美國“開吃”轉(zhuǎn)基因三文魚

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2015年11月19日，美國食品與藥品管理局（FDA）批準一種快速生長的轉(zhuǎn)基因三文魚上市，這意味著，美國人馬上可以從過去的吃轉(zhuǎn)基因植物性食品“進化”到吃轉(zhuǎn)基因動物性食品。這種發(fā)展變化不僅可能強烈地影響和改變美國人的生活和飲食，也將會對世界上其他國家的人民——包括中國人的生活習(xí)慣產(chǎn)生影響 。

轉(zhuǎn)基因三文魚上市的經(jīng)歷非常漫長，可謂一波三折。如果從1995年美國馬薩諸塞州的梅娜德技術(shù)公司創(chuàng)造了轉(zhuǎn)基因三文魚并向FDA申請上市算起，這一過程歷經(jīng)20多年才獲得批準，時間跨度不可謂不長。而且，直到2010年，F(xiàn)DA才完成了對轉(zhuǎn)基因三文魚的食品安全評估，并在2012年底發(fā)布了其環(huán)境影響報告。

轉(zhuǎn)基因三文魚的批準上市花費時間如此之久曾一度被視為受政治和民意的干擾，但是FDA的回應(yīng)是，之所以用了這么長時間才批準轉(zhuǎn)基因三文魚上市，完全因為它是“第一種供人類食用的轉(zhuǎn)基因動物”。可見，F(xiàn)DA對批準轉(zhuǎn)基因三文魚所采取的態(tài)度非常慎重和小心。

轉(zhuǎn)基因三文魚之所以獲得批準，也在于其轉(zhuǎn)入的基因相對來說比較安全和易于控制，因為轉(zhuǎn)入的是同類的基因。這種三文魚原是一種普通的大西洋三文魚，一般在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育生長，需要2～3年才能長大。研究人員對其受精卵轉(zhuǎn)入了兩種基因，一種是太平洋體型最大的帝王鮭（又稱奇努克三文魚）的生長激素基因，另一種是大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。大洋鱈魚是綿鳚科的一種黏魚，血液中含有抗凍蛋白，可以在冰封的寒帶海域生存。轉(zhuǎn)入了這兩種基因后，即便在寒冷情況下，轉(zhuǎn)基因三文魚也能快速生長，只要一年半就能長大，而且長成的個體也要比一般三文魚大一些，因而能更快、更多地滿足人們的消費需求。

由于有這種優(yōu)點，在今天人們面臨吃紅肉容易患癌的威脅時，轉(zhuǎn)基因三文魚應(yīng)當(dāng)能被公眾所接受。不過，盡管一般而言，美國人信任FDA勝于相信CIA（中央情報局），但是面對第一種轉(zhuǎn)基因動物食品，人們還是表現(xiàn)出很大的疑慮和擔(dān)心，擔(dān)心的焦點當(dāng)然是安全問題——不止是對人而言，還包括這種魚對環(huán)境和生態(tài)是否安全。

對此，F(xiàn)DA的解釋和保證是，這種轉(zhuǎn)基因三文魚已經(jīng)滿足了監(jiān)管規(guī)定，可以安全食用，而且轉(zhuǎn)基因三文魚對環(huán)境也是安全的。另外，轉(zhuǎn)基因三文魚的營養(yǎng)與普通三文魚一樣，只是由于進行了基因改造，能快速生長且長成后個頭大，更能滿足人的消費需求。

為保證環(huán)境安全，目前規(guī)定，這種轉(zhuǎn)基因三文魚只能在加拿大和巴拿馬兩個封閉的陸上養(yǎng)殖場內(nèi)養(yǎng)殖，不得在美國和其他地方養(yǎng)殖。同時，梅娜德公司保證會采取多種措施，防止轉(zhuǎn)基因三文魚逃到野外，包括給養(yǎng)殖槽和出水管加裝多重物理防護設(shè)施。

其實，即便這種轉(zhuǎn)基因三文魚逃到野外環(huán)境，由于它們不具有繁殖能力，所以也不可能與野生三文魚交配產(chǎn)生后代，因此對環(huán)境將不會產(chǎn)生影響。此外，F(xiàn)DA、加拿大及巴拿馬政府也將對轉(zhuǎn)基因魚的生產(chǎn)設(shè)施進行檢查，以確保安全。

不過，美國人對FDA此次批準轉(zhuǎn)基因三文魚最大的不滿是，F(xiàn)DA稱轉(zhuǎn)基因三文魚與其非轉(zhuǎn)基因的對應(yīng)食品并沒有區(qū)別，因而不必進行強制標(biāo)識。這一做法犯了眾怒。對于強調(diào)知情權(quán)和選擇權(quán)的美國人來說，讓人知道這是一種轉(zhuǎn)基因魚以便能進行選擇，是對公眾最大的尊重。

由于以上原因，在FDA批準其上市以后，已經(jīng)有人在梅娜德公司外打出抗議生產(chǎn)“弗蘭肯斯坦（Frankenstein，科學(xué)怪物）食物”的牌子表示反對和抵制。盡管如此，F(xiàn)DA批準轉(zhuǎn)基因三文魚上市的決定表明，至少在目前來看，這種轉(zhuǎn)基因魚經(jīng)過了非常嚴格的評審，對人和環(huán)境是安全的。至此，美國人食用轉(zhuǎn)基因魚已經(jīng)成為現(xiàn)實。

有些反對者擔(dān)心的進一步的理由是，即便這種轉(zhuǎn)基因三文魚現(xiàn)在沒有發(fā)現(xiàn)問題，未來未必不會出現(xiàn)問題，如此，該如何監(jiān)控和解決？以中國人對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的疑慮和反對的普遍態(tài)度來看，轉(zhuǎn)基因魚或其他轉(zhuǎn)基因動物源性食品進入中國人的生活，也許還是一件很遙遠的事。在FDA經(jīng)過嚴格的審批程序，讓美國成了第一個允許轉(zhuǎn)基因動物食品上市的國家之后，如果美國人吃了沒問題，包括中國在內(nèi)的很多國家也許會慢慢接受它。拿中國某些人的話來說，這一回，美國人是不是“做了小白鼠”呢？