美國“開吃”轉(zhuǎn)基因三文魚

張?zhí)锟?/p>

2015年11月19日，美國食品與藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)一種快速生長的轉(zhuǎn)基因三文魚上市，這意味著，美國人馬上可以從過去的吃轉(zhuǎn)基因植物性食品“進(jìn)化”到吃轉(zhuǎn)基因動物性食品。這種發(fā)展變化不僅可能強(qiáng)烈地影響和改變美國人的生活和飲食，也將會對世界上其他國家的人民——包括中國人的生活習(xí)慣產(chǎn)生影響 。

轉(zhuǎn)基因三文魚上市的經(jīng)歷非常漫長，可謂一波三折。如果從1995年美國馬薩諸塞州的梅娜德技術(shù)公司創(chuàng)造了轉(zhuǎn)基因三文魚并向FDA申請上市算起，這一過程歷經(jīng)20多年才獲得批準(zhǔn)，時(shí)間跨度不可謂不長。而且，直到2010年，F(xiàn)DA才完成了對轉(zhuǎn)基因三文魚的食品安全評估，并在2012年底發(fā)布了其環(huán)境影響報(bào)告。

轉(zhuǎn)基因三文魚的批準(zhǔn)上市花費(fèi)時(shí)間如此之久曾一度被視為受政治和民意的干擾，但是FDA的回應(yīng)是，之所以用了這么長時(shí)間才批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚上市，完全因?yàn)樗恰暗谝环N供人類食用的轉(zhuǎn)基因動物”。可見，F(xiàn)DA對批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚所采取的態(tài)度非常慎重和小心。

轉(zhuǎn)基因三文魚之所以獲得批準(zhǔn)，也在于其轉(zhuǎn)入的基因相對來說比較安全和易于控制，因?yàn)檗D(zhuǎn)入的是同類的基因。這種三文魚原是一種普通的大西洋三文魚，一般在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育生長，需要2～3年才能長大。研究人員對其受精卵轉(zhuǎn)入了兩種基因，一種是太平洋體型最大的帝王鮭（又稱奇努克三文魚）的生長激素基因，另一種是大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。大洋鱈魚是綿鳚科的一種黏魚，血液中含有抗凍蛋白，可以在冰封的寒帶海域生存。轉(zhuǎn)入了這兩種基因后，即便在寒冷情況下，轉(zhuǎn)基因三文魚也能快速生長，只要一年半就能長大，而且長成的個(gè)體也要比一般三文魚大一些，因而能更快、更多地滿足人們的消費(fèi)需求。

由于有這種優(yōu)點(diǎn)，在今天人們面臨吃紅肉容易患癌的威脅時(shí)，轉(zhuǎn)基因三文魚應(yīng)當(dāng)能被公眾所接受。不過，盡管一般而言，美國人信任FDA勝于相信CIA（中央情報(bào)局），但是面對第一種轉(zhuǎn)基因動物食品，人們還是表現(xiàn)出很大的疑慮和擔(dān)心，擔(dān)心的焦點(diǎn)當(dāng)然是安全問題——不止是對人而言，還包括這種魚對環(huán)境和生態(tài)是否安全。

對此，F(xiàn)DA的解釋和保證是，這種轉(zhuǎn)基因三文魚已經(jīng)滿足了監(jiān)管規(guī)定，可以安全食用，而且轉(zhuǎn)基因三文魚對環(huán)境也是安全的。另外，轉(zhuǎn)基因三文魚的營養(yǎng)與普通三文魚一樣，只是由于進(jìn)行了基因改造，能快速生長且長成后個(gè)頭大，更能滿足人的消費(fèi)需求。

為保證環(huán)境安全，目前規(guī)定，這種轉(zhuǎn)基因三文魚只能在加拿大和巴拿馬兩個(gè)封閉的陸上養(yǎng)殖場內(nèi)養(yǎng)殖，不得在美國和其他地方養(yǎng)殖。同時(shí)，梅娜德公司保證會采取多種措施，防止轉(zhuǎn)基因三文魚逃到野外，包括給養(yǎng)殖槽和出水管加裝多重物理防護(hù)設(shè)施。

其實(shí)，即便這種轉(zhuǎn)基因三文魚逃到野外環(huán)境，由于它們不具有繁殖能力，所以也不可能與野生三文魚交配產(chǎn)生后代，因此對環(huán)境將不會產(chǎn)生影響。此外，F(xiàn)DA、加拿大及巴拿馬政府也將對轉(zhuǎn)基因魚的生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行檢查，以確保安全。

不過，美國人對FDA此次批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚最大的不滿是，F(xiàn)DA稱轉(zhuǎn)基因三文魚與其非轉(zhuǎn)基因的對應(yīng)食品并沒有區(qū)別，因而不必進(jìn)行強(qiáng)制標(biāo)識。這一做法犯了眾怒。對于強(qiáng)調(diào)知情權(quán)和選擇權(quán)的美國人來說，讓人知道這是一種轉(zhuǎn)基因魚以便能進(jìn)行選擇，是對公眾最大的尊重。

由于以上原因，在FDA批準(zhǔn)其上市以后，已經(jīng)有人在梅娜德公司外打出抗議生產(chǎn)“弗蘭肯斯坦（Frankenstein，科學(xué)怪物）食物”的牌子表示反對和抵制。盡管如此，F(xiàn)DA批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚上市的決定表明，至少在目前來看，這種轉(zhuǎn)基因魚經(jīng)過了非常嚴(yán)格的評審，對人和環(huán)境是安全的。至此，美國人食用轉(zhuǎn)基因魚已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。

有些反對者擔(dān)心的進(jìn)一步的理由是，即便這種轉(zhuǎn)基因三文魚現(xiàn)在沒有發(fā)現(xiàn)問題，未來未必不會出現(xiàn)問題，如此，該如何監(jiān)控和解決？以中國人對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的疑慮和反對的普遍態(tài)度來看，轉(zhuǎn)基因魚或其他轉(zhuǎn)基因動物源性食品進(jìn)入中國人的生活，也許還是一件很遙遠(yuǎn)的事。在FDA經(jīng)過嚴(yán)格的審批程序，讓美國成了第一個(gè)允許轉(zhuǎn)基因動物食品上市的國家之后，如果美國人吃了沒問題，包括中國在內(nèi)的很多國家也許會慢慢接受它。拿中國某些人的話來說，這一回，美國人是不是“做了小白鼠”呢？