英國文學中的茶文化

胡迎春（鄭州幼兒師范高等專科學校，河南 鄭州 450000）

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英國文學中的茶文化

胡迎春
（鄭州幼兒師范高等專科學校，河南 鄭州 450000）

摘要：中國茶文化歷史悠久，而英國在短短200多年的社會積淀中形成獨特的茶文化，成為西方茶文化的代表。英國茶文化大都是從傳教士的游記、文學作品中挖掘整理而來。因此，本文選取英國文學中的茶文化作為研究對象，一方面以英國文學為背景，分析英國茶文化的獨特魅力；另一方面突出中國茶文化對英國茶文化的形成與發展的重要影響。

關鍵詞：茶；英國文學；茶文化；運用

中國是茶的故鄉，形成了博大精深的茶文化，而英國不產茶卻是世界上飲茶最多的國家，他們把飲茶當作一種精神的享受，當作地位的象征，在社會的進步中形成了獨特的英國下午茶文化。這一現象引起學者們的關注，一時間關于英國茶文化的形成，包括英國飲茶的起源、發展，飲茶的習俗、茶器，茶文化與社會、文化、哲學等的關系，以及中國茶文化與英國茶文化的比較等方面的論文非常之多，而茶在英國文學中的運用以及與此相關的歷史文化研究相對較少。因此，本文選取英國文學中的茶文化作為研究對象，一方面以英國文學為背景，分析英國茶文化的獨特魅力；另一方面突出中國茶文化對英國茶文化的形成與發展的重要推動作用。

1　茶葉在歐洲的發展

遠古時代，除了中國之外世界上沒有任何國家種植茶葉，中世紀歐洲還不知道有茶樹這種植物。后來隨著貿易、宗教、航海技術的發展，歐洲與亞洲發生了聯系，人們從傳教士的日記、游記中看到關于茶葉的相關記載。意大利人萊姆奇歐是最早知道茶葉的歐洲人，他在《航海與旅行》記載著：“在中國有種樹葉子的茶，可用水煮，熱飲最佳……，對治療熱癥、頭疼、胃疼、肋疼與關節疼等有幫助……。”［1］大約在1556年，葡萄牙人克羅茲神父游歷中國嘗到了紅茶，其在《中國志》講述到：“有人拜訪體面的人家……，端上熱的茶水……，為紅色，有股藥味和苦味……。”這是歐洲人最早對茶的了解，他們知道了茶的飲用方式、功效等，但這一時期還沒有傳入歐洲。

大約17世紀早期，隨著海上貿易的頻繁，荷蘭東印度公司將茶葉帶回了國內，大概物以稀為貴，一時間茶葉成為荷蘭貴族的寵兒，繼而擴散到整個歐洲貴族生活中，英國也在這一時期接觸到茶。英國直到17世紀中期才對茶有了興趣，但期間英國人對茶葉也有一段抵觸期。第一位英國茶葉商人托馬斯·加威最先銷售茶葉，宣傳茶葉的藥用價值，受到眾多醫生的認可，進而中國茶葉在英國社會逐漸升溫，尤其受到英國貴族、女人們的喜愛，貝德福公爵夫人為讓客人不挨餓，突發奇想地在晚餐之前給大家喝點茶、吃點東西，后來逐漸形成英國特有的下午茶文化，不但在王室貴族間盛行，隨著茶葉價格的走低，這一習俗也在英國平民中間流傳開來。

1790年英國文學家迪斯拉利在《愛丁堡評論》上發表一篇《文學之珍異》文章，它簡潔的語言概括茶葉在英國發展艱辛歷程：茶這一植物的發展與真理發展非常類似，喝過都認為其十分美味，但茶初始被質疑，剛立足時被抵制，即將傳播漸廣時則被辱罵，經過時間考驗和本身的美德優勢最終取得勝利，從宮廷貴族到平民百姓都為其喝彩。”［2］

2　英國文學中的茶

茶與文學的關系，可謂是親密無間，中國文學中關于茶的記載、茶精神的闡釋幾乎成為歷朝歷代文學的重要題材。雖然茶在英國年代稍短，但其已成為英國文學不可或缺重要部分，他們用不同的文學形式、不同的風格講述著對茶葉的情感，用全新的視角豐富創作主體的思維。

2.1英國小說中的茶

早期英國人只知道茶的藥用價值，到近現代才將茶葉作為一種國民飲品，形成高貴典雅的下午茶休閑文化。英國小說中到處洋溢著茶香，有不少學者將紅茶視為英國文化的象征，將其比喻成藝術，1853年小說家夏洛特·勃朗特出版《維萊特》詳細描述了英國下午茶背后社交文化內涵，小說從茶器具的精致、全面到點心誘人的香氣等從細節之處突出主人身份地位的尊貴、優越。狄更斯是英國現實主義文學的代表，他的作品一方面尖銳地揭露英國底層人民窮困潦倒的生活現狀，另一方面對資產階級進行無情的批判，他在作品中曾說到，茶能給他的創作帶來靈感，在其作品中也經常用飲茶來烘托人物的性格、情感。

威·梅·薩克雷在小說《潘登尼斯》寫到：“很多人，尤其是女性，將茶葉當作自己的知心朋友……，大自然創造了茶樹，這是對婦女的極大寬慰……。”［3］同時，他也詳細描述茶葉與英國人泡茶、飲茶以及場景布置等，通過現實主義手法將茶葉象征性的意義赤裸裸地呈現在讀者面前，這也是研究維多利時代飲茶習俗的重要來源。現代作家凱瑟琳·曼斯費爾以茶作為題材撰寫了優秀的小說《游園茶會》和《一杯茶》講述了英國富貴人家下午茶的場景。還有小說家將茶葉與西方的占卜結合在一起，近現代英國最偉大的小說家喬安妮·凱瑟琳·羅琳在《哈利波特》中講述到：主人公在占卜學課中要求觀察茶杯里剩下的茶葉，進而預知將要發生的事情，這是英國小說中的創舉。其實在當年的英國，利用飲茶進行占卜是很受歡迎的，茶葉經水沖泡后形成了一系列象征意義的符號，如三角形、皇冠、樹木等寓意好事，槍支、牛、貓等象征壞事等等。［4］

茶成為英國小說的重要題材，其也成為詩歌、散文中的創作靈感，創作了不少著名的詩篇，如“茶詩兩篇”、“茶桌詩”、“贊茶詩”、“茶詩三篇”等等。

2.2英國詩歌中的茶

中國茶詩歌非常之多，已有1700多年的歷史，也有很多愛茶詩人優美詩句至今，如唐代孟浩然“空堂坐相憶，酌茗聊代醉”等等，都表達對茶的熱愛與癡迷，是中國文人的符號象征。英國也有不少愛茶之人癡迷于茶，如英國前首相威廉·格拉德斯通，“If you are cold，tea will warm you.……If you are excited，it will alm you”意為“如果你冷，茶將會溫暖你，……如果你興奮，茶將會讓你平靜。”詩人不僅表達直觀地告訴人們飲茶的好處與自己的體會，而且折射出自己樂觀豁達的精神，遇到問題何不積極找尋解決問題的方法。彼得·莫妥借助西方諸神論戰的形式，引出酒和茶的好處，創作了長篇的散文詩歌《贊茶詩》，最終以茶帶給人健康、快樂、光明而獲勝，在詩歌的結尾處也表達了自己對茶的喜愛，“Tea，Heav'ns delight，and Nature's truest wealth.That Pleasing Physie，and sure Pledge of Health：The Statesman' s Counncellor，the Virgin's Love，The Muse's Necetar，and the Drink of Jove.”意思為：“茶，上帝的喜悅，是大自然界最真實的財富，它是讓人開心的妙藥，是健康的保證；它是政治家的顧問，是少女的初戀，繆斯的甘露，也是朱庇特的飲料。從上述詩歌中我們深切地體會到英國人對茶的摯愛之情，其實，早在1663年埃德蒙·沃勒創作英國文學史上首篇《論茶》的詩歌就已經見出分曉，他也因此詩而聞名。《論茶》既是論茶詩也是祝壽詩，是詩人給當凱瑟琳皇后寫的賀詞，皇后非常喜愛茶葉，據說其陪嫁中就有茶葉。沃勒非常聰明將茶葉與對皇后的祝福融合在一起，用抒情和象征的手法既表達對茶葉的喜愛與珍惜，又稱贊了皇后的美貌與品德。1700年英國詩人泰勒《靈丹妙藥：茶詩兩篇》，詩人運用輕松和戲擬英雄的藝術表現方式贊頌茶葉的歷史及其功效，將茶葉比喻為靈丹妙藥，茶葉能激發詩人的靈感等。

中國有茶圣，英國詩人也有將自己奉之為“茶鬼”，可見其對茶葉的癡迷。18世紀英國文壇泰斗塞繆爾·約翰遜，愛茶之心可以說是無人能比了，是典型的老茶鬼，每天至少要喝20杯的茶。他曾寫道“黃昏時以茶為樂，夜深時以茶為慰藉，清晨又以茶來迎接新的一天。”［5］

2.3英國散文中的茶

茶葉小說、詩歌中留下了印跡，富麗堂皇的飲茶場景、精致典雅的茶具、美好悠閑的飲茶氛圍，真摯熱烈愛茶之情……，那么茶在英國散文中又留下了怎樣回憶呢？

英國評論家喬治·吉辛在《四季隨筆》通過仔細的觀察與切身的體會，詳細描述了19世紀下半葉英國下午茶在人們生活中的重要地位，“在任何事情上都比不上午后飲茶這一儀式上，更為明顯地的表現英國人是擅長管理家庭生活的天才……。紅茶文化已經形成一種固定形式，……參加茶會成為社會流行的社交方式，公共茶會為眾多社會人士提供平臺，他們創造了美麗快樂的回憶。……工人階層的下午茶樸實、真誠。”［6］

普里斯特利是英國散文學家，在1993年一篇雜文《英國紀行》的記述突出其感覺到茶室、飲茶潮流的變化之快。他還在散文中抒發飲茶的幽靜雅典的環境氣氛和茶葉的功能，也將茶葉譽為靈丹妙藥。［7］最后，筆者將介紹一位英國茶葉專家，也是一位散文游記學家——羅伯特·福鈞先生，在19世紀時期曾來過中國，他對中國的文化歷史充滿好奇，尤其是植物領域中，茶葉是他研究重要植物之一。福鈞在《中國產茶區游記》游記中詳細記載了中國茶葉的產區、茶樹種子保存、種植情況、茶葉的加工生產運輸、中國不同地方的茶俗以及中國人愛喝綠茶，但綠茶不適合國外等等內容，成為中英茶文化研究的重要資料。

3　結論

英國文學中關于英國下午茶、中國茶文化相關描述非常之多，本文僅僅列舉了其中一小部分加以佐證。茶葉不僅給文學作品提供新的題材和內容，激發文學家的靈感源泉，同時也給英國畫家、音樂家帶來新的氧氣，愛爾蘭畫家霍恩的《飲茶圖》·威爾基的《茶事的愉快》等都是以茶創作題材，尤其是18世紀著名的畫家雷諾茲在《邦伯里夫人像》畫像中，陪襯侍女給女主人斟茶的動作，正是當時英國上流社會真實寫照。從這些文學藝術作品中，我們了解到茶在英國的坎坷之路，在英國人生活中的重要性，它改變了英國人的生活方式、社會模式乃至精神方面的提升，同時，也體現出英國與中國茶文化的殊同。

參考文獻

［1］陳椽.茶業通史［M］.北京：農業出版社.1984：l.

［2］［英］斯當東著.葉篤義譯.英使謁見乾隆紀實［M］.上海：上海書店出版社.2005：112.

［3］［英］薩克雷著，項星耀譯潘登尼斯（上冊）［M］上海：上海譯文出版社，1985：445.

［4］Peter，Beryle.The Etiquett EnglishTea.GreatBritain.copper Beeeh publishing.1995.51-54

［5］威廉·包斯威爾著.羅路枷莫洛夫譯.約翰遜傳［M］.北京：中國社會科學出版社.2004：152

［6］喬治·吉辛著.李野譯.四季隨筆 ［M］.上海：上海人民出版社. 2007：189-211

［7］普里斯特利著，林若譯.普里斯特利散文選［M］.天津：百花文藝出版社.2005：117-118.

作者簡介：胡迎春（1973-），女，河南人，本科，講師，研究方向：外語教學及英美文學。