高勇
摘要 闡述山蕗的特征特性以及閩北地區發展山蕗生產的優勢,介紹山蕗主要栽培技術,包括園地選擇、種莖選擇與處理、土壤改良與整地做畦、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容,以供參考。
關鍵詞 山蕗;特征特性;栽培技術;閩北地區
中圖分類號 S647 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2015)14-0068-01
山蕗,又稱山菜、掌葉蜂斗菜(Petasites japonicus Maxim.),為菊科款冬屬多年生草本植物,富含多種維生素和粗纖維,主要食用莖桿,具有解毒、降脂、抗癌等獨特功效。通過精深加工,可制成水煮、鹽漬等即食調理軟包裝和罐頭產品,具有營養價值和效益高、綜合循環利用、無污染、無公害、純天然等特點[1-5]。閩北地區松溪、建陽、浦城等地均有種植,2014年松溪采取“公司+基地+農戶”模式,發展種植山蕗超過300 hm2,平均產量可達45 t/hm2,平均產值7.2萬元/hm2,山蕗種植成為當地農業增效、農民增收的有效途徑。
1 山蕗的特征特性
1.1 形態特征
山蕗為多年生宿根植物,因其葉片呈掌狀似南瓜葉,故松溪菜農又稱其為“野南瓜”。冬季以根狀莖在地下越冬,根狀莖橫走,有時露出地面。莖葉一起生長,葉片圓腎形,直徑15~25 cm,掌狀分裂,有鋸齒,莖部微心形,上面有蛛絲狀毛,下面有白絨毛。莖及莖節短,葉柄長40 cm,水肥條件充足時可達1 m以上,葉柄管狀,肉質、中空。花序為頭狀花組成的近傘房狀花序,4月先葉從根莖抽出,株高超過100 cm。花雌雄異株,單性花舌狀,結實;兩性花管狀,不結實,花冠淡紫色或白色。
1.2 主要分布
山蕗原產于亞洲北部,野生于我國東北、朝鮮半島、日本的山谷間,生長于山溪兩側濕潤的緩坡、淺水灘、河岸、峽谷洼地等處。……