我國新型茶葉經營管理模式探析

王　越（中國環境管理干部學院，河北秦皇島066004）

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我國新型茶葉經營管理模式探析

王越
（中國環境管理干部學院，河北秦皇島066004）

摘要：作為茶之故鄉，中國茶葉種類之豐富在世界范圍內是頗具競爭力的。然而，我國茶葉單位產量、價格以及比較效益普遍不高，經營和管理模式趨于傳統，且企業的標準化經營和管理水平低下，市場秩序缺失且不是特別穩定，所以在世界市場中，中國茶產業的綜合競爭力明顯不足。要想改變現狀，就需要從各個緯度尋找原因，以尋求突破方法。

關鍵詞：新型茶葉；經營；管理模式

茶的歷史在中國可謂源遠流長，后來作為人們日常相伴的飲品而進入千家萬戶，深受青睞。在漫漫的歷史長河中，茶作為一種中國特有的金貴商品傳遍亞洲乃至世界各地，以其獨特的魅力征服眾人。在我國茶產業的發展歷程中，有其輝煌的時期，但在當代其發展與時代的發展步調不太一致，所以產業處于低谷狀態。如何幫助企業符合時代發展，順利走出低谷，是一個值得探討的話題。

1　傳統茶葉企業管理模式分析

目前，茶葉企業的合理運作模式是農、工、貿合一模式。而我國茶葉企業很大一部分還停留在產、供、銷的傳統路子上，跟不上現代企業管理模式轉變的步伐。

1.1生產經營體制缺乏市場競爭力

要求最大化經濟效益的小農經濟，最典型的代表便是家庭聯產承包制。但這種制度具體到茶葉產業的表現是：人們將茶葉的種植、制作和銷售集于一體，由于規模小、產量低，加工技術普遍不高且不易進步，再加上缺乏監管，導致茶葉質量良莠不齊，經濟效益難以提升。而一些初級的茶葉生產企業由于信息滯后，又受資金、設備、管理模式及營銷水平等各方面的限制，經不起市場大潮的考驗，發展前景不容樂觀。從利潤分配角度來看，目前我國茶葉領域的大部分利潤集中在流通、銷售環節，茶葉的生產、加工所占份額很少，因此，大多數商業投資更傾向于流向茶葉貿易經營，而非茶葉種植、加工環節。即使有少數人愿意對優質茶產品進行研究開發，從而加大對茶葉種植園和茶葉加工廠的投資力度，但相較于整個行業普遍的追求短期利益的價值取向來說，對我國茶產業達到現代化要求的影響也只是杯水車薪，我國茶葉經濟的發展勢態依舊疲軟。

1.2產、供、銷利益難平衡

由于在我國茶葉行業中，茶葉的生產、加工和銷售三個環節是相對獨立的，有著各自不同的利益主體。這些利益主體之間雖然相互依存，存在緊密的合作、交流關系，但是缺乏一定的契約約束。當供求關系平衡時，可以互利共贏；而當利益發生沖突時，必然以自身利益為重。由此產生的矛盾會造成產、供、銷脫節，進而影響到市場宏觀調控和導向作用的有效發揮——市場的銷售的信息不能及時有效地反饋到生產加工環節，使生產過程中缺少針對市場信息的計劃和調整，企業經營盲目而低效、利潤降低；茶農受利潤降低的消極影響，生產積極性被嚴重挫傷，由此可能導致茶葉原料在數量和質量上的整體倒退。

1.3科研開發及應用力度不夠

受近年來重商貿輕科研趨勢的影響，茶葉領域的科研力度不夠。進入20世紀，雖然我國茶葉行業在科學發展和技術進步的帶動下，其種植、生產、銷售各個環節在一定程度上都取得了不錯的成效。然而綜合來看，目前我國茶葉的種植培育技術、加工設備較為落后，茶葉生產過程中機械化及自動化程度低下，生產的大多是低附加值的初級產品，技術含量和工藝水平不高。而由于經費不足，我國茶領域的科研人員在優質茶樹培育、茶園合理改造、制茶技術提高以及機械化應用等方面的研發受限；或者受各種現實因素的影響，而使已經取得的科研成果無法應用于生產實踐，即科學技術無法轉換成現實生產力，不利于改善我國茶葉行業的現狀。

2　新型茶葉企業經營管理模式探討

2.1積極實現企業的產業化

鑒于我國傳統茶葉企業經營管理模式存在的種種弊端，新型模式應該著重建設整個茶葉產業的集約化，使其體系趨于完整；使種植、加工、銷售各個環節環環相扣，各環節主體利益更加緊密平衡，以實現整個行業的產業化發展。產業化的主體是企業，而企業追求的最終目的是利潤，所以在產業化過程中要保持企業的積極性，就必須著眼于經濟效益。效益提升了，才能帶動整個行業的活力，使企業勤于、樂于對市場規律進行摸索探討，并在此基礎上進行各方面的改進，將整個行業導向科學良好的發展勢態。

2.2努力開發產品的多元化

現代人們的生活質量普遍提高，而一些“副作用”也逐漸顯現，如不科學飲食造成的身體“三高”癥狀，壓力過大產生的精神持續緊張，久坐、運動量不足的工作方式造成的身體不適等，所以茶在保健方面的優勢便逐漸為人們所認知，特種茶越來越受到追捧。眾多研究結果顯示，茶可對抗癌癥、預防心腦血管疾病，且具良好的減脂功效。茶葉中含有大量的抗氧化成分，如茶多酚、維生素C維生素E等，能夠延緩衰老；而其含有的茶多糖、蛋白質、膳食纖維等元素，保健功效顯著，更可延年益壽。時代在發展，人們對茶的需求已經不是僅僅停留在初級飲品階段，企業要注重對茶葉的進一步深加工，運用高新科技、結合消費者需求，實現茶制品的多元化發展。首先，可將茶運用到食品及藥品等的制作研發中，最大程度地發揮茶葉的養生保健作用；其次，可加大即食茶飲料的生產，運用其與碳酸飲料等相比的健康特質，提高市場競爭力；最后，針對不同茶葉品種的不同功效，結合消費者不同需求，開發出可美容、減肥、降“三高”等具有不同功效的特種茶產品。

2.3實現信息對接的網絡化

當代互聯網的發展可謂日新月異，它以迅雷不及掩耳之勢滲透進人們生活、工作的方方面面。在茶葉產業中，無論是從生產到銷售的整個產業鏈銜接，還是產品流通及營銷過程中的宣傳手段，如何最大程度地發揮互聯網的強大作用是一個不容忽視的重大命題。首先，互聯網上存有的海量信息，對于茶葉生產水平的提高具有指導意義。網絡是一個知識的海洋，茶葉企業可以借用網絡的力量，實現自身的生產技術、設備更新、經營模式及管理理念等各方面的完善。其次，鑒于我國目前茶葉的種植、加工、流通、銷售各環節基本獨立的現狀，加強各方的溝通非常必要，以使各方欲求得到直接傳達，保證各環節的信息反饋機制更加順暢，從而更好地彼此配合，使各主體利益趨于平衡，減少矛盾，促進整個體系的良性發展。最后，在市場營銷過程中，互聯網領域因其覆蓋面廣且深入人們生活的細枝末節，已經是“商家必爭之地”，所以要好好利用這一絕佳宣傳平臺，打好廣告宣傳的攻堅戰。

2.4創新企業發展和產業經營模式

結合我國現有國情和市場狀況，股份合作制和連鎖經營方式是茶葉產業經營發展的最佳模式組合。股份合作制的生命力之旺盛毋庸置疑，它適應性強，責、權、利分配明確，還能分散風險，運營方式靈活變通，在體現參與者各方利益訴求方面能夠采用較為合理的方式，在生產組織方面也可謂是一大進步。發展股份合作制是發展茶葉經濟的較好形式，這種形式具有廣泛的適應性和旺盛的生命力。股份合作形式的特點是方向明確，自愿結合，產權明晰，責權相當，利益直接，風險共擔，經營自主，機制靈活。它的組成與分配方式較合理地體現了投資者、經營者、勞動者的利益，因而它是生產組織方式的一大進步，為實現茶葉產業提供了可借鑒的選擇。連鎖經營方式在現代企業運營中已經較為常見，在銷售行業中，其獨特的優勢和創造的利潤效益，使人們對它的科學性及適用性毫不質疑。綜合分析茶葉產業的特點可以明確，連鎖經營模式運用到茶葉產業，將給這個行業注入新活血液，是其實現可持續發展的良好途徑。連鎖經營要求在進貨、定價、核算、管理、調配五個方面達到高度統一，要先樹立一個鮮明的形象，如采用相同的招牌名稱、店面裝修、員工培訓等，為大眾所熟悉，大范圍、高數量發展，從而提升整體營業額。而且其看似分散的運營模式在抵御風險方面占有很大優勢，可以幫助企業在市場銷售競爭中處于穩固地位，利于經營效益的提升。

3　爭取良好的社會外部條件和政府支持

3.1以協會方式監督引導行業健康發展

當今茶產業最明顯的弊端是：生產經營方面，生產過程缺少組織化機制，企業經營管理方式及生產知識落后，數量眾多，規模普遍不大，經營管理模式十分分散，各部門分工不明確，設備及生產工藝陳舊；市場方面產品質量缺乏監管，競爭機制不健全，經營管理秩序性不強，商品品類名稱繁雜、定價標準不統一，市場誠信嚴重缺失。這一切弊端的出現，除了受我國當今社會生產力水平制約以外，最直接的因素就是缺少一個能夠實現監督管理和協調經營的有效機構，成立茶葉協會，對產業的產供銷各環節進行協調管理，對市場機制進行實時監督，可以有效改善茶葉產業中存在的眾多弊病。

3.2政府針對行業實施支持性政策

政府的支持及政策的市場導向作用，在茶產業的發展中非常關鍵。政府應出臺相關政策規定，對茶葉市場進行規范引導，并提供相關的先進技術知識咨詢服務，著力培養業內知識性人才和企業家，以促進知識、人才發展為實際生產力。在財政方面給予一定的優惠性傾斜，鼓勵產業發展。加強與企業的交流，了解企業訴求，為茶產業提供一個有利于可持續發展的環境。

世界在變化，時代在發展。我國有著悠久歷史的茶產業面對新挑戰，必須轉變傳統的發展體制，順應時代變化，勇于探索創新，摸索出一套符合當代中國國情和市場狀態的新的生產和經營模式，才能在新的全球化經濟模式中站住腳跟，實現可持續發展。

參考文獻

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作者簡介：王越（1986-），女，河北秦皇島人，碩士，助教，研究方向:企業管理，人力資源管理，行政管理。