吃貨如何拯救世界

王亞宏

以批發超級英雄為己任的漫威漫畫公司（Marvel Comics），在多元化和政治正確方面堪稱業界良心。除了平權運動和少數族裔外，漫威最近還刻意迎合同性戀群體，為此不惜讓旗下的老牌英雄“冰人”高調宣布出柜，從而為其英雄團隊贏得了一片彩虹色擁躉。

按照這個思路，漫威距離推出一位新英雄“素食俠”應該為時不遠了，這位超級英雄和同伴們都肩負著拯救地球的一貫使命。不過，“素食俠”已經錯過了近來最好的出場時機——巴黎氣候峰會。

“替罪?！?/p>

按照作為吃貨的“素食俠”的標準，氣候變化會議本身卻是個不怎么綠色的舉動。對于“環境原教旨主義者”來說，騎著自行車在天寒地凍中來往于會場，穿著大衣和手套在沒有暖氣或者空調的房間里開會，工作餐只有當地產的土豆沙拉，無疑這才應是氣候峰會最正確的打開姿勢。

然而事實注定令人失望：數以百計的專機或包機會在戴高樂機場起降，豪華車隊在連接的公路上繁忙來往;帶有巨大穹頂的會議室里溫暖如春，而宴會則設在絕妙的場所，那里不止有青翠欲滴的反季蔬菜、新鮮空運的熱帶水果，鮮嫩多汁的法式小牛肉更是必不可少的主菜——人們在大快朵頤的時候，并不會煞風景地提及，這些美食實際上是甲烷和一氧化二氮這兩種溫室氣體的重要來源。

大家都盯著氣候議題，但沒多少人意識到，溫度計上的汞柱與碗里的肉食有著密切的聯系。目前全球畜牧業已經占到二氧化碳總排放量的15%，這一比例幾乎等同于各類交通工具的尾氣排放量。……