比格披薩里的“俠客”

對于有著十多年餐飲經驗的趙志強來說，不僅了解中國人的胃，同時也了解中國人的心。此次的比格升級，正是牢牢抓住了中國人心中的武俠情結，做了一次跨越式的創新。

消費者最不能忍受平淡無奇與墨守成規，年輕一代尤其如此。

在這個粉絲制勝的時代，一張披薩也不例外：顧客已不再僅僅滿足于口味和服務，開始追逐起前衛與熱度。

于是，比格開始發力于產品背后的內容——讓披薩和文化沾上邊兒，吃起來有感覺，有趣味。

對于有著十多年餐飲經驗的趙志強來說，不僅了解中國人的胃，同時也了解中國人的心。此次的比格升級，正是牢牢抓住了中國人心中的武俠情結，做了一次跨越式的創新。

讓披薩故事化

“比格要為新理念尋找一個載體。”北京比格餐飲管理有限責任公司總裁趙志強在《中國連鎖》記者采訪時表示，“想通過一種形式來演繹美食，讓人吃起來更有文化感。大家都熟悉功夫俠、鋼鐵俠和蜘蛛俠，俠客形象比較受年輕人喜歡或者比較有文化認同感，所以比格由此設計出了‘披薩大俠’形象。” 另外，也改造升級了以“披薩大俠”為主體風格的店面，要把比格比薩打造成一個富有故事性和傳奇性的神秘餐廳，主打起動漫和中國功夫的概念。

“比薩大俠”作為一個動漫形象，代表的是整個比薩的品類，其中榴蓮比薩的故事就是講“比薩大俠”游歷到了泰國，發現當地盛產榴蓮，他就想辦法把榴蓮做成一個比薩，帶回了中國，如此，顧客在吃到這款榴蓮披薩時，就可以了解到披薩背后的這些故事。……