淺談旅游管理專業“訂單式”人才培養模式

常俊粉

（河南省鶴壁市機電信息工程學校，河南 鶴壁 458000）

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淺談旅游管理專業“訂單式”人才培養模式

常俊粉

（河南省鶴壁市機電信息工程學校，河南 鶴壁 458000）

摘要：我國的旅游行業正呈現迅猛發展趨勢，旅游管理專業人才也越來越吃香，所謂“訂單式”人才培養模式是指對學校對旅游管理專業人才有計劃進行科學系統的培養，為旅游行業輸送人才。那么如何開展“訂單式”人才培養模式成為當前亟待解決的問題。

關鍵詞：旅游管理專業；人才培養；有效措施

旅游管理專業具有較強的實踐性，學校在實施“訂單式”人才培養時必須抓住這一點，將理論與實踐相結合，提高學生專業知識水平，培養學生解決實際問題的能力，大力培養應用型人才。本文將對如何開展旅游管理專業“訂單式”人才培養模式進行闡述，為高職院校應用型人才的培養提出一些建議。

一、旅游管理專業人才培養現狀

現階段在校企合作的背景之下，高職院校在學生文化知識的培養上逐漸開始忽視，因為目前很多高職院校都只對學生技能培養較為重視，而在學生的管理中對學生的想象、創新以及人際交流的能力等方面的培養不夠重視，使學生的人生價值觀受到一定的影響。

目前高職院校的管理模式，使大部分學生僅僅將學校當作一個消費場所，而學校也把學生當作需要進行管理的對象，所以學校與學生之間就有了一系列的對立關系，使學生非常抵觸學校的教育模式，在一定程度上影響了高職院校對學生的管理效果。據此，為了幫助旅游產業輸送更多人才，必須開展“訂單式”人才培養模式。

二、如何開展旅游管理專業“訂單式”人才培養模式

（一）充分調整課程體系。高職旅游教學應該以就業為目的，以實踐為推動力，在課程開發過程中有效整合理論和實踐，這樣才能提高旅游教學的現實意義。教師在進程課程設計前，先深入分析職業崗位，爭取構建起能力本位課程體系。在施行教學計劃時，應將主線劃定在實踐性工種課程上，輔線專業理論教育，明確實踐教學目標，制定好科學、有效的實踐策略，將實踐課程原有的“輔助性”轉變為專業必修的“主體性”。此外，教師在授課時，必須根據基本技能、專業技能與技術應用能力有順序、有層次、循序漸進地開展實踐教學，確保實踐教學任務落實到各個具體的教學環節中去。

（二）不斷創新教學模式。教師應該充分尊重學生的主體地位，將課堂歸還給學生。讓學生在模擬、操作與競賽中獲得知識，鞏固知識，并學會運用知識。教師先給學生模擬演示，待學生掌握要旨后，組織學生進行集體操作，并開展現場競賽。通過這三個步驟，帶動學生動口、動手、動腦，實現理論與實踐的有效結合，切實提高學生帶動思考能力和動手操作能力，讓學生在活躍、輕松的學習氣氛中提高自身專業技能。此外，以強大的互聯網技術為依托，豐富教學手段，使課程知識較為直觀、形象、生動地展現在學生面前，提高學生的學習興趣。也可組織學生參加各種競賽、演講、模擬導游等，通過豐富多彩的實踐活動提高其專業技能和實踐操作能力。

（三）強化社會實踐活動。為了提高學生的綜合實踐能力，學校應該盡可能多地為學生提供實踐場地，學生本身也可通過自組織形式來獲得實踐鍛煉。根據不同年紀的教學計劃，遵循分層次、有重點的原則，要求側重一年級學生的導游技能實踐，安排他們到不同的旅行社或旅游景點參加實踐，讓他們通過“跟團”獲得旅游服務經驗，嘗試“帶團”并積極參與到旅游企業服務中去，日積月累，不斷提高自身服務能力。側重二年級學生的賓服服務技能，學校可將學生安排到酒店、賓館等實地場所，讓學生直接與顧客打交道。學生通過在旅游企業中的實踐學習，做好基層工作，并逐漸向企業管理工作過渡，利于他們循序漸進地了解和掌握各類旅游企業運作方式及企業內部組織結構和管理模式，學習組織紀律性、明確服務觀念、提高職業道德，學會運用所學的理論知識解決實際工作問題。學生自組織實踐主要是假期或課余時間到相關的旅游企業兼職，在實際工作中鍛煉自己交際能力、管理能力與服務能力，磨練職業個性，培養職業觀念，積累就業經驗，從而增強自身適應市場需求和社會發展的能力。學生自組織實踐與學校組織的社會實踐最大區別在于前者存在高度靈活性。學生在時間上相對靈活，且為學生自愿選擇，實踐工作更有動力。但也可能因為缺乏約束和管制，學生也會懶于實踐。

（四）課后信息反饋。在情景表演課堂結束后，由老師帶領學生對其進行討論點評，使學生學有所思，并在交流點評中誘導不同階層的學生積極思考，在學生進行點評分析之后，教師要對此次情景教學中同學們的表現進行進行歸納總結，并概括情景表演中所運用的知識要點，最后教導學生在實際工作中真正面臨此類事件后有哪些其它可行的應對辦法，有利于學生進一步掌握相關知識的運用，靈活處理各種突發狀況，熟悉處理問題的方法和技巧。在情景教學課后，教師應及時和“學生演員”、“學生觀眾”溝通交流，傾聽學生的課后想法，了解他們對本堂課的看法，并收集整理相關有利建議，為下一次情景教學課積攢經驗。

三、旅游專業“訂單式”人才培養模式的應用效果

在“訂單式”人才培養模式中，教師將學生作為教學中的主體，以此創建一個互動性較強的課堂，而學生也會在學習中及時的發現問題、分析問題，查詢資料，“訂單式”人才培養模式的應用讓學生可以在不同的時期與形式進行實習，所以在一定程度上使學生能吸收書本外的技能，并且在學以致用后，使企業與個人的發展能有“雙贏”的情況出現。與此同時，其畢業實習在結束后，高職院校就業處就會針對旅游專業學生在實習單位的表現進行相應的調查，根據滿意度的調查統計；實習單位對學生表現非常滿意，其滿意度已經達到99％,很多學生沒有畢業就應經有很多單位“爭相搶購”，在很大程度上提高學生的畢業就業率。

結束語

綜上所述，“訂單式”人才培養模式的在最大程度上提高學生的參與積極性，也使學生的就業率有顯著的提升，使旅游專業的課堂教學效果能不斷的提高，促進我國旅游行業的發展。教師在旅游管理教學中必須轉變傳統教學觀念及方式，采取靈活多樣的方法。靈活運用各種場景和來了解學生的學習特質和知識掌握程度，通過創設合適的教學情境引發學生的好奇心和求知欲，鼓勵學生大膽表演，促使學生熱愛自己的專業，培養大量應用型人才，促進我國旅游事業的全面發展。

參考文獻：

[1]周興,黃佳.基于“1234”創新教學模式視角的“工學結合、訂單式”人才培養模式研究——以湖南文理學院旅游管理專業為例[J].湖南農機,2014,08:88-90+108.

[2]劉曉燕,周偉偉.“訂單式”人才培養模式研究——以應用型本科旅游管理專業為例[J].中國高校科技,2015,Z1:60-61.

中圖分類號：G642

文獻標識碼：A

文章編號：1671-864X（2016）01-0201-01