寧波茶葉商貿活動分工體系研究

趙迎軍（寧波大紅鷹學院經濟與管理學院，浙江寧波315175）

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寧波茶葉商貿活動分工體系研究

趙迎軍
（寧波大紅鷹學院經濟與管理學院，浙江寧波315175）

摘要：寧波茶葉商貿活動目前以臺資為主導，臺資掌握著高端商貿活動和主要的利益分配，而低端商貿活動也已形成強大的產業集群。因此商貿活動利益受到市場、政策和未知風險等方面因素影響，所以要想使寧波茶葉走向國際，必須從縱向和橫向兩方面拓展商貿業務范圍。通過精細加工、茶文化宣傳和觀光旅游等方面的服務，打造茶葉產業聯盟體系，必要時引入互聯網思維模式，進行產業深度營銷。

關鍵詞：寧波茶葉；商貿活動；分工整合；競爭力；提升

臺資進入寧波地區茶葉市場后，推動寧波茶葉迅速分工深化。通過茶葉產業細化分工、產業聯盟等模式，打造出一大批以臺資企業主導，生產、加工和營銷一體化商業運營體系，在國內外市場迅速完成產業擴張。所以目前寧波茶葉發展方向，逐漸向區域茶葉產業整合靠攏，通過多個企業的優勢互補，形成茶葉產業強勁競爭力。產業聯盟形成不僅對當前寧波茶葉產業信息溝通和產業擴張有巨大幫助，也為未來寧波茶葉集群發展和出口貿易奠定基礎。

1　寧波茶葉商貿活動分工主要特點

寧波茶葉產業關聯性質劃分，其產業組織結構機制分為四個部分：一體化、市場化、契約化和混合化。寧波茶葉臺資企業的規模有大有小，但他們在茶葉加工方面都需要購買大型的制茶加工設備，以保證其專用性；茶葉加工廠商需要頻繁的采購原材料，同時還要面對隨時而來的茶農各種非理性行為和機會主義思想的發生。因此他們為達到利潤最大化的目標，在各個產業內部建立廣泛的利益連接，形成相對穩定的茶葉商貿體系。具體的商貿活動聯結機制分為以下幾點：（1）契約型。臺資加工企業不進行原材料的耕種，他們采用直接從茶農手里接管茶葉原材料的做法，或者大規模租賃茶園，聘請工人進行茶葉的種植，進行原材料的獲取。總之他們形成“茶農+基地+加工企業”一條龍的茶葉采購加工體系，取得良好的效果。如寧波的和舟食品公司和億見實業公司的茶葉原材料來自茶農的收購，富園茶葉公司通過聘請工人進行茶葉的種植完成原材料的獲取。（2）混合型。整套商貿活動會根據不同環節的特點，進行契約模式和整合方式變革。如天福集團的原材料生產部分采用聘請茶農進行茶葉種植的方式；產品銷售運用連鎖專賣店的形式，通過在城市中建立專賣直營店進行茶葉產品的銷售；茶文化宣傳推廣方面成立茶學院，培養大量的茶葉科研人員和種植操作人才，成為生產、加工、銷售、科研、文化結合的大型茶葉集團。

2　寧波茶葉商貿活動整合思路與對策

2.1縱向拓展提升品牌價值

經濟學家波特指出：“企業產品超越其成本的附帶價值，才是招攬客戶最致命的武器。附加價值越大，企業本身的競爭力也就越強。”如今寧波茶葉發展遇到以下的難題：茶葉產量供大于求，大量的茶葉滯銷；國外茶葉需求增大，國內茶葉銷量下降；茶葉生產成本逐年增加，茶葉價格不斷下降。目前茶葉市場需求過剩情況，是由于人們文化品位需求提高造成的，即人們不再滿足低端的飲茶消費，而逐漸轉向高端無糖營養保健茶飲的消費，這種消費對茶葉本身品質和茶葉產品開發提出更高的要求。目前茶葉消費主要集中在高端茶葉和綠色無公害茶葉上面，這促進寧波地區加快茶葉產業改革步伐。由于寧波茶葉加工企業沒有形成規模，設備落后，因此生產茶葉數量和品質方面都不盡如人意，比如2008年寧波省毛茶平均價格為100元/kg。單生產成本并沒有隨著價格的降低而下降，因此茶葉銷售效益連年下跌。所以為改變這一現狀，寧波茶葉產業聯合農業合作社，進行相關產業的聯合，通過茶葉的精細加工和開發其他茶葉邊緣產品的策略，提升本地茶葉競爭力，促進茶葉產業平穩向上發展。茶葉精細加工指的是以炒制好的茶葉或茶鮮葉為主要材料，進行袋泡茶、固液態茶飲料（速溶茶粉和罐裝即飲茶水）、超細茶粉、茶糊及各種茶食品、中草藥茶等茶產品的開發。同時進行茶葉結構科研，比如改造茶葉的分子結構（把水溶性茶多酚改造為脂溶性茶多酚），以及衍生（與金屬離子的配位整合），把這些改造廣泛應用于食品、醫藥、精細化工等方面的產品開發，提升品牌附加價值。大型茶葉集團天福，就在這方面做很多的嘗試，取得大量的科研成果。比如他們的特色產品：綠茶營養麥片、人參烏龍茶、翠玉茶、金萱茶等，都取得良好的市場效果。其中人參烏龍茶300g賣價800元，產品價值和品牌影響力大幅提升。其他的綜合產品開發包括茶葉高端產品的廢棄物，如茶渣的廣泛利用，也能開發出一大批優良的茶葉衍生產品，比如：茶粉制作茶香蜜餞、茶面、茶糖、綠茶香皂、茶餐、茶香精油、除臭劑、茶香洗面皂、抗菌劑等等產品。茶葉在精深加工以及茶邊緣產品的開發上的研究，能夠推動一系列與茶有關行業的快速發展，提升相關產業的品牌價值和附加值，促進高品質茶葉的批量生產，逐漸提升寧波地區的茶葉競爭優勢。

2.2橫向拓展促進品牌增值

寧波地區茶葉產業的壯大和品牌增值需要從縱向和橫向兩方面努力，縱向拓展能夠擴大茶葉生產的產業鏈，橫向延伸能夠開發邊緣產品以及尋找品牌增值點，形成多元結合的品牌開發體系。橫向延伸具有以下幾方面內容：茶葉在生長初期，特別是春季，具有極高的觀光游覽價值，因此我們可以將采茶與游覽觀光結合起來。通過生態游，采茶送茶葉等方式增加茶葉基地的名氣，促進茶葉產業的旅游創收；利用茶葉研究其他產品，比如研發茶葉提取物來消除運動員的無氧運動疲勞等，茶葉的分子分離能夠開發出很多防治疾病的藥品。茶葉產業聯合作用，能夠形成優勢互補和品牌增值效果，最突出的表現是旅游休閑與采茶品茶有益結合。比如寧波地區臺資茶葉企業雪峰生態園，他們不僅進行茶葉的種植和加工工作，而且依托獨特地理位置，優美的風光，開發農家茶園生態旅游，促進第一、第三產業聯合發展。這種經營觀念基于兩方面考慮：首先是茶葉作為一種觀賞性和食用性相結合的資源，不僅能在市面上售賣，而且可以進行旅游開發，旅游產業所產生經濟效益要遠遠大于茶葉售賣的經濟效益。通過觀光客的采茶、品茶、品嘗農家樂美食和茶葉附加產品（蜜餞、茶糕等等），不僅能夠使游客放松心情，欣賞優美景色和品嘗美食，而且能夠增加上述所說的多種經濟效益；其次是茶葉產業觀光游覽成為茶葉企業發展的必由之路。隨著全球經濟的發展，茶葉產業的競爭日趨激烈，單單售賣茶葉產品已不能維持企業的長期穩定發展，因此開發邊緣產業成為寧波茶葉發展不二選擇。目前我國的很多茶葉基地都已開發觀光旅游項目，寧波地區的茶葉觀光旅游屬于后起之秀，而且取得良好的效益和口碑。觀光旅游項目開發直接導致茶葉產業的升級，對提高自身競爭力，增加寧波地區茶葉知名度和品牌影響力都具有重要作用。

2.3實施產業策略聯盟

經濟學家波特認為，企業發展需要統一商業活動，企業內部聯合的商業活動或者產業集群聯合效應，能夠有效提升相關產業的總體競爭力。所以寧波地區茶葉產業需要企業互助聯盟，企業互助聯盟使企業利益有效的連接為一體，形成同呼吸共命運的企業產業聯合體。這樣能夠有效減少利己主義和各種貿易協調糾紛，減少交易對象的更換，促進產業聯盟長久穩定的供求、交易和平穩快速發展。根據臺資企業的農業產業聯盟制定茶葉產業發展聯盟，由臺資主導進行產業聯盟協調管理，挖掘產業聯盟中互補發展優勢。通過縱向拓展和橫向延伸等方式形成產業集群，擴大產業規模和加快產業變革，提高茶葉產業總體實力和品牌競爭效益，開發出具有國際影響力的知名茶葉品牌。縱向產業聯盟要做到茶葉企業和茶農聯合，通過利益共享合理分配等方式，解決茶農和茶葉企業的敵對關系。通過簽訂合同，來規范執行企業和茶農之間的利益分配。其次是茶葉產業的茶葉原材料、加工、生產、包裝、運輸和售賣的一條龍聯盟模式。通過建立大型的茶葉工廠進行茶葉生產，聯合物流公司進行茶葉運輸，建立全國連鎖茶葉產品專賣店進行茶葉銷售，實施標準、品牌、專業營銷，降低中間環節的費用流失。橫向產業聯盟要做到深耕知名品牌，目前寧波地區茶葉多且雜，各種茶葉品質良莠不齊，茶葉監督管理不嚴，導致好茶壞茶混在一起，茶葉產業的口碑逐年下降。因此我們要建立嚴格茶葉監督管理機制，將茶葉品質分為等級，對茶葉品質優良企業進行重點扶持，發揮品牌影響力，開發高檔茶葉品牌，使寧波地區茶葉產業真正走向世界。

2.4完善產業集群體系

雖然寧波茶葉產業已經形成產業聯盟，但仍有許多問題需要解決。例如市場信息不健全、產品售后咨詢落后、產品設計環節缺乏新意，各個產業鏈協調工作不熟練；同時還存在產業惡性競爭、抬價壓價等問題。因此寧波地區茶葉商貿需要進行全面的監管和整治，通過茶葉生產和售后服務的專業化、科研現代化、產業集群化和物流快捷化等改革，完善產業集群體系。（1）完善物流服務體系。茶葉屬于季節和時間性產品，因此在茶葉生產、加工、運輸環節要做好時間掌控，利用先進的茶葉制作包裝技術保持茶葉本身鮮嫩的品質，利用快捷物流體系進行茶葉運輸，保證顧客品茶的口感。最后通過政府的網絡支持和技術扶持，建立快捷物流運輸平臺。（2）完善科技服務體系。茶樹品種應隨著時代的發展不斷的更新換代，這就需要相關科研人員加緊茶樹品種研發。同時監督部門要制定一系列的監管制度，進行茶葉品質的監督；售后服務部門要安排專門的人員，提供售后咨詢等服務。

3　結語

隨著茶葉產業全球化競爭加劇，茶葉產業改革和聯盟已成為一種趨勢。寧波地區的茶葉產業以臺資為主導，通過精細的產業分工和企業產業聯盟，漸漸走上產業全面發展的復興之路，形成產業集群的強大競爭力。通過茶葉邊緣產品挖掘和品牌深耕，提高產業品質和附加值，使寧波茶葉產業真正的走向世界。

參考文獻

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[3]韓嘯,趙海燕,余潔等.中國茶葉產業國際競爭力研究[J].北京農學院學報. 2013(2）:69-72.

作者簡介：趙迎軍（1968-），男，山東高密人，碩士，副教授，研究方向：創業教育、經濟管理研究。