我國茶文化歷史與發展模式淺談

紀靜（宣化科技職業學院基礎部，河北 宣化 075100）

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我國茶文化歷史與發展模式淺談

紀靜
（宣化科技職業學院基礎部，河北 宣化 075100）

摘要：中國是舉世聞名的產茶大國，茶文化歷史悠遠、意蘊深長，對茶文化的傳播和推廣發揮了無可替代的重大作用。本文對中國茶文化的發展歷史進行了簡要回顧，在著重分析其獨特的歷史特點及多元化發展模式的基礎上，對茶文化在現代的發展模式進行了探討。

關鍵詞：茶文化；發展歷程；歷史特點；發展模式

1　我國茶文化發展歷程梳理

關于中國茶文化的起源說法不一，被普遍認可的一個版本要追溯到神農氏時期，神農氏將其作藥用以解百毒。商朝時，茶只是作為祭品和貢品，尋常百姓無福觸及。后來隨著生產技術的提高，茶葉產量大幅增加。至西漢，開始出現茶葉貿易，茶葉逐漸融入人們生活之中，成為一種日常飲品，深受青睞。而在六朝時期，茶文化與佛教結下淵源，對佛教的發展起到了積極的推動作用，同時也從佛教中吸取禪意，豐富了自身的底蘊和內涵。自唐宋開始，茶馬貿易日漸興盛，聞名世界的“茶馬古道”由此得名，此時的茶葉已經不再僅僅局限于商品的范疇，而是承載了作為不同民族甚至不同國家經濟文化交流以及政治軍事發展載體的使命。至明朝，明朝政府甚至專門制定了“以茶治邊”政策，茶在政治軍事方面的作用被發揮到極致，且明朝時與茶相關的著作頗豐，為茶文化的發展傳承以及制茶技術的積累和提高打下了堅實的基礎。清朝前期，茶文化還是有所發展，茶葉種類也不斷豐富，中國“六大茶類”就是在當時成型的，但是隨著鴉片戰爭的爆發，中國茶葉的產銷均受到了致命的沖擊，茶文化發展也因此受阻甚至停步不前。直至新中國成立后，國家重新認識到茶葉中蘊含的獨特價值，高度重視、大力支持，使整個茶葉產業以及茶文化得以持續向好發展。

茶文化就是在茶葉的發展和演化過程中相伴而生的，慢慢沉淀、累積，最終自成系統。

2　我國茶文化發展的歷史特點

2.1多方關聯性

我國茶文化走過悠悠數千年，其發展受到多方因素的影響。其一，與歷史相伴而生，共同發展。中華歷史縱橫幾千年，歷朝歷代都不乏與茶相關的詩、書、畫等各種形式的作品，題材多樣，內容廣泛，不管是制茶、喝茶還是對茶之深韻的體悟均有涉獵。其二，與茶葉貿易緊密相聯。貿易往來越發達，茶文化的發展越迅速。通過貿易，茶文化的傳播及交流得到了極大加強。其三，與社會文化發展相輔相成。茶文化的發展不只包括制茶工藝的進步和飲茶風氣的普及，還隨社會文化的發展而不斷豐富和自我完善。另外，人們的不同需求對茶文化發展也有重大影響，不同的飲茶需求及飲茶方式能夠催生不同的飲茶文化。

2.2階段性

縱觀我國茶文化發展史，它是高低起伏、悠長而曲折的，具有明顯的階段性。從神農氏發現茶葉并將其加以運用開始，茶文化便已經萌芽；兩晉以前，是其形成階段，茶文化體系在潛移默化中逐漸飽滿；兩晉以后則是其快速發展階段，飲茶之風日益普及，茶文化內涵也在日積月累中愈漸深厚；至唐宋，茶文化的發展達到鼎盛時期，其對社會文化、政治經濟等各方面的影響空前絕后，茶葉貿易也達到了空前的繁榮；明朝時茶葉產業開始有轉型趨勢，明朝至清朝前期可謂茶文化的轉型階段，與茶葉相關的制度發生了重大變化，茶葉類型及飲茶方式也不再局限于傳統的幾種，日趨多元化；清朝后期，由于外敵入侵、政治動蕩，對茶文化的發展造成了致命的打擊，茶文化迅速衰落；直至新中國成立，茶葉產業重新得到重視，茶文化得以重建和恢復，并以良好勢頭持續向好發展，茶文化發展進入復興階段。

2.3篩選性

茶文化是中華民族傳統文化中馳名世界的優秀文化之一，是在漫漫歷史長河中去粗取精、保留至今的文化精髓。世間萬物都是良莠兼具的，具體到茶文化，不管是制茶技術、茶葉種類還是飲茶方式，能流傳下來的都是經受住時間的洗禮，在不斷篩選中脫穎而出的精華部分。人們對茶葉運用方式的變化，從一開始的直接用其鮮葉，到之后的烹煮取湯，再到后來的沖泡飲用，并針對不同茶葉種類開發出與之對應的多種飲用方式，最終形成格調高雅、散發清幽芬芳的茶藝文化。正是這種在發展過程中的篩選性，保證了我國茶文化的優秀特質。

3　我國茶文化的多元化發展模式

3.1傳播主體多元化

茶文化受眾廣泛，由于其與人們的日常生活緊密相連，從古至今遍布社會的各行各業及各個階層。上至帝王將相，下至平民百姓，另有文人墨客、僧侶隱士等，在茶文化的發展傳播過程中，各自發揮了不同的重要作用。其中權貴人士由于身份地位的特殊性，對茶文化發展及傳播的促進影響力度最大，甚至決定了其發展走向；而文人墨客取材于茶創作的大量佳作流傳后世，對茶文化的傳承意義深遠；僧侶隱士將禪宗寓意融于茶中，豐富了茶文化的意蘊內涵；平民百姓除了作為茶的消費主體之外，也是茶的生產者，伴隨他們的生產過程而產生的大量民歌、典故，極大地豐富了民間通俗文化，而對于制茶技術和產茶經驗的積累，是茶葉產業進步及茶文化發展的基石。

3.2傳播路徑多元化

由于茶文化傳播主體的多元性，不同主體對茶文化傳播的影響各異，采用的傳播途徑也呈現出多元化趨勢。政要權貴可以從宏觀入手，在制度制定、機構設置等方面發揮作用；而生活于不同的歷史年代、地理環境，有著不同民風民俗的各族人民，則在長期的生產生活中提煉出風格各異的茶文化典型特色，從中觀層面對茶文化的發展造成影響；隨著時代的發展，人們將茶文化進行細分，比如對一個具體茶種產生歷程的講述，一次茶藝表演的深度展示，或者是一條茶品廣告的獨特詮釋，都是茶文化傳播過程中微觀路徑的不同表達。

3.3涉及領域多元化

茶葉產業是一個多環節的鏈條狀體系，不同的環節涉及不同的專業領域。如種植生產階段涉及農學、化學、生物學，經營銷售階段涉及管理學、經濟學、工商學、社會學，運用階段涉及醫學養生、民風民俗，以及發展為茶藝表演時需要融入人文元素及藝術審美。另外，在茶文化的創造及傳播過程中，不同領域的不同主體所采用的方式也是彼此迥異的，他們從各自的專業視角出發，從不同角度入手推動了茶文化的創新與發展。

3.4成果表達多元化

我國的茶文化歷經悠久歷史傳承至今，結出了豐碩的果實，這些成果正以豐富多彩的表達方式進行展現。比如以物質形態存在的茶樓古跡、優質茶種、茶具、茶書、茶畫以及產茶設備、工具和工藝技術記錄古籍；成為制度財富的茶葉政策、茶葉律法以及茶俗茶規；以文化藝術形態體現的茶藝表演、茶歌、茶舞、茶詩詞以及體現在精神層面的茶道、茶德，以茶會友、頤養性情等。當今的茶文化已經滲透進人們社會生活的方方面面，多元的文化成果也進行了多方融合，彼此促進，相輔相成。

4　我國茶文化未來發展模式探討

4.1著眼全球化發展視野

社會在發展，21世紀是全球文化信息競爭的時代。我國茶文化具有鮮明的民族特色，在全球文化競爭中占有絕佳優勢，在發展過程中，既要吻合全球化文化的發展走向，又要符合我國的國情及各地狀況，在凸顯自身風格的同時揚長避短，提升國際影響力。如文化產業要結合自身特點對茶文化進行積極創新，并把握好經濟結構的發展趨勢，使之在保留自身特色的基礎上順應時代發展規律及全球化發展走向。

4.2協調運用研究成果

對于茶文化的學術研究始于唐朝，初期的研究大多集中在理論層面。雖然初期研究取得的成果為茶文化的后續研究積累了豐富的文化資源，但是對其實踐價值的全面發揮有所局限。隨著研究層次的逐漸深入，研究成果也越來越多，且顯示出多元化的價值取向。在當今茶產業中，茶文化研究的實踐價值日益凸顯，處處都需要茶文化研究成果的融入及應用。可以說，茶文化研究的理論價值及實踐價值是其價值體現的不同側面，二者缺一不可。只有將兩者和諧有機地進行融合，以理論研究成果為基礎，推動研究價值在實踐中的應用，才能促使茶文化的發展更上一個新臺階。

4.3打造良好發展平臺

縱觀茶文化歷史，茶文化研究的發展水平在最初是先于對制茶技藝及茶葉產業的研究的。然而隨著社會發展，受“科技就是社會競爭力”的影響，人們對后兩者的重視程度及其研究成果遠遠優于對單純茶文化的研究。進入21世紀，文化又將重新占據最具競爭力的地位，我們應該把握契機，為茶文化的積極發展提供一個良好的平臺。比如大力打造茶文化信息服務平臺、構建研究成果交流互動平臺；合理利用茶葉種植園及生產基地，以實地考察方式增強茶文化研究的實踐性；深入挖掘茶文化中蘊含的典型中華特色，打造我國茶文化鮮明的品牌形象，提升國際知名度，以促進其傳播及發展。

“盛世興茶”，在社會政治、經濟、文化日益繁榮的今天，茶文化的迅猛發展也是當務之急。我國茶文化在繼續發展的歷程中，應注重在實踐中的突破與創新，深入揭示茶文化的本質內涵，并在此基礎上抓住文化核心、明確發展導向。將茶文化作為產業改造升級的動力、作為產業發展融合的紐帶，來滿足人們不斷提高的精神物質需求，并通過向人們日常生活、工作中滲透的方式，尋求與整個民族氣質的和諧統一，使之打上鮮明的民族烙印。另外，茶葉產業的技術、經濟與茶文化相結合，緊密聯系、相輔相成，構建成三位一體的發展模式，勢必激活整個產業發展的原動力，進而增強整體綜合競爭力，產生更加廣泛的影響。

參考文獻

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