萬物：啟蒙教育回中國

文 / 錢 鋒（北京亦莊實驗小學）

宏大的中國文化常常是由微小的萬物來承載的。

讓我們先從一片茶葉說起。

中國人愛茶，茶是我們生活中最常用的飲品，以至于外國人將其稱為神奇的“東方樹葉”。但是，如果去問一個孩子“茶是什么”，答案會是怎樣的呢？

每一個孩子都能說出一二。如果再作追問，比如：“什么樣的水泡什么樣的茶最好？”“你喝的茶是怎么加工的？”“中國人是什么時候開始喝茶的？”“為什么外國人喝茶和中國人不一樣？”大約很少有人能說得清。

有沒有發現，我們對于身邊的尋常之物，大多是這樣一知半解？

為了回答這些關于茶的常識性問題，我們帶著孩子開啟了“東方樹葉”茶課程之旅。

第一板塊要回答：什么是茶？

每一門課程的開啟，都是感官對萬物的蘇醒。我們讓孩子將家里的茶帶過來，動用各種感覺去認識一片茶葉：聞一聞、捏一捏、咬一咬，觀其色、聞其味、辨其形。他們發現，原來茶是有紅有綠、有深有淺、有卷有扁的，各不相同。這還不夠，我們補充各種形態的茶讓孩子們欣賞，比如長條的太平猴魁，卷曲的碧螺春，銀針般的竹葉青，面餅狀的普洱——原來茶葉并不只是家里常見的那幾種。

有了對茶的基本印象后，我們就真正從茶的本體開始探索。科學板塊的老師帶領孩子們走進茶的“三次生命”：茶樹的種植，茶的采摘制作，茶的沖泡飲用。孩子們發現，原來茶經歷了極為復雜的生長制作過程才成其一杯飲料。孩子們還親自泡制各種茶，用實驗器材分解其中的氨基酸、咖啡因和茶多酚，比較了各種茶中的含量區別，清晰地認識了茶中看不見的微量元素，這是茶能作為健康飲品的真正原因?！?br>