高職院校旅游專業創業教育課程體系構建——以江蘇農牧科技職業學院為例

文/朱云潔

高職院校旅游專業創業教育課程體系構建——以江蘇農牧科技職業學院為例

文/朱云潔

摘要：基于旅游專業的創業教育，既能有效激發學生創業興趣、挖掘學生創業潛能、擴大學生創業影響，促進學生全面發展；同時能夠提高職業院校旅游專業創業教育的質量，江蘇農牧科技學院旅游專業經過有效探索，構建了較完善的旅游類專業創業教育的課程體系。

關鍵詞：旅游專業；創業教育；課程體系

中圖分類號：G712

文獻標志碼：碼：A

文章編號：號：2095-9214(2015)11-0155-01

高職院校培養的學生畢業就業大多到企業一線，根據所調查的旅游企業對需求的人才的要求具有一些共性，主要表現在下面幾個方面，按照其重要性排列主要有：第一，具有良好的溝通能力和協調能力。要求從業人員能夠處理好與同事之間、與領導之間的人際關系，能夠協調企業與客人之間和企業與合作單位之間關系及業務交流。第二，對旅游行業有濃厚的興趣，一名從事旅游產業的員工，如果對旅游行業沒有濃厚的興趣，在面對日復一日單調、瑣碎、無法正常休假、甚至不能有正常的生活規律等工作現實時，會很快喪失工作熱情，最終離開這個工作。第三，要有良好的心理素質，無論是作為旅游行業的服務人員，還是管理人員，最終服務的對象是旅游者，所以要盡量放低姿態，以服務的心態去和顧客相處。要想成為高層管理者，必須要有基層管理員、一線工作的經驗，能夠從基礎做起，腳踏實地，否則，就很難在旅游企業有長足發展。第四，具有吃苦耐勞的精神、扎實的實踐操作能力，上崗后就能獨當一面，不需要企業另外安排操作技能方面的培訓。旅游行業也是一個辛苦的行業，因此還要求能吃苦耐勞。這就要求在學校開展專業創業教育，提升學生的綜合素質以適應企業崗位的工作要求。

一、探索復合型創業人才培養模式

(一)職業素質培養、職業技能培養兩手抓，提高學生的職業發展潛能

旅游行業從業人員除了需要具備相當專業技能外還需要有豐富的人文、歷史、地理知識，因此職業素質培養和職業技能培養要兩手抓，兩手都要硬，提高學生的職業發展潛能。通過完成公共基礎課和專業素質課的學習，使學生充分學習文學、歷史、地理、語言等方面的知識，提高其人文素質、職業素養，使培養對象具備從事本行業職業崗位的基本職業素養還有相當的個人魅力，這樣還今后的職業發展中為其后續成長成為中、高層管理人員打下堅實的基礎。

(二)以創業教育為載體，培養學生應用知識、開發技能、創新工作的能力

在崗位能力系列課程中，采用創業教育模式，培養學生應用知識、開發技能、創新工作的能力。建立對外服務的旅行社、酒店和生態旅游基地等實訓場所。學生經過基礎文化課程學習后就進入實訓基地，進行項目化理實一體化教學，通過真實情境和任務引導，實現對學生知識、素養和服務技能的培養和鍛煉。在創業中應用學習知識、應用知識、鍛煉技能、檢驗知識、創新知識。擺脫了傳統教育的“仿真情境”學習和實訓，讓學生在用知識中學習知識、學技能中鍛煉技能，使用技能中創新工作，真正實現高技術技能型人才的培養目標。

二、創新旅游專業創業教育課程體系

將專業教育融合在創業教育之中，培養具有高技術技能型實用人才創新能力和具有企業家思維的應用型高級管理人才。具體而言，學生應具備一定的創業精神、相應的創業心理品質、一定的創業能力，掌握先關的創業知識。要在旅游專業中實現創業教育，就要以培養學生創業主動性和創業潛能為著手點，以培養學生的創業意識、創新精神和創業能力為重點，通過多種形式的教學、實踐和指導，使學生成為具有創新精神的高素質創業型技術技能型人才。

要實現這一宏偉目標就要有相應的課程體系進行配套。結合行業企業人才需求特點和行業發展要求，通過與企業密切合作，提煉典型工作崗位，將典型工作崗位分解為若干具體工作任務，再提煉出典型工作任務，并對完成這些典型工作任務所需要的職業能力進行深入分析，并且結合職業崗位任職資格標準，歸納總結出學習領域的組成部分，然后將各組成部分進行重新組合，從而構建出科學合理的課程體系邀請全國知名的各大旅行社、酒店、景點的代表來進行論證，讓他們從工作角度對課程體系提出意見和建議，再根據他們提出的建議進行修改和調整，使課程體系緊扣培養目標，把知識學習、素質培養、技能訓練融入課程中，使整個課程體系客觀、科學、合理。每年都要對針對人才培養方案和課程體系到行業企業中進行調研，不斷修正，完善，使之適應行業發展趨勢，符合企業用人需求。

課程體系的構建以典型工作崗位為依據，突出人才培養目標，體現職業能力培養和多元化崗位需要。該創業創新課程體系由四大模塊體系構成，包括公共素養體系、職業基本能力體系、崗位專項能力培養體系和職業能力拓展體系。課程體系在傳統旅游管理專業基礎上進行了大刀闊斧的真理，刪繁就簡，實用適用，既減輕學生學習壓力，又鍛煉學生實際技能，還尊重學生多元化個性發展，具有較強的針對性和操作的靈活性。

在教育教學方法方面，注重采用開放性和靈活性的教學方法。教學中充分考慮學生職業發展規律，從引導入門到訓練成熟手最后發展成為能手的過程。以學生為主體，老師和學生共同進行，以實踐項目為教學載體，老師帶著學生做，在做種學，學中做。在教學方法上，采用理實一體化，在操作中逐漸構建學生的知識體系、能力體系和素質體系。具體表現為實踐中老師做，學生看，學生做老師看，學生做學生評等方法，引導學生積極思考、深入討論，通過組建團隊培養團隊協作和與人相處與人溝通的能力，通過模仿、比較、聯想、創新等思維的訓練。

(作者單位：江蘇農牧科技職業學院)