淺談高職現代服務專業群建設

【摘 要】現代服務業的迅速發展，成為我國產業經濟增長的熱點，隨著這也行業領域的進一步發展，對于注重專業實踐能力培養的高職院校來說，既是挑戰也是機遇，本文通過對現代服務專業群的建設與開發，并就人才培養目標、課程體系、實踐教學、職業素養養成教育、教學管理團隊、校企合作新模式等方面建設。

【關鍵詞】高職教育；現代服務專業群；課程體系

高等職業教育是國民教育體系中高等教育的一種類型和層次，是和高等本科教育不同類型不同層次的高等教育。高職教育是按照職業分類，根據一定職業崗位（群）實際業務活動范圍的要求，培養第一線實用性（技術應用性或職業性）人才。

如何在新形勢下發展特色高職專業群建設，也成為當下高等職業院校發展的重點與熱點。

一、以現代服務業為依托結合學院及系部發展戰略來建設現代服務專業群的意義

“現代服務業”最早在我國1997年9月的十五大報告中提出。隨著近十年的發展，當前的現代服務業具有高技術含量、高附加值、以及低能耗等特點，已經成為衡量一個國家經濟發展水平以及現代化程度的重要依據與標標志。

2012年12月1日，國務院下發了《服務業發展“十二五”規劃》的通知，提出了服務業發展重點，即加快發展生產性服務業、大力發展生活性服務業、提升農村服務業水平及拓展海洋服務業領域，并突出網絡化、專業化、融合化、全球化的發展趨勢。現代服務業的內涵就是，用現代化的新技術、新業態和新服務方式改造傳統服務業，創造需求，引導消費，向社會提供高附加值、高層次、知識型的生產服務和生活服務的服務業。

隨著陜西工運學院發展及旅游外語系部的下一步戰略規劃，將逐步構建由涉外旅游（酒店管理方向）、涉外旅游（郵輪乘務方向）、涉外旅游（航空乘務方向）為核心專業，烹飪工藝與營養、中西餐餐飲管理、會展策劃與設計、休閑服務與管理、旅游策劃與表演、導游、旅游英語、連鎖經營與管理為重點專業的現代服務專業群。

二、現代服務專業群建設理念

社會進步和科技日新月異對高職教育產生了深遠影響，為了適應社會的變化，為了突出學生能力和全面發展，現代服務專業群建設理念是將工作過程為導向來實現課程設置與實際崗位的無縫對接，突出對學生職業能力、職業素養的培養，增加學生的崗位核心競爭力。

陜西工運學院旅游外語系將人才培養的課程體系作為專業群構建的前提和基礎。根據企業人才需求及要求和對近幾年畢業生人才跟蹤情況調查作為不斷完善教學工作并不斷跟新專業群的課程目標與定位、課程內容、教學方法與手段、課程資源、課程評價及課程活動。

三、現代服務專業群建設措施

高職高專設置專業的主要依據是職業技術的崗位或崗位群，即依據市場需要設置專業，具有人才層次的高級性、知識和能力的職業性、人才類型的技術性和學生就業去向的基層性等特點。現以陜西工運學院旅游外語系為例來說明現代服務專業群建設的具體措施。

1.明確的人才目標

系部根據不同專業制定相應的人才培養目標，即掌握現代服務業專業基礎理論知識，具備從事現代服務業操作能力的高級應用型人才，主要包括：為飯店、旅行社及各類旅游服務公司等旅游企業培養能具體操作飯店服務、導游和市場營銷業務的經營管理人才；為旅游管理部門培養能從事旅游景區（點）、旅游市場的開發研究、財務運籌和實際管理工作的應用型專門人才；為大型餐飲機構培養實用性廚師；為國際郵輪、航空企業培養相應高級應用型人才；為大型連鎖經營機構培養實際運營和管理工作應用型專門人才。

2.打造一支結構合理的現代專業群教師管理團隊

系部正在打造一支專業化、職業化的 “產、學、研”專業群師資教學管理團隊——系主任、系秘書、教學主管、學生主管、實習就業主管、輔導員、專任教師兼任班主任；建立穩定的專業人才庫——行家、專家、酒店中層管理人員、外聘教師。

3.專業群課程設置層次化及考核方式多元化

專業課程的設置可分為三大類，即公共基礎課、專業理論課、專業技能課。公共基礎課以公共實用課為設置依據；專業理論課以旅游專業基礎課為核心；專業技能課以行業及職業崗位為方向，突出不同的特點與要求。

課程教學與考核機制相結合，突出“學、賽、證”為一體的職業教育培養機制，將課程的環節、模式、活動設計與評價考核方式、活動類考試及測評方式相結合，突出學生實踐學習環節的能力培養。

4.構造實踐教學環境及模擬實訓室建設

實踐教學環境是實踐教學平臺的有利結合搭建，可將實習基地的運營部門、實訓室、輔助教學平臺相結合，為學生創造真實模式實踐能力的培養。

在原有實訓室基礎上，不斷增加相應的教學配套實訓室，如茶藝師、調酒師實訓室、烹飪工藝與營養實訓室、航空模擬機艙實訓室、導游實訓室、會展策劃與設計實訓室。

5.職業素養養成教育及專業動態了解步驟化

系部著重入學教育即學生專業培養第一步。開設了學生素質與行業要求相結合的職業素養人才培養課程體系，保證教學更加突出職業化、專業化、人文化的基本要求。

進入課程學習可利用專題或講座將專業領域的最新變化和知識及時迅速講授給學生。主要內容結合行業最新發展，將交通、信息技術、互聯網思維給行業帶來的革命性變革，在重點介紹專業的同時，有計劃地、分步驟的對行業業態的業務操作進行研究。

6.校企合作新模式

與企業合作開班管理培訓班、訂單班，并啟動高端合作項目，吸引生源、擴大專業影響力、帶動專業發展。達到教學與實踐更加緊密結合的目的，開創學院與企業合作人才培養新模式。

系部現已采取“訂單式”和“模塊式”的“一專多能”培養模式。“訂單式”培養模式是指“一專”，就是要針對市場的需求，根據用人單位的需要，培養對口的技術過硬的專業人才。“模塊式”培養模式是指“多能”，是指學生在掌握一門技術的同時，要求獲得若干個職業技能證書。

7.教材體系建設

系部現不斷完善有關課程指導教材、實踐課教材、實習指導書，配套建設以電子教案、教學資源庫的建設，努力打造形成完備的、立體化的教材體系。

四、小結

隨著中國工業化進程的加快、產業結構的調整和技術設備不斷更新換代，企業對技術工人的要求越來越高，對熟練掌握高精尖設備操作技術、具有技術革新和創造力的高級技能人才的需求量越來越大，高等職業院校未來的發展也應為之相匹配、相適應。

參考文獻：

[1]馮文昌，史濤.以現代服務業為依托的高職旅游類專業群建設改革與實踐探索，2008，（11）.

[2]曾憲文.簡論高等職業院校專業群建設—基于量的分析.中國職業技術教育，2010，（8）.

[3]國發〔2012〕62號印發《服務業發展“十二五”規劃》，2012

作者簡介：

曹卉，女，漢族，1981年11月生，陜西省西安市人，碩士在讀，講師，研究方向：旅游管理。