溫克信
上個世紀五六十年代,在醫院、居委會的黑板報上、校園的宣傳欄里經常會看到“謹防病從口入”一類的宣傳口號。
這也難怪,那時候的老百姓,絕大多數在經濟上處于只能養家糊口的水平,誰都是掰著手指頭過日子的,對食物的珍惜絕不亞于對生命的看重。不要說已經餿了的剩飯剩粥,連發霉、變質糧食,腐爛的瓜果蔬菜都舍不得扔掉,仍然當作充饑的寶貝吃下肚。再說,日子都是數著過,哪里還有“飯前便后勤洗手”的心思和功夫?
加之多數人家都是靠井水或河水淘米洗菜,雖然那個時候每天吃的都是不用無機肥、也不用殺蟲劑的真正“綠色食品”,卻也有大量的細菌、蟲卵從口中進到肚子里,因此,上吐下瀉、腸炎胃炎、蛔蟲鉤蟲病及食物中毒的病人很多,因此,防止“病從口入”就成了衛生部門、居委會、學校宣傳教育的重點內容。
隨著國家經濟建設的不斷發展,人們已經不再為吃不飽犯愁了,也不在乎那些剩飯剩菜,更談不上再去理會那些發霉變質的東西了。飯前便后洗手,不但是人們生活的習慣,且都用上了自來水。洗手液、各類紙巾也幾乎是家家必備,因此患有上述各種疾病的病人,已成了醫院的“稀客”,警示“病從口入”的宣傳也就難得一見了。
難道“病從口入”真的已經過時了?!其實不然。
筆者所以出此一言,只需觀察一下現在人群的健康狀況,就知道這種擔心決不是多余的。
改革開放以來,老百姓的錢包是越來越鼓了,物質生活有了極大的提高,大多數人想的是如何才能吃得更好或好上加好。當年,只有過年、過節才有機會一享口福的雞鴨魚肉,已成了餐桌上的家常菜,隔三差五地還會去餐館酒樓加點額外的營養。當然,白開水、茶水已不再是助興的飲料,取而代之的是可樂、果汁和各種含糖飲料以及高檔煙酒;加之各種應酬、婚宴禮慶、生日宴、謝師宴、滿月酒……也會“左右逢源”。毫無疑問,這些任務都是由人的“口”去完成的。因而,高血壓、高血脂、糖尿病以及冠心病、腦出血、肝膽疾病和某些癌癥等,如同“雨后春筍”一般,發病率逐年提高。一些過去只有老年人才會罹患的疾病,也出現在許多青壯年人身上。眼下,這些疾病患者成為了醫院的“??汀薄?/p>
至于大米中的石蠟、饅頭里的鋁、火腿里的敵敵畏、咸鴨蛋和辣醬里的蘇丹紅、火鍋里的福爾馬林、銀耳和蜜棗里的硫磺、木耳里的硫酸銅、奶粉里的三聚氰胺以及蔬菜瓜果上殘存的超標農藥,還有那一年300萬噸的地溝油……又能引發人的何種疾???對健康可能造成多大的危害?筆者不是醫學專家,沒有資格亂下結論,但有一點卻是肯定的:這些東西還是要從“口”進入人體的!
時代在變,人們的生活條件在變,但是人們每天都要吃飯喝水是永遠不會變的,所以,“病從口入”這個結論也是永遠不會變的。由此看來,幾十年前“謹防病從口入”的警示,仍有“老調”重彈、“舊歌”新唱的必要。