基于Blackboard網絡平臺的雙語教學實踐

肖璇　陳玲

【摘 要】網絡輔助雙語課程是我國高校教育發展的新趨勢，該教學模式的建立與完善也是學科建設與發展的關鍵突破口之一。《酒店前臺與客房管理》是旅游、酒店類高等院校的專業基礎課程。由于國際酒店的實際業務中多以英語為工作語言，該課程亟需實施雙語教學。然而在學生英語基礎較為薄弱的情況下，以雙語講授理論性與實踐性都較強的《酒店前臺與客房管理》，難度不言而喻。Blackboard網絡平臺以課程為中心，集成多媒體與現代信息技術，可為教學內容展示、作業、測評等多個教學環節提供支持，是雙語課堂教學的重要補充。本文通過《酒店前臺與客房管理》的教學實踐，從課程設計、關鍵成功因素等方面對利用Blackboard網絡教學平臺進行雙語教學進行了初步探討。

【關鍵詞】Blackboard網絡平臺；雙語教學；酒店前臺與客房管理

隨著高校教學改革的不斷深入、網絡環境的日漸成熟和計算機技術的發展日新月異，利用網絡輔助教學逐漸成為高校雙語教學的新趨勢。[1]

1 利用網絡輔助雙語教學的優勢

利用網絡輔助雙語課程建設主要有以下幾方面的優勢：

1.1 可讓學生根據自身的水平選擇不同模式進行學習

基于網絡的雙語課程可以選擇多種模式，如最常見的關鍵詞與專業術語雙語模式，也有全文雙語模式，還有由實時翻譯軟件提供的單詞雙語模式。教師可以根據難易程度安排不同的模式來展示資料；學生也可以根據自身的水平選擇適合自己的模式進行學習。

1.2 可讓學生的學習過程與內容更為個性化

首先，由于網絡不受時空限制的特點，學生在時間安排上可以更為自由；其次，由于平臺的開放性，教師可以安排一些前期課程與資料，如專業術語詞匯表、行業概覽等，為英語基礎薄弱的學生打下基礎；同時也可以安排一些難度較深的課程和資料，如專業雜志鏈接、行業調查報告、專題講座視頻等，幫助英語基礎較好的學生進一步拓展。

1.3 豐富的網絡資源可以在一定程度上彌補雙語教學中語言環境不足的缺陷

雙語教師可以將推薦專業網絡雜志、網站鏈接放在網絡共享平臺，引導學生有針對性地查閱、觀看。例如酒店前臺接待的工作流程、旅行社為客人預訂的注意事項等等，國際上都有非常成熟的視頻和文字培訓資料可供借鑒。值得一提的是，MOOC（Massive Online Open Course）網絡教學平臺的建設掀起了網絡教育的高潮，也在客觀上促進了網絡雙語教學的發展。

2 Blackboard網絡教學平臺的構建——以《酒店前臺與客房管理》為例

《酒店前臺與客房管理》是旅游、酒店類高等院校的專業基礎課程。由于國際酒店的實際業務中多以英語為工作語言，該課程亟需實施雙語教學。然而在學生英語基礎較為薄弱的情況下，以雙語講授理論性與實踐性都較強的《酒店前臺與客房管理》，難度不言而喻。Blackboard網絡平臺（以下簡稱Bb平臺）以課程為中心，集成多媒體與現代信息技術，可為教學內容展示、作業、測評等多個教學環節提供支持，是雙語課堂教學的重要補充。筆者設計《酒店前臺與客房管理》課程的教學理念是以學生為主導，采用循序漸進的方式，先引導學生識記專業知識，再令其熟悉操作流程，進而培養其商務英語溝通能力。該課程的Bb平臺允許注冊學生登錄，可進行網上預習、復習和答疑互動。

2.1 教學內容設計

筆者在Bb平臺中設計了以下模塊，作為面授教學的補充和延伸：課程通知、課程介紹、教師介紹、課程內容、作業展示、討論板、擴展資源和雙語教學錄像等。

課程通知：主要張貼通知，如相關的行業競賽信息、每次作業的說明、成績與考勤記錄等。

課程介紹：主要是關于該課程的簡要說明（如課程性質、考核方式、先修課程等）、教學大綱、教學進度安排、推薦的教材與參考書等。

教師介紹：張貼課程主講教師的簡歷、研究方向和聯系方式，便于學生在有疑問時聯系教師。

課程內容：由教案、授課課件和補充資料三部分構成。教案采用中英文對照的形式，點明每章節的教學目的和要求、重點和難點，有助于學生做好相關章節的課前預習；授課課件為PPT格式，供學生課后復習使用，便于學生理解授課思路，掌握專業詞匯和課程重點。補充資料是一些與授課內容密切相關，但限于教學場所和教學設備不足而無法現場觀摩的內容，如酒店智能化簡介部分，則以拉斯維加斯的“城中城”酒店為例，利用視頻、圖片與主頁網站文字資料，力求在理論的基礎上給學生留下直觀、具體的印象。

作業展示：授課教師將學生分為若干小組，每組4～5人。課程的所有作業均為小組作業，由每組組長帶領組員完成。組長可由組員推選，也可模仿項目負責制讓組員輪流擔任。作業在課堂陳述后點評，之后全部展示在Bb平臺上。全體作業展示不僅是對每位參與者的肯定，也有助于創造競爭氛圍，促使各組取長補短，激發其學習熱情。由于Bb平臺可設置資料公布的時間，筆者還同時開放此專題下往屆學生的優秀作業展示，供大家觀摩、學習。跨年級的作業對比往往會激發學生的競爭意識，創造良好的學習氛圍。例如筆者曾要求學生模擬酒店預訂，要求在日本東京市新宿區尋找可供2名女性住宿5晚，總預算不超出2000元人民幣。同學們在模擬酒店預訂的過程中，迅速掌握了相關術語的含義（如房型、預訂條款、取消政策等），并對經濟型住宿的種類及其特征有了更為深刻的了解。在作業點評之后，筆者將往屆學生的優秀作業進行展示。同學們看到往屆的策劃中除了考慮酒店設施和預算限制外，還考慮到了周邊環境、公共交通、景點等因素，策劃案中還出現了膠囊旅館、服務公寓等新興住宿類型，紛紛表示深受啟發。

討論板：授課教師可創建課程相關的論壇和話題，并設置屬性，如是否允許匿名發帖，是否允許成員訂閱論壇（以便及時通知更新）等。討論板適用于在線答疑、案例學習和問題研討。例如筆者曾創建一個論壇，討論“防止酒店的管理者或員工‘偷房（即偷賣酒店房間以謀取私利）的措施”，并對首次提出有效措施的同學予以加分獎勵。同學們踴躍回帖，從員工培訓、管理機制、信息技術支持等方面提出了許多可行性建議；筆者則針對每條建議回帖，點評其優勢及不足之處。討論板的氣氛活躍，有助于拓展學生的思維，激發學習興趣。

擴展資源：主要由專業術語表和行業雜志、協會、著名酒店集團的主頁鏈接構成。

雙語教學錄像：有英語比例在50%以上的部分雙語課程錄像，也有專程邀請某國際知名酒店營銷總監關于酒店銷售管理與利潤管理的講座。

2.2 關于網絡輔助雙語課程的思考

目前，利用網絡輔助雙語課程建設仍處于探索階段，客觀上的確存在著一些實際困難，如網速的限制、教師和學生對平臺操作的技術還不夠熟練等等。今后筆者擬與該課程的其他建設者一同努力，進一步完善教學內容，包括逐步錄制全部授課錄像、補充輔助聲像資料、加強討論板的管理、邀請行業精英加入交流等。

3 網絡輔助雙語課程關鍵成功因素分析

經多次訪談與討論，筆者將關鍵成功因素KSF確定為課程開發、技術與設備支持、學生的英語基礎、主講教師的可聯系性、主講教師的滲透程度、對課程的監控等6項[2]，并邀請學生進行問卷調查。本次調查對象為本學院酒店專業2012級學生共35人，調查結果如表1所示。

其中“課程開發”指的是課程本身的吸引力，不考慮網絡輔助還是傳統純課堂授課的形式，也不考慮是否為雙語教學；該因素在權重中位列第一（25.54%），說明課程本身的完善程度對網絡輔助雙語課程至關重要；“技術與設備支持”（19.05%）主要包括課程項目的投資規模、網速和可提供的電腦設備；“學生的英語基礎”（17.32%）指的是學生英語知識與交流技能；“主講教師的可聯系性”（15.07%）說明了網絡雙語課程需要教師花費大量的課余時間與學生及時答疑，交流互動；“主講教師的滲透程度”（13.84%）指的是教師備課是否充分以及Bb平臺的使用技巧是否嫻熟；“對課程的監控”（9.18%）指的是教師是否能及時對學生的表現作出評估并提供指引。

Blackboard網絡教學平臺有助于開拓學生視野，豐富教學內容，提高教學效率，增進師生互動。[3]基于此平臺的雙語課程建設盡管還面臨著困難，卻正在實踐過程中不斷摸索和完善，終將促進教學理念、教學手段和模式的改革和創新。

【參考文獻】

[1]李聞歆，單子鵬.Blackboard網絡教學平臺下”探究式學習”的研究與實踐[J].計算機教育，2010，1（1）：66-69.

[2]Lieblein， E.（2000）. Critical factors for successful delivery of online programs. Internet and Higher Education，3，161-174[Z].

[3]Piccoli， G.， Ahmad， R.， & Ives， B.（2001）. Web-based virtual learning environments： A research framework and a preliminary assessment of effectiveness in basic IT skills training. MIS Quarterly， 25， 401-426[Z].

[責任編輯：王楠]