提中職專生生物科學(xué)素養(yǎng)的有效途徑

邢帥東

摘 要：生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)是提高學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)的最有效途徑。那么，在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師應(yīng)按怎樣的流程進(jìn)行教學(xué)呢？在生物科技高度發(fā)展的今天，各國(guó)生物教育也在教育領(lǐng)域占有舉足輕重的地位。本文將在生物課實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面應(yīng)采用的一些新思路、新方法加以討論。

關(guān)鍵詞：課程標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)驗(yàn)課；教學(xué)流程

在中職生物新課程標(biāo)準(zhǔn)中，生物實(shí)驗(yàn)作為最重要的課堂教學(xué)形式，貫穿了中職生物課程的整個(gè)過程，生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)是提高學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)的最有效途徑。那么，在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師應(yīng)按怎樣的流程進(jìn)行教學(xué)呢？

1 中職生物實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的新思想初探

1、實(shí)驗(yàn)過程的改進(jìn)。“設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)是探究性實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵和靈魂”，教師可以在向?qū)W生明確實(shí)驗(yàn)原理之后，讓學(xué)生以組為單位，充分利用已學(xué)知識(shí)并發(fā)揮小組集體的力量進(jìn)行自主設(shè)計(jì)，并制定合理的實(shí)驗(yàn)方案，教師在過程中主要起監(jiān)督、輔導(dǎo)、啟發(fā)等關(guān)鍵性的作用，同時(shí)應(yīng)根據(jù)學(xué)生每個(gè)人不同的優(yōu)勢(shì)特長(zhǎng)進(jìn)行分組，使得小組整體水平均衡，便于實(shí)驗(yàn)開展。以下以實(shí)驗(yàn)“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”為例：

首先應(yīng)確定實(shí)驗(yàn)原理。作者先利用己知實(shí)驗(yàn)：“如何鑒定糖尿病病人尿液中含有葡萄糖的原理進(jìn)行類比”。該實(shí)驗(yàn)的原理為：①葡萄糖是還原性糖；②還原性糖+斐林試劑一磚紅色沉淀"。讓學(xué)生由①歸納出實(shí)驗(yàn)的原理中的實(shí)驗(yàn)依據(jù)，由②歸納出原理中還有產(chǎn)物的檢驗(yàn)方法。由此，對(duì)酵母菌的呼吸方式進(jìn)行分析，得到結(jié)論：①酵母菌可以進(jìn)行細(xì)胞呼吸；②用澄清石灰水檢驗(yàn)；③用重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精。根據(jù)原理①確定實(shí)驗(yàn)的自變量為O2的有無，遵循對(duì)照性原則，實(shí)驗(yàn)分為2組，錐形瓶A敞口，B密閉，分別創(chuàng)造有氧和無氧條件，然后均加入酵母菌培養(yǎng)液；根據(jù)原理②，設(shè)計(jì)分別用玻璃管連通A、B到盛有澄清石灰水的錐形瓶1、2中，根據(jù)混濁程度判斷產(chǎn)生的CO2的量的多少；根據(jù)原理③，加入重鉻酸鉀觀察顏色變化，確定酒精的有無。有的細(xì)節(jié)問題有時(shí)則是小組中的個(gè)別同學(xué)想到，如：1號(hào)錐形瓶的CO2來源有兩個(gè)，其中一個(gè)是有氧呼吸的產(chǎn)物。但是還有另外一個(gè)：由于錐形瓶A是敞口的，使石灰水變渾濁的還有空氣中的CO2，所以還應(yīng)用NaOH去除錐形瓶A中的CO2，這樣的思想就會(huì)使得實(shí)驗(yàn)更加精準(zhǔn)。

2、將素質(zhì)教育的新理念融入實(shí)驗(yàn)課堂。在科技、教育、文化高度發(fā)展的今天，人們對(duì)教育的理解已不再局限于單純的對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)，教育工作者將更多的精力放在了“以人為本”、“可持續(xù)教育”等新的理念上面，使得現(xiàn)代教育更加優(yōu)化?，F(xiàn)代教育更注重“人與人、人與自然、人與社會(huì)的關(guān)系”方面的教育。在人文素質(zhì)教育內(nèi)容方面，郭玉英將其歸納為以下五點(diǎn)：“①歷史和民族文化教育；②價(jià)值觀和道德觀的教育；③‘世界倫理教育與公民教育；④世界觀與方法論的教育；⑤文學(xué)、藝術(shù)教育?！苯處煈?yīng)在傳授專業(yè)課程的同時(shí)，多把精力放在培養(yǎng)和提高學(xué)生素質(zhì)上面，促使學(xué)生勤于鉆研，敢于創(chuàng)新，超越自我，幫助學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。

2 新課程的基本理念

新課程基本理念有四點(diǎn)：提高生物科學(xué)素養(yǎng) 、面向全體學(xué)生 、倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)、注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系。生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，不能再讓學(xué)生一味聽教師講、看教師做，而是在足夠的時(shí)間和空間范圍內(nèi)，由自己來確定時(shí)間的分配，進(jìn)行方案設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，對(duì)實(shí)驗(yàn)的事實(shí)加以分析并做出結(jié)論。在這樣的學(xué)習(xí)氛圍中，學(xué)生就能真正感受到自己是學(xué)習(xí)的主人。在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，真正體現(xiàn)了學(xué)生的主體作用，充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，積極主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)和提出問題、自主搜集資料、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、得出結(jié)論，并在自主的前提下進(jìn)行討論與交流。這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)，充分發(fā)揮了學(xué)生在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的主體作用，使他們能夠在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中認(rèn)真實(shí)驗(yàn)、主動(dòng)觀察、大膽提問、積極思考，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

1、布魯納的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)理論

布魯納是美國(guó)當(dāng)代認(rèn)知心理學(xué)的主要代表人物，他的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)理論認(rèn)為：學(xué)習(xí)是認(rèn)知結(jié)構(gòu)的組織與重新組織，是將新知識(shí)與學(xué)生原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，通過新舊知識(shí)的交互作用，使新知識(shí)在學(xué)習(xí)者頭腦中獲得新意義的過程，這就是學(xué)習(xí)中的發(fā)現(xiàn)。由于不同個(gè)體認(rèn)知結(jié)構(gòu)的層次水平是有差異的，所以教學(xué)中教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)和組織既要合乎邏輯，又要與學(xué)生頭腦中的認(rèn)知結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，以便于學(xué)生掌握和發(fā)現(xiàn)科學(xué)的新概念，培養(yǎng)科學(xué)探究能力。

3、薩其曼的探究教學(xué)理論

薩其曼認(rèn)為實(shí)施探究教學(xué)必須滿足三個(gè)條件：①有一個(gè)集中學(xué)生注意的焦點(diǎn)，最好是一個(gè)能引起學(xué)生驚奇的事件或現(xiàn)象。②學(xué)生具有探索求異的自由。③有一個(gè)能激勵(lì)思維活躍的環(huán)境氛圍。一般由一個(gè)驚異事件或現(xiàn)象開始教學(xué)，接著讓學(xué)生對(duì)他們所觀察到的現(xiàn)象提出“是”或“不是”之類問題，當(dāng)學(xué)生對(duì)觀察結(jié)果做出推測(cè)性解釋后，他們進(jìn)一步提出問題，檢驗(yàn)自己假設(shè)。薩其曼的探究教學(xué)理論為中職生物探究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供了理論依據(jù)。

3 新課程教學(xué)流程環(huán)節(jié)

（一）課前延伸

1、精心設(shè)計(jì)，編制預(yù)案

教師提前編制并印刷好預(yù)習(xí)學(xué)案，將預(yù)習(xí)學(xué)案發(fā)給學(xué)生，要求學(xué)生根據(jù)預(yù)案看課本，完成預(yù)習(xí)學(xué)案。通過預(yù)習(xí)案讓學(xué)生達(dá)到明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、了解原理、熟悉?shí)驗(yàn)中的器材及試劑的使用、熟悉實(shí)驗(yàn)步驟、明確實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意的問題。

2、依據(jù)預(yù)案，鏈接知識(shí)

學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)學(xué)案看課本，完成學(xué)案，逐一落實(shí)預(yù)案中所涉及問題，完成自我檢測(cè)，把疑難及疑惑問題記錄下來并及時(shí)上交。

3、全面批閱，有的放矢

教師通過批閱預(yù)案，針對(duì)學(xué)生問題進(jìn)一步修改并印制課內(nèi)探究案。

（二）課內(nèi)探究

1、劃分小組，導(dǎo)入實(shí)驗(yàn)

教師要在上課的一開始就劃分好小組，明確目標(biāo)，布置任務(wù)，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)及安全。學(xué)生檢查實(shí)驗(yàn)器材，要特別注意保持安靜。

2、組內(nèi)交流，明確要領(lǐng)

學(xué)生在自主預(yù)習(xí)過程中，對(duì)于實(shí)驗(yàn)的許多問題存在疑問，教師要引導(dǎo)學(xué)生通過小組合作學(xué)習(xí)進(jìn)一步明確并進(jìn)一步優(yōu)化。教師要進(jìn)行適時(shí)的點(diǎn)撥與強(qiáng)調(diào)，最后組內(nèi)成員進(jìn)一步規(guī)劃好實(shí)驗(yàn)程序并做好分工。

3、巡回指導(dǎo)，完成操作

學(xué)生根據(jù)所掌握的實(shí)驗(yàn)步驟，結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意的問題，按程序逐步完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作。整個(gè)過程教師要巡回指導(dǎo)，及時(shí)解決學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中提出和暴露的問題。

4、討論分析，得出結(jié)論

實(shí)驗(yàn)結(jié)束各小組交流實(shí)驗(yàn)心得，讓小組代表說出他們的實(shí)驗(yàn)過程、現(xiàn)象或數(shù)據(jù)、結(jié)論，通過多個(gè)小組的代表的展示，引發(fā)全班同學(xué)討論，最終達(dá)成共識(shí)，形成完善結(jié)論。

5、檢查反饋，激勵(lì)評(píng)價(jià)

將實(shí)驗(yàn)室的儀器、藥品整理歸位，清除污物和垃圾，還原實(shí)驗(yàn)室的初始狀態(tài)，最后老師根據(jù)各小組的表現(xiàn)進(jìn)行表?yè)P(yáng)和肯定，并設(shè)計(jì)本實(shí)驗(yàn)相應(yīng)的問題和思考題，引導(dǎo)學(xué)生反思和與提高，形成熟練技能。

（三）課后提升

1、落實(shí)成果，實(shí)驗(yàn)報(bào)告

根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程、結(jié)果和結(jié)論及實(shí)驗(yàn)中注意的問題完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

2、課后鞏固，拓展訓(xùn)練

針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)及實(shí)驗(yàn)過程中暴露出的問題，再設(shè)計(jì)一些相應(yīng)的變式訓(xùn)練進(jìn)行課外補(bǔ)充訓(xùn)練，題量不宜太大要求學(xué)生限時(shí)完成，教師要及時(shí)批閱。