加強中職旅游專業技能教學的幾點思考

馬冬冬

摘 要：本文著手于中職旅游專業技能教學的現狀，結合中職旅游專業人才培養模式進行探究，總結出加強中職旅游專業技能教學的具體措施，為我國中職旅游專業今后的教學創新與發展提供可行性參考。

關鍵詞：中職旅游專業 技能教學 具體措施

職業教育也就是就業教育，是我國專業技能培養的重要場所，旨在為我國提供更多更加優秀的先進技術人才，因此，大力發展職業教育具有極其重要的現實意義。筆者主要對中職旅游專業技能教學的實際情況進行探究，結合我國現階段中職旅游專業教育的發展情況進行分析，為我國今后的中職旅游專業技能教學提供幾點合理化的參考。

一、中職旅游專業技能教學的現狀

1.技能教學環境薄弱

在我國現階段中職旅游專業的實踐教學過程中，部分學校的軟硬件設備與內部教學環境較為薄弱，致使專業課堂教學的高效性受到極大影響，嚴重抑制了我國中職旅游專業今后的辦學與發展，偏離了我國現有的校企合作模式與合作觀念。在我國部分中職學校中，軟硬件與教學環境的欠缺及薄弱情況，致使旅游專業課堂教學的效率較低，在學校內部資源不足的情況下，諸多教學方法與實踐培養手段無法開展，學生無法親身實踐專業技能，在學習過程中缺乏正確的學習目標，極大地降低了旅游專業教學的有效性。

2.技能教學流于形式

目前中職的技能教學中，仍舊存在理論教學為主，實踐教學為輔的情況，這種情況極大地抑制了我國旅游專業技能教學的發展，致使旅游專業技能教學淪為形式，降低了專業教學與實踐教學的有效性，嚴重降低了學生的學習積極性。通過對我國部分中職學校的旅游專業進行課堂探究，發現在我國大部分中職學校當中，學校對旅游專業的課程安排為專業基礎課外加專業理論課及技能培養課程，其中專業基礎課占全部課程的30%，專業理論課占全部課的40%，而實踐技能培養課僅占全部課程的30%。比較一下實踐培訓課程與專業理論課程的結構比例，顯然不難看出我國現階段中職旅游專業在實際教學中存在的矛盾與問題。

3.旅游專業教學指向性較差

通過對部分中職學校的實踐教學情況進行探究，結合旅游專業的實際情況可知，在我國部分中職學校的技能教學過程中，受教學模式及教學水平的影響，學生在技能教學的過程中根本無法切實掌握旅游專業的相關技術與技能，學校實踐技能培養的層次過低，更會嚴重阻礙學生的學習積極性，逐漸導致學生的學習目標出現偏差，嚴重降低了學校旅游專業的實踐教學質量。

二、中職旅游專業人才培養模式探究

1.以就業為指導的特色人才培養模式

學校就業率的高低往往是評價一所中職學校辦學質量的最好標準，因此，在我國現階段中職學校的實踐辦學過程中，學校應積極秉承人才培育的理念，以就業為導向積極發展特色辦學，爭取一切資源幫助學生就業，努力實現企業與用人單位的雙贏局面。從我國部分中職學校的辦學情況出發，結合我國現階段的實際發展需要，新時期的旅游專業人才培養模式應具備相應的特色與就業導向，學校在人才培育的過程中應積極發展校企合作，提高學校在區域內的知名度，為學校畢業生今后的就業提供基礎條件。

2.在固有辦學觀念上不斷創新的人才培養模式

我國中職旅游專業技能教學始終處于發展與創新的階段，在我國未來的很長一段時間內，都應對中職旅游專業的人才培養模式進行探究與完善，結合我國新時期的社會需要，對固有的辦學觀念積極創新，為我國培養更多更加優秀的旅游專業先進技術人才。在中職旅游專業人才培養模式的創新過程中，首先應對固有的辦學理念進行細化，對專業人才培養的目標進行總結，為之后的優質辦學提供可行性參考。

三、加強中職旅游專業技能教學的具體措施

1.提升對學生的職業素質培養

職業素質是任何一位從業者都應具備的基本綜合素質。眾所周知，旅游行業是一個綜合性的服務行業，更需要從業人員具備相應的職業素質，并且還應具備嫻熟的職業技能與靈活的應變能力，以此才能真正滿足不同客戶的相應需求，因此，在中職旅游專業技能教學中推行對學生的職業素質培養就顯得尤為重要。學校在2014年3月對中職旅游專業的6個班級中設立實驗教學點，總計302位學生接受職業素質培訓，通過對這批學生所在的單位進行摸查走訪，校企合作單位對這批學生的滿意程度較高，對學生在實習崗位上的工作情況都予以了充分肯定，普遍認為這批學生的職業素質優良，明顯好于前幾屆的學生。通過對本次實驗探究的結果進行分析，充分證實了在中職旅游專業技能教學中加強學生職業素質教育的重要性。

2.提高學校專業教學的指向性

在我國現階段中職旅游專業的技能教學過程中，普遍存在中職學校旅游專業教學實習方法單一的情況，這些學校在組織課堂教學與單位實習的過程中層次較次，致使學生在實踐培養過程中遭受諸多問題的困擾，極大地抑制了學生學習專業技能的興趣，長此以往，將嚴重降低中職學校旅游專業技能培養的有效性與先進性。在我國部分中職學校當中，校企合作單位往往會安排學生進行相關的技能教學培養，其中主要的培養形式為：酒店指導技能及學校模擬環境實踐。酒店指導技能是中職校企合作所開展的一種旅游專業技能培養方式，通過酒店實習的方式，更好地幫助學生了解旅游專業的相關業務發展與工作流程，使學生在酒店繁雜的事務工作當中逐漸掌握旅游專業的相應工作內容。學校模擬環境具體指的是學校通過對旅游專業的工作崗位進行實地模擬，使學生在學校模擬環境中能夠真實地體驗到旅游專業相關職業的工作，通過培養學生的技能操作，幫助學生更好地開展旅游專業的相關技能，提升學生的整體專業技能素養與綜合素質水平。

3.完善學校的專業技能教學環境

針對中職旅游專業技能教學中存在的問題情況，學校管理部門應積極籌措、共同商討，結合我國政府大力推行相關扶持政策，在保證教學質量的同時，積極開展企業融資與校企項目合作，大力擴張學校的發展領域，為學校謀劃更多的可利用資源，通過這些資源優勢來進一步完善學校的專業技能教學環境，對學校的軟硬件及綜合教學環境進行優化與改善，使學生在優質化的學習環境當中，切身感受優質學習環境所帶來的幫助，以此提高學生開展專業技能學習的積極性，從整體上提升學生的專業技能水平。在中職旅游專業的課堂教學過程中，教學工作者更應該按照文科專業的教學思想開展課堂教學，以技能培養為核心，通過與市場緊密相連，時刻把握市場動態，有效實現專業教學與市場環境相適應的高效化教學模式。其次，學校在完善學校軟硬件與教學環境的過程中，更應該結合我國社會的先進因素，積極利用信息化技術手段，將3D技術與情景教學技術相結合，在固有的旅游專業課堂教學模式的基礎上開展信息化情景式教學，以此提高專業課堂教學的效率，充分利用學校內部豐富的軟硬件設備資源，幫助學生提升專業技能的學習成績。

四、小結

綜上所述，中職旅游專業技能教學對于我國教育行業具有不可忽視的重要意義，能夠為我國培養更多優秀的旅游專業技術人才，以促進旅游行業的快速發展，有效帶動我國偏遠、貧困地區的經濟活力，促使我國實現社會經濟的穩步增長。

參考文獻：

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（作者單位：浙江省臨海市中等職業技術學校）