溫室鮮食棗栽培管理技術

雷玲

溫室鮮食棗栽培可以大大提前鮮棗成熟上市期，填補市場空白，延長鮮棗市場供應期，滿足人們對鮮食棗的需求，經濟效益顯著。

1 品種

溫室栽培鮮食棗品種有紅珍珠、月光、六月鮮、冷白玉、靈武長棗、冬棗和京39等。

2 栽植建園

2.1 選址

選擇地勢平坦開闊四周無遮陰物（如建筑物、樹木等）的地方，切忌選擇在風口地帶建設溫室。以土層深厚、土壤肥沃的沙壤或壤土地為宜。pH≤8，灌排條件良好。

2.2 苗木選擇

選擇地徑1.5厘米以上、苗高1.2米以上的酸棗嫁接苗，嫁接口愈合良好，根系完整，主根長30厘米以上，無劈裂傷，無病蟲害。

2.3 栽植時間

春秋均可栽植，以春栽為主。春栽適宜時間為4月下旬至5月上旬，栽植最佳時間為棗苗頂芽剛萌動時。秋栽時間為棗樹落葉后至冬灌前。

2.4 栽植密度

株行距0.8米×1.6米，每畝栽植520株。行向以南北向為宜。

2.5 栽植方法

采取定植溝栽植，定植溝挖好后施底肥，每畝施有機肥3 000千克和復合肥30千克。在定植溝上起壟，壟高20～30厘米，寬80厘米。在壟上按株距挖40厘米見方的定植穴。栽植深度為嫁接口與壟面相平，栽后隨即灌透水。待地表稍干時，順行覆蓋地膜，增溫保墑，促進成活和生長。

2.6 定干

定干高度視苗木規格和栽植密度而定，南低北高，相差10～20厘米。苗木地徑1.5～2厘米，采用0.8米×1.6米的株行距，定干高度40～60厘米。

3 栽后管理

3.1 扣膜

于10月下旬至11月上旬扣膜。膜透光性要好，首選乙烯-醋酸乙烯酯（EVA）多功能復合膜，具有高透光、保溫、長壽、流滴、消霧、祛塵、耐老化功能，厚度0.12毫米。升溫前30天，對全室地面覆蓋黑色地膜，增溫保濕。

3.2 土肥水管理

3.2.1 土壤管理 除定植后1～2年可間作蔬菜外，進入結果期土壤覆蓋黑色地膜，盡可能保持土壤水分。果實采收后及時撤去地膜，進行耕翻晾曬，結合施基肥深翻擴穴。

3.2.2 施肥 每年棗果采收后至冬灌前秋施基肥，愈早愈好。施肥量為腐熟農家肥（羊糞等）3噸/畝，復合肥0.25千克/株。

追肥種類為尿素、磷酸二銨、復合肥。定植當年待棗頭長15厘米左右時，在地膜上距樹干25厘米處用ф2厘米的鋼管或施肥器均勻打4個深25厘米的孔，將肥料施入，株施尿素25克；6月中下旬對生長較弱的苗木追施復合肥30克/株。

從第2年起，年追肥2～3次。萌芽前追施磷酸二胺0.25千克/株，開花前追施尿素0.15千克/株，果實膨大期追施復合肥0.25千克/株，方法同上。

葉幕形成后，每15天葉面噴肥1次。花前以0.3%尿素為主，花期加噴0.3%硼砂，幼果期以后以0.3%磷酸二氫鉀為主，輔以鈣肥、鐵肥和其他微肥。葉面噴肥可結合噴藥進行。

3.2.3 灌水 灌水要掌握前足后控，少量多次的原則。栽植后20天灌1次水，7月份以后控制灌水，定植當年灌水4～6次。定植第2年即開始掛果，結果期全年灌水6～8次?？煞謩e于升溫后至萌芽前、開花前、幼果期、果實膨大期、上色期、果實采收后進行灌水。其他時間視土壤墑情可適當灌水。

采用膜下滴灌方式的，根據土壤水分含量監測數據，保持地面20厘米處土壤水分含量在20%以上。

花期為增加空氣濕度采取膜上漫灌方式。灌水時應關注天氣變化，花期遇陰雨天須停止灌水。

3.3 整形修剪

3.3.1 整形 樹形選用自由紡錘形和開心形。干高40厘米左右，骨干枝4～6個，樹高由南向北依次控制在1.2～1.6米，2～3年完成整形。

3.3.2 修剪 （1）抹芽。新生棗頭長至5厘米時開始抹芽。定干高度在60厘米以上的棗樹，主干40厘米以下的棗頭全部抹去，保留棗吊，40厘米以上的棗頭保留；定干高度在40厘米以下的棗樹，留一個直立健壯棗頭做主干延長頭，其余棗頭全部抹去，保留棗吊；抹除重疊、輪生、并生的棗頭。抹除不能利用的新生棗頭和摘心后萌發的二次、三次棗頭、棗吊。

（2）疏枝。疏除未能及時抹除和密生遮光的棗頭枝。疏除中心干上位于骨干枝之間的無效二次枝和過密的棗頭枝。

（3）綁棗頭。中心干棗頭抽生30～40厘米時，設立支柱將棗頭固定其上，借助外力扶正主干延長頭。

（4）摘心。當新生棗頭長50～60厘米時進行摘心，二次枝留4～5個棗股摘心。于7月20日前對抽生30厘米以上的新棗頭全部摘心。

（5）拿枝、拉枝。新抽生的棗頭半木質化時，除主干延長頭外，其余棗頭全部拿枝。開張角度70°～80°。拿枝每隔3天1次，連續進行2～3次。拿枝不到位的、角度不開張的骨干枝于7、8月份拉枝至70°～80°。

（6）主干延長頭修剪。短截中央領導干及剪口下第1個二次枝，使其繼續延伸。主干延長頭上每15～20厘米短截一個二次枝，培養新的骨干枝（根據芽向，留1～3節），骨干枝均勻分布。

（7）骨干枝修剪。樹高達到樹形要求的，頂部不動剪，只在中央干上培養新的骨干枝；骨干枝長度達到樹形生長要求的，緩放不動。長度未達到樹形生長要求的，截去頂端二次枝、留外向芽，繼續延長生長。

對于樹高和骨干枝長度達到樹形生長要求的，主干延長頭和骨干枝延長頭上當年萌發的新生棗頭，長5厘米時摘心。

（8）成形樹的修剪。3年完成整形后，樹高1.4～1.6米，骨干枝6～8個，長度0.75～1米時，春剪以疏枝為主，夏剪采用抹芽或極重摘心培養木質化棗吊促進結果。對骨干枝基角≤45°者，重短截重新培養。

3.4 花果管理

3.4.1 提高坐果率措施 （1）抹芽、摘心。及時抹除多余的新生棗頭。開花前對棗頭、二次枝、木質化棗吊進行摘心，棗頭一次枝、二次枝摘心方法同上年，木質化棗吊長25～30厘米時摘心。

（2）花期噴施激素和微量元素。棗吊上有5～8朵花開放時，樹體噴施20～25毫克/升的赤霉素加15毫克/升硼酸混合液。噴施時間上午10時以前或下午5時以后。結合葉面追肥效果更佳。

（3）花期放蜂。開花前2～3天，每溫室放1～2箱蜜蜂輔助授粉。

3.4.2 疏果 當果實長到花生米大小時及時疏果，疏除弱小、病蟲、畸形、過多幼果，每棗吊留果2～4個，木質化棗吊留果8～15個。

3.5 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治” 的原則，采用農業防治、生物防治、化學防治相結合的措施，做好病蟲害的預測預報和藥效試驗，提高防治效果。

3.5.1 農業防治措施 （1）休眠期清園。春剪后，清除溫室內所有枯枝落葉，集中室外燒毀。

（2）棗果采收后耕翻。棗果采收后盡快撤去地膜，清除田間雜草、枯枝落葉、病蟲果實，集中室外燒毀。對園內土壤進行耕翻晾曬。

3.5.2 主要病蟲害防治 室內溫度上升到20 ℃時，噴施3～5波美度石硫合劑，預防多種病蟲害。

（1）棗葉壁虱和紅蜘蛛。萌芽前樹干涂粘蟲膠或噴施5 波美度石硫合劑，可控制該蟲的發生，幼果期噴施阿維菌素4 000倍液，果實膨大期噴施噠螨酮3 000倍液，棗果采收后噴施炔螨特2 000～3 000倍液或三唑錫1 000～1 500倍液。

（2）桃小食心蟲。在桃小成蟲期，溫室內每隔30～40米布置一個桃小食心蟲性誘劑誘捕器，測報兼誘殺成蟲。根據測報，在6月初噴施高效氯氰菊酯2 000倍液，間隔7～10天，連噴2～3次。

（3）棗縮果病。5月初開始預防，噴施保護性殺菌劑，如石灰倍量式波爾多液、農抗120、代森錳鋅等。發病后采用治療性殺菌劑，噴施鏈霉素3 000倍液和氟硅唑8 000倍液或苯甲醚甲環唑1 500倍液的混合液，或噴撲海因500倍液加0.6%硝酸鈣，間隔7～10天噴1次，連續2～3次。

（4）棗樹黃葉病。在新梢迅速生長期噴施海澤拉300倍液和氨基酸液肥800倍液的混合液，每隔15天1次，連續2～3次。

（5）裂果病與日灼病

①合理灌水。全園覆蓋黑色地膜，配備滴灌設施，每隔10～15天灌水1次，保持地表20厘米處的土壤水分含量在20%以上。果實成熟前停止灌水。

②噴施鈣肥。從棗果白熟期開始，每隔15天噴1次300毫克/升濃度的氯化鈣或氨基酸鈣800～1 000倍液，連續3～4次。

③鋪設遮陽網。果實膨大期開始，鋪設50%黑色遮陽網，減弱光照強度。每天11：00—16：00拉蓋遮陽網，陰天不蓋遮陽網。

4 溫濕度調控

主要靠開關通風口、調節通風口大小、上下通風口協調，室內澆水、噴霧、覆蓋地膜，膜面揭蓋草苫等措施加以調節。

4.1 溫度管理

每天日出前后揭苫進光增溫，日落前放苫保溫，盡可能延長日照時間。升溫后，嚴格按照棗樹不同生育時期的要求控制溫度。萌芽前晝溫15～18 ℃，夜溫3～8 ℃；萌芽后晝溫17～22 ℃，夜溫9～13 ℃；抽枝展葉期晝溫18～25 ℃，夜溫10～15 ℃；初花期晝溫20～28 ℃，夜溫15～20 ℃；盛花期晝溫25～35 ℃，夜溫15～20 ℃；果實發育期晝溫25～35 ℃，夜溫15～20 ℃。當室外溫度接近或高出室內棗樹生育期所需溫度時，可逐漸揭開薄膜，適應外界環境。

4.2 濕度管理

萌芽前相對濕度70%～80%；萌芽至抽枝展葉期相對濕度50%～60%；花期相對濕度70%～85%；果實發育期相對濕度30%～40%；果實成熟期遇連陰雨，可在著色始期臨時覆防雨薄膜，但四周必須打開，保持通風。