根據學生需求創新高職茶藝英語課程

宋相瑜（鄭州廣播電視大學，河南鄭州450000）

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根據學生需求創新高職茶藝英語課程

宋相瑜
（鄭州廣播電視大學，河南鄭州450000）

摘要：在茶文化國際傳播的過程中，英語作為世界通用的語言是傳播的必要工具和手段。高職院校的茶藝英語課程還存在著較多的問題，影響了我國茶藝人才的培養，不利于國內外茶文化的交流。本文首先分析了加強高職學生茶藝英語課程的重要性，說明設置英語課程具有充分的現實意義，然后分析了當前高職院校茶藝英語課程的現狀，最后提出了創新高職院校茶藝英語課程的途徑，希望本文對提升茶藝英語教學質量和茶藝人才的培養有所幫助。

關鍵詞：高職院校；茶藝專業；英語課程；學生需求；創新途徑

我國的茶文化是優秀的傳統文化代表之一，茶文化的發展對于弘揚我國傳統文化具有非常重要的現實意義。改革開放以來，我國的茶文化逐漸傳播到世界各國，茶文化的交流不斷增強，很多外國友人對我國的茶文化表現出濃厚的興趣，這有利于其他國家對我國傳統文化的理解，加強我國和世界各國文化的溝通。在茶文化國際傳播的過程中，英語作為世界通用的語言是傳播的必要工具和手段，因此我國開設了茶藝專業的各高職院校普遍設置了英語課程。但是就目前該項課程的教學現狀來看，高職院校的茶藝英語課程還存在較多問題，其中關鍵性的問題是課程的設置較為盲目，沒有按照學生的需求進行編制和評價。所以要提高該課程的教學質量，培養優良的茶藝專業人才，高職院校必須要從學生的需求出發來設置英語課程。

1　加強高職學生茶藝英語課程的重要性

1.1有利于加強中外茶文化的交流

當前世界各個國家的文化交流愈來愈頻繁，茶文化作為我國同其他國家溝通的渠道之一，在促進文化融合方面具有重要作用，而英語是國內外茶文化溝通的工具，因此我國高職院校在茶藝專業中設置英語課程具有重要的現實意義。在該課程中，茶藝專業的學生不僅能夠學習到傳統茶文化的知識，還能夠接觸到國外各種茶藝，認識國際茶藝友人，促進中外茶文化的交流。

1.2有利于提升高職學生對茶文化的理解

高職院校的茶藝專業課程不僅涉及到我國傳統茶文化，還涉及到國外的茶文化，通過英語這門語言工具，使學生能夠認識到的中外茶文化的相同點和差異性，從而在更深的層次上理解茶文化。茶道不僅存在于我國傳統的茶文化當中，國外的茶文化也講究茶道，二者在理念和方式上存在著很多的異同點。學生通過英語課程的學習能夠充分理解茶文化的思想，促進專業水平的提高。

1.3有利于促進茶藝人才的培養

高職院校的茶藝專業在人才培養體系上面包括兩大方面，一是提高學生茶文化的知識，二是開拓學生的視野，促進學生綜合素質的提高。英語課程的設置幫助學生更多地了解世界，掌握世界范圍內各個國家和地區茶文化發展的動態，實現茶藝專業人才思維的交流和創新。當前我國需要的不僅是能夠懂得傳統茶文化的人才，而且是能夠將茶文化傳播到世界的人才。英語課程的設置有利于茶藝專業學生多方面能力的提高，更好的實現人才的培養。

2　當前高職院校茶藝英語課程的現狀

2.1學生對英語的重視程度不夠

很多高職院校在開設英語課程之前都進行了相關的調查分析，發現大部分的學生都認為沒有必要開設英語課程。這說明學生還沒有充分認識到英語在促進茶文化交流中的重要作用。調查顯示很多學生都認為英語課程對于今后的就業沒有太大幫助，上英語課程時曠課和遲到的現象較為嚴重，導致英語課程的教學質量提高不快。

2.2茶藝英語課程體系不健全

許多高職院校在英語課程的設置中忽略了課時和學期的合理安排，沒有根據學生實際學習情況和教師配備情況進行課程教學安排，同時英語課時相對于其他課程較少，很多教學內容無法在該學期內有質量地完成，并且英語課程被放在學段后期中，導致很多學生不太適應該門課程，而且有些學生忙于實習和畢業無法集中精力進行英語的學習。

2.3英語課程的教學方法不恰當

在英語課程的教學中，由于英語基礎的不同，學生在各方面的英語能力呈現出多樣化的狀態。有些學生口語比較好，但是寫作水平較低；有些學生聽力比較好，但是閱讀能力較弱；有些學生詞匯掌握得不錯，可是語法難以掌握。大部分高職茶藝專業的老師在教學的過程當中沒有注重學生英語能力的差異性，采取“一鍋端”的教學策略，這樣容易導致學生英語能力的短板現象，不利于學生運用英語進行茶文化的交流。

2.4高職院校英語師資薄弱

受到教學規模和教學方向的影響，很多高職院校在茶藝專業的英語課程中沒有良好的師資配備，表現為英語課程普遍采取公共課的形式，學生都是大班上課，教學質量較為低下，而且英語教師多數是教學能力和水平有限的外聘人員，教學水平也不盡人意，這樣就導致了英語課程的質量達不到教學大綱的要求，影響了茶藝專業學生英語水平的提升。

3　創新高職院校茶藝英語課程的途徑

3.1改革茶藝英語課程的設置

在茶藝專業學生的英語教學過程中，要明確課程體系的總體目標，實現學生口語、聽力、寫作和閱讀等方面的均衡發展，避免學生英語能力短板。在當前國內外茶文化交流日趨頻繁的狀況下，英語課程的設置要講究科學的方法，全面提升學生各方面的英語水平。學校要對英語課程實施全面的監督和管理，在長期的課程監管當中吸收有益的管理經驗，彌補課程設置的漏洞。在編制課程計劃時，要提前對茶藝專業的學生進行充分的調查，了解茶藝專業學生英語學習的特點和目的，從而制定出科學的教學大綱和教學計劃。首先，學校要了解茶藝專業各個班級的英語基礎，根據不同的英語能力來制定相應的課程計劃。其次，學校要合理的規劃英語授課時間，不能過早也不能過晚，實現茶藝專業學生英語課程的良好的過渡，同時保證英語課程的時間能夠滿足教學內容的要求。再次，要創新英語課程的教學體系，改革傳統的英語教學模式，設置新的教學目標和計劃，重新進行英語教案的編排，提升英語教學計劃的可操作性，保證英語課程朝著高質量高效率的方向發展。

3.2創新茶藝英語教學方法

當前在我國英語課程教學當中較為流行的方法是項目教學法。采用這一教學方法能夠有效的把握教學目標，良好的監控教學過程，具有很強的操作性。采用這一方法，教師需要制定相關的英語學習項目和教學計劃，并且合理掌控教學過程，教學環節結束后還要進行科學的評估。具體來說，教師首先要安排給學生合理的操作項目，讓學生在規定的時間內完成與茶藝有關的英語練習任務。例如在使用英語講述茶水沖泡過程的教學項目中，教師需要制定好項目的目標，同時科學的安排操作時間。接下來教師需要把控好教學過程，對于每個環節都要進行監控，確保任務完成的效率。例如在說出世界各地茶葉產地英文名的項目當中，教師一是要確保產地的名稱有據可查，符合學生學習的內容和需要；二是要避免出現茶葉產地重復的現象；三是要保證全體學生都能夠有效的掌握某一類有關茶藝的英語知識。最后，教師在英語教學的任務完成之后要對學生的學習效果進行評估，將教師意見及時反饋給學生，同時給予目標和方法上的指導，確保學生在項目完成取得良好的效果。

3.3加強茶藝英語課程的考核

良好的考核體系能夠監督課程教學的效果，保證課程教學的質量，積累有益的教學經驗。高職院校在茶藝英語課程任務完成之后要進行科學嚴格的考核，創新考核方式方法，改革考核手段，轉變考核思路，確保茶藝英語課程考核符合學生能力培養的方向。在茶藝英語考核過程中，不僅要采用傳統的結果性考核，更要注重過程性的考核，確保學生真正掌握茶藝英語。結果性的考核固然重要，但是不能作為主要的考核標準，因為這樣會造成學生過分注重考試而忽視了平時茶藝英語內容的學習。科學的辦法是進行過程性的檢測，確保學生在每一階段的學習當中都能夠踏實的完成所分配的學習任務，從而逐步積累茶藝英語的能力。具體來說，學校在進行茶藝英語課程考核時還要堅持學生的主體性地位，減少學生考試成績對其評價的影響，增加學生平時學習狀況對其考核的影響。與此同時，考核形式要注重多元化，評價標準也要多樣化發展，這樣才能更加公平公正地搞好考核工作。既可以使用一種考核方法，比如實際操作考試，也可以將多種方法結合，比如把現場演示和茶藝口語展示結合在一起。教師要根據各個階段教學內容的不同來進行不同標準的考核，使考核體系更加科學和靈活。

4　總結

我國的茶文化逐漸傳播到世界各國，茶文化的交流不斷增強。英語是世界各個國家通用的語言，在促進茶文化的交流中起著重要作用。創新高職院校茶藝專業的英語課程有利于加強中外茶文化的交流，有利于提升高職學生對茶文化的理解，有利于促進茶藝人才的培養。當前高職院校英語課程體系不健全，學生對英語的重視程度不夠，英語課程的教學方法不恰當，師資力量薄弱。因此要改革茶藝英語課程的設置，創新茶藝英語教學方法，加強茶藝英語課程的考核。最為關鍵的是要了解學生的實際需求和茶藝英語的發展動態以及前景，有針對性的進行茶藝英語課程設置。

參考文獻

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作者簡介：宋相瑜（1975-），女，河南滑縣人，講師，研究方向：英語語言文學。