茶藝文心
—談茶文學

閆桂萍（重慶電子工程職業學院，重慶401331）

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茶藝文心
—談茶文學

閆桂萍
（重慶電子工程職業學院，重慶401331）

摘要：茶在中國有著極強的文化屬性，在很多人的觀念里不只是作為飲品那么簡單，隨著社會進程的發展，逐漸形成了深厚的茶文化。文學藝術是茶文化的主要載體，包括詩歌、散文小說等，本文主要分析了茶的文學發展歷程，并重點闡述了唐代茶文化以及現代茶文化的代表文學作品。

關鍵詞：茶；茶文化；茶文學；發展歷程；現狀

茶是世界三大飲料之一，在中國有著非常悠久的歷史，并廣受文人、政客以及平民大眾的歡迎。從古至今，在茶文化的形成過程中誕生了大量的文學作品，充分體現了茶的文人情懷和獨特的文化屬性，同時也成為現代人研究茶的發展史的寶貴資料。本文重點對茶文學的發展歷程以及發展過程中的影響因素進行了分析。

1　茶文化到茶文學的發展歷程

《神農本草經》中就有記載說：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼解之”。這就說明我國對茶葉的利用至少已經有四千多年的歷史了。而在《華陽國志》中還記載有人工栽培茶園的歷史，到了西漢和三國時期，茶已經發展成為皇室的高級飲用品。從西晉到隋朝，茶逐漸走向市井，《廣陵吾老傳》中記載有這樣一段話：“晉元帝時，有老姥每旦獨提一若器，往市留之，市人競買”。這就說明茶在當時已經廣為流產，并且受到大眾的喜愛。唐宋是我國文化發展的鼎盛時期，茶文化也逐漸形成，并誕生了很多以茶文化為主題的文學作品，最為著名的就是陸羽的《茶經》，作者一生嗜茶，最終將其心得和體驗匯編成此書，書中描寫了唐代和唐以前與茶葉有關的知識以及作者的飲茶實踐，自書誕生至今，受到歷代愛茶人士的推崇，成為我國茶文學的代表作。到了宋代，宋太宗在建安設宮焙，專操北苑工茶，并大興龍鳳團茶。到了宋徽宗時期，由于統治者的個人偏好，專著《大觀茶論》一書，對茶文化的弘揚起到了極大的推動作用。明朝明太祖開設茶司馬，專進行理茶的交易，并在洪武二十四年間，頒布了“廢團茶，興葉茶”的詔令，這一時期也誕生了大量的茶文學作品。鑒于唐代中國茶文學的興起時期，下文重點分析了唐代茶文學[1]。

2　唐代茶文學

2.1唐代茶文學的發展歷程

唐代社會經濟的繁榮和文化藝術的興盛促進了茶文學的發展，使茶從人們日常生活中的飲用品上升到一種具有文化代表性的物象。在《全唐詩》中記載了關于茶的詩作有600多首，充分說明當時的文人對茶的喜愛程度。鑒于唐詩是唐代文化的代表，下文就以茶詩來分析唐代茶文學。

茶文學在唐代的發展要分為三個時期，一是初唐時期，茶詩的數量最少，創作源頭主要是來自僧人和寺廟。然后被逐漸傳入到民間和文人雅士階層，其中李白有一首叫做《答族僧中孚贈玉泉仙人掌茶》的作品，這是唐代最早提到茶的詩，除此之外，還有以杜甫、王維、孟浩然為代表的初唐杰出詩人，也都有描寫茶的作品問世，為后期茶文學在唐代的興盛奠定了良好的基礎。比如杜甫的《寄贊上人》，其中有“紫荊具茶銘，徑路通林丘。與子成二老，來往亦風流?！边@兩句詩，說明當時飲茶已經成為文人隱士之間的一種精神交流方式，寄托了濃厚的文人情懷；王維的《河南嚴尹第見宿弊廬訪別人賦十韻》，其中有：“花醥和松屑，茶香透竹叢。薄霜澄夜月，殘雪帶春風?！蓖蹙S的詩向來能夠給人強烈的畫面感和空間想象，這前后兩句詩描寫出了一幅已經美妙的冬日夜景，有霜、雪、月、茶香一起勾勒出凄清中帶有幽香的場景，讓人心馳神往。孟浩然的《清明即事》也對茶有所描述，“花落草齊生，鶯飛蝶雙嬉。空堂坐相憶，酌茗聊代醉。“這兩句詩也是描寫了清明時節一幅美麗動人的清明春景，草長鶯飛，但是卻更襯托出空堂獨坐想念故人的沉痛，只能以茶代酒，聊以自慰。說明茶在當時人們的日常生活中已經不是普通的飲品那么簡單，尤其是在文人的世界里，被賦予了更深厚的情感，甚至可以和酒相提并論的。但是也可以發現，初唐時期文人對茶的描述大多限于寄托感情上，并沒有真正的專門為茶賦詩。根據相關統計發現，這個時期描述茶的詩共有33首[2]。

到了中晚唐時期，茶詩的數量漸漸增多，而且對于茶人們有了更深一層的認識，因為這個時期誕生了我國古代最重要的茶著作《茶經》，直到今天仍然發揮著非常廣泛的影響，是愛茶之人的必讀之書。茶經的問世，推動了茶文化的形成，使茶和酒以及飲食一樣成為了一門學問，于是隨著人們對茶的深入了解，與茶有關的詩詞作品也逐漸增多。陸羽本人及愛茶，曾南下游遍長江中下游和淮河流域各個地區，考察搜集到了大量的一手茶葉栽培、制作的資料，同時也通過自身的實踐積累了豐富的品泉鑒水經驗，并寫下《水品》一文，但是已經失傳。后來文人張又新在《煎茶水記》中，曾詳細地開列出一張陸羽品評過的江河井泉以及雪水等共二十品的水單。陸羽的摯交趙磷曾說：“陸羽性嗜茶，創始煎茶法。至鬻茶之家，陶其像置于錫器之間，云宜茶足利?！闭f明當時，在賣茶之人的心中，已經把陸羽奉為茶神。陸羽最大的貢獻在于他創造了一套完整的茶文化體系，包括茶學、茶藝、茶道，具有劃時代的意義，因此從唐代以來陸羽就被人尊為“茶圣”，一是后人對其貢獻的肯定，二是人們對茶已經有了更為深刻的認知和廣泛的推崇?！恫杞洝冯m然只有七千多字，但是分門別類的描述了茶的起源、茶具的挑選、茶的制作過程、茶的烹煮和飲用方法等。

在中晚唐時期，除了陸羽對茶有較深的研究和描寫之外，很多文人雅士也以詩賦茶，比如白居易的《謝李六郎中寄新蜀茶》，詳細描寫了煎茶的方法，說明當時人們對煎茶已經頗有研究，不是只用簡單的開水沖泡。還有盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》，詩中不僅描寫了煮茶飲茶的欣喜之感，還用茶農的生活狀況作為對比，變現出當時茶貢制度下茶農的艱難生活。中唐時期流傳下來的茶詩數量一共有130多首，不僅數量較初唐增長了許多，對于茶的描寫深度也更近一步，不僅僅限于以茶即情、以茶屬意，更注重描寫茶本身，內容涉及非常廣泛，為后人品茶鑒茶留下了豐富的參考資料[3]。

通過以上分析可以發現，文人在茶文化的發展以及茶文學的形成過程中起著非常關鍵的作用，首先因為他們把自身的情懷寄托在茶身上，使其從單純的飲用品上升到與酒相似的具有社交性質和情感表達功能。其次，文人對茶的喜愛促進了茶市場的形成，越來越多人開始種茶、販茶，直接推動茶葉成為絲綢之路上的重要交易物。最后，文人通過文學作品把飲茶感受、煎茶方法等記錄下來，為后人提供了詳實的參考資料，并為研究茶的發展史做出了極大貢獻。唐代專門描寫茶的著作除了陸羽的茶經還有溫庭筠的《采茶錄》，陸龜蒙的《品第書》以及毛文錫的《茶譜》等。

2.2唐代茶文學繁榮的原因分析

2.2.1政治因素

茶在唐代能夠如此盛行以至于衍生出茶文學，這和當時的政治因素分不開。歷史記載，唐朝很多皇帝都非常喜愛茶，再加上當時社會安定，國家經濟繁榮，統治者有了更多修身養性的時間，而茶就作為其理想的修養飲料。在這種形勢下，文人政客們自然愿意為了符合統治者階級的意愿，創作大量的茶文學作品。

2.2.2文化因素

當一個國家政治和經濟都比較穩定且繁榮的時候，文人就有了更多的時間來進行文化創作，因此唐代的文化呈現出一片繁榮景象，唐詩也成為中國古代文化的代表，很多優秀的作品流傳至今，廣為傳誦，全唐詩中收錄了兩千三百多詩人的將近五萬首作品，這種空前的繁榮氣象令人嘆為觀止。正因為如此，才帶動了茶文學的形成。很多文人雅士心性高潔、淡泊名利，而茶自身就帶有這種屬性，和文人的心理不謀而合，因此逐漸被寄托了深厚的文人情懷，在詩詞創造的過程中，就會不自覺的以茶屬意。

2.2.3飲茶風尚

唐代時期飲茶已經成為一種廣為流傳的風尚，上到皇宮貴族，下到市井庶民都對茶非常喜愛，并且隨著南北統一，飲茶的風氣逐漸擴展到全國上下。眾所周知，飲茶之風始于僧侶之間，而佛教在唐朝的興盛也直接促進了茶文學的發展。

3　現代茶文學

現在文人對茶也極為喜愛，誕生了大量的茶文學作品，其中以散文為主。不過也有很多作家對茶并不十分精通，只是純粹將其當做提神消渴的飲品，茶文化到了現代時期反而衰落。比如魯迅就曾在其散文中提到自己喝茶并沒有什么細膩、敏銳的感覺，喝兩角一兩的好茶和兩角一斤有粗茶味覺差不多，而梁秋實更是在《喝茶》中說：“我不善品茶，不通茶經，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習習生風的經驗。”這是和當時中國的社會現狀有關，社會動蕩，人民生活疾苦，文人們自然無心品茶、鑒茶。但是到了新中國成立之后，社會安定，一些文人又逐漸恢復了對茶的興趣。著名作家賈平凹對茶十分喜愛，其發表的《品茶》一文寫的就是幾個文人在一個叫子興的詩人家去品茶，喝茶之初大家并不了解這茶的來由，只是說一般、無味、清淡等，但是等他們知道這是著名的西湖龍井茶之后就開始大家贊賞，說出各種溢美之詞。賈平凹借這篇散文表達了對當時飲茶風氣的批判和諷刺，說明現代的茶文學作品已經不僅限于以茶寄情，或者是簡單的描述茶的特性，而是能夠和社會現狀相結合，創造出更加深刻的茶文學作品[4]。

作家堯山畢在壯年之后由忌酒飲茶，曾寫《君山品茗》一文，非常精細的描寫了茶藝師沖泡君山毛尖的場景，將美人、美景、美茶的意境渲染的淋漓盡致。青年作家余杰非常鐘情于成都的茶館，創造出《茶香里的溫柔》、《成都茶館萬歲》等作品，充分表達對茶的感情，從其寫作的“如果有人找我，我不在茶館，就在去茶館的路上”可以看出其對茶的喜愛非同一般。從這句話也可以發現，當時人們已經有了固定的品茶場所，茶館，它作為當時墨客進行思想文化交流的地方，被賦予了更深刻的文化內涵，也成為中國茶文化的一個載體。

4　結論

通過以上分析可以發現，茶在我國的發展歷史非常悠久，具有非常深厚的文化根基，在人們對茶的研究品鑒過程中誕生了大量的文學作品，為后人研究茶文化留下了豐富的參考資料。而隨著現代社會經濟的穩定發展，人們也更多的精力去品茶、鑒茶，必定會誕生出更多優秀的茶文學作品。

參考文獻

[1]王艷玲.唐代茶文學繁盛原因考略[J].農業考古.2014（5）：34-35.

[2]李建華，劉麗莉.中國唐代茶文化探析[J].茶業通報.2013（4）：211.

[3]張慧琴.中國傳統文化中唐代茶文化淺析[J].藝術品鑒.2014（12）：44.

[4]王夢石.當代茶散文創作談[J].商品與質量.2008（2）：286.

作者簡介：閆桂萍（1978-），女，河南延津人，碩士研究生，講師，研究方向：現當代文學研究。