幼兒不良飲食習(xí)慣形成的原因及改善策略

鄭應(yīng)花

摘要：幼兒時(shí)期是兒童身體發(fā)育和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，良好的飲食習(xí)慣對(duì)于幼兒各方面的發(fā)展有著至關(guān)重要的影響。近年來(lái)，人們的生活水平不斷提高，在飲食方面有了很大的改善，這對(duì)自我控制能力很弱的幼兒的飲食習(xí)慣的形成造成了極大的影響，危害著幼兒的成長(zhǎng)發(fā)育。本文針對(duì)幼兒不良習(xí)慣的表現(xiàn)形式以及成因，提出了改善幼兒不良飲食習(xí)慣的策略。

關(guān)鍵詞：幼兒 飲食習(xí)慣 改善策略

一、幼兒不良習(xí)慣的表現(xiàn)形式

通過(guò)對(duì)兒童長(zhǎng)期的觀察和總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)兒童不良飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)如下。

（一）幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重偏食現(xiàn)象

幼兒偏食的情況是復(fù)雜多樣的，對(duì)幼兒的危害程度也是不同的。舉例來(lái)說(shuō)，不吃海鮮類食品的幼兒，就容易缺碘;不喜歡吃水果和青菜的幼兒，很可能某種維生素的缺乏;有的也會(huì)微量元素缺失。有科學(xué)研究指出，偏食的幼兒，一般胃口不會(huì)很好。偏食嚴(yán)重的幼兒，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。

（二）幼兒進(jìn)餐不專注

幼兒進(jìn)餐不專注很多時(shí)候來(lái)自父母家人的影響。例如，有些家長(zhǎng)喜歡一邊吃飯一邊看電視，有些父母還有含著飯說(shuō)話的不良習(xí)慣，這些都對(duì)幼兒造成潛移默化的影響，最終造成了幼兒進(jìn)餐時(shí)張望不專注，邊吃邊玩，甚至邊吃邊看電視等不良習(xí)慣。所以要注意家庭成員對(duì)幼兒的影響，父母要注意以身作則，樹(shù)立榜樣。

（三）幼兒不能按時(shí)進(jìn)餐

幼兒一般自控能力很弱，好奇心很強(qiáng)，容易沉溺于游戲和玩具之中，甚至放棄推遲就餐時(shí)間，家長(zhǎng)出于對(duì)幼兒的關(guān)愛(ài)，只好等待幼兒想要進(jìn)餐。但是兒童長(zhǎng)時(shí)間不能定時(shí)、按時(shí)進(jìn)行，就會(huì)給家庭和幼兒園帶來(lái)困擾，甚至影響幼兒正常的生理代謝和腸胃蠕動(dòng)功能。

（四）幼兒常用零食代替正餐

零食產(chǎn)品的泛濫逐漸導(dǎo)致了幼兒以零食代替正餐的不良飲食習(xí)慣。主要的表現(xiàn)為進(jìn)餐前連續(xù)吃零食，進(jìn)餐時(shí)不好好吃飯，然后飯后又經(jīng)常肚子餓，繼續(xù)吃零食。更有甚者零食不離口，纏著父母買自己鐘愛(ài)的零食。長(zhǎng)期下去會(huì)形成不良習(xí)慣，造成進(jìn)餐時(shí)食欲不振。最終導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)甚至營(yíng)養(yǎng)不良，影響幼兒成長(zhǎng)發(fā)育。

二、幼兒不良習(xí)慣的成因分析

幼兒不良習(xí)慣形成原因是多樣的，是多方面影響的集合。包括社會(huì)方面、家庭方面、學(xué)校方面、幼兒方面。我們將一一分析。

（一）社會(huì)方面的原因

首先，幼兒食品質(zhì)量參差不齊，各種各樣的零食不斷誘惑幼兒，這些零食滿足了幼兒的食欲，卻不能給幼兒帶來(lái)基本的營(yíng)養(yǎng)保證，甚至有些食品因?yàn)楣に囋颍踔岭y以保障食品的安全，逐漸造成了幼兒身體的不適。其次，食品廣告的不良誘導(dǎo)，使得幼兒對(duì)其產(chǎn)品好奇，阻斷幼兒飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。

（二）家庭方面的原因

一方面是家長(zhǎng)不良飲食習(xí)慣的影響，因?yàn)楹⒆訉?duì)食品的營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知不足，家長(zhǎng)經(jīng)常把自己喜歡的零食分給幼兒，長(zhǎng)時(shí)間受家長(zhǎng)的影響，對(duì)正餐和零食的認(rèn)知發(fā)生錯(cuò)解。這對(duì)幼兒均衡營(yíng)養(yǎng)的吸收十分不利。另一方面家長(zhǎng)飲食教育有問(wèn)題。很多家長(zhǎng)把營(yíng)養(yǎng)豐富定義為葷菜，不注意營(yíng)養(yǎng)均衡，還有家長(zhǎng)亂買補(bǔ)品，各種補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵，這些都是錯(cuò)誤的。還有家長(zhǎng)溺愛(ài)孩子，滿足幼兒的各種要求，吃一些快餐。這種遷就溺愛(ài)，會(huì)滿足幼兒的不良飲食欲望，很容易造成幼兒的偏食、厭食。

（三）幼兒方面的原因

幼兒有自己的飲食特點(diǎn)，不同階段有所不同。家長(zhǎng)經(jīng)常會(huì)忽略這些，按照自己的口味給孩子做飯，不僅孩子對(duì)飯菜不感興趣，而且影響身體。幼兒食欲不振有時(shí)候是自己身體的原因?qū)е碌模谟變夯疾∑陂g食欲下降還很正常，需要注意的是一些慢性疾病，這也是引起兒童長(zhǎng)時(shí)間偏食、厭食的原因。

三、幼兒不良飲食習(xí)慣的改善策略

（一）培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣

學(xué)飲食習(xí)慣的養(yǎng)成首先需要家人父母以身作則，為幼兒樹(shù)立不挑食的榜樣。同時(shí)家長(zhǎng)要了解健康飲食的知識(shí)，了解適合幼兒的食物。通過(guò)不同造型的飯菜，激發(fā)幼兒的進(jìn)食興趣。此外，還要注意對(duì)幼兒的啟發(fā)，培養(yǎng)飲食興趣。通過(guò)參與買菜、做飯的過(guò)程，讓幼兒感受勞動(dòng)的快樂(lè)，意識(shí)到一頓飯所付出的勞動(dòng)。在勞動(dòng)中體會(huì)糧食的來(lái)之不易，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

（二）增加幼兒活動(dòng)量，養(yǎng)成健康體魄

讓幼兒融入大自然，也是幼兒養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的方法之一。在大自然里，增加幼兒的活動(dòng)量，通過(guò)有趣的戶外運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)戶外身體鍛煉，在大量的運(yùn)動(dòng)之后，幼兒的饑餓感自然產(chǎn)生，從而引起幼兒的食欲。這樣既鍛煉了幼兒的身體，又能促進(jìn)幼兒形成良好的飲食習(xí)慣。需要注意的是，運(yùn)動(dòng)要適量，過(guò)度疲勞反而會(huì)降低幼兒的食欲。針對(duì)學(xué)校方面，在關(guān)注幼兒學(xué)習(xí)成績(jī)的同時(shí)，也要加強(qiáng)幼兒在校期間的活動(dòng)量，例如，各種體育賽事，這也有利于養(yǎng)成幼兒勇敢、堅(jiān)毅的品質(zhì)。

（三）構(gòu)建良好的飲食環(huán)境

首先是社會(huì)輿論宣傳的環(huán)境。一方面要利用電視、報(bào)紙以及微博等新媒體宣傳平臺(tái)，加大對(duì)科學(xué)育兒的理念和正確飲食習(xí)慣的宣傳，強(qiáng)調(diào)幼兒養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的的重要性。另一方面需要相關(guān)的部門(mén)加大對(duì)幼兒食品的管理和監(jiān)督，保障幼兒食品的安全性。其次要保證家庭良好的飲食環(huán)境。一方面父母要多多地了解喂養(yǎng)幼兒的科學(xué)知識(shí)，改善自己的烹飪技術(shù)，為孩子做出營(yíng)養(yǎng)豐富，吸引孩子的飯菜。另一方面，對(duì)幼兒的偏食、厭食問(wèn)題，不要過(guò)分焦慮和急躁，逼迫幼兒就餐，要學(xué)習(xí)幼兒心理學(xué)和教育學(xué)，從中學(xué)習(xí)正確引導(dǎo)幼兒的進(jìn)餐，以及必要的教育。還有一點(diǎn)就是家長(zhǎng)要盡可能與幼兒同時(shí)進(jìn)餐，保證就餐氛圍的愉快。

隨著生活水平不斷提高，人們?cè)陲嬍撤矫嬗辛撕艽蟮母纳疲@對(duì)自我控制能力很弱的幼兒的飲食習(xí)慣形成造成了極大的影響。幼兒不良習(xí)慣通常是在日常生活中養(yǎng)成，而且對(duì)自身成長(zhǎng)發(fā)育和健康有害。通過(guò)總結(jié)四大類幼兒不良飲食習(xí)慣的主要表現(xiàn)形式，分析不良飲食習(xí)慣的三個(gè)方面的成因，本文從飲食環(huán)境、飲食習(xí)慣養(yǎng)成以及幼兒活動(dòng)三個(gè)方面提出了改善幼兒不良飲食習(xí)慣的策略。希望本文提出的建議能夠給相關(guān)家長(zhǎng)帶來(lái)啟發(fā)，更好地培養(yǎng)幼兒的飲食習(xí)慣，也希望對(duì)幼兒教育工作者有指導(dǎo)意義，僅供大家參考。

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[2]劉金煉.培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，成就孩子健康未來(lái)[J].中國(guó)科技縱橫，2010（14）.

（責(zé)編 田彩霞）