請遠離含糖飲料

編輯/梅娣

請遠離含糖飲料

編輯/梅娣

隨著國人生活水平的逐漸提高，飲料已經成為許多人飲食中的一個重要組成部分：渴了，喝罐可樂；聚會，以飲料代酒……但是你是否知道，近年來越來越多的研究發現，過量消費飲料，特別是含糖飲料，會對健康帶來諸多負面影響。

世界衛生組織曾發布《成人和兒童糖攝入量指南》，建議在整個生命歷程中要減少游離糖的攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應減少到攝入總能量的10%以內。最好能降到低于攝入總能量的5%，這樣做會對健康帶來更多好處。這里所說的“游離糖”主要是指在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。我們喝的含糖飲料中添加的糖、制作糕點時加的糖、烹調時加的糖等等都屬于游離糖。

最近一項最新的分析則發現，全球每年因飲用含糖飲料而導致的死亡約達18.4萬例。

這個結論來之不易，為此，科學家們檢索了關于攝入含糖飲料對身體質量指數(即BMI，為體重的千克數除以身高米數的平方所得的值，正常值為18~24)和2型糖尿病的影響，以及BMI對心血管疾病、糖尿病和癌癥的影響的數十項膳食調查和大規模前瞻性研究，匯總了其中的數據。他們使用的有關含糖飲料消費的數據來自62項全國性膳食調查，涉及在1980年至2010年間接受調查的51個國家超過60萬的人。該研究在線發表于《循環》雜志上。

研究人員利用定期更新的國際性分析《2010年全球疾病負擔、傷害和風險因素研究》來確認疾病特異性死亡原因。

他們估計，在世界范圍內，含糖飲料導致13.3萬人死于糖尿病，4.5萬人死于心血管疾病，6450人死于癌癥。

在不同原因的所有死亡中，與含糖飲料有關的死亡所占的比例因死者的年齡和國家而大相徑庭。比如日本65歲以上人群中，與含糖飲料有關的死亡人數不足1%；而在墨西哥，45歲以下人群中與含糖飲料有關的死亡人數占30%；在美國，每年約有2.5萬例死亡是由于含糖飲料引起。

“人們完全沒必要飲用這些飲料。”該研究的主要作者、美國塔夫茨大學營養科學與政策學院院長戴瑞什?莫薩法利安博士說，“它們造成了成千上萬的死亡，我們應該將它們從膳食中清除出去。”

那么，各種飲料中到底含有多少糖呢？有一項調查對8類116瓶飲料中的能量進行了檢測，發現從碳素飲料到果汁中都含有糖，在每1瓶或1聽中所提供的能量為150~300卡（1卡約等于4.18焦耳，下均同）。對那些一天喝2聽或以飲料為主的人來說，來自含糖飲料的能量遠遠超過世界衛生組織的建議。

不同種類飲料中能量的含量

《中國居民膳食指南》中建議，每天足量飲水，首選白開水。如果想喝飲料，要盡量選擇能量低的飲料。為避免含糖飲料腐蝕牙齒，飲用含糖飲料后應立即用清水漱口。飲料的選擇可依個人具體情況而定：

1.需要控制能量或控制糖分攝入者，宜選擇能量低的飲料。

2.需要補充維生素、礦物元素和膳食纖維，可適當飲用果蔬汁飲料。

3.運動后大量出汗者，可以選擇含電解質的飲料。