保護地芹菜高產栽培技術

賈景德，劉 瑾

（天津市東麗區農業技術推廣服務中心，天津 300300）

芹菜的栽培管理相對簡單，近幾年來成為北方大棚和露地種植的主要蔬菜作物。但由于土壤的長期耕作、養分的過量流失，各種生理性與傳染性病蟲害發生較重，直接影響著芹菜的產量和品質[1-2]。深入了解芹菜的栽培要點，熟練掌握相應管理技術，尤其是芹菜的良種選擇、育苗、田間管理技術，及病蟲害防治技術，對避免上述災害的發生很有幫助，科學性、實用性的預防措施也十分適合廣大菜農和基層農業技術人員的實踐與操作。

1 整地施肥

選擇土壤肥沃、排水良好的地塊，采取東西向建棚，南北向做畦，建棚面積約為530～670 m2。溫室建好后，每667 m2施入優質腐熟的農家肥5 000～6 000 kg、過磷酸鈣50 kg、復合肥（15-15-15）30 kg[3]，均勻撒施于地表，然后耕翻一遍，耕深30 cm左右，最后將地塊整理成1.5～1.8 m的平畦。

2 品種選擇

選擇抗病、抗逆性較好，冬性較強，抽薹較晚的品種[4]，如津南實芹、佛羅里達683、加州王（文圖拉）、美芹西芹。

3 播種育苗

3.1 催芽

芹菜新種子皮厚，含油腺，很細小[5]，不易發芽，栽培上一般采用育苗移栽方式。秋季播種須經低溫處理，播種前用清水浸泡12 h后撈起，然后用清水洗凈，用手揉搓，再用紗布包好，放在冰箱冷藏室5 ℃左右保持2 d，然后放在催芽箱里催芽[6]。溫度控制在15～20 ℃，注意每天必須沖洗1次，約7 d后露白，待50%種子露白時即可播種。也可用5 mg/kg赤霉素浸種打破休眠，促進發芽。

3.2 播種

選擇地勢較高、排水較好的地塊，按苗床和大田面積1∶10的比例做苗床，畦寬1.2 m，深耕細作。播種前2 d施足基肥，將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全部滲下后播種，每70 m2苗床撒播種子100～150 g，由于種子過于細小，撒種時可摻混細沙，然后覆蓋3～4 mm（約1扁指）的營養土，由于種子頂土力弱，覆土不能過厚。播種后覆一層地膜，要注意管理，以免傷苗。高溫期間育苗，大棚架上要覆蓋塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進入苗床，并要覆蓋遮陽網。

3.3 苗期管理

當幼苗出土超過50%時，選清晨太陽初升前或傍晚太陽落山后，揭去遮陽網和地膜，澆1遍水。苗出齊前，晴天早晚需用水壺各澆1遍清水，以保持墑情。以后根據苗床墑情，每隔3～5 d澆1次保墑水。出苗后15 d左右結合澆水，追施尿素或沖施肥每畦0.1～0.15 kg。

4 定植與田間管理

4.1 定植

大田于定植前整地耙平，做畦寬1.5～1.8 m，畦間距20～25 cm，畦高10～15 cm。畦做好后，保持土壤水分[7]。如出現干燥，應在定植前2 d澆1遍透水，提高土壤墑情。當幼苗長至4～5片葉時，即可移栽定植。定植前1 d傍晚，苗床需澆淺水，保持苗床濕潤，以利于起苗[8]。起苗盡可能不傷根，株行距采用5 cm×7 cm單株或雙株定植，根部不宜過深，以原苗入土深度為準，栽后要及時澆定植水。

4.2 田間管理

定植后1～2 d，應補澆1次緩苗水以提高成活率。以后視土壤墑情而定，畦不干不澆水，保持見干見濕，以維持土壤通透性，提高土壤含氧量，促進根系生長。如果由于氣溫較高、空氣干燥，導致土壤水分蒸發過快，則需早晚用水管裝上噴頭，澆淋1水，以提高空氣和土壤濕度，同時降低棚內的溫度，防止高溫傷苗。芹菜生長適溫為白天20～22 ℃，夜間13～18 ℃，地溫以15～23 ℃為宜，一般夜間保持在5 ℃以上才能保證芹菜的正常生長。冬春季如氣溫過低，應注意及時閉棚保溫，白天棚溫控制在15～25 ℃，夜晚10 ℃左右，防止低溫凍害。芹菜定植15～20 d后轉為生長發育期，需肥量較大，看苗情長勢一般結合澆水每隔10 d追1次沖施肥，收獲前需追肥2～3次。每次棚（667 m2）施10～15 kg，最好利用水管噴頭隨澆水施入。

5 病蟲害防治

芹菜主要病害是斑枯病和斑點病，用75%甲基托布津1 000倍液和70%多菌靈600倍液交替使用，也可用75%的百菌清防治。高溫干旱、管理不及時，易出現生理病害（如燒心），在田間管理上應注意及時澆水、增墑、降溫，可噴施碧護1 000倍液提高抗逆性。主要蟲害是蚜蟲，芹菜的老園地還易出現根結線蟲病，防治方法為：種植前可采用高溫悶棚，或用0.5%阿維菌素顆粒劑45～60 kg/hm2進行土壤處理及消毒；用40%滅線磷乳油1 000～2 000倍液灌根。蚜蟲可用10%吡蟲啉1 000倍液，或0.4%的殺蚜素400倍液防治。不可用高毒、高殘留農藥。

6 收獲

芹菜一般在定植后50～70 d根據市場行情和植株長勢收獲。收獲方法：將芹菜連根拔起，去掉老黃葉后，放在無污染的河水和池水中，或用井水洗凈根部泥土，去凈毛細根。清洗用水溫與地表水一樣時可直接清洗，否則芹菜的顏色會加深，影響其商品性。清洗干凈，梳理整齊后，兩頭用短繩系好，打捆出售。