高職旅游專業同課程分段式教學研究與實踐

楊柳

摘要：在高職旅游專業課程教學過程中存在課程綜合性很強，教師優勢無法得以最大化體現以及學生對某些課程的學習興趣不高等情況，基于對國內外同類院?！胺侄问健苯虒W模式的分析，以實證研究構建高職旅游專業同課程“分段式”教學模式，進而對模式中的相關因素進行闡述，最后對實踐成效進行總結。

關鍵詞：同課程“分段式”;高職旅游專業;教學模式

中圖分類號：G712 ? ? 文獻標志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2015）24-0148-03

一、問題的提出

高等職業教育主要是培養能適應社會和滿足企業需要的高等技術應用型人才，在教學中聘任理論實踐水平都達到一定標準的“雙師型”教師授課。在我們的傳統教育中，一直保持著老師“一對一”的課程全程包教，這樣束縛了老師們在其他課程專業可能存在的優勢，沒有辦法將他們的能力最大化發揮。我們在教育過程中依然堅持在以工作過程系統化為導向的知識和技能傳授過程中把握必需、夠用的原則，但是我們對于實踐部分的關注還是嚴重缺失的。而旅游專業是涉及眾多學科、內容綜合性非常強的專業，對于實際操作的要求也很高。在這些方面我們需要向國外的一些學院學習借鑒，目前研究比較成熟的“同課程分段式教學模式”，可以引入我們的教育教學，有助于我們的旅游專業課程基本框架、理論體系和實踐體系的進一步完善。本文將通過實證研究，分析國內外同類院校做法，模擬切實可行的“分段式”教學模式。

二、研究基礎

目前不少高職專業教學已經嘗試了“分段式”教學，從研究起步時僅僅把分段式理解為分理論和實踐兩部分教學，到劉平（2004）[1]探索如何將一節禮儀課按老師講解、分組討論、代表發言、作業反饋四個部分進行分段式教學;賈華川[2]（2006）將鉗工實習教學根據技能訓練階段分成了三個階段，即基本技能訓練階段、精度控制階段、綜合課題訓練階段進行實證研究;任珍剛（2007）[3]將程序設計的教學內容分成界面設計、代碼設計、概念講解、綜合應用4個階段進行了內容上的分段式教學;余龍（2007）[4]從高職專業課角度構建“分段式”教學模式。目前已經開展的研究和嘗試基本根據實踐技能形成階段或知識構成體系進行教學內容或訓練項目上的分段，“同課程分段式教學”在本文定義為在同一課程的教學過程中，按照一定的學時或一定的章節，由一個課程團隊（三名成員以上）在同一個教學班輪流授課的方式和制度，進而發展成為學校專業教師和企業技術人員分段共同承擔教學、開發課程，理論知識和崗位技能知識達到最大程度的融合，并配合分段式教學進行有關考核方式、教學方法、教學手段、評估辦法等改革研究。

與傳統教學模式相比，“分段式”教學讓教師們在教學過程中有了更多的合作和分工，將自己的優勢用在自己擅長的課程部分，通過合作又讓課程總體形成一個連貫的體系。在教學內容方面積極開拓學生思路，培養學生的創新意識，從內容深度和廣度、理論與實踐四個維度全面展開。教師的角色不再是單一的傳授者，他們還要展現自己的特色和人格魅力來吸引和征服學生，以便達到提高教學效果的目的。同時，教師們在教學中也將從個體攻堅轉換為群體作戰，彼此之間既合作學習，又有效競爭。這些都證明“分段式”教學模式的可操作性和實際意義。

三、同課程分段式教學模式框架及實施過程

（一）“分段式”教學模式的構建

“分段式”教學模式是在我們當前教育模式遇到瓶頸、借鑒國外先進教學模式的前提下，探索出的一個新的教學模式?！胺侄问健苯虒W模式絕對不是簡簡單單的“分”，它所涵蓋的范圍可能會延伸到校外。分段教學就是要將校內外的優秀教師資源進行整合，形成更為雄厚的師資力量。與此同時，對以往的課程教學大綱、教學內容、教學方法、教學設計、教學評價等進行一系列的整合。本文筆者就本校的旅游管理系的專業必修課（導游實務、酒店公共關系實務、慶典與賽事管理）、專業選修課（客源國概況）、公共選修課（中外著名景點鑒賞）進行實證研究。

同課程分段式教學模式先要分析和明確該專業相關的理論知識和技能知識，并且以此確立該專業的課程。然后依據需求進行廣泛的校內外調查研究，力求組建一支擁有雄厚實力的教學團隊。由他們共同探討確定目標課程的教學內容，并且根據團隊的每個成員的優勢將教學內容分化成多段配對，確保每一個成員都能發揮自己的最大作用。教學內容能否有好的教學效果跟接下來的要制訂授課計劃、創新教學方法和手段、改革課程評價體系是息息相關的，他們是互相影響的關系。（見圖1）

（二）“分段式”教學模式課程教學團隊的構建

“分段式”教學模式從推行實施到完善，是需要長時間的堅持與努力才能實現的。實施初期，校內必定難以湊齊配套的師資力量。在這種情況下，我們要借助外界的力量，以“專兼結合”為指導思路，外聘教師、專家等做以補充，其中的兼職教師，學校更應該設有專門的資源庫，同時加快建設校內“雙師結構”的教師隊伍，通過這些舉措確保“分段式”教學的教師隊伍的長遠性。

（三）以教學內容為分段依據

“分段式”教學模式的前提條件就是把教學內容整合梳理后把每段分給不同教師，同時保證每段內容的相對完整性。根據知識點劃分和根據教學內容涉及的階段劃分是“以教學內容為分類依據”的兩種方式。前者的劃分方式更能讓教師發揮他們的專項特長，比如中外著名景點鑒賞和客源國概況這一類知識性強的課程。我們可以把教學任務分配給那些曾經到訪過該國或者親自去過此地的教師組成最強教師團隊，盡團隊中每名成員的最大努力把準確性和可靠度更高的一手信息和資料，把自己的知識積累傳授給學生，最大化地發揮現有教育資源的作用，提高教學效果。后者的階段劃分讓每個階段的關聯性更強，比如導游實務、酒店公共關系實務、慶典與賽事管理等課程分為基礎理論階段、基本常識階段、技能階段和實務階段。具體操作上，學校會在考量自身實際情況和結合教學內容特點的情況下，安排專業教師進行理論知識的講授，讓學生對專業知識有所了解。再安排企業技術人員為學生講授相關崗位技能知識，并通過參觀企業，讓學生對企業和崗位情況有直觀的了解。課堂上的理論知識學習和企業工廠的實踐操作，使得學生對知識的把握更加牢靠，收獲也是頗多，最重要的是鍛煉了他們的崗位實踐操作能力。分階段的學習，還要求學生對知識的把握和理解要系統化，每個階段要掌握哪些知識和技能是必須完成的目標和任務，從基礎理論階段到最后的實務階段自然而然地連帶串起。endprint

（四）教學方法和手段的創新

教學方法上，教師應該歸納和總結各知識單元，對重點內容要特別關注，加大力度講解，理論與實踐相結合，提高學生解決實際問題的能力。學生理論知識的學習只是學習過程的初始階段，高職要培養的人才以實用性人才為主，實踐操作能力往往要強于本科生，實踐操作能力在理論知識基礎上得以提升，是高職教學的重要環節。同時，理論教學中要明確教師在教學過程中的位置，兼顧課程的實踐性和開放性特點，以課堂教學、探討會、教授講座、企業實地授課、學生演講等方式增加老師與學生的互動，適當地轉換角色，以求更好的教學相長的效果。

理論與實踐兩手抓，將傳統教學搭配各種現代化的教學手段，使得傳統教學有了更多的教學工具和教學模式。雖然傳統教學有著諸多弊端，但是還有很多的精華部分需要我們提煉和發揚，讓寓教于樂貫徹教育的始終，也能夠提高學生的學習積極性。多媒體的廣泛使用為課堂教學提供了更多的選擇，作為輔助工具，它讓課堂變得更加生動，就連學生的課后作業也可以多樣化，并不定期在網絡上發起調查，群策群力尋找提高教學質量的方法和途徑。

（五）改革課程評價體系

“分段式”教學的實施要求要改變我們以往的課程評價體系，以過程評價替代結果評價。單憑一張試卷判定一個學生的成績，忽略了學生個體不同方面的特長和優勢，尤其高職旅游專業課程實踐性非常強，書本知識得來的試卷成績，根本沒有辦法涵蓋實踐操作能力，所以我們可以使用以平時作業、課堂表現、實踐操作能力為依據的“分段”評估，輔助以試卷成績，客觀考核客觀評價。

（六）問卷調查和訪談情況

筆者對所在學校旅游管理系五個專業參與“分段式”教學的學生176人進行了問卷調查，并整理了如下三個問題。（1）“你在同課程分段式教學中的收獲如何”：101人認為收獲很大，38人認為收獲不大，2人認為沒有收獲。（2）“你認為同課程分段式教學獲得知識的可能性如何”：32人認為和過去一樣，143人認為可能性更大;1人認為沒有明顯成效。（3）“你認為同課程分段式教學對學生技能的培養如何”：54人認為有明顯提高，106人認為已經得到鍛煉，15人認為培養效果一般，1人認為沒有效果。

調查過程中，筆者與學生代表也有過不少交流，得到一些反饋意見：總的來說，學生對于同課程“分段式”教學還是比較滿意的，學生體驗了更多的教學風格，知識面也得到了拓展。各位教師對待事物的認知和分析角度是不同的，也給了學生更全面了解事物的機會，學生很期待能有更多的教師參與進來。當然，目前還有一些不足之處亟待改進，教師留給學生的時間太少，課堂缺少交流。

四、同課程“分段式”教學模式的成效分析

1.同課程“分段式”教學模式讓不同學科背景的教師資源都能夠得到充分的利用，也與旅游相關專業“多學科交叉”的特點相匹配。滿足了學生獲取更多更全面知識的渴望，提高了課程教學效果，最重要的是提高了學生的學習積極性。

2.采用同課程“分段式”教學模式，堅持以校企合作、以崗位技能為目標，充分利用校外資源，讓校企合作進入嶄新的時代。企業一線資深人士根據課程團隊協調好的授課時間，集中時間段完成分配好的教學任務，要保證教學、工作兩不誤。這可以避免因為校外師資授課時間的不確定性而影響了教學計劃的有序進行。也緩解了高職院?！半p師型”師資缺乏的現狀，整合利用校內和校外師資，以期達到最佳的教學效果。

3.學校的專業教師理論和實踐水平都有所提高。該模式在一定程度上解放了專業教師的工作時間，讓專業教師有時間集中精力去企業鍛煉學習，了解更多的前沿知識，參加繼續教育培訓，利用現有的校外實訓基地平臺，真正使“產、學、研一體化”有效實施。

4.成立課程團隊將是整個教學團隊的排頭兵，團隊成員的團結協作，將助力教學水平向正確的方向發展。同時，學生觀察不同授課教師的教學實踐，也得到不同的思維訓練，使得學生對于自己將來的自主發展和專業知識的延伸有一定認識，也形成了一專多能的特點，課程團隊的這種指導作用不可替代。

值得指出的是，在同課程分段式教學中教學方法和手段要與教學內容相適應，課程團隊需要常規性開展課程交流，有計劃地互相聽課，探討如何組織教材、整合知識點、設計教學形式，并保證課程的整體性和連貫性。

參考文獻：

[1]劉平.一節禮儀課的分段式教學探索[J].職業教育研究，2004，（1）.

[2]賈華川.分段式教學法在鉗工實習教學改革中的嘗試[J].職業教育研究，2006，（5）.

[3]任珍剛，陳開珍.面向對象的程序設計教學中的分段式教學探討[J].福建電腦，2007，（3）.

[4]余龍.高職專業課“分段式”教學模式探討與實踐[J].滁州職業技術學院學報，2007，（6）.endprint