題告終。教師應(yīng)把握學(xué)生認(rèn)知特點設(shè)計實驗。

案例1：《過氧化鈉性質(zhì)》教學(xué)。上課伊始，教師開場白就說：“大家都知道水可以用來滅火，二氧化碳也可以用來滅火。不過我今天要變個魔術(shù)，要滴水生火、吹氣生火。”此話一落，馬上引起學(xué)生的質(zhì)疑和興趣，大家都在議論紛紛，認(rèn)為這是無稽之談。我瞄準(zhǔn)契機說：“不信的話我以事實證明。“有了以上鋪墊，在接下來的實驗演示過程中，學(xué)生一個個都聚精會神地觀察，唯恐自己有啥遺漏。實驗過程：少量過氧化鈉平鋪在脫脂棉上，用玻璃棒輕輕壓撥使其進入脫脂棉中，放入蒸發(fā)皿，再滴入幾滴水，很快有白煙生成。同樣把少量過氧化鈉平鋪在脫脂棉上，用玻璃棒輕輕壓撥使其進入脫脂棉中，放入蒸發(fā)皿，用細(xì)長玻璃管緩緩吹氣，有白煙生成。接下來水到渠成，學(xué)生用自己學(xué)過的知識解決問題。

案例2：《鐵及其化合物》教學(xué)。上課鈴響，手里拿了一個紅彤彤的蘋果走進教室。學(xué)生一看非常驚訝，對本節(jié)上課內(nèi)容充滿好奇心，心里對破解這個謎充滿了期待。接著把蘋果削皮，讓學(xué)生觀察蘋果的顏色，發(fā)現(xiàn)不一會兒蘋果變黃了。此時才問學(xué)生為什么顏色會發(fā)生變化。該現(xiàn)象學(xué)生在生活中經(jīng)常遇見，平時就有疑問，今天在化學(xué)課上竟然提出了。一時對其原因議論紛紛，平時不愛參與探討的同學(xué)也積極起來。引導(dǎo)觀察含鐵離子溶液的顏色，學(xué)生很容易得出是亞鐵離子被空氣中的氧氣氧化了，所以生活中可用鹽水泡蘋果。由此分析市場上的蘋果汁飲料應(yīng)添加還原劑——維生素C，防止其被氧化;為什么補鐵要與維生素C搭配？

通過實驗質(zhì)疑，激活學(xué)生已有知識經(jīng)驗和學(xué)習(xí)動機，讓學(xué)生感受到化學(xué)知識的意義，增強化學(xué)學(xué)習(xí)興趣和動機，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決與化學(xué)有關(guān)實際問題的能力。

二、實驗教學(xué)與化學(xué)工藝相結(jié)合

在化學(xué)生產(chǎn)、化工研究中，通常會設(shè)計一些清晰的工藝流程，演繹真實的化學(xué)。教材中有很大一部分化學(xué)知識內(nèi)容是在化工中體現(xiàn)出來的，如蘇教版必修1《從海水中獲得的化學(xué)物質(zhì)》就涉及氯氣、溴單質(zhì)、鈉、鎂的化工制法;侯氏制堿法;工業(yè)制硫酸、硝酸;工業(yè)合成氨等。現(xiàn)在的高考題流行考查化工流程圖，這類題目要求學(xué)生提取題目中提供的有效信息，分析并進行加工，用所學(xué)化學(xué)原理及基礎(chǔ)知識綜合進行分析、判斷和推理。教師可根據(jù)教材流程設(shè)計一些實驗教學(xué)。

案例3：《鎂的提取及應(yīng)用》教學(xué)。根據(jù)教材流程圖設(shè)計以下問題：

1.室溫下幾種常見鎂的化合物的溶解度（g）：

MgCl■ 54  MgSO■ 33 ?MgCO■ 0.011 ? ?Mg（OH）■ 0.0029

Mg■以哪一種化合物的形式最容易從海水中分離出來呢？

2.海水中Mg■的濃度約為1.29g/L，直接往海水中加沉淀劑是否合適？為什么？我們該怎么辦？

實驗1、在A、B兩支試管中分別加入0.05mol/LMgCl■溶液（模擬海水）和2.0 mol/LMgCl■溶液各1mL，分別加入NaOH溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。

實驗2、在一支試管中加入2.0 mol/LMgCl■溶液1mL，滴入澄清石灰水，振蕩，觀察現(xiàn)象。

3.如何實現(xiàn)Mg（OH）■→Mg的轉(zhuǎn)化呢？

三、實驗教學(xué)與綠色化學(xué)相結(jié)合

環(huán)境保護、節(jié)能減排是當(dāng)今熱點話題。綠色化學(xué)理念和循環(huán)經(jīng)濟思想內(nèi)涵上是一致的，是我國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。在高考化學(xué)題中時有體現(xiàn)，教師在平時教學(xué)過程中應(yīng)該有意識關(guān)注這些問題，改進實驗方案，簡化實驗裝備，重組實驗，減少實驗對環(huán)境的污染，增強學(xué)生保護環(huán)境的意識、關(guān)愛健康的意識，讓學(xué)生從化學(xué)與社會聯(lián)系中體會和感悟到學(xué)習(xí)化學(xué)的價值。

案例4：《氯氣性質(zhì)》教學(xué)。將氯酸鉀晶體放在一塊玻璃片中央，四周間隔放多種少量反應(yīng)物：溴化鉀溶液、濕潤藍(lán)色石蕊試紙、品紅、硫化鈉溶液、濕潤淀粉碘化鉀試紙。在氯酸鉀上滴幾滴濃鹽酸，立即蓋上表面皿，構(gòu)成密閉的氣室，并觀察實驗現(xiàn)象。實驗完畢，在氣室內(nèi)放一團浸有濃氫氧化鈉溶液的棉花吸收未反應(yīng)的氯氣。該實驗特點在于儀器簡單可同時進行多個實驗，藥品量少，實驗現(xiàn)象直觀，對環(huán)境不造成污染。同樣的《二氧化硫性質(zhì)》可采取以上方法。

四、實驗教學(xué)與微型實驗相結(jié)合

鹽類水解是《化學(xué)反應(yīng)原理》選修模塊中重要的章節(jié)內(nèi)容，傳統(tǒng)實驗需要配制大量不同類型的鹽溶液進行實驗探究，但其實真正用上的才幾滴。若采用舊方法，將造成藥品浪費。為此我們可改用微型實驗。

案例5：《溶液的酸堿性》教學(xué)。在玻璃板上放置五張pH試紙，每張縱向間隔2厘米左右。在每張試紙的一端分別放置一小粒不同鹽類的固體，用滴管在固體上滴加2滴蒸餾水，即可見試紙上顏色變化。

案例6：《鹽類水解平衡移動》教學(xué)。分別配制飽和碳酸鈉溶液和硫酸鋁溶液，用玻璃棒蘸取少量鹽溶液于兩張廣泛pH試紙上，與比色卡比對數(shù)值為10和4。將浸潤鹽溶液的試紙置于酒精燈火焰上方4厘米處加熱，隨著溫度升高，碳酸鈉溶液浸潤的試紙顯示pH變大，而硫酸鋁溶液浸潤的試紙表現(xiàn)酸性增強。

我們還可巧用生活中的廢棄物做微型實驗。青霉素瓶可做制取氣體的反應(yīng)容器;一次性塑料注射器可用來取用氣體和液體的試劑：肥皂盒用做微型水槽;塑料眼藥水瓶可做簡易膠頭滴管。采用微型實驗，不僅節(jié)約藥品，綠色環(huán)保，而且操作方便，現(xiàn)象明顯，便于學(xué)生親手完成該實驗，有利于他們對實驗中現(xiàn)象進行思考和探究。

學(xué)無定法，教無定法。只要我們勤于觀察、勤于發(fā)現(xiàn)、勤于思考，能從學(xué)生實際出發(fā)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣設(shè)計自己的教學(xué)方案，相信最終師與生能獲得雙贏局面。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳凱.在pH試紙上做系列微型化學(xué)實驗.化學(xué)教學(xué)，2008，（11）：5.