園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)改革探索

王俊寧， 豐 鋒， 李洪波

(廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣東湛江 524088)

園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)改革探索

王俊寧， 豐 鋒， 李洪波

(廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣東湛江 524088)

摘要園藝植物生物技術(shù)是一門實踐性非常強的專業(yè)基礎(chǔ)課。筆者分析了該課程教學(xué)過程中存在的若干問題，提出了“先實驗后理論再綜合實驗”的教學(xué)模式，闡述了注重實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，優(yōu)化整合教學(xué)內(nèi)容，采用現(xiàn)代化教學(xué)手段對提高該課程教學(xué)效果，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)生分析問題、解決問題能力，以及利于學(xué)生建立獨特知識體系結(jié)構(gòu)的重要性。

關(guān)鍵詞園藝植物生物技術(shù)；教學(xué)模式；教學(xué)改革

園藝植物生物技術(shù)是生物技術(shù)的重要組成部分之一，它是以園藝植物為研究對象，利用生物技術(shù)創(chuàng)造、改良種質(zhì)或生產(chǎn)生物制品的一門技術(shù)[1-2]。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的緊密結(jié)合已成為園藝植物研究領(lǐng)域的重要工具，它在園藝植物分子育種、種質(zhì)資源分類、抗逆調(diào)控機理、產(chǎn)品質(zhì)量形成等分子機理方面的研究中發(fā)揮著越來越重要的作用。近年來，組織快繁、無病毒苗、木繁育廣泛運用于生產(chǎn)及轉(zhuǎn)基因園藝作物并投放生產(chǎn)，獲得了巨大經(jīng)濟利益。園藝植物生物技術(shù)作為一門園藝學(xué)與生物技術(shù)交叉的學(xué)科，主要包括園藝植物組織培養(yǎng)和園藝植物基因工程兩大部分研究內(nèi)容[3-4]。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)革命在我國農(nóng)業(yè)各領(lǐng)域的迅猛發(fā)展，培養(yǎng)一大批具備現(xiàn)代植物生物學(xué)知識的農(nóng)業(yè)專業(yè)本科畢業(yè)生變得愈加重要和緊迫。為此，各大農(nóng)業(yè)院校及綜合性大學(xué)的園藝專業(yè)先后開設(shè)了園藝植物生物技術(shù)課程。該課程自開設(shè)以來，在園藝專業(yè)課程建設(shè)中就占有重要地位，但是學(xué)生仍然普遍反映該課程內(nèi)容過于抽象，教學(xué)效果不理想，主要是因為學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)、遺傳學(xué)和細胞工程等基礎(chǔ)課程時并未真正理解相關(guān)內(nèi)容，只是為了應(yīng)付考試而機械性地記憶，未能達到理解和靈活應(yīng)用的要求，導(dǎo)致學(xué)生的前期基礎(chǔ)薄弱，不具備初步的生物技術(shù)理論知識和簡單的實驗操作技能。

1存在的問題

1.1教學(xué)模式園藝植物生物技術(shù)課程傳統(tǒng)的教學(xué)方式是由教師先向?qū)W生講授生物技術(shù)基本理論和基本方法，然后再安排實驗教學(xué)，即先理論后實踐的教學(xué)模式。這種教學(xué)法雖然能讓學(xué)生了解生物技術(shù)的基本理論、常用的基本方法，但是由于該課程內(nèi)容十分豐富，涉及的知識點較多(涵蓋組織培養(yǎng)、基因工程和生物信息學(xué)等全部生物技術(shù)內(nèi)容及基因克隆，載體構(gòu)建，外源基因整合、表達及檢測等新技術(shù)、新方法)，學(xué)生在短時間內(nèi)既要復(fù)習(xí)回顧基礎(chǔ)課知識，又要接納抽象難懂的新知識，并將二者有機結(jié)合起來，學(xué)習(xí)任務(wù)艱巨。尤其是之前學(xué)過的眾多基礎(chǔ)知識，由于實際應(yīng)用較少，學(xué)生已基本遺忘，導(dǎo)致上課進度變緩，倘若課后學(xué)生又沒花足夠多的時間和精力去及時消化當(dāng)堂課的內(nèi)容，久而久之，學(xué)生就難以理解課堂知識。等到上實驗課時，前面講的理論知識印象淡薄，導(dǎo)致實驗課學(xué)習(xí)也十分吃力。這種“先理論后實踐”的教學(xué)模式很容易造成知識點斷層、不系統(tǒng)(這種現(xiàn)象也普遍存在于其他基礎(chǔ)課和專業(yè)課當(dāng)中)。筆者發(fā)現(xiàn)，學(xué)生雖然學(xué)習(xí)了很多門基礎(chǔ)課，但在學(xué)習(xí)專業(yè)課時調(diào)用基礎(chǔ)課知識的能力都很差，多年的學(xué)習(xí)仍未讓學(xué)生具備靈活應(yīng)用所學(xué)知識的能力。

1.2實驗教學(xué)基于實驗課的經(jīng)費投入不足和實驗時間短且過于分散的弊病，為避免學(xué)生失誤造成的浪費和節(jié)省教學(xué)時間，大多都是由教師或?qū)嶒瀱T課前準備好一切(包括實驗器材和試劑)[2]。這些都導(dǎo)致學(xué)生實驗時動手過少，實驗過程枯燥乏味，很難調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)、思考的積極性和主觀能動性，難以激發(fā)他們的創(chuàng)新能力，不利于綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。同時，學(xué)生對實驗內(nèi)容印象模糊，制約著他們對理論知識的理解，再加上以往教學(xué)過程中對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)重視不夠，認為實踐要依附于理論，使得實驗教學(xué)在安排上滯后于理論教學(xué)，導(dǎo)致學(xué)生不能及時用實驗來驗證理論知識，難以真正掌握一些常用的生物技術(shù)實驗技能，最終很難將所學(xué)知識系統(tǒng)化，難以形成一個完整的知識體系。目前的實驗教學(xué)忽視了實踐教學(xué)本身對激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題能力的重要性。

1.3理論課程教學(xué)園藝植物生物技術(shù)知識點多，內(nèi)容豐富，基本囊括了全部生物技術(shù)內(nèi)容，同時要向?qū)W生展示該領(lǐng)域的新技術(shù)、新成果，教學(xué)任務(wù)和信息量均很大。此外，隨著人才培養(yǎng)方案的改革，該課程的教學(xué)學(xué)時不斷被壓縮[1,5]，這對教師的授課能力和學(xué)生的接受能力均提出了新挑戰(zhàn)。另外，學(xué)生相關(guān)理論基礎(chǔ)薄弱，導(dǎo)致教學(xué)難度大，教學(xué)效果不理想。該課程內(nèi)容過于抽象，需要較強的生物化學(xué)、遺傳學(xué)和細胞工程等基礎(chǔ)知識做支撐，但在實際教學(xué)中，很多學(xué)生的相關(guān)理論基礎(chǔ)薄弱，沒有深入理解和扎實掌握這些課程的基礎(chǔ)知識，只是為了應(yīng)付考試而機械地記憶，但教師在該課程的教學(xué)設(shè)計上卻默認學(xué)生己經(jīng)具備了相關(guān)基礎(chǔ)理論知識和了解了簡單基本的實驗技術(shù)操作，所有這些均會嚴重影響該課程的教學(xué)效果。

1.4教學(xué)方法由于園藝植物生物技術(shù)課程內(nèi)容過于抽象，傳統(tǒng)的灌輸式授課方式教學(xué)效果較差，學(xué)生印象不深刻，其中相當(dāng)部分學(xué)生反映課程內(nèi)容理解。雖然多媒體教學(xué)現(xiàn)已較廣泛地應(yīng)用在高校教學(xué)中，但是大多數(shù)課件只是把大量的知識點、圖片書寫在PPT上，節(jié)省了上課板書時間。教師在講解知識點時仍采用原有的灌輸式授課形式，多媒體教學(xué)僅僅給學(xué)生增加了每節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。雖然圖片在一定程度上增強了感官認識，但對知識點的理解幫助不大，反而會因太多難以理解的知識點的介紹降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性。此外，在講授新知識點的過程中，涉及基礎(chǔ)課重要知識點時，教師也僅是點到為止，未做任何有關(guān)“新舊”知識有機聯(lián)系的深入闡述，造成學(xué)生所學(xué)知識缺乏系統(tǒng)性，同時也減弱了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2改革措施

2.1采用“先實驗后理論再綜合實驗”的教學(xué)模式園藝植物生物技術(shù)是一門實踐性非常強的專業(yè)基礎(chǔ)課程，而且理論知識的學(xué)習(xí)和理解對實驗課程的依賴性很大。因此，針對該課程的特點，在實踐教學(xué)過程中，主張突破原有的為理論教學(xué)服務(wù)的傳統(tǒng)模式，推出“先實驗后理論再綜合實驗”的教學(xué)模式，即由任課教師帶領(lǐng)學(xué)生先上實驗課，讓學(xué)生對即將學(xué)習(xí)的理論知識或基本技能有一個感性認識，然后在此基礎(chǔ)上展開理論知識的教學(xué)。在講授理論課時，先回顧實驗課的內(nèi)容，分析實驗結(jié)果，然后將學(xué)生的思維逐步引到新知識和新理論上。最后，在課程教學(xué)結(jié)束前1個月，向?qū)W生提出一個綜合性實驗要求(4～5人為小組)，如利用PCR技術(shù)克隆一個基因并進行分析，要求每組學(xué)生根據(jù)已學(xué)知識和學(xué)?，F(xiàn)有資源，自己選材，選擇基因，設(shè)計引物，并編寫實驗方案，由教師對其實驗設(shè)計進行評點并修改，隨后每組獨自開展實驗，最后由教師對實驗結(jié)果進行點評和評定，實驗所得成績作為該課程成績考核的主要依據(jù)之一。這樣既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，又能充分調(diào)動其主觀能動性，提高教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

2.2注重實驗教學(xué)環(huán)節(jié)園藝植物生物技術(shù)的許多知識點的理解依賴于實驗，而大部分生物技術(shù)方面的實驗又是分子水平上的操作，不夠直觀，難以理解，故重視實驗教學(xué)對該門課的教與學(xué)均非常重要。

在實驗教學(xué)中，讓學(xué)生參與整個實驗過程，包括實驗材料的采集、試劑的準備與配制、實驗方法及結(jié)果的分析。在每一個實驗環(huán)節(jié)中，教師向?qū)W生重點并詳細解說關(guān)鍵操作技術(shù)的理由及未按要求操作帶來的后果，允許有質(zhì)疑的學(xué)生做對比實驗來消除疑慮。如提取植物RNA，在實驗的前一天，要求學(xué)生參與所用器皿的除RNA酶和滅菌處理，并向?qū)W生解釋在植物提取RNA時為何要對所有所用器皿進行除RNA酶處理，若不進行除RNA酶處理又會對實驗結(jié)果造成何種影響。實驗時允許學(xué)生做一個器皿未除RNA酶和滅菌處理的對照，對比二者的結(jié)果有何差異。實驗結(jié)束后，學(xué)生先對實驗結(jié)果進行討論分析，然后由教師進行剖析和點評。這樣做既可以克服學(xué)生被動接受實驗知識、不認真不主動的局面，又可以充分調(diào)動學(xué)生的積極性，使其踴躍參與實驗操作和思考，真正地做實驗的執(zhí)行者。

在實驗教學(xué)安排方面，對于幾個有一定內(nèi)在聯(lián)系的實驗，最好安排成一個連續(xù)的大實驗，這樣既可以保證實驗體系的連續(xù)性和完整性，又能夠讓學(xué)生系統(tǒng)地進行實驗，全面掌握實驗的基本操作技能。最后一次實驗要求學(xué)生以小組為單位，做一個自行設(shè)計的綜合性實驗，給學(xué)生提供一個創(chuàng)新思維的自由空間。這樣既培養(yǎng)了學(xué)生的探究能力，又能讓他們認識到生物技術(shù)本身的系統(tǒng)性，對形成一個完好的知識體系大有幫助。

此外，在實驗課中，對于一些在基礎(chǔ)課上已學(xué)過的知識，不再詳細介紹，而是結(jié)合提問或練習(xí)的方式進行復(fù)習(xí)，或是通過學(xué)生課后查資料再進行提問檢查的方式溫習(xí)。實驗課中主要側(cè)重于新實驗技術(shù)的操作和注意事項，同時重點提出和強調(diào)實驗課中涉及的新知識和新理論，讓學(xué)生有充足的時間預(yù)習(xí)、查找資料和做準備，為上理論課做好伏筆。

2.3優(yōu)化、整合教學(xué)內(nèi)容園藝植物生物技術(shù)課程內(nèi)容豐富，涉及的知識點多，在有限的教學(xué)學(xué)時內(nèi)不可能全部介紹完，所以要對教學(xué)內(nèi)容進行精選，以提高課堂教學(xué)效率。在教學(xué)內(nèi)容安排上，本著教學(xué)服務(wù)于應(yīng)用為宗旨，對教科書上的內(nèi)容做適當(dāng)?shù)脑?、刪、并、改處理，如核酸電泳是最為常見的核酸基本操作技術(shù)之一，基本上在每個基因工程實驗中都要用到，可以專門就這部分進行單獨詳細的講解，在隨后的教學(xué)中不再重復(fù)講解。若用到，可采取提問及討論方式進行回顧式學(xué)習(xí)。對于眾多基礎(chǔ)課程上的知識點，課堂上不再講解，而是結(jié)合提問或布置課后作業(yè)的形式進行溫習(xí)；而對基因克隆，載體構(gòu)建，外源基因整合、表達及檢測等較為抽象難懂的重要概念、原理、新技術(shù)、新方法，應(yīng)詳細講述。這樣不僅能讓學(xué)生在有限的課時中盡量多地接受園藝植物生物技術(shù)中的新技術(shù)、新方法和新知識，而且還能推動學(xué)生利用課余時間主動自學(xué)和復(fù)習(xí)基礎(chǔ)課程的內(nèi)容，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

2.4采用現(xiàn)代化教學(xué)手段, 拓寬知識面該課程內(nèi)容抽象難懂，信息量大，且更新速度日新月異[1-2]，同時含有大量難以用傳統(tǒng)教學(xué)手段進行描述的實驗操作技術(shù)，故采用傳統(tǒng)、單一的講授式教學(xué)很難達到理想的效果。為此，為提高課程教學(xué)效果，從根本上調(diào)動學(xué)生的積極性，首先，教師要對選用的教材內(nèi)容加以適當(dāng)取舍和調(diào)整, 再結(jié)合自己掌握的知識和收集到的資料, 進行一定的補充和加工，做一套生動、直觀、系統(tǒng)和完善的園藝植物生物技術(shù)多媒體教學(xué)課件, 在感性和理性方面幫助學(xué)生加深對該課程理論知識和先進、復(fù)雜實驗過程的理解, 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情, 同時將更多前沿性的知識引進課堂,讓學(xué)生在第一時間內(nèi)了解該學(xué)科的最新進展, 既增加了教學(xué)的信息量, 又拓寬了學(xué)生的知識面。

其次，在介紹具體知識點、新技術(shù)時，需結(jié)合使用多種教學(xué)方法，如啟發(fā)式、情景再現(xiàn)式、參與式教學(xué)等，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。如在講解某一具體新技術(shù)時，可采用情景再現(xiàn)式的教學(xué)方式[1]，將該技術(shù)設(shè)計原理的發(fā)現(xiàn)過程向?qū)W生一并講授，剖析創(chuàng)制人的實驗思路,帶領(lǐng)學(xué)生回到技術(shù)創(chuàng)制的時代；在理論課和實驗課的教學(xué)過程中采用即興提問，讓啟發(fā)式教學(xué)[6]貫穿整個課堂，既可以問題開始新課，隨時提問，最后提出新問題結(jié)束課程，也可以在講授新知識點時，以提問的方式溫習(xí)所遇到的重要基礎(chǔ)知識，并對“新舊”知識的關(guān)聯(lián)處進行逐步深入的剖析，讓學(xué)生將之前和現(xiàn)在學(xué)到的知識聯(lián)系在一起，慢慢引導(dǎo)他們形成一個完整的知識體系。對于不太難的知識點(通過自學(xué)或討論能明白的)，在課堂上可采用參與式[6]的教學(xué)方法，鼓勵學(xué)生預(yù)先備課，走上講臺講授約5～10 min的教學(xué)內(nèi)容，然后由教師補充、完善，最后教師再對知識點做深一步的梳理。靈活應(yīng)用多種教學(xué)方法，不僅活躍了課堂氣氛，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，還培養(yǎng)了學(xué)生善于動腦和主動學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，提高了他們發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，利于學(xué)生建立起自己獨特的知識體系結(jié)構(gòu)和提高的整體素質(zhì)。

3結(jié)語

園藝植物生物技術(shù)是園藝專業(yè)一門非常重要且實踐性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課，理論知識的掌握對實驗課程的依賴性很大。為使學(xué)生更好地理解和掌握該課程的相關(guān)理論、實驗技術(shù)，并形成一個完整的知識體系，針對當(dāng)前該課程教與學(xué)中存在的內(nèi)容抽象難懂,理論學(xué)習(xí)與實驗技術(shù)聯(lián)系不緊密,課時少而教學(xué)內(nèi)容多,學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高等諸多問題，教師在教時應(yīng)采用“先實驗后理論再綜合實驗”的教學(xué)模式，注重實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，優(yōu)化整合教學(xué)內(nèi)容，并結(jié)合使用多種現(xiàn)代化教學(xué)手段和方法。這樣既可以提高該課程的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，又能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，同時還有利于學(xué)生建立起自己獨特的知識體系結(jié)構(gòu)。

參考文獻

[1] 李征，陳儒鋼，黃煒，等．園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)改革的思考與實踐[J]．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40(32)：16011-16013.

[2] 姜立娜，李桂榮，杜曉華，等．園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)改革探討[J]．河南科技學(xué)院學(xué)報，2014，10(10)：91-93.

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Exploration on the Curriculum Teaching of Horticultural Plant Biotechnology

WANG Jun-ning, FENG Feng, LI Hong-bo

(College of Agronomy, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, Guangdong 524088)

AbstractBiotechnology of Horticultural Plants is a professional basic course with very strong practicality. Several problems in curriculum teaching were analyzed. The teaching mode of "first experiment - then the theoretical course - finally comprehensive experiment" was put forward in this paper. Emphasis on experimental teaching, optimization and integration of teaching contents, and adoption of modern teaching methods were very important to improve the teaching effectiveness, inspire students′ learning interest, enhance students′ capability in analyzing and solving issues, and help students to establish their own unique knowledge system structure.

Key wordsHorticultural Plant Biotechnology; Teaching pattern; Teaching reform

基金項目廣東海洋大學(xué)教學(xué)建設(shè)專項(XJG201228)；國家級大學(xué)生校外實踐教學(xué)基地資助項目(GDOU 2013040301)；綜合改革試點專業(yè)資助項目(GDOU2013040402)；廣東省高等學(xué)校本科特色專業(yè)資助項目(2010189)。

作者簡介王俊寧(1978- )，女，湖南新邵人，副教授，博士，從事園藝產(chǎn)品采后生理與分子生物學(xué)方面的教學(xué)與科研工作。

收稿日期2016-04-03

中圖分類號S-01

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)12-296-03