早采的果子砸牌子！
——晚熟“金艷”的品牌保衛戰

文|一畝田研究院

早采的果子砸牌子！
——晚熟“金艷”的品牌保衛戰

文|一畝田研究院

編者按：眼下，各類節日無疑是農產品銷售的高峰期，有眼光的果農也不肯錯過這個賺錢的機會，但也出現了一些為了搶市場而早采果子的現象。即使外觀再漂亮，中看不中吃，消費者肯定不會再買第二次，這是砸自己的牌子。只有表里如一，才能贏得消費者持久地喜愛。

金秋十月，又到了獼猴桃上市的季節。在全國的獼猴桃主產區域，獼猴桃果實正高掛枝頭被陸續采摘。然而，也有一些獼猴桃未到采摘時間，卻已在市場上銷售。

事實上，早采不僅限于獼猴桃。很多水果都或多或少面臨“采青”的困擾。果實未成熟時，一些種植戶與經銷商私下達成協議，使其流向市場。然而，早采早賣，果品口感差、品質低，貯藏、加工都會受到影響，還會嚴重影響品牌形象。在杜絕“采青”、保障品質、培育和維護公共品牌的實踐中，四川省蒲江縣的做法值得參考借鑒。

“10月20日后采摘的才是真‘金艷’”

獼猴桃品種“金艷”，是聯想佳沃集團的專利品種，由蒲江獼猴桃協會對經銷商授權銷售。作為蒲江縣幾大獼猴桃品種之一，種植面積5.26萬畝，產量達4.2萬噸。

“金艷”是晚熟品種，成熟期在每年10月下旬。“10月份是金艷獼猴桃營養物質積累的關鍵時期，是否適期采收直接影響到獼猴桃的產量、質量及耐貯性。”蒲江縣農林局產業科科長王海燕說，“今年，我們規定的采收期為10月20日，獼猴桃鮮果可溶性固形物含量達到8.0%以上。”

然而，根據當地政府收集的信息，在南京、廣州、新疆等地的市場上，已有金艷獼猴桃在銷售，售價在30～40多元/盒不等。

“早采現象，在蒲江屬于個別行為，老百姓都很清楚早采的危害，會自覺抵制。稍有規模的經銷商，可能會向農戶提前預訂，但不會銷售早采的獼猴桃。”王海燕說，“早采營養、風味都不達標。蒲江獼猴桃有著一定的知名度和美譽度，一旦流入市場，將大大損害金艷在銷售者心目中的形象和體驗，必將影響正常采收金艷的市場銷售，造成品牌形象的損失。”

早采得不償失砸品牌

“從本質上說，早采行為是為了眼前的短期利益而放棄了長期利益。早采現象，每年都有零星發生，一方面，受整體環境的影響，今年價格有些波動。一些種植戶擔心價格下跌、收益受損；另一方面，個別經銷商為了搶占空檔期市場，獲取較高的價格。”蒲江縣農林局副局長張應良說。

家住蒲江縣復興鄉姜沖村的種植大戶李志強，有十幾年獼猴桃種植歷史。他認為，大部分種植戶都能意識到早采的危害，自覺抵制早采。超市有著嚴格的質量控制體系，即便是在批發市場，部分銷售也是在賣品牌。因此，向小農戶收購早采獼猴桃的，是一些不正規、不誠信的公司。加之早采的獼猴桃無法獲得授權，就不能使用“蒲江獼猴桃”的國家地理標志。

“銷售早采水果的，大部分從事零散銷售和批發，往往不做品牌。沒有做連鎖、品牌的考慮，才會干這樣的事情。”百果園成都采購公司經理夏春林說。

9月29日，蒲江縣人民政府發布了《關于禁止獼猴桃鮮果早采的通告》。一方面，明確了獼猴桃的采摘標準，并組織市場監管，農林、公安、城管、商務等有關執法部門，對早采、出售和販運行為進行嚴肅查處；另一方面，設立舉報電話，調動社會力量監督早采，要求廣大果農適時采收，自覺抵制早采。“我們的獼猴桃，一定要在質量、品質上取勝。”張應良說，“政府從農業標準、質量管理、綜合服務、巡查執法四個方面，構建了一套完善的農產品質量安全監管體系。在質量標準方面，我們制定了一整套獼猴桃生產規程等標準，指導農戶標準生產。”

杜絕早采，要從多個環節管控

在蒲江縣，成熟的獼猴桃想要上市，需要具備“準采證”、“準出證”和“準入證”。蒲江縣政府為每一個獼猴桃主產地區的“一站一室”（“站”為鄉鎮綜合服務站，“室”為村社級獼猴桃綜合服務室）配備了檢測儀器和技術人員。無論是企業、專業合作組織、家庭農場還是普通農戶，只有檢測合格，拿到“準采證”，才能進行采摘。對于外運的獼猴桃，糖分、農殘等指標檢測合格，方能拿到“準出證”。“準出證”一方面表明檢測合格，另一方面說明產地位于蒲江。獼猴桃進入市場，還要拿到“準入證”，使其能追溯到產自哪個鄉鎮、哪個村子。

在獼猴桃采收期間，蒲江縣市場監督管理局還對各加工企業的包裝車間進行巡查，確保每盒包裝好的獼猴桃的質量安全。同時，對外運的獼猴桃加強路面巡查，不能提供檢測合格證明則進行處罰。

除了政府，獼猴桃協會和聯想佳沃集團，發揮了較大的帶動扶植作用。蒲江縣獼猴桃協會秘書長傅加寧說：“協會一方面推廣標準管理，在銷售上打消農戶的顧慮；另一方面運用行業手段規范經銷商的行為。首先，利用微信公眾平臺等，在會員內部進行相關政策知識的宣傳；其次，設立‘黑名單’制度，對于銷售早采獼猴桃的經銷商，拖入黑名單，聯合所有會員對其進行打壓，在供貨等方面不與之合作。”

“我認為，在農產品銷售的過程中，渠道太多，光抓一個環節容易抓不實，要從源頭、中間環節和銷售終端三個方面進行聯合管控。在源頭，要解決農民后顧之憂，讓果實能銷售出去；在中間環節可以與批發市場聯合，不合格的產品不能進入市場交易；銷售終端的面更廣，三管齊下，早采的概率就會低很多。”夏春林說。

“9月11日和9月24日，我們分別召開了獼猴桃產銷對接會和中國成都國際獼猴桃節，邀請北京、上海、廣州、云南等全國各地的經銷商。我們通過多種方式和渠道宣傳蒲江獼猴桃。”張應良說，“通過打通銷售渠道，使農戶能夠增產增收，沒有了顧慮，老百姓自然不會因為短期的價格誘惑，做出損害公共品牌形象的事。”