校市合作辦學背景下高職旅游管理專業(yè)課程體系構建探討

謝萬忠+梁儒謙+韋啟鈞

摘 要 高職旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游基本理論知識，具有旅游服務技能，熟悉旅游行業(yè)相關法律法規(guī)，能適應旅游發(fā)展和社會經濟建設需求的高素質應用型人才。課程體系是人才培養(yǎng)方案的具體實施，通過相關課程教學達到人才培養(yǎng)的目的。校市合作辦學是指高校與地方合作辦學，廣西財經學院防城港學院作為校市合作辦學的具體實踐，應以防城港市旅游行業(yè)特點和社會發(fā)展需求為著力點，構建旅游管理專業(yè)課程體系，突出辦學特色，進而提高職業(yè)教育的應用性，提升學生綜合素質。

關鍵詞 校市合作辦學 高職 旅游管理專業(yè) 課程體系構建

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.11.027

On Vocational Tourism Management Professional Course System

Construction under Schfool-City Cooperation Background

——Take Guangxi University of Finance and Economics， Fangchenggang College as an example

XIE Wanzhong， LIANG Ruqian， WEI Qijun

（Guangxi University of Finance and Economics， Nanning， Guangxi 530003）

Abstract Vocational Tourism Management main professional training to master the basic theoretical knowledge of modern tourism， with tourism service skills， be familiar with the laws and regulations related to the tourism industry， able to adapt to tourism development and community economic development needs of high-quality application-oriented talents. Curriculum System specific implementation training program， to achieve the purpose of personnel training through courses teaching. City-school cooperative education refers to colleges and universities and local cooperative education， Guangxi University of Finance and Economics Fangchenggang College as a practice school cooperative education should be based on the Tourism industry characteristics and social development needs as the focal point， to build tourism management curriculum system， outstanding school characteristics， and to improve the application of vocational education， improve the overall quality of students.

Key words school-city cooperation; vocational college; tourism management professional; course system construction

高職旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游基本理論知識，具有旅游服務技能，熟悉旅游行業(yè)相關法律法規(guī)，能適應旅游發(fā)展和社會經濟建設需求的高素質應用型人才。課程體系是人才培養(yǎng)方案的具體實施，通過相關課程教學達到人才培養(yǎng)的目的，并通過不同類型課程的構建，豐富學生的知識結構，提升綜合能力和就業(yè)競爭力。

校市合作辦學是指高校與地方合作辦學，有別于常見的高校異地辦學模式，校市合作辦學模式下高校與地方作為平等主體同時參與學校的運行管理。根據(jù)職能分工，校方負責軟件管理，主要是教學教務和學生管理;地方主要負責后勤和保安，包括教學樓、宿舍、飯?zhí)?、圖書館、運動場所等硬件設施的建設和管理，以及校區(qū)安全保衛(wèi)工作等。校市合作辦學能促進優(yōu)勢互補、資源共享，實現(xiàn)了校市共贏。

1 防城港學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

廣西財經學院防城港學院是廣西財經學院與防城港市進行校市合作辦學的具體實踐。學院位于防城港市江山半島科教園區(qū)，2012年9月成立運行，目前以高職高專層次教育為主，共設置了會計、市場營銷、國際商務等26個高職專業(yè)，在?？側藬?shù)3300余人。旅游管理專業(yè)從2012年開始設立，與會計、金融保險等傳統(tǒng)財會類優(yōu)勢專業(yè)相比，旅游管理專業(yè)仍屬于相對冷門專業(yè)，其中2012年招生規(guī)模為2個班80人，2013年1個班34人，2014年1個班48人。除了招生人數(shù)少，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)還有以下幾方面的特點：

一是教學安排采用“2+1”的方式，即前兩年在防城港校區(qū)學習，第三年回南寧校區(qū)繼續(xù)學習。由于學院地處遠離首府南寧的防城港市，且屬于新成立學院，社會認可度相對較低，再加上如宿舍、飯?zhí)玫纫恍┯布O施問題沒有得到及時解決，形成一定的負面效應，對招生產生比較大的影響。需要指出是，學院明確從2015年開始將教學全部安排在防城港校區(qū)，由此帶來對招生的影響，以及教學面臨的新問題都會逐步凸顯。

二是采取“2.5+0.5”的培養(yǎng)模式，即在三年六個學期的人才培養(yǎng)過程中，前五個學期主要是以在校學習為主，最后一個學期才安排實習。這與一些高職高專院校安排一年的實習期，或者采取分段實習的培養(yǎng)模式有比較大的區(qū)別。從當前情況看，由于最后一個學期才進行專業(yè)實習，很多學生對所學專業(yè)認知不強，學習興趣不高，對專業(yè)就業(yè)和職業(yè)發(fā)展感到迷茫。

三是課程設置偏理論。以2014級為例，開設了“休閑學概論”、“高爾夫概論”等課程，目的是讓學生能全面認識旅游業(yè)，通過課程體系實施達到人才培養(yǎng)的目的。但是由于課程偏理論，目前基本以在室內講授為主，實訓教學跟不上，學生通過與身邊同學朋友橫向對比，產生了厭學情緒。

四是技術浪費。根據(jù)對6月份畢業(yè)的第一屆畢業(yè)生就業(yè)的最新統(tǒng)計，目前僅有13名同學從事旅游業(yè)，具體工作崗位和職業(yè)包括了旅游局、酒店、旅行社和導游，其中原因諸如薪酬低、工作環(huán)境差等，相比之下，學生更多是從事銷售、貿易等行業(yè)。

2 校市合作辦學背景下旅游管理專業(yè)課程體系構建探討

2.1 課程體系構建總體思路

根據(jù)福斯特“產學”合作理論觀點，職業(yè)教育人才的培養(yǎng)要以勞動力市場的需求為導向，在校市合作辦學的背景下，以地方經濟建設對人才需求為導向制定人才培養(yǎng)方案，構建合理的課程體系顯得尤為重要。防城港市是個新興的旅游城市，旅游業(yè)發(fā)展迅速。截至2015年6月，防城港市已有旅行社31家（含分社），其中出境社5家，非出境社26家;星級酒店28家，包括四星級酒店6家，三星級酒店22家，旅游企業(yè)數(shù)量呈逐年上升態(tài)勢。旅游基礎設施得到不斷完善，“上山、下海、出國”的旅游發(fā)展框架初步形成，旅游接待人數(shù)連創(chuàng)新高（如表1）。

旅游業(yè)的快速發(fā)展與旅游人才的匱乏形成了鮮明對比。以邊境領隊為例，目前僅有正規(guī)合法的邊境領隊1500多人，顯然無法滿足日益增長的邊境旅游需求。因此，作為本市唯一一所高等院校，承擔著人才培養(yǎng)的重要職能。另一方面，防城港市作為我國僅有的兩個沿邊與沿海交匯的城市之一，也是唯一與東盟海陸相連，進入中南半島東盟國家最便捷的門戶，近年來，東興國家重點開發(fā)開放試驗區(qū)、北部灣經濟圈、“一帶一路”等戰(zhàn)略實施產生巨大的政策疊加效應，為人才培養(yǎng)明確了方向和要求。

2.2 課程體系構建與實訓實踐教學實施探討

2.2.1 人才培養(yǎng)模塊與課程體系構建

結合當?shù)貙β糜喂芾韺I(yè)人才需求的特點，主要從職業(yè)基本素質、專業(yè)基礎、崗位技能、職業(yè)拓展四個模塊進行人才培養(yǎng)：

職業(yè)基本素質模塊側重基本素質的培養(yǎng)。通過對學生思想道德和人文素質方面的培養(yǎng)，樹立學生“社會人”意識。基本素質模塊主要開設“大學英語”、“體育”、“思想道德修養(yǎng)與法律基礎”等課程。

專業(yè)基礎模塊側重培養(yǎng)專業(yè)知識結構，使學生形成對本專業(yè)的基本認識。在對2014級在校48名學生的調查中發(fā)現(xiàn)，有將近69%的學生是調劑或補錄到旅游管理專業(yè)，對該專業(yè)不感興趣;有15個學生明確報該專業(yè)，但是對專業(yè)也缺乏認識。針對學生對專業(yè)認知和職業(yè)規(guī)劃模糊的現(xiàn)狀，主要開設專業(yè)“認知與職業(yè)規(guī)劃”、“管理學”、“旅游學概論”、“旅游經濟學”等課程。

崗位技能模塊側重培養(yǎng)旅游行業(yè)具體工作崗位技能，特別是“食、住、行、游、購、娛”六大行業(yè)中的具體職業(yè)及相應崗位技能，以適應“以證代考”，“雙證融通”的人才培養(yǎng)要求。根據(jù)當?shù)匦枨笕笨谇闆r，主要開設課程有“服務禮儀與職業(yè)道德”、“前廳客房服務”與管理等。

職業(yè)拓展模塊側重拓展學生的就業(yè)能力，克服專業(yè)局限性。職業(yè)教育以就業(yè)為導向， 結合當?shù)匮剡呇睾?，對越貿易往來頻繁和小微企業(yè)數(shù)量多的特點，主要開設“越南語基礎”、“辦公自動化（OA）系統(tǒng)”等課程。

2.2.2 實訓實踐教學實施

高職教育加強實訓實踐教學勢在必行。除“服務禮儀與職業(yè)道德”、“前廳客房服務與管理”等課程實行同步實訓之外，應注重“酒店管理系統(tǒng)”、“辦公自動化（OA）系統(tǒng)”、“ERP沙盤對抗等實訓課程”的實施。

在合作辦學的背景下，實訓實踐教學可以充分利用地方資源，以前廳客房服務與管理課程為例（如表3），通過組織學生到不同酒店開展不同內容的實訓實踐教學，一方面彌補了校區(qū)實訓設施設備的不足;另一方面，讓學生在實際工作中學習，避免學校教學與實際應用相脫節(jié)的現(xiàn)象。同時，學校和企業(yè)建立起合作關系，有助于學生就業(yè)。除酒店之外，學校與自治區(qū)首批旅游度假區(qū)江山半島旅游度假區(qū)同處江山半島，離4A級西灣景區(qū)也僅2公里，獨特的地理區(qū)位優(yōu)勢為開展“旅游景區(qū)服務與管理”等課程實訓實踐教學提供了天然的條件。到企業(yè)和實地教學符合“工學結合”的教學改革趨勢。

3 結語

校市合作辦學背景下，高職教育的市場性和應用性特點更加突出。防城港學院作為校市合作辦學的具體實踐，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應圍繞防城港市旅游業(yè)發(fā)展趨勢，以及社會經濟建設對人才的需求構建課程體系。課程體系構建是個系統(tǒng)工程，還需要在授課順序、課時安排、實習實訓等方面不斷研究完善。

基金項目：廣西高等教育教學改革工程項目（項目號：2013JGB225）和2015年度廣西職業(yè)教育教學改革項目“財經類專業(yè)‘工學結合人才培養(yǎng)模式探索與實踐”的階段性成果

參考文獻

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