農產品流通渠道的改革創新發展路徑探究

■ 徐錫志（鄭州財經技師學院 鄭州 450000）

農產品流通渠道現狀及存在問題

（一）農產品流通渠道現狀

農產品的流通過程較為繁瑣、復雜，流通過程中所涉及到的主體較多，比如農民、產地批發商、制造商、批發市場、零售商、消費者等，這些流通主體、流通節點間的相互聯系，形成了各種各樣的流通渠道模式。目前，我國農產品流通渠道主要有5種模式：生產者-消費者、生產者-零售商-消費者、生產者-批發市場-零售商-消費者、生產者-產地批發商-制造商-零售商-消費者、生產者-產地批發商-制造商-批發市場-零售商-消費者。生產者-消費者模式存在明顯的供需矛盾，這一流通渠道顯然無法適應現代社會的發展要求。生產者-零售商-消費者模式需要零售商與分散的生產者進行交易，交易頻繁，采購成本較高。生產者-批發市場-零售商-消費者是當前我國農產品流通最常采用的一種模式，其有效減少了零售商與生產者之間的交易次數，降低了零售商的采購成本。后兩種流通渠道模式的中間環節較多，農產品流通效率雖有所提高，但農產品在流通中的消耗也會相應的增加。

（二）農產品流通渠道存在的問題

流通渠道過長。我國目前較為常用的幾類農產品流通渠道模式都較為冗長，中間環節、涉及的主體都較多，中間環節的層層加碼，中間流通主體在流通過程中占據著主導地位，賺取了大部分的利益，這樣勢必會造成生產者的農產品價格受壓，難以賣到好價錢，同時農產品經過各個環節的加價，也就會導致產品價格虛高，從而損害消費者的利益。

經營主體分散。我國從事農產品經營的主要是為小型企業或個體商販，其組織程度低下、經營規模小、缺乏專業性。在進行交易時，雙方的談判通常是由交易數量來決定的，交易對交易數量較大的賣方或買方更為有利，所以若能聯合分散的農戶成立一個組織，將有利于提高農民在交易過程中的話語權，但是大部分的農戶都沒有組織意識，基本上都是獨立、分散地行動，所以很難在交易過程中處于有利地位。

缺乏先進的物流技術。地域性、季節性、易腐敗性是農產品最為突出的特點，所以其對物流運輸的效率、質量要求較高。但是，我國現階段的物流技術還較為滯后，不少地區的農產品都還無法實現冷藏運輸，物流保障的缺乏，自然會增加農產品流通過程中的損失。統計資料顯示，我國的農副產品有1/5以上都損失在了流通環節上，而發達國家則能將物流環節損失控制到5%以內。

圖1 新型農產品流通渠道模式示意圖

農產品流通渠道創新路徑

（一）創新農產品流通渠道的原則

第一，創新的農產品流通渠道模式，應當盡量將一些中間環節合并或取消，以縮短流通鏈。比如讓零售商與農產品生產者直接建立聯系，這樣能夠讓生產者獲取更大的利益，但是要建立這種聯系，就要求生產者的農產品符合零售商的要求，質量要達標、生產要標準化，而生產者的農產品生產規模只有達到一定程度后，才可能達到零售商對農產品質量及數量的要求，所以有必要將分散的農戶統一組織起來，建立農村合作社，進行農產品規模化生產，與終端零售商直接建立合作關系，以減少流通環節，獲取更大的利益。

第二，新型流通模式要致力于生產技術的改進，積極引入先進的生產經驗、生產技術，指導農業生產，以提高農產品質量。同時，新的流通渠道還要及時向生產者傳遞市場需求變化信息，刺激生產者不斷創新、改造產品，以適應市場變化，滿足消費者需求。

第三，新型流通渠道模式還要確保農產品流通過程中的信息暢通，讓各流通環節的主體都能夠全面、準確地掌握農產品流通信息，消除信息不對稱造成的“賣買兩難”。目前，我國農業部、商業部等政府部門已對農產品信息不對稱問題引起的高度重視，并通過一系列高科技手段建立了農產品市場信息系統，消費者和生產者可通過這一平臺了解最新的農副產品市場信息，這將有助于提升消費者和生產者在農產品流通中的主動性，以利于實現各流通主體的公平發展。

（二）農產品流通渠道的創新模式

結合現有的“農民-超市對接”模式，筆者認為可建立從農業合作社到生鮮超市再到消費者的新型農產品流通渠道模式，其中生鮮超市是在傳統農貿市場基礎上，結合超市經營理念發展而來的，其兼具了超市和農貿市場的雙重優勢，在國家政策的支持下，還可以發展為農產品的超市連鎖經營。

新型農產品流通渠道模式如圖1，從圖1可以看出，該流通模式中，分散的農戶加入農業合作社，合作社將農戶的農產品直接供應給生鮮超市，消費者到超市即可獲得所需農產品。這種流通模式有效減少了物流中間環節，降低了農產品在流通中的浪費，同時生鮮超市與農業合作社都具備建立配送中心的實力，能夠更加及時地配送產品。此外，POS系統、信息平臺等科技手段的應用，確保生產者能夠及時獲悉市場動態，從而建立起較為穩定的“產-銷”關系，同時也有助于實現農產品的標準化生產，建立起可追溯的產品質量安全體系。在新型流通渠道中，標準化的生鮮超市將成為農產品零售主體，而流通主體則會由配送中心取代批發市場，生鮮超市、農業合作社將在流通過程中占據主導地位，農產品將直接從生產者轉移到消費者，中間環節逐漸消失，并且隨著零售主體的不斷發展，配送中心也將被零售主體兼并，從而進一步縮短產品流通鏈，減少流通損耗，以實現農產品生產者、消費者及零售主體利益的最大化。

新型農產品流通渠道模式的MSCP分析

MSCP（驅動力-結構-行為-績效）是在PSR（壓力-狀態-響應）和SCP（結構-行為-效益）基礎上發展起來的一種探索產業發展循環經濟的范式。下文將應用MSCP范式來分析創新農產品流通渠道模式的可行性。

（一）驅動力

創新的農產品流通渠道模式，是符合現代農業經濟發展趨勢的，其驅動力因素主要有政策、企業發展需要和社會期望等。目前，國家對三農問題及農產品流通問題的高度重視，為新型農產品流通渠道模式的產生奠定了良好的政策基礎。新型流通模式中的生鮮超市能夠較好地解決從前農貿市場臟亂差的問題，同時促進農產品的流通發展。在2013年，中央政府出臺的中央1號文件就明確指出，要加快建立農產品零售市場，建立標準化的生鮮超市和菜市場，完善冷鏈物流體系，搞活農產品流通。相關文件的出臺，為生鮮超市、農業合作社等農產品流通組織的建立奠定了良好的政策基礎。一個行業的發展狀態在很大程度上都是由社會經濟發展水平、居民消費需求來決定的。一方面，居民收入水平的提升會引起消費偏好和消費結構的變化，居民收入增加，對高效、方便的購物方式的需求就會增加，傳統農貿市場自然無法滿足居民的方便、快速購物需求。另一方面，居民收入水平提高后，也會對購物環境有更好的要求，而生鮮超市的購物環境自然比農貿市場更為整潔、舒適，并且生鮮超市明碼標價，居民無需討價還價，同時還能“統一購買、統一結算”，購物便捷度大為提高，所以生鮮超市更加符合現代人的生活習慣。成立農業合作社，能加快農業產業化發展，實現農產品生產的企業化運作、規范化生產，從而提高農產品的質量，更好地滿足消費者需求。生鮮超市的出現，可以讓農貿市場的運作更規范，也便于利用現代化的標簽技術、倉儲設備來進行自我改造，所以說建立新型的農產品流通渠道模式也是流通主體自我發展的需要。

（二）結構

農產品流通的環節和主體相對較多，市場結構較為復雜，其市場結構可從市場集中度、規模經濟水平、進入壁壘等方面來進行評估。市場集中度指的是少數大型企業在市場中占有的份額，占有份額越高則表明少數企業所擁有的市場支配權力越大，行業競爭越小，規模效應也就更容易產生。現階段來看，我國農產品流通過程中，不論是生產環節、批發市場環節還是零售終端，市場集中度都相對較低，所以建立企業化的生鮮超市必然擁有廣闊的發展空間。進入壁壘指的是產業內已存在企業對想進入企業及初進入企業的優勢程度。以新流通渠道模式中的生鮮超市為例，生鮮超市擁有先進的冷藏、保鮮設備與技術，運作機制規范，所耗費的成本遠遠高于設施簡單、自營運作的農貿市場，這些就構成了生鮮超市進入農產品流通市場的成本壁壘。農貿市場都是由個體經營者自行定價，再加上本身經營成本低，所以價格相對較低，由于生鮮市場的經營成本較高，所以定價自然偏高，并且一些發展成熟的大型零售商，其經營規模已經形成，在價格方面也可能更有優勢，這些就形成了生鮮超市的價格壁壘。現階段，國家正在大力支持農貿市場向生鮮超市改革的戰略，所以生鮮超市進入農產品流通市場沒有政策壁壘。規模經濟水平指的是額外生產一單位某產品，因規模擴大而減少生產成本所產生的經濟效益。對于同一單位的農產品來說，農業合作社的生產成本肯定要低于單個農戶，生鮮超市集中采購、銷售農產品也比農戶自己銷售更節約時間和成本。現階段，我國農產品流通中的生產與銷售兩個環節的規模經濟水平都還比較低，農業合作社和生鮮超市的引入，能夠極大地提高農產品流通的規模經濟水平。

（三）行為

新型農產品流通渠道模式的主體行為主要包括生產者、銷售商、消費者三大主體行為。在生產者行為方面，農業合作社的建立，能夠幫助農戶更加科學地預測風險與收益，同時也有利于推廣新技術。另外，農業合作社的成立有助于樹立組織的品牌形象，強化農戶的品牌意識，提高消費者對產品的滿意度。在銷售商行為方面，生鮮超市遵循合作原則，統一定價，有助于維持農產品流通的有序運行，同時生鮮超市可以充分發揮其品牌優勢，提高消費者的忠誠度。此外，生鮮超市具備完善的冷藏、冷鏈運輸設施，部分還建立了自己的配送中心，這樣不僅能夠保證農產品的質量，還能節省流通成本，控制流通過程。在消費者行為方面，由于生鮮超市的經營成本較高，所以農產品定價相對高于農貿市場，消費者可能很難在短時間內接受這一價格差距，所以生鮮超市的發展還需要考慮到消費者的觀念及收入水平。

（四）績效

市場績效反映的是產業運行的綜合效益，主要包括社會績效和經濟績效兩方面。在經濟績效方面，新的農產品流通渠道下的農業合作社能夠集中農戶進行規模化生產，這樣不僅能夠提升農產品質量，還能降低生產成本，增加經濟效益，而生鮮超市由于取消了農產品流通的中間環節，所以獲利更高，再加上農副產品是人們生活的必需品，所以銷量較大，資金周轉較快，經濟效益較好。在社會績效方面，農業合作社的成立能夠吸納農村閑賦勞動力，同時也能提高土地資源的利用率，能夠產生良好的社會效益。

綜上所述，農產品流通渠道模式改革創新是發展農業經濟的一項重要任務，在現有“農民——超市對接”模式基礎上發展起來的從農業合作社到生鮮超市再到消費者的新型農產品流通渠道模式，MSCP范式證實該模式能有效縮短農產品流通渠道，提高流通效率，符合現代社會發展趨勢，其將是我國農產品流通渠道模式改革創新的一條新路徑。

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