設施葡萄裂果發生原因及預防措施

王奎穩

設施葡萄裂果是葡萄果粒普遍發生的生理性病害，葡萄裂果后，失去經濟價值，嚴重影響葡萄品質和產量。葡萄裂果一般在果粒著色期至成熟期發生，果粒產生裂口，果汁外溢，易感染霉菌，造成腐爛，不能食用；完整的果穗因裂果而變成不完整，降低果品品質；容易招致蜂、蠅等在裂處吸吮果汁，污染未裂果的果粒果面；套袋的果穗裂果爛后紙袋易損壞，會導致蟲害、病害和鳥害。

1 發生原因

1.1 品種特性

果粒排列緊密，果皮薄而脆的品種，易裂果，如乍娜、香妃、鄭州早玉、維多利亞、巨峰等品種。

1.2 土壤水分變化過大

葡萄生長期土壤水分失調，果實生長前期土壤過分干旱，果實進入著色期后，含糖量增高，滲透壓增大，此期如突降大雨，或大水漫灌，根系從土壤中吸收大量的水分，通過果刷進入，使果肉的水分突然增多，靠近果刷的果肉細胞吸水多，增大快，生理活性旺盛，離果刷遠的果肉細胞吸水少，增大較慢，生理活性也較緩慢，隨著果實膨壓的增大，將果皮撐破，從而導致裂果。

1.3 果粒擠壓

由于坐果好，大型的果穗沒有疏好果，留果量偏多，果粒著生過于緊密，果實膨大過程中，果粒間相互擠壓變形，導致裂果。

1.4 果粒發生病害或噴藥不當

果粒發生病害，易使果皮受損，如果沒有及時防治好，當果粒增大時，果肉擠壓果皮，經受不住其壓力而破裂；當果粒發生白粉病、霜霉病后，如果沒有及時防治，若連續噴退菌特等防治葡萄病害的農藥，則會造成蒸騰作用減少，樹體中的水分大量流向果粒，使果粒膨壓增大，最易造成裂果； 有人使用乙烯利、脫落酸催熟，如果噴施的濃度過高或過早也常導致裂果。

1.5 通風透光不良

葡萄植株留的枝蔓過多，總葉面積過大，架面郁閉，通風透光不良。如果再保留過多果穗、果粒，葉面積相對較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實成熟后皮薄而脆，則易發生裂果。

1.6 營養元素的缺失

土壤中鈣、硼、鉀等元素的缺失，會導致裂果。如果漿果已經有裂果的傾向，營養元素的缺失，將會導致裂果加重。

2 預防裂果的措施

2.1 選擇抗裂果品種

選擇抗裂果的品種，從根本上減輕裂果的發生，如選擇紅地球、夏黑、美人指和秋黑等不易裂果的品種。

2.2 保持土壤濕度平衡

調節好土壤水分，做到旱不缺水，澇不積水。減少土壤干濕差，果實生長后期土壤干旱時，要及時澆灌葡萄根部，防止大水漫灌。果實開始著色后，如遇干旱，可每隔7～10天澆1次水，以防止久旱遇雨，造成大量裂果。土壤含水量維持在60%～70%，能有效預防裂果的產生。

2.3 合理施肥

做好營養調控：重施有機肥，根據不同土壤類型施肥，合理施用氮、磷、鉀肥，不偏施氮肥，巧施中量和微量元素肥料。在葡萄的整個生育期中，做好各種營養元素的供給、不要等到葡萄缺失營養元素時才補充。在防治漿果裂果上，一定要注意噴施鈣、硼、鉀等營養元素。葉面噴施，見效快、效果好。合理負載，改進栽培管理技術，培育健壯樹體。保持一定結果量，果實太多，會造成養分供應不足，果粒發育不良，果粒肉軟皮薄，容易裂果；反之，留果量過少，遇雨、水過量時，果實對水分負擔量大，容易裂果。一般每畝結果2 500～3 000千克為宜。

2.4 及時預防病害并合理用藥

發病初期，就開始用藥劑進行預防，發現果粒發病，首先剪除病果，然后噴藥防治，一年生長期內使用退菌特不得超過3次，乙烯利催熟的適宜濃度為500毫克/千克，脫落酸為100毫克/千克，且必須在果粒有5%～10%著色時使用，防止裂果的產生。

2.5 疏花疏果

因果粒擠壓造成的裂果，主要通過疏花疏果，調節果實著生密度，如花后摘心，適當疏果，使樹體保持穩定的、適宜的坐果量，以保障果穗獲得足夠的水分和養分。

2.6 通過疏枝、疏穗調節負載量

使梢距保持在10厘米左右，葉果比15～20∶1，壯枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果穗。及時去副穗，掐穗尖，使果穗大小適中。

2.7 噴稀土防裂

除以上措施外可在果實第2次膨大期用500毫克/千克稀土，每隔7～10天噴果穗1次，連續2次。配制時先用食醋將水調成微酸溶液（pH值5～6），再加入稀土，于晴天涼爽時噴施，預防裂果。