茶館環境設計的視覺影響

周大鵬（河南工業職業技術學院城建學院，河南南陽473000）

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茶館環境設計的視覺影響

周大鵬
（河南工業職業技術學院城建學院，河南南陽473000）

摘要：茶館是現代社會重要的休閑場所，具有無可替代的精神文化功能，依照不同的環境設計原則，能夠為人們帶來不同的體驗感受。本文介紹了茶館的意境設計與情感作用，而后從文化與歷史、情感與心境、特色與細節三個方面分析了現代茶館環境設計的策略及其視覺影響。

關鍵詞：茶館；環境設計；視覺；意境；情感；策略

環境設計是一門以情感美學體驗為核心的視覺藝術，在對室內環境進行布局時，設計師通過對空間的劃分、平面的布局、家具的造型、意境的烘托等，讓人們在視覺欣賞的基礎上形成對室內環境的整體心理感受，喚起高層次的情感反應，并將這種體驗反作用于所處的室內環境，賦予其人格化的力量，使之具備顯著的個性特征與人文色彩。

“茶之為飲，發于神農”，翻閱中華民族五千年的歷史畫卷，彌漫著茶的清香與甘醇，中國茶文化源遠流長。晚唐時期，我國出現了早期茶館，宋代則有了具備營業性質的飲茶場所“茶坊”，明清時期，茶館發展達到頂峰并成為民間重要的社交場所。改革開放以后，隨著經濟條件的不斷提升和人們生活水平的日益提高，茶館行業又迎來了一個嶄新的繁榮階段，在現代藝術與古典文化的雙重影響下，現代茶館應運而生。當前，茶館作為重要的娛樂休閑空間，與人們的生活交織越來越密切，它既是服務行業的一種，也是茶文化的有力載體，在空間環境設計上與一般的家居設計具有顯著區別。茶館內寧靜優雅的環境、古典精致的擺設、絲絲入扣的琴音等，皆能夠以茶為題，為人們營造出輕松、隨意、休閑、古樸的氛圍，從而幫助人們放松身心、品位人生，獲得更加優雅從容的心境。

1 茶館環境的視覺意境

良好的室內環境要有生命的張力與個性，能夠傳達出特定的思想與情感，這也就是我們在視覺審美設計中經常說到的“意境”。所謂意境，指的是通過空間布局、材質搭配、家具選擇、界面造型等一系列設計元素來形成空間的整體美感，讓人們感受到空間的靈魂與情調。宗白華先生針對“意境”曾經說過這樣一段話：“藝術的境界，既是心靈和宇宙凈化，又是心靈與宇宙深化，使人在超脫胸襟里體味到宇宙的深境。”茶館的環境設計更是如此，它更加注重以人為中心，是一種圍繞人們的內心世界而進行的全方位空間規劃，其根本目的在于讓人們在一個功能合理、形式美觀、情趣高雅的休閑空間之中獲得精神的放松和境界的提升。由此可見，茶館的環境設計大致可以分為三個方面，其一是平面布局、空間劃分、家具造型的科學性與合理性，其二是室內造型的比例及造型、色彩等元素的美感度，其三則是室內各種元素的思想主題與情感內涵。

在茶館環境的設計過程中，設計者往往在力求多方位滿足茶館的休閑功能的同時，通過調動各種藝術手段來營造高雅的空間氛圍與情趣，令茶館充滿詩情畫意，這不僅可以促進茶館的運營，也可以對人們的心靈加以文化和藝術的熏陶，優化人們的情感世界。對于設計者而言，他們需要通過茶館環境所具備的意境來傳達自己對我國博大精深的茶文化的理解以及內心的無限情感，對于到茶館內消費的顧客來說，他們則需要在這個意境之中去平靜心緒，找回生活與工作的初心，體會茶的清香與茶文化的深厚，領悟設計者的思想情緒，達到情感的共鳴。

2 茶館環境的視覺情感

盡管茶館肩負著傳承茶文化的重任，但它本質上是一種休閑場所，其設計規劃應明顯區別于商務及教學空間，因此在設計上就更應該以人們的情感體驗為核心，貫徹“以人為本”的設計原則，建立一個具有空間相對獨立、情感內涵豐富、文化底蘊深厚、環境氛圍優雅的室內格局。在采光上，茶館要注意照明設備及自然光的運用，為了配合茶館的隱匿性情感，照明設備以暖黃色為宜，輔以清透的自然光，讓人們覺得宛若身處自然環境之中，空間的趣味性與藝術性大大提升，人們對于回歸自然的訴求也能得到較好的滿足。

對于茶館的環境設計，有學者指出：現代茶館的布置日益講究，并有西式風味逐步滲透，一些頗有名氣的茶館依山傍水而建，例如民國初年北海公園對外開放以后，就有攬翠軒、玉龍亭等十余處茶館相繼在景區內開放。茶館內家具多為藤桌藤椅，廳內有名人字畫，古色古香，歷史感強烈。在茶館內，人們既可以賞景、休息、閱讀、納涼，也可以用膳、會友、商談等。檔次較高的茶館內有小橋流水、假山盆景、花鳥蟲魚，搭配紅木家具、珍品茶葉，讓人們倍感自然而華麗；檔次稍低的茶館雖無豪華之氣，但在環境設計上依然整潔，文化氛圍上依舊優雅。在這些茶館之中悠閑地品茶，讀幾頁閑書，看幾眼風光，此情此景，都令人回味無窮。為了彰顯茶文化的文化底蘊，茶館在設計上追求對情感本位的追求，積極融入那些具有中國傳統文化色彩的設計元素，比如隔扇、屏風、匾額、陶瓷、對聯、字畫、插畫等，從而使茶館的文化定位更加鮮明，文化意境也更為深刻。

一般而言，為了更好地傳達茶館的情感，設計者會將文人墨客和風雅人士的典型生活元素融入其中，比如歲寒三友、琴棋書畫、高山流水等，又如采用以梅蘭竹菊為內容的屏風進行空間隔離，播放或現場演奏古琴、古箏、洞簫等傳統民族樂器演奏的悠揚音樂，在庭院中建造假山、水塘等，實現了藝術形式與精神內涵的完美結合，讓人們通過視覺欣賞找到心靈的慰藉。相比較古人飲茶以淡泊明志、鞭撻現實的做法，現代人飲茶主要是為了獲得身心的愉悅、抒發對未來的美好祝愿。我國傳統室內設計非常注重對隱喻手法的運用，比如用百壽圖、龜、鶴、桃、松等來表達長壽之意，以鹿、魚、金元寶錢等來表示錢財有余，用鴛鴦、連理枝等表示夫妻和睦恩愛，以牡丹、佛手、靈芝、云朵指代吉祥如意，以石榴表示多子多孫，以荷花、梅花、竹、蘭花、菊花來象征冰清玉潔，以花瓶、月季花來象征平安之意，等等。設計者將這些元素用字畫、屏風、窗棱等形式反映在茶館的室內設計之中，飲茶顧客看到之后能夠立即聯想到其中蘊含的美好祝愿，在內心深處形成幸福快樂的內心感受。另外，應當指出的是，茶館的室內裝飾并不局限于上文中提到的內容及形式，它是一種相對動態的設計形式，可以隨著時間的變化和情感的要求不斷調整，以各種各樣的裝飾元素來突出茶館的格調，這些元素可以是擺件或掛件，包括植物、插畫、雕刻品、剪紙、臉譜、燈籠、書畫、燈具等，或明麗典雅，或自然無暇、或朦朧婉約，令茶館熠熠生輝。

3 茶館環境的視覺形象設計策略

3.1 融入茶文化元素，彰顯文化感與歷史感

茶文化是我國傳統文化的重要組成部分，是茶葉在應用過程中所產生的一切文化形態和社會現象，它以茶為載體，以茶的品飲活動為核心內容與主要發展脈絡，展示特定時代社會主流的審美情趣、民俗風情、道德精神、社會禮儀等人文現象。茶文化的內容十分廣泛，既有物質的層面，也有精神的部分，從茶葉的采摘、制作，到煮茶的過程、品茶的器具，再到飲茶風俗及禮節等等，可謂包羅萬象。現代茶館從表層意義來看經營的是茶葉及飲茶服務，從深層意義上來看經營的則是我國的古典茶文化，對人們的影響早已突破感官的體驗而直達精神世界，因此，在現代茶館的環境設計中，應當以茶文化為創意靈感，深入挖掘茶文化的內容及意義，使茶館的視覺形象往縱深方向發展。

我國茶文化在儒釋道三家文化的影響下，形成了獨具一格的茶道精神，茶的精神內涵得到極大擴充，它所具備的不再是單純的解渴、保健功效，轉而成為一種精神意象，“儒家以茶養廉，道家以茶求靜，佛家以茶助禪”，講的便是這個道理。在茶館設計過程中積極運用茶道元素，可以顯著提升茶館的文化內涵和歷史韻味，使茶館成為人們精神生活的燈塔，為生活繁忙無暇顧及豐盈內在的人們指點迷津。北京的明慧茶院就是設計的典型，它位于佛家勝地大覺寺之中，松柏參天，古剎巍峨，佛樂古曲絲絲入耳，茶文化與禪文化相互滲透，形成禪茶之特色，在環境設計上圍繞花蓮、菩提等禪宗元素，烘托出禪茶的悠然、靜謐與靈動。

另外，設計者還可以多方位借鑒各地區、各民族的茶文化，比如北京的大碗茶、大理白族的三道茶、廣東潮汕的功夫茶、四川的長嘴壺等，以多姿多彩的茶文化為創意點，結合時代精神，完成茶館的視覺形象塑造。以老舍茶館為例，它取材于老舍先生的著作《茶館》，以京韻文化為中心，在茶館環境設計中融入大鼓、大碗茶、京胡等北京特色元素，通過藝術加工與組合，使茶館成為北京大碗茶的典型體驗場所，文化特色與精神內涵都非常豐富。

3.2 注重情感渲染，實現心境提升

現代茶館是人們進行情感交流與情緒放松的場所，在設計上應當以人為本，注重提升環境的情感層次，深度關注人們的體驗感受。飲茶是一個放松身心、調節情緒的過程，跟隨泡茶、煮茶的一系列動作，煩惱、憂愁似乎被抽成蠶絲飄散而去，留給人們的是悠閑、平和、安寧的情感狀態。以詩靜閣茶館為例，它所要創造的是一種悠然自得、富于詩意的飲茶環境，在設計之中便融入了云朵意象，擺件、茶具等在基本圖形上均以云朵為創意來源，自由、自在、自然的情感狀態不言自明。

在節奏日益加快的現代社會，茶館是人們感受自然、回歸自然的重要場所。二十世紀八十年代，綠色設計的概念初次出現在人們眼前并迅速引領了國際設計潮流，它深入思考了現代科技與文化對生態環境的破壞，呼吁設計者職業道德與社會責任感的回歸，所以說，綠色設計并不僅僅是對生態環境與自然資源的保護，更可以延伸到對健康生活與綠色心情狀態的追求。茶葉是舉世公認的綠色飲品，在茶館中加入適當的綠色設計，可以使茶館環境與茶葉的自然屬性交相輝映，體現出人們對于綠色生活意境的推崇。例如，青藤茶館在自然而簡約的整體設計之中加入綠意元素，桌椅以藤木制成，茶館各處有綠色藤葉點綴，菜單采用天然竹質材料制成，使人們仿佛置身于自然山水之中，在一片綠意的烘托下實現情感的穩定與心境的平和。

3.3 彰顯自身特色，著眼細節表現

如今，人們的經濟收入大幅提升，對于物質文化生活的質量都有了比較高的要求，茶館若要在同行之中脫穎而出，就必須具有鮮明的特色和規整的格局，能夠為人們帶來耳目一新的體驗感受。縱觀那些名氣較大、發展較好的茶館，無一不是特色鮮明、設計獨特，比如老北京四合院式樣的茶館設計、蘇州園林小橋流水式樣的設計，亦或是明末清初大氣雅致的設計等，它們是現代茶館的核心競爭力，是人們進入消費的主導因素。例如錢塘茶人茶館以浙江一帶的江南風格為設計樣式，將花窗、宮燈、竹簾等傳統江南元素散落在茶館之中，使茶館極具古典美。

同時，設計者應當著眼于細微之處，在創意上別出心裁，在表現上則精細雕琢，通過材質、色彩、光線、質感等細節元素的選擇，突出茶館的歷史性、文化性和自然性，令茶館的視覺形象更加飽滿。比如杭州的青藤茶館在衛生間的標識設計上，為了延續茶館的江南園林風格，便以團扇代表女，以折扇代表男，極富新意，成為了茶館視覺形象設計的亮點，進一步為茶館增色。

參考文獻

［1］范增平.茶藝學［M］.萬卷樓出版有限公司，1989.

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［3］呂玫.茶［M］.天津人民出版社，2007.

［4］喬木森.茶席設計［M］.上海文化出版社，2005.

作者簡介：周大鵬（1981-），男，河南南陽人，在讀博士，講師，研究方向：美術學。